Velkommen til Madblogs.dk

Så er vi kommet hjem fra ferie og har fået det en lille smule på afstand. Sønnen er på ferie hos farfar og farmor, så jeg tænkte at det var på tide af få afgjort en snak Karen og jeg har haft på det s...

Så fik jeg ENDELIG prøvet den Donnaskabelon jeg har købt til SAM hos www.scrapper.dk og hvor er den bare sød :) Glæder mig til at lave flere men den har taget omkring 6-7 timer at lave fordi man jo se...

I Danmark kaldes den for sød kartoffel, men trods slægtskab med denne er det ikke en kartoffel. I USA forveksles den ofte med yams (også i opskrifter), som da også ligner en del men slet ikke er lige ...

Så fik jeg endelig muligheden for at prøve kræfter af med drengedåbskager - elsker bare den skønne babyblå farve.. og tænker tilbage på at det også var en baby blå drenge dåbskage der for 5år siden fi...

Tidligere på ugen lokkede jeg Vegetarvennen med på rawfood-café. Ingen af os har tidligere kastet os over dette fænomen, som har været fremme de sidste par år, men nu skulle det være. Vi gik på 42 Raw...

Nu er der plukket ribs, hindbær, solbær og kirsebær. Noget af det er fra haven jeg passer og hvor er det skønt at bare kunne hente. Noget af det skal laves nu og andet skal gemmes i fryseren. Kirsebær...

Så er vinderen af min give away fundet! Nedenfor har jeg listet alle deltagere op. Hvis man står der mere end én gang, er det fordi man havde mere end et lod i lodtrækningen. Der var 14 deltager her i...

Ingen forhåndsvisning.

Egentlig kan man fylde i den hvad man kan lide – jeg kan godt lide squash. Olivenolie 3 små løg i ultra tynde skiver 2 squash i tynde skiver 1 ds. flåede tomater, tomatvandet sies fra 6-8 æg 50 ...

I går faldt jeg over en debat på Trendsales, der handlede om pølsehorn. Det affødte en stor hunger efter pølsehorn …Continue reading »

Jeg har før skrevet om de mange bær, vi har i haven, især ribs. Så jeg fandt på at lave klassisk ribssaft af dem.Bærrene koges.Saften sies.Saften koges op igen og der tilsættes sukker.Der tilsættes At...

This is hardly a recipe, but it’s something I like to make in summer when I can get fresh, young carrots. I just put a few tablespoons of olive oil in a heavy saucepan (with a lid), and then i s...

Flymad er normalt ikke det man ser mest frem til af kulinariske oplevelser på en ferie (og er sikkert heller ikke det man blogger mest om), og sidste år på Kreta-turen havde vi da også fravalgt den. T...

Enkelt og lækkert. Vi fik dem serveret på noget så fancy som Kong Hans som en snacks til boblerne inden maden. 1 godt flüte skåret i tynde skiver Olivenolie Tørret rosmarin Pensl brødskiverne og drys...

I går holdt vi børnefødselsdag for lille Carl og haven (tak til vejrguderne) var fuld af kåde og legesyge børn med krudt i numsen. Der var inviteret til  boller og han varm chokolade med flødesku...

I går vendte vi hjem fra en uges ferie på Kreta sammen med vennerne M og J, og M's søn F. Vi var afsted sammen sidste år også (en tur som jeg egentlig aldrig blev helt færdig med at skrive om her, så ...

Ja nu er jeg helt sikkert også hoppet med på "macaron-bølgen", de smager da bare über nice! For et par uger siden var jeg på vesterbrogade og gå en tur, da jeg kiggede ind af et cafe-vindue og så en m...

500g oksekød i klumper1 dl sortebønner tørret (eller en hel dåse, som er færdig)1 dl kidney bønner, tørret (eller en hel dåse, som er færdig)4 løg i tern2 spsk olie2 tsk paprika1 boulion terning1 ds t...

I går lavede vi chokokaramelis. Uhmm! Fandt god inspiration ovre hos Nanna Stigel, som i øjeblikket er gået i Lucuma-mode. Og jeg er jo sådan en, der altid køber mærkelige ting, så sådan en havde jeg ...

Dark and Stormy 1 På forhånd vidste jeg, at dette langtfra er en ultimativ Dark and Stormy, men en fersk nordisk version uden dybde og - lad mig bare blive vulgær: Nosser. To ting mangler: Den rigtige...

Vi er nu i Hals, hvor vi skal passe hus og hunde i denne uge. William har ikke helt fattet, at mormor er taget på ferie, for han bliver ved med at sige, at nu skal vi altså lede efter mormor. Da vi st...

Jeg har tidligere lavet et indlæg om Mississippi Mud Pie – den ubetingede bedste dessert i min verden. Jeg har …Continue reading »

Dette smukke billede af en velvoksen oksebøf på leje af sprøde, gode rodfrugter badet i sauce af rødvin, piskefløde og timian stammer fra den såkaldte romantiske middag for en måned side. Time flies w...

Ingen forhåndsvisning.

Dette er vel nok verdens nemmeste crumble kage og så kan den bages med hvad frugt man nu lyster. Vi bager som regel kagen med æble eller blommer men idag havde vi lyst til kirsebær. Det smagte bestemt...

Ingen forhåndsvisning.

Det der hækling, ikk’ å’, det er da faktisk meget sjovt! Og man kan finde mange gode sider rundt omkring, hvor man kan få god hjælp til at udvide sit repertoire.   Jeg fandt sådan et ...

I går prøvede jeg Verdens Bedste Brød, og det blev jeg nødt til at videreudvikle til rundstykker. Tanken er god, men det kræver både finjusteringer og øvelse at få dem helt rigtige.Ingredienserne blan...

Nu er der ikke længe til min sommerferie, og i den anledning mente jeg, at så var der også plads til lidt osteindkøb, da vi var på torvet i går. Her er der en lille ostebod, som har et lille men ret s...

Her forleden var min familie og jeg ved 'Frederiksdal Fribad' ved Furesøen som er en slags grillbuffet, det er ikke rigtig noget vildt og virkelig spændende, men det var simpelt, lækkert og så havde d...

Hver måned bliver der holdt en mindre champagnesmagning på NIMB, og det er de to sidste jeg vil komme ind på. Den første var en blindsmagning af 6 flasker fra år 2000 og den anden var udelukkende med ...

I fredags blev min yngste søn tre år gammel og med sig i dagplejen havde han disse sommerlige fødselsdagscookies. Jeg lavede larver, 3-taller, blomster og sommerfugle. Emil er særlig glad for sommerfu...

Formen ville ikke slippe min drømmekage, så den gik i stykker. Jeg var noget irriteret, da jeg havde lavet en plan for hvad kagen skulle være... Nå, men efter at have sundet mig med noget tv, beslutte...

Skøn højsommer mad på grill. Hindbærviniagrette4-6 pers. 3 spsk hvidvinseddike4 spsk olivenolie2 tsk honning100 gram hindbærSaltBlend alle ingredienserne til viniagretten, minus salt. Tilsæt salt...

Jeg fik lyst til at bage noget ordentligt brød, så i går aftes satte jeg dej over til nogle durumbrød.Til 2 brød7 dl vand½ pakke gær½ dl olie350 g durum mel250 g italiensk hvedemel Tipo 00200 g hvedem...

Inden vi tog afsked med Prag spiste vi lækker lækker morgenmad på Bakeshop i Josefov – vores eksklusive jødiske kvarter. Bakeshop kan sammenlignes med en blanding mellem Rose Bakery i Paris (som...

I Toscana fik vi købt noget uægte nutella og det vagte ikke den store begejstring hos pigerne, så jeg tog det med hjem og brugte resterne i de her muffins..30 muffins4 æg100 g smeltet smør5 dl mælk150...

Ingen forhåndsvisning.

97 kcal - ?40 % protein, 57 % kulhydrat og 3 % fedtEfter en omgang cardio-træning i fitnesscentret havde jeg vild lyst til banan og da jeg ikke havde nogle friske derhjemme, måtte jeg ty (mærkeligt da...

Vi prøver med madplan igen, for denne uge bliver automatisk lidt stille, for vi har ingen bil!Jeg har bestemt mig for, at vores fryser skal tømmes helt, så der kun er is, isterninger og så det frugt j...

Opskriften er inspireret af en ” Jamie Oliver” opskrift, og den er rigtig god og meget nem! -En rigtig tømmermændsret! Til 2 personer er brugt: 200 g. fuldkornspasta penne, 1/4 l. piskeflø...

                      295 kcal - 34 % protein, 16 % kulhydrat og 50 % fedtBeklager, omeletten i...

Det er nærmest en lov i mit køkken, at jeg skal bruge opskrifter og prøve nye af dem fra den skønne Louisa Lorang.med jævne mellemrum! Nå! Basta!De her asiatiske ruller så sunde og friske ud, så dem v...

En god vaskeægte mandefrokost. Som altså også går til damer. Særligt damer, der lige har trænet og derfor har brug for godt med protein til genopbygningen. En rest kød fra oksecuvetten fra aftensmaden...

Endnu en kartoffelsalat, kan ikke lade være.......Kartoffelsalat med løvstikke, mandler og feta og kalvesnitsel500 gr små kartofler1 bundt løvstikke100 gr mandler3 skiver hvedebrød5 spsk olivenolie2 s...

Det bedste redskab i mit køkken er helt klart disse her metal skåle, intet kan slå dem. De er fantastiske til at ælte dej i, tø frosne ting op i, smelte smør i på brødristeren ;-)Ja generalt supe...

Jeg bliver nødt til at blogge lidt idag, da jeg forleden igen fik en dejlig overraskelse i form af dette stykke kød som kommer fra min nabos kvæg. Jeg vil her igen klart anbefale alle der har mulighed...

I received this recipe on blackcurrant muffins in the weekly newsletter from "Sæson for god smag"?, which fitted perfect with the fact, that I had just being pickíng blackcurrants. I decided...

Ingen forhåndsvisning.

Pastaen i en skål jeg har fået af min mor Den 7. dag og sidste dag i min toscanske madforsøgsuge.Denne toscanske pastaret er utrolig simpel og smager helt vidunderligt. Navnet farfalle con piselle be...

Pet Shop Boys og Take That leverede i fredags en hel fantastisk optræden. Hverken min veninde eller jeg har været vildt store Take That fans, men vi blev begge til små skrigende piger med kuldegysning...

Søstre Søstre Vi er samlet her i dag for at håndtere frygten. For ræven. For kornbeholdningen. For sommervarmen. For hegnets højde. For antallet af regnorm. For manglen på sommervarme. For tagrender d...

Bogen jeg i øjeblikket er i gang med hedder (geim) og er skrevet af den Svenske kriminalforfatter Anders de la Motte. Det er ikke den bedst skrevede bog jeg har læst, men til gengæld er handlingen ny,...

Koldskål af øl. Fru Constantin skriver tilbage i år 1906 om denne liflige sommerkoldskål, der med sit indhold af kognac eller sherry, gør retten uegnet for børn. Koldskål med øl skal nydes iskold og s...

Ok, tærtedej - på så mange blogs og på så mange hjemmesider. Og, hey, der er sgu da også en opskrift i den der kogebog, ja ja, der der ovre i reolen. Nå, men ned i tærtedejen (huskede du at smørre for...

This post will be longer than my usual posts, because I want to share a special afternoon with you. Yesterday I went to my dear friend Angela’s house, little did I know I was going to take a swe...