Velkommen til Madblogs.dk

En god gammel studiekammerat kom forbi til kaffe-besøg, og et eller andet ville jeg da gerne byde ham. Selv om han er den særdeles sportstrænede type, ku' der godt blive plads til en enkelt af dem her...

Min yndlingsopskrift på smoothie fik jeg lagt på bloggen i januar, så her kommer lige en genudsendelse for dem, der eventuelt synes det er en mere sæsonbetonet spise. Jeg synes personligt at det ...

To et halvt kilo italienske tomater fra Lobes gemmer. Så skulle der laves pastasauce! Lidt løg og hvidløg svitses af i rigeligt med olivenolie. Lobes afklippede armbånd, chili og balsamicoeddike. Eddi...

Ingen forhåndsvisning.

Så er vi back in bussiness...Eller ... klar til at holde ferie igen - Vi havde jo som bekendt en fridag fra at holde ferie i går. Men i dag vendte vi tilbage til planen for i går. Nemlig Aquapalace......

I dag tog jeg fri og susede til Vejen for at besøge NYBH. Vi har længe talt om at stikke hovederne sammen en dag, og nu lykkedes det - dejligt!LaTascha dukkede også op, og så nød vi ellers solskinnet ...

Mmmh! Åbn vinduerne i køkkenet og gå igang med friturestegningen. Dette er - er nødt til at indrømme det - den kedelige del af det. Men når de lækre chips først er færdige, glemmer du alt om dine anst...

Ingen forhåndsvisning.

I Rom spiste jeg så meget kokosis og besluttede, at jeg måtte prøve at lave min egen. Jeg benyttede opskriften på yoghurtis, som jeg brugte, da jeg sidst lavede is. Jeg pyntede isen med lækre friske...

Det her er en fuldkommen fantastisk måde at bruge sine lidt tørre kagerester på og når de er lavet rigtigt, bliver de i modsætning til deres klamme skraldespands alteregoer ret delikate.. Så lav trøfl...

Efter en god ferie, hvor madlavningen har været lidt mere tilfældig, er jeg tilbage i mit eget køkken igen. Min Datter havde haft veninder på besøg hele ugen og de havde levet af pizza, lasagne o.s.v....

Min kæreste har haft fødselsdag, min gave til ham var et luksusophold på Skodsborg kurhotel, samt middag og massage alle dage. Vores første aften havde vi bestilt bord på Skodsborgs restaurant Frederi...

Ferien er gået i gang, og jeg har en del småprojekter i lejligheden, som skal ordnes. Paneler maler åbentbart ikke sig selv. Så jeg har stæset rundt efter lidt panelmaling og fandt endelig noget på Øs...

Du skal være hurtigt ude for at få fingrene i en sandwich fra sandwich- og kaffebaren på Landemærket. I den korte åbningstid fører den store efterspørgsel nemlig hver dag til en tom kølemontre. Betjen...

Denne opskrift er fra en af Føtex' tilbudsaviser, og er én, jeg har haft liggende længe. Først i dag fik jeg dog taget mig sammen til at lave dem - og de var lækre. Det får en meget cremet konsistens ...

Endnu en dejlig sommerdag er ved at gå til ende, jeg har haft en dejlig dag med et hyggeligt besøg af sønnen og hans vel nok "ældste" ven (De har kendt hinanden siden de var helt små, og har holdt sam...

Ingen forhåndsvisning.

Min roomie kom hjem efter en uge i Grækenland plus, at det var jo en fantastisk sommerdag i DK –

Og ikke kun fordi jeg har den dejlige mand, men nu også fordi jeg har købt det skønneste armbånd. Se selv:Jeg er i al fald helt vild med det.

Mandag: Oksestrimler i olivensauceTirsdag: Kyllingelår med mandler og avocado/linse salatOnsdag: Fiskefrikadeller med urtecreme og sommergrøntTorsdag: Gulerodssuppe med mandel/æble salsa (Måske ...)...

Så kaldte jobbet igen - 4 dages slid inden ferie i 14.   Det går nok, også selvom jeg har været frygtelig træt i dag, gårsdagens udflugt med tidligt op og sent i seng vil vist sidde i kroppen en ...

Vi smager på Cru Beaujolais fra området Chiroubles. Det er ikke noget vi har smagt meget af, faktisk har vi aldrig smagt vin fra denne Cru før, så det er lækkert at prøve noget nyt. Chiroubles er det ...

Her kommer en opskrift på et sikkert majo-hit og en majo, der er spændende og flot, men kræver lidt forbedring. Det sikre hit først. Basilikumsmajo: Start med at blend en masse basilikumblade sammen...

Uhm min søde veninde kom hjem fra ferie den anden dag. Så mødtes vi lige til en omgang kaffe og kage. Nærmere beskrevet som en lækker ekspresso og brownie. Jeg elsker den slags ekspresso der laves på ...

Internettet druknede, som overskriften siger, desværre i regnen. Dette har fået mig langt væk fra computeren så derfor er der ikke rigtig sket noget her. Der er dog sket lidt i køkkenet, noget som jeg...

I London købte jeg en ret fantastisk kogebog der hedder "Prepped" og som er skrevet af Vanessa Kimbell. Den indeholder blandt andet mange opskrifter med lavendel. Jeg havde aldrig rigtig tæn...

Selvom Danmark under 2. verdenskrig i forhold til resten af Europa undgik de værste mangelsituationer og regulær sult, var rationering og varemangel dog mærkbar for alle under besættelsen. Statens Hus...

Uhm de her ruller er blevet lavet utallige gange i mit lille hjem. Tror opskriften stammer fra noget eksperiment med min mor engang. De kan også laves med en god lagret ost i stedet for laks, og egner...

I dag har min søster fødselsdag. Hun er akkurat lige så glad for mad som resten af familien, men hun har endnu ikke helt fattet interesse for selve madlavningen. Derfor ønskede hun sig et glas hjemmel...

Denne klassiske salat ( med et nyt twist ) leder tankerne hen på sommer som det var i gamle dage og ny plukkede ærter fra kolonihaven! Der er brugt: 1 bk. babyspinat, 1 mini romainesalat, 250 g. frisk...

Min ugentlige cocktail endte med at blive en kamp for at skaffe de nødvendige ingredienser. Jeg havde læst mig lun på the Aviator - en klassiker fra 1919, som hyldede datidens bevingede helte - det va...

Flanksteak er forholdsvis billigt, men det kan sagtens blive superlækkert især på grill, prøv sandwichen her som en afveksling til den traditionelle burger.1 flanksteak, ca. 225 g Salt og peber 30 g b...

Jeg er pjattet med hjemmelavet pasta. Efter jeg har fået min pasta maskine sidste år så bliver der lavet en hel del pasta. Det er hurtigt, nemt og ret sjovt. Denne gang ville jeg prøve at lave en ande...

Dild-dampet fisk kan tilberedes af fisk efter smag og behag, lige fra hornfisk, makrel til rødspætter og skrubber. Dild-dampet fisk smager godt med nye kartofler og en legeret sauce til. Opskriften e...

Som jeg nævnte i mit indlæg her skulle McDreamy og jeg spise på Det glade van'vid i onsdags, men grundet en halsbetændelse, blev det desværre ikke til noget. Nu har vi fået et nyt bord, så vi ska...

2. dag i min toscanske madforsøgsugeNår man siger det toscansk køkken, tænker man nok på pasta i lange bløde bander, men der er altså også en del kartofler, de gemmer sig bare lidt bedre. Så her er en...

Når nogen bliver begejstret over noget, både må og bør man lægge mærke til det. Denne verden har brug for begejstring. Plads til begejstring. Så i dag får Søren ordet : Nogle gange er man heldig. Nogl...

Mexicansk mad behøver ikke være Santa Maria blandet med lidt hakket oksekød og en klat købesalsa. Det kan faktisk være spændende og alternativt. Det hele startede egentlig med, at Webmasteren et utal ...

Jeg fortalte for lidt tid siden min super nemme version af iskaffe - jeg variere mellem en del versioner af iskaffe, men denne luksusudgave er ret ny og er meget inspireret af Emily og Pioneer Woman. ...

Hovedretten i lørdags var langtidsstegte bøffer i bedste Heston Blumenthal-stil. Nåja - vi fik også kartofler, salat og hjemmerørt dressing til, men nu var det kødet, der havde hovedrollen i denne ret...

I weekenden havde vi besøg af vores dejlige og søde venner fra Fyn. Vi ses altid i forbindelse med sommerferien og vi har det altid utrolig hyggeligt - så hyggeligt, at weekenden bare forsvinder lyn-h...

Som tidligere skrevet har jeg møde i morgen aften og skal derfor have lavet lidt lækkerier til ganen. Til øjnene bliver det en have rundtur, så kan det være at jeg kan få nogle svar på navne på nogle ...

I dag har vi holdt ferie fra at holde ferie...Jeg ved ikke om du har bemærket det men det er altså hårdt at være turist :) Især hvis man som Karen har Corpus Defektus. I så fald er det egentlig meget ...

Morgenmad er efter eksperters vurdering det vigtigste måltid på dagen, men hvorfor? Når man sover bruger man protein, sukker, vand og fedt til at "reparerer" kroppen igen. Dette medføre et underskud...

Det er sommer, og til tider sol, hvilket betyder koldskål og kammerjunker. Koldskålen laver man naturligvis selv, og hvorfor ikke også lave kammerjunker selv. Det er nemt, hurtigt og så vil jeg påstår...

Alle burde lave deres egen majonæse - ganske enkelt fordi det smager bedre og er let at lave... Jeg ved godt, at det ikke er lettere end at trykke det ud af en tube, men smagen retfærdiggør uden tvivl...

Der blev plukket intet mindre end FIRE kilo ærter i går! De skal nok blive spist. Vi spiser dem som snack, i salater og resten fryses ned. Så er den næste ferieplanlægning i gang. Til august går...

Forleden fik jeg øje på et lille stykke økologisk Manchego, og det hensatte mig til Barcelona og den bedste tapas jeg har fået! Så den røg i kurven, og her til aften fik jeg lyst til, at tilberede 3 s...

Ingen forhåndsvisning.

Cocktails på en mandag - så er det for alvor blevet sommerferie! Denne smækrelækre, forfriskende sommercocktail går man ikke galt i byen med en varm sommeraften (bogstaveligt talt)!Citron og vanille c...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg vil gerne dele en opskrift med jer, som McDreamy har introduceret for mig, en opskrift han har lært af sin søde mor, der er fra Peru.Denne ret, lomo, er helt fantastisk! Den smager virke...

I torsdags var jeg med en flok kolleger på Skarpetta på Nørrebro....

….Assistent! Ja det er desværre ikke så romantisk…og dog! Jeg har længe sukket efter en røremaskine og har haft kig på forskellige udgaver. Flere gange har jeg stået i “Kunst & K...

Som lovet i går, kommer her dels en lille quiz/giveaway og dels lidt om (noget af) det mad, jeg spiste i Bulgarien. Og så kommer de to ting oven i købet på én og samme tid, hvad siger I så?!Reglerne e...

Da jeg var ude at handle idag faldt jeg pludselig over Rio Mare tun i både store (almindelige herhjemme) og små dåser – og også tun i breve, som var klar til at kommes i en sandwhich. Sjovt (...

Et lille impulskøb sidst jeg var i Føtex, blev Den store bagebog 2, fra Amo.Det er det gode ved at handle i en Føtex Food, der er ikke så mange ting, der kan smutte ned i kurven, men så denne bog og t...

Tesco indfører QR-kode-shopping  Tesco, en af mest hurtigt voksende supermarkedkæder på globalt plan, har knækket koden til at sikre sig de hårdtarbejdende sydkoreaneres madpenge. For at spare kundern...

Jeg var så heldig, at falde over Princip sorte tigerrejer til en sølle 10'er for en pakke! Så der blev lige fyldt et par pakker ned i kurven.Så i lørdags lavede jeg min yndlings ret med tigerrejer, en...

Til 5-6 portioner(Kan spises i fase 2 og 3 af South Beach livsstilen)Ingredienser:1 spsk olie1 stort løg skåret i grove stykker3 snittede forårsløg4 fed hvidløg skåret i grove stykker65 g soltørrede t...

I can never make enough of these pancakes. No matter how many I bake, they always disappear. The recipe is an adaption of Martha’s best buttermilk pancakes found in this book. I have cut the sal...

1-2 glas rød pesto( start med et glas og hvis du ønsker en stærker smag, så tilsæt mere pesto.)1 blok feta (jeg plejer at købe den de har i Fakta eller Netto)500g græsk youghurt2 tsk. citronpeberMas f...

The Aviation Historien fortaber sig - måske er den fra 1919, måske først fra engang i 30’erne, måske er den med viollikør, måske er den ikke. Men som en fan skriver et sted: Når den hedder the Aviatio...

Virkeligt lækker mad, som vi fik i lørdags:)Det er måske lidt rustikt, men virkeligt smagsfuldt og er lige nøjagtigt den slags mad, som jeg holder mest af:)Det er også noget jeg sagtens kunne finde på...

Breakfast of champions: Kaffe, spandauer og en flæskestegssandwich. Sandwichen var dog ikke særligt god, alt for tung og kold og smattet. Mediebyen…jamen altså. 88 kroner. Bedømmelse: 2.6/10. Et...

Den fabelagtige Bitre B vil stjæle min mand og det kan jeg sgu egentlig godt forstå. Han er nemlig ret dejlig, se selv:Han er også klog og sød - hvis jeg skal sige det selv og det skal jeg jo ikke nød...

Jeg håber I nyder sommeren, selvom vejret måske gør det lidt svært, lad os håbe på mere sol og varme så vi kan holde flere grill aftener udenfor. I dag lavede min bror (ham på billedet) og jeg hindbær...

I næsten alle kogebøger om det toscanske køkken, er der opskrifter på stegt kalvekød, oksekød og svinekød med ost eller skinke og krydderurter i. Man skulle eftersigende kunne gøre en lidt kedelig svi...

Valsk Bønne: En fantastisk bønne, der ikke særlig kendt herhjemme, men den er ved at få en renæssance, og det fortjener den så absolut, for den er fuld af gode egenskaber. I frisk tilstand er de valsk...

Så fin så hyldeblomsterne ud, da jeg lavede første portion hyldeblomstsaft for nogle uger siden.Jeg havde egentlig planlagt, at lave en portion til, men kom væk fra det.Så var det jeg så en opskrift p...

Jeg tog et billede af min kat Åse, og skar hende ud med stolen. fandt noget lækkert papir der ikke havde for store motiver og brugte det som baggrund.Man kan også tage et glansbillede som motiv.Jeg sk...

Johnny Fisk har tilbudt at kigge forbi Nørrebro igen på onsdag. Bestillingsfristen er kort – allerede i aften klokken 21. Til gengæld er fiskene friske. Der kan være nogle af fiskene, der ikke er til ...

Ingen forhåndsvisning.

Stem på det toscanskemadforsøg! Sidste uge helligede jeg tomater og oste. Det var underholdende at lave madlavning efter et tema. Så i denne uge har jeg besluttet mig for at have endnu et tema. Temae...

Der er nye kartofler overalt ligenu og det er bare så skønt. Her er en kartoffelsalat der oser af sommer og den er lige til at tage med under armen hvis man er inviteret på grill et sted!God fornøjels...

I denne weekend har jr og jeg besøgt mormor og morfar i familiens sommerhus på Ulfshale. Det er et smukt, gammelt, sorttjæret hus med stråtag, der ligger ud til vandet. Min oldefar byggede det omkring...

MUND-FULD drømte om det og nu er det virkelighed; Copenhagen Beer Celebration er en realitet 2012, 11. og 12. maj.Det kommer til at dreje sig om øl og mad, igen, MUND-FULDs spidskompetence og det bliv...

Ingen forhåndsvisning.

Mens den seneste uge er gået med madlavning, har vinmarken set sit snit til at vokse endeligt fra alt. Og man er bagud her. Men de næste dage er sat af til arbejde i vinmarken. Til at fjerne sideskud ...

Så er det snart tid til at plukke solbær. Hvis du er så heldig at have adgang til de små sorte bær, kan jeg kun anbefale den superlækre dessert. Opskriften er til 4 personer - Velbekomme350 g solbær 2...

Engelsk tekage er takket være sit indhold af spiritus og en del æg, af den slags kager, der bare bliver bedre og bedre af at blive gemt lidt. Engelsk tekage smager bare så skønt med sine mange gode in...

Så er jeg hjemme fra Kreta. Jeg kom hjem natten til søndag, og brugte søndagen i sengen med migræne. ØV!Jeg smutter til Jylland om en times tid. En tur med mine forældre til min fars barndomsby. Vi er...

Jeg fandt forleden en ordentlig flok gode cherrytomater til en god pris, en god anledning til at lave de fantastiske ovntørrede tomater. Jeg er vilde med dem og bruger dem til tapas, pasta, sandwich, ...

Der var stor efterspørgsel på hyldeblomstsaften, så i denne uge har vi været ude og hente de sidste hyldeblomster, som der var at finde, for at lave en sidste portion af den populære saft. For en god...

(Sommer bakken på billedet smuttede også lige med hjem)På vej hjem fra golfbanen skulle der lige handles lidt, ikke noget særligt, bare lige det mest nødvendige, som rugbrød, mælk, pålæg, frugt osv. S...

Finally got my result back from W.S.E.T. in London. Course work send in on 12th of April, answer came yesterday. So, this is what it takes to get “Distincion” on this task. I send a big th...

Ude på Frederiksberg ligger en grønthandler, som jeg engang hørte omtalt som “myntepusheren”. Jeg blev selvfølgelig nysgerrig og gik derind, og udover at butikken er lækker og appetitvække...

Tærtedej! Og fyldet: 3 æg, 2 dl fløde eller sødmælk, en håndfuld revet cheddar, 2 tsk maizena, 5-6 kogte kartofler skåret i terninger og en god omgang skivet chorizo. Og skulle du have en stærk tand, ...