Velkommen til Madblogs.dk

Skal der være fest – så lad der være fest, og hvad er bedre for tiden end en god omgang grillmenu? Ofte når det skal være den slags synes jeg, at falde tilbage på den amerikanske stil, som også kan væ...

Jeg fandt dette gamle postkort i Sunes retro-garage i eftermiddag og i samme øjeblik, som mine øjne faldt på sandet og vandet ved Kelstrup Strand, fik jeg nærmest ondt i hjertet af længsel efter den e...

Eve Passionfruit fra Carlsberg En drik der udelukkende henvender sig til kvinder. Den smager som en almindelig cider, men der er kun 2,5% alkohol i!!! Den smager også lidt tynd.Velbekomme - Tyk men ...

I begyndelsen hvor jeg lavede sushi lavede jeg tit de samme ruller gang på gang, dels på grund af at når man stod og skulle købe ind manglede der lidt inspiration til nye ruller og dels fordi jeg hurt...

Ingen forhåndsvisning.

Forretten til madklubben sidste lørdag skulle være bruschetta, og jeg havde bestemt mig for 3 slags. 1. Ciabattabrød (en udgave jeg ikke har blogget, da jeg ikke var voldsomt imponeret over det f...

Jeg har virkeligt brug for indput. Hvordan kommer jeg ud af den onde cirkel med at servere kød, kartofler og salat ?????????????????????????????Forslag modtages med kyshånd ? Har lyst til noget frisk,...

Ikke flere udmattede unge mænd, der kæmper mod naturens kræfter. Derimod en let, sommerlig salat med:grov bulgurmasser af krydderurternye rødløgrosinerristet baconfetagrillede olivensalatstegte gulerø...

Jeg tror, jeg vil have stor gavn af et food styling kursus, samt udenadslære om hvordan man tager billeder UDEN blitz ......Andebrystet er slet ikke fedtet, som billedet ellers antyder ...Andebryst m....

I fredags fik vi denne fine lille kage til dessert. Et helt almindelig rødløgs-cheesecake som vor moder lavede den.... ok, det er løgn. Det har min mor aldrig lavet.Men da jeg for et par måneder siden...

Det er igen muligt at bestille fisk. Johnny kommer med fiskebilen onsdag den 29. kl. 16 – men bestillingerne skal være afgivet senest mandag kl. 20.00. Den korte deadline skyldes at fisken skal være s...

Ingen forhåndsvisning.

 Velkomsten til vores madklub sidste lørdag var som nævnt saltede mandler med chipotlepulver, og en rabarber-mojito. Mandler blev lavet dagen før, og mojitoen blev gjort næsten klar, så der kun s...

Salsa/ketchup snurrer i gryden...Noget af det blendes til ketchup...Og noget af det kom i en skål som salsa...Og blev serveret til en skål lækre, økologiske tortillachips...I dag efter endt arbej...

En lynret til en helt almindelig gråvejrsdag. Er genial med en rest squash eller aubergine, men kan også gå med tomat eller porre. Snit grøntsagen fint, og sauter det i en oliegryde sammen med en lil...

Jeg tror, jeg har fundet den perfekte kanelsnegl.I hvert fald i Århus.I går var min far og jeg på markedet på Ingerslevs Boulevard i Århus. Det var min anden gang der, for jeg besøgte det også for et ...

Opskrift BBQ sauce, barbecue sauce, american bbq marinade, spareribsSpareribs som sparker røv IIIngredienser1 dåse øko hakkede tomater1 løg1 æble3 stænger bleg-/bladselleri8 spsk. brun farin4 spsk. wh...

Pizza er en sjælden gæst i mit køkken. Men hvis det skal være, så skal det i hvert fald være hjemmelavet. På nær når en vis ung dame overnatter her - hun kan absolut kun li' den fra pizzamanden! Nå, m...

 Der er virkeligt meget lækkert at komme efter på torvet for tiden, for der bugner af lækre, danske grøntsager.Nærmest hele vores madbudget lægges der hver uge, for jeg kan ikke stå for alt det s...

Har været på udkig i køleskabet.....fandt en rest kylling, tømte grøntsags skuffen og nudler har vi altid.....wupti så har man en skøn middag på ingen tid!Wok med en rest af kylling150 gr nudler100 gr...

Man behøver ikke opgive sine sunde vaner, fordi man tager på ferie. Så her får I et hint fra de varmere himmelstrøg, som jeg håber I kan bruge. Ingen grund til at gå om bord i de konventionelle sukker...

Billede lånt fra http://trialx.com/i/2011/05/28/tema-images-and-other-info/Da jeg lavede en give-away for noget tid siden, forpligtede jeg mig til at lave vinderforslagene af retter til en sommer...

Helt ærligt, er det en uddød dyreart eller hvor pokker gemmer de sig, de der Helix pomatia?Jeg taler slevfølgelig om ham her :En helt almindelig Vinbjergsnegl...... Eller helt almindelig er den vist i...

  Den hjemmelavede hyldeblomstsaft jeg har lavet  nydes i stor stil. Favoritten er  ice blended saft. Blend 4-5 isterninger sammen med hyldeblomstsaft og en smule vand og få en frisk so...

Jeg har læst at blog-læsere ikke gider læse alle mulige undskyldninger for hvorfor man ikke har blogget i et stykke tid (de gider sikkert heller ikke læse en afart af ordet "læse" 5 gange i løbet af e...

I går fik vi koteletter med kogte kartofler og en let salatSalat af babyspinat, tomater, tranebær og nødder og kerner(blanding fra Rema)

Til 2 personer:Tænd ovnen på 225 C. Ingredienser:1 Flanksteak ca. 600 gr. - Marineret natten over.4 Bagekartofler - skåret i 8 både pr. stk.2 spsk. Tørret Timian½ tsk. Karry1 tsk. Paprika½ tsk. Løgpul...

Den chokoladesirup, jeg lavede forleden, stod i køleskabet og tiggede mig om at blive brugt til en kop friskbrygget latte.. så nu drikker jeg en kopfuld nydelse, mens jeg zapper rundt på nettet og læs...

Så er der plukket kantareller for første gang i år.Det er på vores terminsdato for barn nr 2, så det kan være der går lidt tid før der igen bliver blogget:)Jeg vil dog prøve så tit jeg kan.Idag vil je...

Et glas "mørk" hyldeblomstsaft...Hyldeblomstsaften koges ind til sirup i en gryde...Den færdige sirup hældes på flasker...Udover den hyldeblomstsaft som jeg lavede for et par uger siden, er der også b...

Server til morgenmad eller dessert med vaniljeis eller chokoladekage Velbekomme - Tyk men glad!!!

Så fik "Gift kagen" sukker på toppen, og mon ikke lige den blev "giftig" ;-)

Kan I huske oopsies? Oopsies er en slags LCHF erstatning for brød, hvis man savner konceptet med at lægge sit pålæg på noget. Jeg har brugt oopsies meget. De er gode at have med på arbejde og kaste en...

Disse små peberfrugter ser jo farligt stærke ud, men er det på ingen måde. Smagen ligger tættere på en almindelig peberfrugt end på en chili og kan garanteres findes hos en specialgrønthandler. Hvad s...

Som jeg vist nok har nævnt før, gik størstedelen af min læseferie faktisk med at hækle. Ups. Men det gik jo faktisk fint nok til eksamen, så ærligt talt har jeg ikke særlig dårlig samvittighed - især ...

Dejen hæver...Og fyldes i den varme gryde...På med låget og ind i ovnen...Efter 30 minutter tages låget af og brødet bages færdigt...Det færdige brød - lige til at spise...Der har ikke været tid til d...

Geniale grillede fisk Her er forellerne lige lagt på.Jeg grillede i går nogle dejlige foreller. Jeg havde købt en engangsgrill og puttede de marinerede foreller direkte på grillen. Efter ca. 20 minutt...

Vores eftermiddagstur førte os gennem byen og derved forbi Nena's i Skindergade. Loverboy og jeg elsker tapas, og vores allerførste date var faktisk på Nena's. Ejeren Yolanda tog varmt imod os, selv o...

Tusind tak for alle jeres mange dejlige kommentarer. Det giver mig en enorm energi og lyst til at blogge om alt det søde. Der var en del kommentarer fra søde, nye læsere, som ikke fik skrevet hvilken ...

I år har jeg droppet at lave hyldeblomstsaft, da jeg stadig har nogle poser i fryseren fra sidste år.Hyldeblomsten lokker dog alle steder, i stedet blev det til disse 3 eksperimenter: hyldeblomstsukke...

Engelsk pubmad når det er bedst! Denne Pie smager helt fantastisk, intet mindre! Det er en opskrift min kæreste har lavet, og han er blevet inspireret af utallige pub-besøg i England og Skotland, hvor...

Hele 3 kager blev det til, ikke de der store flotte pyntede nogen, men 3 helt almindelige kager, gode gamle klassikere....En stor "Drømmekage fra Brovst".En giftig grøn "Gift kage" (stadig uden glasur...

Nemme kokostoppeIngredienser400 g. kokosmel2 tsk. vanillesukker1 dåse kondenseret mælk100 g. mørk chokolade FremgangsmådeTænd ovnen på 175 grader. Bland alle ingredienserne i en skål, og sæt derefter ...

Lotte var til middag igår og så skulle vi have fisk, for det får jeg nærmest kun når jeg har gæster:)Hos fiskedamen på torvet fik jeg hellefisk og det passede med en opskrift, som jeg havde liggende h...

Indimellem er det tilladt at være en sjuft og forsømme alle sine pligter. Lige som jeg har gjort her på bloggen de sidste par uger. For jo, der findes faktisk gode undskyldninger. Denne er meget overb...

Jeg blev spurgt til en opskrift på havreknas, eller müsli som jeg også bruger det til. Jeg laver det friskt hver gang vi skal bruge det, til fx. weekendmorgenmad eller på koldskål. Det smager også skø...

Charles de Mills roser på spisebordet. Friskbrygget kaffe i koppen. Brusebadsvådt hår.   Velduft og tilpashed i eget stille selskab…     Nugga luner mine fødder og synet af smukke...

Selvom man ikke skulle tro det når man kigger på vejret, så siger kalenderen sommer og sommer betyder is. Denne lækre yoghurt is fandt jeg på Emily Salomons blog og den smager fantastisk. Jeg kørte ik...

Puha denne uge har været travl. Har fået set en masse skønne mennesker, men har dog ikke nået at have et øjeblik for mig selv. I mandags var jeg jo til eksamen i Herning. Samme dag på vej hjem blev je...

Søndag morgen, hvor pokker blev den lørdag lige af? Det er totalt vind stille udenfor, fuglene synger og det føles nærmest som en morgen sydpå....Jeg vågner....med min kaffe og en surf tur rundt i blo...

I går stod den på fotografering langt ude på en anden gård, og som lovet skal du i dag se nogle af billederne. Måske har du en dag brug for mad, du ved, hvor kommer fra. Mad fra nogen, der … Con...

Undskyld, undskyld, undskyld fordi her er så stille for tiden! Jeg har min sidste eksamen i morgen tidlig, og min sidste dag på afdelingen på tirsdag.Efter det lover jeg at min blog bliver aktiv igen....

Søndagsavisen giver tæsk til Middagsfred i dag, og det gør lidt ondt i mit hjerte, når nu det er et koncept, som jeg er så uendeligt glad for og tilfreds med. Anmelderen synes, at der er for lidt mad,...