Velkommen til Madblogs.dk

Inspireret af en af mine nyeste kogebøger, Naturens spisekammer, har jeg de sidste dage kastet mig ud i naturen for at finde de gratis råvarer. - Min have er et vildnis, en naturgrund, en økologisk pe...

Ja, man bliver ærlig talt lidt træt i fødderne af at vade strøget tyndt hele dagen. Man kan blive nødsaget til at tage et hvil i magasin. I dag har vi shoppet, spist, shoppet mere, været på kanalrundf...

Lørdag i den virkelige verden, men hos os feriebørn er det bare dag 3 på turen. Hvor der i går var lettere overskyet, er da i dag fuld knald på solen hvilket jo passede godt med vores lille udflugt :D...

Her kommer så den måske lidt kedelige afsløring af, hvordan den store øko kylling skabte glæde i det lille hjem:-) Det her er vist dansk sommermad, som alle har fået serveret enten hos forældre eller ...

… at skulle på skadestuen fordi der pludselig sad noget meget grønt plastic i en meget lille næse. Jeg var sikker på, at det var en perle, det lignede det og jeg var faktisk også meget i tvivl o...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Under en regnvejrsbyge i dag fik jeg oprettet en Facebook-side til bloggen. Jeg tænker, at den kan bruges til diverse gode links eller inspiration jeg støder på, men som blogformatet ikke er optimalt ...

Ingen forhåndsvisning.

Uh skynd jer, der er 50% på alle deres produkter til 1,5£ indtil d. 9/7 2011 kl 9. Så skynde jer. Jeg kan især anbefale deres waterproof eyeliner pen, den holder kanon og er virkelig nem at lægge på :...

I tirsdags var jeg med min søster, svoger og kæreste på restaurant MASH i Århus, og det måtte siges at være en udmærket fornøjelse. Vi havde reserveret bord i forvejen, men det er vist næppe nødvendig...

Flydende morgenmad i basen. Cocio kakaomælk og kaffe. Mad fra vores venner i baren ved badesøen. En rigtig ligegyldig chili con carne, som kun til nød overholdt kriterierne for at kunne kaldes et målt...

Ribs- og stikkelsbærsaft.

Jeg har været i Vejle sammen med Allan på besøg hos Anita og Tim. Allan cyklede dertil fra sit arbejde, ca 65  km og han kørte sammen med mig hjem. Vi havde en rigtig hyggelig aften, hvor de...

Der er blevet strikket snoninger på livet løs i huset på Fanø, højredrejede, venstredrejede, dobbelte, bagvendte og endda hele fletninger. Og kubemønster. Der har virkelig været gang i hjælpepindene. ...

Hele dagen har jeg haft lyst til stærk mad, så da det nærmede sig aftensmad, faldt valget på en grøntsagssuppe med masser af chili. Sammen med suppen fik vi kylling, som var marineret i ketchup, soja,...

Havde lovet at vande blomster hos de gamle i dag – til gengæld måtte jeg gå på rov i haven. Herligt. Der var masser af hindbær, ribs og rabarber, så har plukket en del og frosset ned. Jeg tror, ...

Da datteren og jeg forleden havde plukket bær til rødgrød, lovede jeg jo også at vi skulle lave saft. Fremgangsmåden i de fleste former for saft er forholdsvis enkel – ligeså meget vand som frug...

puuuh hvor har jeg ikke været særlig aktiv herinde på det sidste :s Jeg havde alle mulige gode intentioner om at når jeg havde afleveret og afsluttet mit 7. semester, så skulle der ske noget. Jeg havd...

Pasta con vongole eller pasta med hjertemuslinger er en rigtig nem og flot ret. Det kræver selvfølgelig at man kan få fat i hjertemuslinger, men når først den hurdle er overstået er det rigtig nemt at...

Gæt hvor vandet kommer fra   -    Rødkål, det ser jo helt giftigt ud!Nu er jeg i Frankrig efter en meget laaaaaang og keeeedelig biltur. Jeg kan ikke lide den måde man bare sidder og sp...

Nu er der nye danske gulerødder og det er for mig ligesom slik. Skynd dig ud og få fat i dem! Spis dem som de er eller fremstil denne skønne salat.Bon appetit!Gulerødder med parmesan, oliven, koriande...

Noget af det jeg elsker mest ved sommeren er pitabrød, men man kan også bare blive ri’tig træt af de

Bærrene er blevet skyllet, tørret og kommet i fryseposer. Så kan vi altid tage bær op til saft eller marmelade Velbekomme - Tyk men glad!!!

As a birthday gift I got the cooking book "Almanak" written by Claus Meyer. This cooking book is divided into weekly recipes with focus on seasonal Nordic food. I am really looking forward to try as w...

En dekomponeret salat til solen med dip af hytteost rørt med rød chili og purløg ... Og lidt falk salt med karl johan svampe til radisserne

Ja, altså.. De kunne godt være pyntet lidt flottere, end det her halv-kiksede forsøg på at skjule, at de små panna cottaer blev lidt ødelagte i toppen, da de skulle ud af den dumme form....Men de smag...

6. dag i min tomat og oste ugeVenindemiddagen i går var dødhyggelig og det var dejligt at spise kødboller i tomatsovs, fyldte tomater og rispilaf.  Vi fik også en græsk salat til. Der var friske,...

Det er lørdag, solen skinner, og der er bare 2 uger til vi skal holde ferie. Alt er godt. På sådan en lækker lørdag får man lyst til at forkæle sig selv med en sommerfrisk kyllingesalat til frokost (i...

I dag har Louises Madblog 1 års fødselsdag. Tiden er gået så stærkt synes jeg, og der er i det forgangne år blevet udgivet 141 indlæg og 203 kommentarer.For at fejre bloggens fødselsdag laver jeg min ...

Opskrift (2 pers) Ingredienser: - Fuldkornstortillas- Spinatblade- Tomater- Ananas- Peberfrugt- Gulerod Sauce:- 1 Kyllingebrystfilet (i tern)- 1 rødløg (snittet fint)- 1 dåse chilibønner- 1 stor dåse...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Hvor er det fedt at være kommet i gang med et nyt håndarbejde. Det elsker jeg bare.... herligt at det er sommer og tiden er til det. Så i går kom der film med flodhesten Dolph på DVD'en, som jeg lige ...

Det er ikke altid lige let at transportere lagkage, så hvad gør man, når man bare skal have lidt hyggekage med uden dikkedarer? Jeg fandt en rummelig plastbox med låg i skabet og byggede mig en snaske...

Jeg sidder og skriver dette indlæg med flyttekasser rundt omkring mig, og min kære mac er stadig nede i sin kasse, sikkert og trygt. Vi flyttede sidste weekend, hvilket er en af grundene til at der ha...

Dejen til kammerjunkere rulles til lange stænger a la grissini...Sticks'ene er bagt på den ene side og skal vendes...De færdige sticks...Hvem har egentlig bestemt, at kammerjunkere skal være rund...

Ingen forhåndsvisning.

 Fredagen's aftensmad...(Og det smagte skønt)Oksewook4 små oksemørbrad bøffer (frosne)6 gulerødder                &...

Sidste aften i Chicago var vi inde og købe pizza til at tage med op på hotelværelset. Mens vi ventede gik vi forbi en boghandel og selvfølgelig endte jeg med at snuse efter kagebøger. Der var ikke rig...

Jeg så en dag at Janne her http://networkedblogs.com/evqnR havde lavet en nøglering med hver enkelt farve på og måtte også selv igang med en nu da jeg har en god håndfuld af de promarkers nu og så beg...

Sidste stop inden Roskilde, en cortardo fra Coffee collective på Jægersborgsgade. Ikke dumt. Søndag aften. Knust agurk i Driks for trees baren. Cecilie stifter bekendskab med Rock ‘n’ Roll...

Resterne af laksetataren blev brugt hurtigt til fiskefrikadeller efter denne opskrift, som er nem og kan varieres på forskellig vis. Jeg erstattede bare den tilsvarende mængde fisk med lakse...

Ingen forhåndsvisning.

Dette er ikke almindelige boller. Det er "afskedsboller"...Køkkenhjælper nr. 1, vores ældste barn, havde sidste dag i dagplejen. Fra 2. august hedder det så skovbørnehave i stedet for. Ude i gang...

Ingen forhåndsvisning.

Så har vi haft vores første hele dag i Pra(g/gue/ha) og jeg tror faktisk ikke vi har set et eneste af de steder som man bare SKAL SE i Prag... Men lad os starte ved begyndelsen. Det blev ret sent i gå...

... det er livet! Vi havde heldigvis købt for meget is i går, så der var en god portion tilbage til i dag. Det var da et held :-) Hr. B går åbenbart og tørster for tiden (der bliver i hvert fald fores...

Vi har mistet vores vejviser! Min gravide søster, som har boet i København og derfor skulle være vores stifinder, måtte blive hjemme på grund af plukveer. Vi er nu kommet til hotellet, som vi helt sel...

I går var der atter arrangement i den vinklub, jeg er med i. Aftenens tema var Pinot Noir - en vanskelig drue at dyrke, da den kræver helt særlige vækstforhold. Læs mere om den ved at trykke på det li...

Hummus er herligt. Det er godt som dip til fest -uden for meget hvidløg, lækkert på en brunchtallerken eller buffet, skønt i en sandwich eller som ret med nybagt brød. Jeg har lavet to forskellige her...

Ind i mellem får jeg en vedholdende lyst til indisk mad, for jeg er vild med krydrede mad. Her er en superlækker indisk specialitet, der kan serveres som forret eller som lille snack. Den meget ferske...

Først ét til hende, der rejser og så ét til hende, der rejste for længe siden. Tre døtre – to tæpper – et mere at hækle.   Fakta om tæppet gentager jeg ikke, det ville være for tosset...

Til 2 personer(Kan spises i fase 2 og 3 af South Beach kuren)Ingredienser:200 g mager chorizopølser skåret i tern  1 stort hakket løg    1 ds hakkede tomater1 dåse tomatpureSødemid...

Lately I have just happened to eat a few different kale salads. I have tried Gelson’s Market’s with carrots and sunflower seeds. I have eaten a better version at Forage with feta cheese an...

Dejen til muffins...Halvdelen af dejen fordeles i muffinsformene og så kommer der dulce de leche på...Derefter fyldes resten af dejen ovenpå...Færdigbagte og duftende...Så er det weekend og det syntes...

En sund og nem ret, når madlavningen skal gå hurtigt. Ingredienser (3-4 personer) En pose frosset wokblanding (500 g.) En flaske sød chili sauce (600 g.) 500 g. kyllinge- eller kalkunfilet 2-3 spsk. t...

Gæste-maden igår skulle være nem og overskuelig, for jeg havde ikke meget energi at gøre med pga. den trykkende varme..Trods det nemme, så tror jeg at jeg skar mig 3 gange undervejs, hvilket normalt a...

Vi er rykket ud i det fri, nærmere betegnet Frederiksberg Have. Selvfølgelig ledsaget af en flaske champagne. Vi smager på Charpentier Brut NV. Glimrende bobler fra et mindre hus. Vinen scorer 86 poin...

Her har I mig tilbage! To dejlige uger i Danmark med venner og familie har betydet usædvanlig stilhed på min blog. Men, men, men jeg kommer stærkt igen, nu hvor jeg er tilbage i Californien. I anledni...

Jeg har længe haft lyst til at lave hjemmelavede skumfiduser og efter at jeg smagte nogen hos en veninde, blev jeg simpelthen nød til det! Opskriften er lånt fra Sif. Jeg tror desværre at man er ...

Når jeg er omkring Nørreport station i København og bliver en smule brødflov er der et sted jeg altid ender med at få stillet sulten – Tonis Lángos som laver ungarske kartoffelbrød. Det er en me...

... det er da hyggeligt! Kirsebær købt på grønttorvet forleden dag En kop espresso (Rosabaya de Colombia) Velbekomme - Tyk men glad!!!

Restaurant Vita er et gammelt apotek beliggende i starten af Store Kongengade. Her serveres mad indtil kl. 03.00. Vi fik stegt flæsk, øl og snaps.

Så blev det weekend, efter en dejlig men også hård uge, trænger jeg virkelig til at slappe af og lave intet.... Selvfølgelig er det noget vrøvl, for der er jo altid noget der skal laves,ikkMen dejligt...

Har du lyst til at lave mad, som de gør det i Italien? Så er denne bog det bedste sted at begynde. Alle opskrifterne er fra den berømte kogebog Sølvskeen og testet af børn, så hvis du er ni eller ti å...

Ingen forhåndsvisning.

Sabajone med madeira og frugter er en dejlig sommerdessert fra tiden, hvor det var almindeligt med dessert efter middagen. Denne sabajone serveres kold og er derfor dejlig frisk. Et glas vermouth...

Jeg har kigget lidt i et par nye kogebøger – her får I min anmeldelse, og så smutter jeg på ferie…   Den nyeste udgave af den efterhånden klassiske God Mad Let at Lave er netop udkomm...

Da jeg har været på Roskildefestival den seneste tid, vil de næste indlæg måske forekomme lidt rodet. Men hey, bær over med mig og ta’ en chill pill. Russisk vodka direkte far fryseren hos Lobe....

I går gik turen til Holbæk for at besøge en gammel kollega, jeg ikke ser så tit. Jeg elsker havnemiljøer, og da solen skinnede fra en næsten skyfri himmel, var det et perfekt sted at sætte hinanden st...

Artiskokken gøres i stand og lægges på et stykke sølvpapir...Klar til en tur på grillen...Færdigbagt og klar til servering...Jeg elsker artiskokker. De smager en lille smule af grønne asparges og det ...

Koteletter i rødvin og anis. Rødvin og anis lyder som en mærkelig kombination, men i denne sicilianske ret forenes de på smukkeste vis, til en meget aromatisk sauce, som klæder kødet ri...

Så blev det tid til der skulle bages en ny portion rugboller. Jeg forsøger at få brugt noget af alt det mel jeg har liggende, så jeg besluttede at benytte svedjerug i disse boller. Resultater blev go...

Ingen forhåndsvisning.

Noget af det allerbedste ved at bo i Paris, dengang i 2009, var det...

Femte dagen i min tomat og oste uge.Dette er en utrolig let risret og den smager utrolig skønt. Man kan lave rispilafer på alle mulige måder. Man putte de krydderier og grøntsager i, man elsker. Man k...

Jeg har i dette øjeblik kommet ny plukket porse i klar Brøndum og har stor forventning til dette års porsesnaps. Jeg lader den trække i 2 mdr. og lagrer den derefter ca 2 år. Porsen kan benyttes i sna...

De sidste 4 år år, har jeg sammen med min fantastiske søster været på storby-weekend. I år gik turen til Paris. Selvfølgelig skulle vi shoppe og på sightseeing, men lige præcis i år havde vi fler...

Hvad kan man få på bordet, hvis man kun må tage det, som er i haven?? - Og nej, den gik ikke...men næsten. I supplement hertil slog et par kyllingefilet'er, lidt feta, fløde og en rest fuglereder veje...

Forleden dag havde min far købt de flotteste havbars i Inco. Hvis man ser havbars på et fiskemarked sydpå er de typisk nærmest ovale, men i Danmark er det en meget slank fisk. I størrelse er den lidt ...

Velbekomme - Tyk men glad!!!

Jeg skulle igen prøve noget nyt med en ris-rest og de blev ret gode. Især et hit blandt ungerne! Til en pakke wraps ( de store ) er brugt: 500 g.hakket oksekød, 3 dl. kogte kolde ris ( fra dagen før e...

Jeg skal stå for en større brunch snart, så ville lige afprøve en ny idé for at sikre størrelse og smag. Det blev veninderne, der til en frokost, fik lov at være prøvekaniner, men ud fra deres ansigt ...

Egentlig kunne man godt dyrke kartofler for blomsternes skyld. Selvom de nyopgravede knolde har en vis værdi. Men et blomstrende kartoffelstykke er en gave. Hvide, rosa og lilla blomsterstande der sva...

Kagerne her er rigtig lækre som en sommerdessert, der kan laves i god tid og lad endelig skallen sidde på mandlerne det giver en flot farve.400 g rabarber 75 g sukker ½ usprøjtet citron (skal og saft)...

Som barn var rabarberkagen altid på den faste sommermenu i min farmors og farfars kolonihavehus og jeg elskede det hver gang. For mig er noget at det sommerligste man kan spise – rabarberkagen. ...

Nu er det mest på Den lille bogblog, at jeg skriver om bøger, men for nylig købte jeg et par fagbøger hos Amazon og benyttede lejligheden til også at købe madrelaterede bøger.Ben & Jerry-bogen beh...

Vi skal holde vores sommerferie i et sommerhus i Rørvig. Ej, hvor jeg glæder mig til 14 dage sammen med dem jeg allerhelst vil være sammen med. Det bliver så dejligt. Men jeg er slet ikke kendt på de ...

Denne tærte lavede jeg i går aftes, brugte det jeg havde og lidt til, og den smagte rigtig dejlig..Broccoli-blomkål-champignon tærte1 pk. Broccoli½ hoved blomkål½ pakke store champignon2 små nye grønn...

Engang imellem bliver man overrasket over madkvaliteten “offentlige steder”: på museer, for eksempel. Oftere bliver man dog skuffet, som i Zoologisk Have i København. Friture, pølser og hv...

Her er min sommerversion af kød, sovs og kartofler. Mediumstegte kalvemedaljoner. Nye kartofler kogt al dente med salt, myntekviste og enebær i gryden. Letkogte og smørglacerede nye gulerødder. Dild o...