Velkommen til Madblogs.dk

Vi har nogle venner, der skal giftes, derfor ville vi gerne give en lille opmærksomhed. Da vi ikke ser dem på dagen, men i stedet kører forbi dem, ville vi ikke give blomster, men synes alligevel det ...

Nu skal det være! Jeg kaster mig ud i en måned med grillmad, og så er jeg ligeglad med, hvordan den danske sommer arter sig - der skal grilles til den store guldmedalje! (jeg håber ikke, at dette give...

Det er sommer og det er nu at du kan se den smukke hyldeblomst stå i fuld flor. Små hvid/gule blomster i store skærme, se…det er et skønt syn ved veje, stier og haver. Man har kendt til hylden i...

Ingen forhåndsvisning.

Beklager den lange stilhed, der har været på bloggen. Jeg har ikke haft den fornødne energi til de store madprojekter de seneste uger, men det begynder så stille at komme tilbage – jeg har i hve...

Ret # 3 - En dag med mad Det her var nok den ret jeg havde glædet mig mest til at lave. Jeg fik en lignende ret på Simoncini Vinrestaurant, da den også lå i Århus, og det var virkelig en delikat ople...

Ja det havde vi i går. 3 år har vi nu været gift. 3 år og 4 måneder har vi været kærester. Ja ja, vi havde fart på.Vi afleverede øglen i Hals og tog tilbage til Aalborg. Jeg anede intet om hvad der sk...

Ingen forhåndsvisning.

Brød med soltørret tomat, basilikum og oliven175 gr hvedemel1 spsk bagepulver3 æg1 dl mælk1 dl olivenolie100 gr revet gruyére100 gr soltørret tomat50 gr græske oliven med provencekrydderi1 lille håndf...

Aftenens tallerken så sådan her ud...  Fyldt squash med ris og en dejlig blandet salat.Vi laver dem på følgende måde:Flæk squashen på langs, udhul den og sæt den i ovnen indtil den er helt m...

Min datter slægter desværre overhovedet ikke sin mor på, når det kommer til frugt og grøntsager :( Jeg har ALTID elsket frugt og grønt (undtagen rosenkål, der gør mig syg), mens hun - ind til videre -...

Vi har simpelthen haft en fantastisk dag. Sådan en dag uden store planer, hvor alting er gået stille og roligt og med rigtig mange sjove ting. I formiddags var vi en tur i Frederiksberg Centeret, hvor...

Ingen forhåndsvisning.

Det er meget - for ikke at sige alt for - sjældent, at jeg kommer til torvedag om lørdagen, for jeg plejer altid at træne lørdag formiddag, og vi får ofte gæster til lørdagsfrokost, så jeg kan ikke nå...

I aften var der kanin på menuen, og det var jeg altså noget spændt på. Jeg havde voldlæst franske madblogs (og ps: dem er der altså også mange af) for inspiration. Et sammenkog af alle disse, gav mig ...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har allerede ondt af mig selv, og min kur har kun varet en halv dag!!!!!!!!!!!! Nå, men jeg bilder mig ind at man lige skal i gang .... de første dage er de værste!!!!!!! Men jeg er bange for det ...

Blushing Tom Collins 4 cl Tanqueray gin 2 cl friskpresset citrosaft 2 cl hindbærsirup 1 tsk flormelis Dansk vand Fyld flot glas med is - et traditionelt Tom Collins glas er højt og smalt. Smid alle i...

Jeg starter først ferie fredag den 8 juli. Men igår tog vores børn hjem til mormor efter vi havde været ude og få en pizza. Morfar var taget i sommerhus torsdag og idag lørdag skulle ungerne og min mo...

Har du et ciabattabrød liggende, og gider du ik rigtig lave aftensmad, så se med her ;-) Skær en 1.5 cm tyk skive brød. Dryp brødet med olivenolie og rist det på en varm pande. Top det med fyld ...

My sweet nephews were here visiting from Denmark. What a treat it was. In their honor, I made these maple oat scones for breakfast one morning. You don’t have to sprinkle them with multi-colored...

…næsten som min moster lavede den i 70’erne. Det her er en "gammel" opskrift, der som nævnt går tilbage til min teenageår i 70’erne. Min moster havde syv børn, så når der skulle bages kager, skulle de...

Løbende vil du kunne finde nye tips og tricks i forbindelse med dine besøg her på siden,  der vil forbedre din egen kogekunst markant. Tips og tricks vil Læs mere... Tips og Tricks

Dette er fødselsdags muffins med suprise.. dels fordi de blev sendt som en overraskelse til mine to kusiner Emma & Emilie, der fylder 30 (altså tilsammen) og dels, fordi der er rabarberkompot gemt...

Jeg har en bedstemor (som egentlig ikke er min helt rigtige bedstemor), der bor i USA. Jeg husker meget tydeligt, da jeg var lille og bagte småkager og kæmpestore kanelsnegle sammen med min søster og ...

Dagens regvejrs-bagværk blev en muffin. Der er modne hindbær i den våde have, så de blev med hindbær og både kokosmælk og kokosmel.Opskriften her giver 12 store muffins - frys eventuelt halvdelen ned ...

Det er en kunst at pochere et æg. Men med "lidt" øvelse og finesse, bliver du hurtigt en mester. Og der er da ikke noget så klassisk som asparges med pocherede æg. Lad være med at give op på forhånd -...

Ferietiden er ved at være over os. For os betyder det easy-living, sommerhus og lette menuer. Både lette at lave, man har vel ferie ;o) og lette i maven.Vi havde inviteret gode venner til en brunch-sa...

Under besættelsen var et af husmødrenes mere pressserende problemer gasrationeringen. Især i byerne skulle man spare på komfurgassen, og gasovnen måtte sjældent bruges. Redningen var gasbageformen ...

Jeg fik en skøn lørdagsoverraskelse, da jeg på min tur ud i den danske sommerregn tjekkede postkassen :-D En lækker bog om sukkerdekorationer til bryllupskager sendt fra England af mine forældres næst...

Koteletter af lam tilberedt på grill er en oplevelse –  i sær hvis du kan få kød fra privat opdræt der har haft et godt liv mens det levede. Mange Læs mere... Koteletter af Lam på grill...

En tur forbi Vinoble i Vejle resulterede i en lang snak om Zinfandel og mine skuffelser. Jeg har flere gange fået nogle amerikanske vine lavet på druen, og skuffelsen har været stor, når jeg har smagt...

Så kom frøkiksene ud af ovnen. Det er en langvarig affære at lave disse, men resultatet er i den grad det værd. Se lige, hvor lækre de blev: Ingredienser 1 dl hørfrø (malet til mel i kaffemølle) 1 dl ...

#leftcontainerBox { float:left; position: fixed; top:240px; left:1%; z-index:1; #000000} #leftcontainerBox .buttons { float:left; clear:both; margin:4px 4px 4px 4px; width:55px; height:60px; padding...

Sønnen er vendt retur fra den våde Festivals plads, teltet holdt vist ikke helt tæt ;-(Vådt over alt fra sko til sovepose, 3 timers søvn og regn i alle retninger, tog han beslutningen om at vende...

Jeg har i øjeblikket et væld af chilier. De vælter ud af planterne i mit ny tæt bevoksede drivhus. Så nu er det høj sæson for chili opskrifter. Jeg fik endda et par chilier af en rigtig god bekendt. S...

Fredagen blev for mit vedkommende præget af op- og nedture hvad det kulinariske angik.På Backstagekurset Food "Vil du skabe madkultur eller spise publikum af med junkfood" blev vi som deltagere spist ...

Generelt vil jeg gerne være positiv - det håber, jeg I synes, jeg normalt er! Men warning - det er jeg altså ikke i dag!Se lige de her totalt mislykkede vafler!! Jeg havde besluttet at skulle afprøve ...

Jeg vandt!Her ses, vattæppet jeg vandt.Bladet Isabellas udskrev en konkurrence på deres facebook side, på hvem der kunne give den bedste rabarber opskrift. Der var ret mange deltagere, så jeg blev ove...

Jeg har før lavet lammerullepølse, men dette er mit første forsøg udi svine-genren (!!!). Slagene fra den lille gris var så små, at de tilsammen vejede 650 g, så det blev et ret lille rullepølse. Et n...

I går aftes gik vi i gang med den længe ventede Mad Men sæson 4. Jeg elsker den serie; stilen, uhøjtideligheden, humoren, tøjet, makeuppen, replikkerne og hele det univers der skabes i serien. Det er ...

For nogle uger siden snakkede min husbond og jeg om at købe stort ind; vi har en stor fryser, så hvorfor ikke udnytte det? Vi har bestilt en kvart kalv til levering i september, 1 lam til levering i o...

Ingen forhåndsvisning.

Det her er min bil. Om hvilken man kan sige meget godt. Den er betalt. Den er ikke computerstyret. Den kan repareres med en hårnål. Og lidt fantasi. Den kan ikke blive mere snavset. Den giver et velli...

Sebastian og jeg har sat os for at finde vores favorit sushi restaurant. Vi vil genbesøge vores favoritter, besøge nye anbefalede steder og give dem point for bedre at kunne sammenligne dem.Vi vil giv...

Jeg elsker de stille weekendmorgener. Manden sover rusen ud i soveværelset ovenpå, og ungerne spiller kort i stuen (tvillinger er altså et genialt koncept!). Jeg drikker te og nyder stilheden. Dagens ...

Ingen forhåndsvisning.

 Ja, en rigtig cupcake er det ikke, men en fin lille dessert er det helt bestemt:)Opskriften er fra Martha Stewarts "Cupcakes", som er en rigtig fin bog!De er nemme at bage, men skal have rigtig ...

En lækker enkel avokado og tomat salat serveret med grillet ost direkte fra grillen i haven – så bliver det ikke meget bedre. Hvis man skal grille ost på en grill så er det ikke helt lige meget ...

Weekend-gryde eller Hüttemeiers gryde er én af mange gode opskrifter, Kirsten Hüttemeier gav de danske husmødre sidst i 50erne. Weekend-gryde er en praktisk ret, hvor husmoderen på ande...

Har idag gået og fundet en masse scrap frem der skal med på mini ferie hos min søster fra søndag og fik sådan lyst til at printe billeder ud og lave lidt sider i den her hverdags scrapbook, så den er ...

Forlaget Lofa's lille nye opskriftsamling til festivalcampisterne på RoskildeFestival-lejren hedder roma.Men hvorfor sku' den lige hedde det? blev jeg spurgt sidst på festivalfredagen over en øl. "Jeg...

Fynd og klem - der er gået "projekt barnedåb" i de fleste gøremål her i dag - og det varer frem til og med søndag! Jeg glæder mig allerede til billederne i morgen; sådan lidt forpremiere om man vil! O...

Endelig fik jeg taget mig sammen til at besøge specialkøbmanden her i Aarhus. Det er farligt at besøge dette sted, men nødvendigt!!!!! da jeg skulle have nogle bitre mandler til min rabarberkage fra C...

Ingen forhåndsvisning.

At vælge restaurant i byernes by Paris kan være svært. Rigtigt svært! Derfor er nydelsen endnu større, når man finder en unik restaurant, der virkelig giver en smagsoplevelse, man sjældent glemmer. De...

Så er den seneste afstemning afsluttet. Denne gang spurgte vi jer, hvad I typisk gav for en flaske vin. Altså for det I drikker mest af. Afstemningen var delt i to, en for hvid og en for rød. Først og...

Ruths hotel i Skagen byder på en masse gastronomiske oplevelser, her er både gourmet restaurant, Brasserie, og bageri, morgenmads buffeten på Ruths hotel, er også noget helt særligt, med lækkert ny...

Så blev det endelig den første juli og jeg må indrømme at jeg faktisk næsten havde glemt alt om denne Giveaway...Men takket være et Excel ark og Random.org har jeg nu fundet ud af hvem jeg skal have m...

Her til eftermiddag sendte jeg gemalen af sted med juni måneds sidste benspændskager, da han skulle til afdelingsarrangement. Begge kager havde jeg fundet inspiration til i 'Byens bedste kager', men f...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Jeg elsker fiskefrikadeller med remoulade. Virkelig elsker. Men fiskefrikadeller er som regel fyldt med gluten, og remoulade er fyldt med sukker, så jeg kan ikke ligefrem prale af, at det er noget, je...

Forleden mødte jeg en gruppe piger i hjemmesyet pølsesuit. I protest mod burgeren havde de anlagt Camp Pølsefest med L-området, hvor de agiterer for pølsen. Hotdogpølse, pølse i svøb, Currywurst, pøl...

Lucien Gaudin Cocktail 30 ml gin (fx Plymouth Navy Strength) 15 ml Campari 15 ml tør vermouth 15 ml Drambuie Ingredienserne rystes med lidt is og serveres i cocktailglas - pynt med citrusstump og evt....

Så går rejsen til Kreta i morgen kl.6.50, hvilket betyder at vækkeuret ringer kl.3.45 i nat.Vi står op, tager et lyn bad, en kop kaffe, og så henter vi vores vennepar.Min storebror er her ikke! Han ri...

Jeg havde ikke noget gær, men jeg ville bare have pølsehorn i dag! Nu er det ikke lige frem fordi, jeg har langt til et supermarked. Men det er bare en af de dage, hvor jeg arbejder godt herhjemme og ...

Instead of buying a boring sandwich on the ferry on our return travel from Samsø to Jutland, we decided to bring our own lunch from the smoke house in Ballen harbour. You can either eat at the smoke h...

Mange ting kan (åbentbart) gå galt, når kæresten står for aftensmaden .... ;)1. Kan en hel kylling m. bacon slices steges på under 1 time i mikrobølgeovnen?Jeg sagde NEJ og henviste til, at jeg synes ...

Måske vil nogle rynke på næsen nu og tænke "skulle det være lækker fredags mad", men for os kan en lækker fredags mad godt være en fiskefrikadelle (de er virkelig så gode som hjemmelavede, hvis ikke b...

Summer time - time to be outdoor, go to the park, spread out a blanket and open up that picnic basket. What better to bring than a bowl full of delicious chicken wings? The following recipe is so sim...

Ingen forhåndsvisning.

#leftcontainerBox { float:left; position: fixed; top:240px; left:1%; z-index:1; #000000} #leftcontainerBox .buttons { float:left; clear:both; margin:4px 4px 4px 4px; width:55px; height:60px; padding...

Jeg har gjort noget smart. Synes jeg ihvertfald selv. I kender det sikkert godt: man køber en halv liter økologisk piskefløde og får ikke lige lavet flødeskum af...

Hvad gør to tøser, når de skal hygge sig? Det indebærer som regel noget spiseligt, drikkeligt (ofte te) - og så en masse motion for mundtøjet. Jeg skal naturligvis ikke kunne sige, om dig og dine veni...

I morges hentede jeg en latte hos Krummen og Kagen på Nordre Frihavnsgade 43. Et sted jeg efterhånden er kommet nogle gange nu, gerne sammen med en af krudtuglerne på en af vores fridage sammen. Et pa...

Der har været temmelig stille herinde et godt stykke tid.. Alt for stille.. Her i begyndelsen af juni var jeg travlt optaget med at få en opgave lavet færdig.. Jeg har klaret forskellige hængepartier ...

Fyldet til den mexikanske lasagne...Grove tortillapandekager lægges i bunden af et fad...Fyld og revet ost lægges ovenpå og så endnu et lag pandekager...Den færdigbyggede lasagne er klar til ovnen...O...

Ventetiden kan føles lang, men man kan aldrig vente for længe på noget godt. Nu er tiden endelige kommet, hvor Spirit of Hven’s første Single Malt Whisky ser dagslyset. I de kommende måneder skal der ...

Jordbær til isen...Ismassen køres i ismaskinen...Og klar til servering...Så langt tilbage jeg kan huske, har det altid været min far der stod for den hjemmelavede is. Han lavede alle mulige og umulige...

Forrige år fik vi en ‘lille’ aflægger af en af mine forældres rabarbere. Bare en klump på 40×40 cm, som allerede iår er gået helt amok, og har produceret flere rabarbere end vi kan nå...

Marmeladen helt varm på en bolle.Den duft som det giver, når man koger en portion jordbærmarmelade, er helt fantastisk. Det er en af de skønneste dufte i sommeren. Duften er nærmest hele kogningen vær...

BryllupskageLaget tre bryllupskaker nå i Juni, i tema pink Det er en sjokoladekake med to forskjellinge mouse inni. En hvit sjokolademouse og en mørk sjokolademouse, utrolig god blanding. kaken b...

Citronomelet med frugtkompot eller syltetøj er en både delikat og let sag midt i sommervarmen. Det er den slags, der falder én ind, når lysten ikke er til det helt store og tunge måltid. Det gør sig f...

Selvom vejret ikke var det bedste til fotografering, kom kameraet med til Endelave i går. Alligevel. Det lykkedes – mod forventning – at bruge tiden på færgen til arbejde, og resten af dag...

Ingen forhåndsvisning.

I går sluttede jeg månedens benspænd af med 'rigtige' pandekager (i modsætning til dem, jeg lavede tidligere på måneden) - eller rettere - næsten sluttede af, for jeg har også lavet to kager, som gema...

Nu er der kun ca. 8 timer tilbage, så er det weekend.... Ugen har været travl men rigtig god, masser af positiv energi og mange skulderklap, så weekenden er helt sikkert velfortjent og jeg g...