Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

Alle sejl var sat i dag på campingområde E. Aftenshowet var på plads med kabler og kamera, testoptagelserne gik forrygende - og maden var timet og tilrettelagt. Forlaget Lofa's lille nye, "roma - smag...

Aftensmaden gik i al sin enkelhed ud på at flå en mængde ting ud af køleskabet i olympisk hastighed, finde pande frem og så ellers smøge ærmerne op. Tilsætte 5 æg til sidst, og så ellers ind på b...

Ja, jeg lever endnu. Sådan næsten ihvert fald. Det har været en hård uge, hvor jeg har arbejdet 12-13 timer om dagen. Jeg har haft Lægemiddelstyrelsen på besøg, hvor jeg er "på" hele tiden, men alt er...

så bagte jeg de her boller den anden aften og de var simpelthen så gode, at de fortjener deres eget blogindlæg.De var super nemme og blev dejlig luftige. Og så blev de bestemt heller ikke dårligere, a...

Så er det min tur til at tage på ferie. Dog en kort en af slagsen. Jeg tager nemlig til Edinburgh med min bror for at besøge min moster. Jeg er hjemme igen mandag og der vil jeg igen være aktiv her på...

Da min søster blev færdig med sin bachelor igår, tog vi i Tivoli for at fejre det. Efter en tur i Det Flyvende Tæppe tog vi på den nye restaurant, Nimb Terasse, for at spise middag. For de rimelige 34...

Der er gået græsk i den herhjemme de sidste par dage! Super skøn græsk mad som smager skønt i sommervarmen. Denne dag var menuen souvlaki af lam og hjemmerørt tzatziki. Lamme Souvlaki – 2 person...

I min jagt på den perfekte hindbærsnitte, har jeg ledt efter det bedste hindbærsyltetøj. Min hindbærbusk i haven har det ikke for godt, og udbyttet bliver ikke stort nok til en egenproduktion. Jeg tør...

Sankt Hans. Den dag aspargeshøsten stopper. Fred og ro til aspargesplanterne, så de kan vokse sig stærke til næste års produktion fra først i maj. Søren Frank fra Berlingske og Niels Lillelund, Jyllan...

Efter at eddikeproduktionen var tilendebragt, stod jeg med en skålfuld eddike-lugtende, smattede jordbær og solbær. Ikke lige noget man bruger som fyld i koldskålen, men det var mig også imod at smide...

Som overskriften siger: Find en fejl på det her billede: Man kan jo blive overrasket når man laver noget så kedeligt som at skrælle kartofler. Jeg så i hvert fald lidt sjov ud i hovedet da jeg opdag...

Nu vil jeg holde sommerferie. Selvfølgelig skal der laves kager selv om det er ferie, men det bliver nogle nemme (læs: småkedelige) nogle af slagsen. Derfor bliver der lidt stille her det næste stykke...

Et af yndlingsspisestederne i København er Yans Wok. Det er muligvis den restaurant, jeg har spist oftest på, og det på trods af at de aldrig fornyer deres menukort. Manden min er helt skudt i deres c...

Til 2 personer(Kan spises i alle faser af South Beach livsstilen)Ingredienser:225 g torskefiletter, 3 stk.80 g serranoskinke, 6 skiver250 g cherrytomater, skåret i halve1 squash skåret i mundrette sty...

Så nåede vi til Sankt Hans. Ligesom sommeren er ved at begynde, og kollegaerne begynder på ferietiden. Dagene igen begynder at blive kortere. Det syntes jeg måtte fejres med en god flaske fra Italien....

?Molecular gastronomy – Cuisine R-EVOLUTION Tra…, posted with vodpod

Når varmen er forsvundet, må man jo selv skabe den igen. ;) Med andre ord - jeg fik lyst til at prøve chokolade med chili. Jeg er ikke så erfaren udi chili, men jeg må sige, at jeg slet ikke er blevet...

Som jeg næste i mit tidligere blogindlæg, var jeg i humør til at bage og valgte faldt på hindbærmuffins. Disse blev med heksehyl, hvilket var en spændende smagsoplevelse og helt sikkert ikke sidste ga...

I Magasinet Mad! nr. 5 2010 havde jeg set en opskrift på en såkaldt pandekagepizza og den fik jeg så afprøvet i går. Ideen er, at man laver en slags pandekagedej, som man så hælder i en bradepande og ...

Sidste uge var jeg så heldig at falde over en pakke Princip torskeloins til en rund 20'er, som kom ned i kurven med det samme. Den blev smidt i fryseren, for vi skulle lige finde ud af, hvad vi skulle...

  There is really nothing new about this salad. It is so simple, yet so incredibly scrumptious. Anything with walnuts and goat cheese is irresistible to me – as you may have figured out by now?!...

Min yndlings salat pt er tabouleh lavet af perlespelt istedet for bulgur. Det er så mættende, så man ikke rigtigt behøver andet.Jeg er ikke så god til gram og antal, når jeg laver denne salat, så jeg ...

Yes, endelig torsdag!Det betyder at der kun er i dag og i morgen, og så er det lørdag! Kreta here I come ;)Jeg har ind til videre brugt dagen på at handle lidt ind til rejsen, pakke og gøre rent. Pyha...

Vidste du, at på Langeland har mange af byerne navne, der ender på -bølle? Der er Ennebølle, Klavsebølle, Tullebølle og min yndlings: Skattebølle. Efter min mening er det aldeles bedårende og fjollenu...

Jeg er supermeget bagud med at blogge, så idag kommer der lige en ordentlig omgang indlæg.For noget tid siden efterhånden, lavede jeg en super lækker pastaret fra Mad! Magasin (nr. 5 2011).&...

Ingen forhåndsvisning.

Så har jeg været der igen. Der hvor lykken vender. Til det bedre forstås. Har I mon nogensinde hørt om Svinø? Næppe. Selv havde jeg heller ikke før min bonusfamilie flyttede dertil for nogle år siden....

Jeg har haft den ære af at teste en menu for Magasinet Mad! og man kan derfor se mig være en del af læserpanelet i det nyeste magasin. De opskrifter jeg testede var perfekte til at tage med på tur. Je...

  Elderflowers are the epithome of Danish summer. Oh how I love those precious short weeks around midsummer, where it never seems to get really dark and the sunset lasts till midnight, the scent ...

Ingen forhåndsvisning.

En lille lækkerbisken som tilbehør til den ofte tunge grillmad... Bør laves dagen i forvejen, eller mindst 6 timer før servering! Vi starter med citronlagen: Lav et opkog af 2 dl olie, 1 dl vand, to ...

Dejlige ting der er sket i vores ferie so far:William har ladet os sove til tæt på 9 alle dage.Vi har voldhygget på legepladserne.Vi har fodret ænder.Vi har været i svømmehal.Vi har haft besøg af morm...

Hele ugen har jeg hver dag - op til flere gange om dagen - tjekket dmi.dk, for vejret har nu engang en stor betydning for, hvad ferieaktiviteten skal bestå i.Jeg vidste godt, at badning i søen, efter ...

Kokos og chokolade er på ingen måde en skidt kombination og i en hjemmelavet flødeis, er det næsten ikke til at stå for. Husk at bruge gode råvarer, da det kan smages i en frisklavet is. Til ½ liter 4...

Grillen var tændt op, da vi var på besøg hos svigermikkaniken. – Vejert var i top, så der var hygge i haven.Svigermor havde lavet en lækker salat af frugt, bær, kogte hvedekorn og græskarkerner … den ...

Sidses Hellebæksalat smager ganske skønt på et stykke frisksmurt surbrød. Andet lyst og lækkert brød er sandelig også brugbart, ligesom salaten kan spises på rugbrød som bund til Sidses Hellebæks...

I am very sorry for the silence on the blog lately! And I am even more sorry to say that it won’t be looking up any time soon. I am off to Indonesia later today for two months of adventure which...

Lamseben eller lammeskank er en ret lækker og billig udskæring. Jeg elsker lam, men det er ofte ret dyrt. Derfor er lammeskank en god løsning. Det koster mellem 60 og 65 kr. per kilo. Man får oven i k...

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

Der er noget, jeg har glemt at fortælle – der er en arving på vej, og den lille krudtugle har længe krævet hindbærsnitter. Det har ført mig til mange bagere, men det er ikke lykkedes mig at find...

I dag skal der være udflugt. Til øen Endelave på familiebesøg. Herfra havde man drømt en del om at tilbringe overfartstiden med at spise is på færgens øverste dæk. Om at gå øen tynd i blafrende sommer...

Har du nogensinde hørt argumentet "fordi" og har du lagt mærke til hvordan det ofte er negativt ladet? (og ofte lægger op til en længere diskussion :) ) Har du også lagt mærke til at hvis man sætter "...

Hønsefrikassémed sprødt skind og ramsløgkapers1 høne eller kylling (ca 1300 g)3 spsk smør4-5 spsk mel8 dl hønsefondÆrterGulerødder3 løg1 porre10 peberkorn3 fed hvidløg3 forårsløg4 laurbærbladeCitronsa...

En rigtig shoppetur kræver også en rigtig god frokost! Både fordi at shopping kræver energi, men også fordi god mad simpelthen hører til god hygge. Og det var netop hvad min veninde og jeg syntes at v...

Jeg har læst en del om at bage brød i gryde på det sidste. At bage i gryde skulle efter sigende virke ligesom at bage i en industriel ovn, som bagerne bruger. Det smarte ved disse ovne er, at man R...

Den danske sommer er herligt uforudsigeligt. Netop som man troede, at menuen stod på grill, så trækker det op til regn. Heldigvis var menuen ikke så afhængig af godt vejr, så regnbueørreden kom en tur...

 Det er flere år siden, vi fik anbefalet Sukiyaki af et vennepar, men forleden fik vi endelig prøvet restauranten, da vi havde købt en rabatkupon via savemyday.dk. Tilbuddet gik på tre retter - e...

lige for tiden ...:-)Kan købes i Rema for 19.95 !Uhm !

Dette er fortællingen om hvordan et par fuldfede ål blev helt vindskæve og tørre. Blot et af de utallige eksempler på hvordan det også kan gå galt i køkkenet for madbloggere. Mon ålene alligevel kunne...

Long time, no blog! Today I finished my last exam of the season, and I am now free. Free to sit in the sun, should I so desire. Free to watch tv without feeling quilty. Free to roam the streets of Cop...

Ingen forhåndsvisning.

![CDATA[ Jeg er efterhånden blevet lidt træt af kammerjunkere efter at have spist så mange af dem allerede. Samtidig har jeg længe haft lyst til at forsøge mig med ]

Onsdag er det "Gæve Damers Komite" - dvs. mødregruppens faste mødedag. Godt selskab, godt humør og i dag endda godt vejr. Så er der ikke meget at klage over. Navnlig ikke, når aftenen rundes af m...

Ingen forhåndsvisning.

ca. 4 personer.1 stk. hel ørred uden hoved ca.2 kg. (kan også bruge laks eller sandart)2 stk. citroner i skiver (citronerne giver smag og er med til at fisken ikke tørre ud.)2 dl. Vermounth2 spsk. grø...

Kære Læsere, Denne gang kommer der ikke en opskrift, men derimod et stort og rungende TAK. Der var så mange af jer, der var så søde at stemme på mig i FDB’s konkurrence, Danmarks Bedste Madblog...

500g græsk yoghurt (må ikke være for tynd, men vælg den du synes smager bedst og med den fedtprocent du helst vil have)1 bundt frisk dild, fint hakket1 bundt purløg, fint hakket1 bundt basilikum, fint...

Dagen i dag har været præget af, at vi skulle til forpremiere på Cirkus Summarum kl. 17. Hvilket i vores rytme betyder lige midt i aftensmaden. Ungerne  og  jeg fik derfor et solidt eftermiddagsmåltid...

Aspargespizza med forårsløg, bøffelmozzarella, Høost, olivenolie og peber.Blomkålspizza med bøffelmozzarella og trøffel.

Så fik jeg lavet en kokosis, som ligger lige til mine smagsløs. Ikke for sød, men alligevel med god kokossmag, frisk, let og UDEN iskrystaller. Isen er lavet på yoghurt, hvilket Piskeriset foreslog so...

Laksekarbonader4 karbonader Ingredienser 400g. laksefilet uden skind3 spsk. hakket persille (eller dild)Salt & PeberFremgangsmådeHak laksekødet groft med en skarp kniv og bland det med krydderurte...

Jeg kan ikke lide det! Jeg synes, der er flere, der snakker om iskaffe. Og med god grund i den her varme. Så nu måtte jeg altså lige prøve. Men det er stadig ikke lige efter min smag. Måske om 20 år, ...

Da jeg skrev indlægget herunder, tænkte jeg ikke på, at den manglende mulighed for at kommentere lige her kunne få lysten til at kommentere det på Facebook til at vågne.   Jeg bliver nødt til at ...

Jeg er efterhånden blevet lidt træt af kammerjunkere efter at have spist så mange af dem allerede. Samtidig har jeg længe haft lyst til at forsøge mig med at lave min egen mysli, så jeg tænkte at jeg ...

Til 2 personer(Kan spises i fase 2 og 3 af South Beach livsstilen og er et fantastisk supplement til kødet fra sommer-grillen!)Ingredienser:150 g fuldkorns pastaskruer400 g broccoli skåret i små buket...

Roskildes festivalavis Orange Press dedikerer en halv side kun til mad og med mig som madskribent. Det er første gang jeg gæster festivalen, og jeg kan ikke andet end juble over at få lov til at dæ...

Det virker sgu, at gøre alvor af trusler og sende advokaten efter folk. Vi havde jo fået et rækkehus, som vi så ikke havde fået alligevel og boligselskabet nægtede at tage skyld på sig og var generelt...

In many of the typical Danish tourist towns/villages it is very often a challenge to find the in-between place to eat. It is either junk food or some un-inspiring food at a low price versus ...

Jeg havde bestemt mig for at lave en let sommerkage med rabarberkompot denne gang. Den skulle være fløde- og smørfri og have en frisk smag.. strandsæsonen står for døren og indimellem er det dejligt m...

Ja, undskyld alt det grønne, men det ser jo bare så friskt og lækkert ud. Du kan evt. servere med tynde skiver brød med friske tomater (i skiver!) og lidt revet cheddarost.Den nemmeste og grønneste su...

Såå fik jeg endelig lov at blogge.. Den har drillet mig flere gange med en såkaldt "intern fejl" meddelse æv æv...Pyha varmen er godt nok slem idag.. Det er dejligt med godt vejr, men der er ingen lu...

Denne her tærte er uden æg, og det er for mig et stort plus, da jeg ikke er så vild med for meget "æggestand" i tærter. Jeg er altid på udkig efter tærter uden æg eller bare med et enkelt af...

Jeg havde ellers haft gang i at finde opskrifter til ribs, men de smagte så godt at jeg endte med at spise dem i frugtsalater, til morgenmad og bare som de var lige fra køleskabet - friskt og lækkert....

Jordbær skæres i skiver og kommes i gryden...Hyldeblomster uden stilke...Jordbær koges sammen med sukker og vanille....Jordbær til fryseren...En skefuld hyldeblomster lægges i de skoldede syltetø...

Ingen forhåndsvisning.

Det er tungt at skrive dette her, rigtigt tungt og meget sørgeligt at se det på skrift. Smertende og hjerteknusende. Og også en meget privat ting, som nogen sikkert tænker ikke hører hjemme i det offe...

Mine elskede amerikanske cup måleskeer, som gør engelske og amerikanske opskrifter til en leg...Pecannødder, mandler og hasselnødder...Chipotle chili pulver - egen import;-)...Nødder og mandler vendes...

Idéen til pavlova opstod, da min kontormakker godt kan lide at komme med udf [...]

Ingen forhåndsvisning.

Smadder nemt - fuld af 'snyd'. Ingredienser:1 pk. skinkestrimler 75 g. flødeost neutral 1 spsk. dijonsennep ½ snackpeber 1 spsk. purløg 1 rl. færdig pølsehornsdej 1 æg til pensling (eller mælk) Fremg...

Jeg var i lørdags inviteret til at deltage som gæstedommer i Nation Cup 2011 for unge kokke. Kort fortalt skulle de indbudte gæstedommere være med til at vælge publikums favorit. Det var Region Midtjy...

Ingredienser:1 broccoli 1 løg 1 ½ spsk. olie til stegning 3 æg ½ dl. friskreven parmesanost ½ dl. letmælk 2 dl. hvedemel 1 tsk. bagepulver ½ tsk. salt Peber 100 g. skinke 8 muffins papirforme  F...

Igen i år løber den overdådige Muslingefestival i Løgstør af stablen d. 8 – 10 juli 2011. Jeg tilbragte sidste år weekenden i den lille turistby Løgstør o...

Som nævnt i dette indlæg har vi en stor og høj løvstikke busk, men jeg er absolut ikke vild med løvstikke. For at den ikke skulle gå til spilde lavede jeg løvstikkesalt til min datters bedste ven...

Mornaysauce er en lidt finere ostesauce, som nu om stunder kan erhverves færdig fra supermarkedets køledisk. Det er da også nemt og så er den rimelig god. Skal vi imidlertid gøre noget ...

 3. afsnit i sommerferie om middagsbordet En svamp med omelet, ny kartofler og tzatziki.Den gastronomiske sommerrejse fortsætter. Dette er en forbløffende dejlig italiensk svamperet, hvor man bru...

Denne verden ville være et nemmere sted, hvis der var mere af alting. Mere af det spændende. Mere af det lækre. Mere af det attraktive. Mere af det fine, det flotte og det dejlige. Af det gode. Af det...

Så blev det min tur til at få sommerferie. Fantastisk vejr til at fejre starten på ferien!Igår var jeg sammen med en veninde. Vi spiste en god frokost i vores gårdhave, gik på Holte havn og fik en kop...

#leftcontainerBox { float:left; position: fixed; top:240px; left:1%; z-index:1; #000000} #leftcontainerBox .buttons { float:left; clear:both; margin:4px 4px 4px 4px; width:55px; height:60px; padding...

Dem der tror at man spiser dårlig mad når man er på festival, kan godt tro om igen! Jeg tager på torsdag, som så mange andre, afsted på Roskilde festival. Jeg skal indrømme at noget af det jeg glæder ...

Da NYBH i sidste uge skrev om at lave limonade af meloner, kom jeg i tanke om et gammelt løfte til mig selv om, at jeg skulle huske at eksperimentere med melondrinks denne sommer. Jeg havde også en fi...

Kur eller ej, dette er ihvertfald min morgenmad i dag.. 1 dl All-Bran og 1 dl musli med nødder + 2 dl mini mælk....Så skulle jeg gerne kunne klare mig indtil frokost :-)Midt igennem ugen lige om et pa...