Velkommen til Madblogs.dk

Har nu fået billeder til Beskytters omslag og de skal snart sendes til layout hos en fagmand... og siden det nu er min fødselsdag tænkte jeg at jeg ville give en gave til jer der læser med:Beskytter K...

Det er ved at være længe siden, vi sidst har haft en boganmeldelse her på GM, men nu er det endnu en gang tid… En af de utallige gange jeg sad og browsede Amazon for billige bøger og køkkengadge...

Egentlig var jeg på udkig efter lidt nyt til gardaroben, men faldt over det her i stedet… utroligt hvad man kan få tiden til at gå med.

Dette er det 1001. indlæg på bloggen, og der har unægtelig været mange madeventyr iblandt. Det er snart 2½ år siden, jeg oprettede denne madblog, og der er sket meget på den tid.Det vil der også gøre ...

En lækker sommerdessert med friske hindbær og lime150 g hindbær 2 spsk. rørsukker 1 spsk. limesaft 3 bl. husblas 1 st. vanilje 5 dl piskefløde 100 g sukker 1 tsk. revet, usprøjtet limeskal 6...

Ingen forhåndsvisning.

Allerede sidste år fik vi en stamrestaurant i Agia Marina, Horiatiki Gonia, som drives af familien Kalitsaki.I år endte vi med at spise hos dem 5 ud af 7 aftener, og vi fik prøvet lidt forskelligt.Det...

Disclaimer: Dette indlæg er spontant-blogget, uden forudgående planer om resultat, sproglig finesse eller meningsdannelse. _uacct = "UA-4576467-1"; urchinTracker(); Foran mig står tre øl fra Carls...

Så er chilierne på chiliplanten så småt ved at blive røde Velbekomme - Tyk men glad!!!

Ingen forhåndsvisning.

Jeg fandt en gammel opskrift, som jeg fik lyst til at prøve. Jeg troede, det var noget særligt, men det blev nu egentlig bare til en fin, almindelig kage. :-)Melblandingen røres i æggeblandingen skift...

Jo jo jeg er her endnu og jeg lever i bedste velgående...Men vi flyttede jo den 1./7. og vi har først lige fået internet i går så det har ikke været muligt at komme på før nu...der er sket en masse i ...

- Drenge, der går med kasketter OVEN på hovedet. Seriøst? I ser jo latterlige ud. Alle ved det, men ingen siger noget. Det er Kejserens Nye Klæder om igen.- Tour De France. Hader at det crap skal forp...

Hello Kitty  Min kollegas datter ble tre år og skulle da få en Hello Kitty kage, det er en kjempegod sjokoladekake med vanijle smør krem på toppen  Bokstavene ble kuttet ut for hånd og spray...

Denne opskrift faldt jeg over på Janes madblog Madbanditten for nogen tid siden. Selvom opskriften er endda meget enkelt så har jeg altså ikke fået lave æggene før her til aften. Der er virkelig spark...

Til 4 personer(Kan spises i alle 3 faser af South Beach livsstilen)Ingredienser:800 g laksefilet uden skind2 ds hakkede tomaterSalt og peber1 bdt hakket frisk Basilikum 1 spsk tørret oregano2 bdt forå...

Denne anmeldelse bliver lidt kort, idet jeg ikke fik taget notater før absolut sidste halve glas. Det betyder dog også, at jeg fik en god vin, der lagde en god stemning. Reserve des Fustiers fra Gigon...

Dag 2 med Datteren på højskole og frie udfoldelsesmuligheder i køkkenet! Dagens ret blev en gang Chili Sin Carne, d.v.s. Chili Con Carne uden kød. Måske lidt efterårsagtig mad, men hva’ søren, vejret ...

Disse boller er vidst blevet lavet af flere forskellige bloggere, men denne opskrift kommer fra Line, den eneste ændring jeg lavede var at halvere opskriften, da 12 boller til lille mig og minifrysere...

Idag har jeg:- Sorteret hele køkkenet, vasket skabene ned, smidt en masse ud og sørget for, at man ikke får noget i hovedet længere, hver gang man åbner et skab.- Sorteret tøj skabet, og skoene, vaske...

Denne her fætter er et yderst sjældent syn i mit køkken, men dels fordi jeg er alene hjemme i aften og ikke gad det helt store mad-cirkus blev det til sådan en rigtig ristet hot-dog med det hele, bare...

Ingen forhåndsvisning.

Min første madfilm: “La Grande Bouffe”. En fransk film far 1973 om fire mænd der hyrer en omgang prostituerede og horer og æder sig ihjel. Meget fransk og meget dekadent. Ikke den bedste f...

My raspberry bush is giving an amazing yield of raspberries this year. There is actual so many raspberries, that it gives me the opportunity to preserve/save them for enjoyment later on in 2...

Hvis du tilfældigvis ikke lige bor i Norge, og der ikke kommer kildevand ud af din vandhane i hjemmet, kan dette måske være noget for dig...?Svirelivet har før haft ANNA kanden i hjemmet, der åbenbart...

Madrid er en skøn by. Jeg var blevet advaret om hedebølgen, men høj temperatur (35) og den lave fugtighed var fint for mig... nåh ja vi sneg os også langs husmurene for at finde den smule skygge, huse...

Den lyse lagkage består af de skønneste bløde hjemmebagte lagkagebunde, med et tykt lag hvid chokoladecreme rørt med flødeost. Opskriften er fra "Slank - på den fede måde" af Lone Kjær. Bund...

... med kaffe, limekage og en avis. Efter en god gang spinning kan jeg slappe af med god samvittighed. Der er stadig mere kage i fryseren. Limekage med hasselnødder og hvid chokolade Velbekomme - ...

Jeg skal til at lave en kage med pisket chokolade ganache som fyld og vil derfor gerne dele opskriften med jer. Jeg har vedlagt lidt billeder til at illustrere denne nemme opskrift med det flotte navn...

Her kommer opskrifter på fire nemme varianter af italiensk is Jeg elsker italiensk is, men jeg når altså sjældent at få brugt de opskrifter, hvor man skal legere en isblanding og vente, til den dækker...

Og så kan jeg ikke engang vise den :)Jeg havde jo for et par måneder siden en plan om, at når det blev min fødselsdag d. 20. juli, ville min gave til mig selv være, at jeg stod med det første eksempla...

Få fat i nogle solbær og lad jer ikke forsrkææke af den reletivt sure smag. De kan omdannes til uendelig mange godter, feks denne solbærmousse, der går godt til både almindelige lagkager, fondant kage...

…og de havde ret. Men her var vist så meget, at det gjorde det ud for frokost også. Kartoffelmad, blødkogt æg, tomater, kanelsnegle i to farver og kaffe! Bedømmelse: 8.7/10 (der manglede vist ba...

Min favorit risotto er den grønne spinat og svampe risotto. Den ser smuk ud på tallerkenen og smager herligt. Lavede dog en ny varient i går, da jeg brugte øko perlespelt i stedet for risottorisene. R...

En god idé når man laver mad, og har tid til det, er at købe lidt snacks. Her er det rødvin, taffelchips og sorte oliven. Kombiner det gerne med et madblad og en hjælper eller to i køkkenet, samt høj ...

Rulletærte (swiss-roll), én af mange norske opskrifter, som udkom i 1946 og blev oversat til dansk samme år. Der er mange spændende opskrifter iblandt, bl.a rulletærte (swiss-roll), hvoraf en del...

Mads sidder og nyder en dejlig kop kaffe på KAFFE på Istedgade 90 sammen med William, Ida og jeg. Det var en rigtig god kop kaffe faktisk, og et hyggeligt lille sted, hvis nabo der kommer mere om sene...

Stikkelsbær, ribs og rabarbermarmelade - opfordring til at alle bruger deres frugt i haven.Marmelade er en skøn ting, men denne sommer marmelade af havens frugter er suveræn. Denne marmelade er lavet ...

Ihh jeg har fået en Blogaward af Jette  Tusind tak. En blogaward er super til at lære Bloggeren lidt bedre at kende. Det er også en god måde at lære nye Blogs at kende på. Reglerne er: Man...

Jeg kan se på mine statistikker at der kommer flere og forbi min side fra andre lande. Jeg sidder derfor og tænker om jeg skal lave min side om til en engelsk side. Jeg er meget meget i tvivl, for kan...

Ingen forhåndsvisning.

I går kørte vi til Hirtshals. For at fiske ved havnemolen. Og jeg fangede den største fisk. Nogensinde. Næsten. Den største fisk jeg har fanget i hvert fald. Næsten fanget så. Men det var tæt på. Det ...

En af de sundere sandwich, perfekt til madkurven, når turen går til skov eller strand. 120 g varmrøget laks 1 spsk. sennep 2 spsk. cremefraiche 1 tsk. citronsaft 1 forårsløg 2 spsk. dild 1 s...

I går fik vi lækker aftensmad fra Middagsfred. Jeg følger sjældent opskrifterne slavisk men kombinerer retterne lidt på kryds og tværs, så det passer ind i familien. Således lavede jeg mørksej med sal...

Jeg har i mange år haft en gammel ismaskine - en af dem med en indsats, der skal fryses. Og når man skal planlægge sin islyst 36 timer i forvejen, så endte det hurtigt med, at maskinen bare samlede st...

5-4........ Nedtællingen er i gang, snart er det min tur til 3 ugers ferie :)Blåregnen blomstre i min lille oase, smukt er den og giver et dejligt farve spil mellem alt det grønne..Lige om lidt starte...

Tyk men glad er også på Facebook, så tag et kig derinde også. Brug denne genvej. Velbekomme - Tyk men glad!!!

Månedens benspænd skal naturligvis også byde på fisk, for det er nemlig noget, mange glemmer at smide på grillen, selvom det er mindst lige så let som at stege pølser. Vi købte to fine foreller på tor...

Elsker da bare USA - har netop købt dette skønne stykke værktøj til 160 kr.

Efter en reaktion fra en læser afviklede læseren og vinskribenten en blindsmagning, der tydeligt viste, at det er stort set umuligt at smage, om en moscato d’Asti eller Asti Spumante er dyr eller bill...

Denne gang et lille tilbageblik på en weekendtur til Læsø og de gastronomiske glimt der blev oplevet der. Desuden bliver der lavet lidt om på den klassiske stegt flæsk med persillesovs så den bliver m...

Niederösterreich er navnet på den region, hvorfra Østrigs bedste vine kommer. De er intense og koncentrerede som god bourgogne, faste og stramme som Mosel-riesling, og generøse og udtryksfulde, som ku...

Er du træt af, at hver gang du har lyst til at spise sushi, så skal du...

Clubsandwich, som består af emmerbrød (ristet på en grillpande), philadelphia, frisk spinat, kylling (rester fra grillmaden i går), frisk ananas og karry. Serveret med et glas hyldeblomstsodavand...

Jeg eksperimenterer stadig med stor glæde på min ismaskine. Manden min er ikke den store isspiser og har kun fået en enkelt smagsprøve siden erhvervelsen af vidunderet. Så da han i weekenden spottede ...

I disse dage, hvor regnet så småt har erstattet solens stråler, skal der noget til at holde humøret oppe. En idé kunne være disse norske kanelsnurrer/knuter der minder om de danske kanelsnegle. Opskri...

Her til aften har jeg lavet et af de madprojekter som jeg satte mig for at lave på vores ferie i Prag.Nemlig, som titlen på indlægget afslører, tomat sugo. Jeg skal ikke gøre mig til en fancy madkende...

Inspireret af mangoens flotte farve, kom denne ret. Det nederste lag er ris kogt med gurkemeje, det giver massere farve, og en ikke så kraftig smag, hvilket jo er meget fint.Til andet lag skal du brug...

Min tørstslukker/ belønning efter dagens træning...(og et af indkøbene fra Tyskland i fredags)Så blev det mandag igen! Hmm... De kommer altid igen lige når det går så godt med at holde weekend og fri....

Så er familie fra Jylland flyttet ind i vores lejlighed, passer lejlighed, blomster og er turister og nyder at være bymennesker i København Vi er så smuttet afsted i sommerhus i 14 dage og nyder stilh...

Neville Longbottom Nej, jeg har ikke set den endnu, men læst hele serien mere end en gang, så selvfølgelig skal jeg. Hvem er den største helt i Harry Potter? Det er et spørgsmål med mange svar og det ...

Datteren er taget en uge på højskole, så nu gælder det om at få lavet noget mad, som hun ikke bryder sig om. Jeg forestiller mig noget med fisk og noget med bønner, linser eller lign. Det er i hvert f...

Tarvelige blommer til sødsuppe og kompot, fører os tilbage til fru Constantin i 1906. Hun skrev ugentlig om husholdning og madlavning først i 1900tallet. Der var noget for alle og enhver udover tarvel...

I disse sommetider (når solen altså gider stå op på arbejde) synes jeg at jeg oplever en øget kokos-craving. Egentlig har jeg det ret blandet med kokos, eller måsk...

Gemalen hjembragte i dag en dåse af Johan Bülows seneste produkt - lakrids overtrukket med hvid chokolade og passionsfrugt!Det er en ret overraskende kombination, men jeg elsker nye smagsoplevelser, o...

Elsker du pesto og har du til tider en travl aften – så vil du elske denne opskrift. Den er hurtig og nem at lave, og så smager den jo bare rigtig dejligt, hvis man altså kan lide pesto… Velbekomme!Ne...

Ingen forhåndsvisning.

Så kom dagen hvor manden og jeg har været gift i 2 år! Tiden går altså bare alt alt for stærkt!Derfor har vi valgt at forny vores bryllupsløfter, når nu vi er i USA og netop ankom til Las Vegas igår. ...

Så nåede jeg 100 faste læsere her på LaTascha. Jeg kan huske da jeg fik den første, jeg kan også huske da jeg rundede 25 og nu er jeg nået 100!!!Jeg er så glad for at skrive her på bloggen. Jeg h...

Opskrift satay, jordnøddesovs kylling grillspydIngredienser500g KyllingefileterSpydTil marinadenEn knold ingefær4 fed hvidløg1 stilk citrongræs1 løg3 spsk. sesamolie2 spsk. brun farin1 tsk. gurkemeje1...

Siden jeg i går tog forskud på glæden ved at fejre min fødselsdag med den ene halvdel af familien ville jeg lave en let frokost og en ordentlig kage – Resultatet blev gazpacho med basilikum og l...

De fleste italienske familie har et husdyr, enten i form af en hund eller kat – det er en kendsgerning som myndighederne ikke kan komme udenom, det er da også som følge af dette at de italienske...

Fine kransekager med sorte prikker at vanillekorn...Pladen er klar til at gå i ovnen...Gyldne og færdigbagte...Fin sommerbaggrund til skålen med vanillekranse - det er jeg ikke så vant til:-)...Så kom...

Vi havde i går besøg af venner til grillmad inden den stod på en regnvåd Grøn Koncert. Vi serverede kylling og pølser og dertil salat, brød og denne kartoffelsalat med nye danske kartofler, kalamata o...

Jeg sidder på det lille kontor oppe under loftet i vores hus i Tourrettes sur Loup. Udenfor er himlen dybblå og solen skinner dejligt. Jeg sidder og venter på, at låsesmeden kommer forbi, for i nat lå...

I går fyldte min fætter (aka. verdens sødeste baby - efter min personlige helt upartiske mening) to år, og i den anledning greb jeg chancen for at hækle søde babyting. Nu er dette jo først og fremmest...

Som skrevet i forrige indlæg, så blev der også serveret lidt konfekt til julemiddagen i lørdags. Det var ikke noget særligt eller mange forskellige slags, men da jeg både havde en rest marcipan, en mi...

Mh jeg synes en god ceasar salad er noget af det allerlækreste om sommeren. også er det forholdsvis billig mad. Opskriften er fra tøsekogebogen.Ceasar salad2 persIngredienser1-2 hjertesalater2 kylling...

Åh ja! Hvem elsker ikke bare pandekager?De smager dejligt, de er nemme at lave og man kan selv vælge mellem, alt muligt lækkert at fylde i dem. Nutella, sukker, syltetøj, sirup, frugt, is, chokoladeso...

Åh er ked af at have forsømt jer piger, men der har simpelthen lige foregået så meget de sidste par dage. Var til de glade sømænd fredag og det var helt kanon, elsker simpelthen deres vilde show ...

I’ve been having a brownie craving lately, a seriously deep chocolate craving. It had to be satisfied! I started looking at different brownie recipes and I saw one that had Milky Way Midnight ca...

Denne super likør er en skøn afslutning på en rigtig god middag, Hvis den serveres iskold på en lun sommeraften føles det næsten som at være i Italien.      &nb...

Min fætter og jeg ville ha' været inde og se Kongens Store Tale i biffen, men det blev aldrig til noget, så i går fik vi den lejet, og så var det passende at bruge et downtown-køb på sushi for 2, og s...

I går var der rødspætter på menuen og der skulle diskes op med fiskefileter. Fiskefileter kan laves glutenfrie ved at vende dem i groft majsmel i stedet for rugmel. Jeg glædede mig som et lille barn t...

I torsdags skulle vi have været til Zulu Sommerbio, men det regnede. Derfor blev sommerbio flyttet hjem i stuen. Der blev hygget med slik og film på Zaptoren. Ja, vi skulle egentlig forestille at være...

Jeg har forelsket mig lidt i det nordiske køkken, eller rettere har jeg forelsket mig i tanken om at bruge lokale sæson råvarer og at gøre dem til noget eksotisk og gastronomisk. Da vi forleden fik gæ...

Morgenens høst i drivhuset var beskeden, en lille håndfuld bittesmå tomater og så et par skoleagurker. Tomaterne er snart forsvundet, de smager helt fantastisk, det er ren sansebombning at bide sammen...

Ingen forhåndsvisning.

Dette er en fantastisk snak jeg lærte at lave på kursus hos Meyers madhus. Man kan jo præsentere det som man har lyst til. Enten som havreflager med æggecreme eller som havregrød med blendet æg, for d...

William havde diskuteret thaisteder med sine kolleger på kontoret, og han var blevet anbefalet et sted på Istedgade, som ingen af os havde prøvet før. Det hedder PoonChai og ligger på Istedgade nummer...

Jeg har igen kastet mig ud i at bage det populære emmerbrød, som jeg har bagt flere gange før. Denne gang har jeg dog foretaget et par ændringer. Opskrift (med inspiration fra Claus Meyers Meyers ...

Lørdag fejrede vi yngstesønnens 3 års fødselsdag for hele familien. Nu hvor det er sommer, så synes jeg, at kagerne til hans fødselsdag skulle være jordbær-tema.Denne skønne jordbær-hyldeblomst lagkag...

Jeg ved, at Sophie med længsel venter på at kunne lune sig i sin Amanda i de kølige juli dage. Jeg ved, at hun ved, at jeg kan strikke med lynets hast, når det er nødvendigt.   Og det er vel nødv...

Så kom jeg sgu til at gøre det igen: Gå ned i kælderen på Hauser plads, bestille en Carlsberg fra fad og åbne menukortet man aldrig bliver træt af at kigge på. Dagens første stykke: Et stykke med steg...

Maden sendes rundt...Jeg elsker brunede kartofler, så jeg ved egentlig ikke lige hvordan det er lykkedes dem at fotografere mig med sådan et ansigtsudtryk;-)...Så skal der spises...Og sådan en portion...

Sommerferie er…at spise spejlæg til morgenmad. …at drikke en masse kaffe. …at spise brød med pesto i Kogens have, mens man drikker æblejuice. Her ses resultatet af Løgismoses samarbe...

Ingen forhåndsvisning.

Nu rejser jeg lige om lidt til Grækenland. Dage med masser af sol, sandstrande og ikke mindst souvlaki og god fisk venter forude. Først Santorini, siden Milos. Det siger sig selv, at det er svært at o...

Her bliver det virkeligt holdt simpelt. Frisk pasta, parmesan, frisk chili, en bakke markchampignoner, frisk rosmarin, frisk hvidløg og smør. I denne ret drejer det hele sig om at få så meget smag ud ...

HjemmelavetpastaHjemmelavet pasta er en unik oplevelse at spise og lave. Når pasta er hjemmelavet smager det bare af meget mere, end det købte pasta. Teksturen i hjemmelavetpasta er også meget anderle...

Som noget helt usædvanligt bliver der nogle dages sommerferie her. Ikke prøvet i mange år. Mange mange. Og det er ikke en overdrivelse. Men da caféen ikke skal passes, græsset er for vådt til at blive...

Den danske madkonge Paul Cunningham har et sted gemt godt væk i Tivoli. Det har længe været en drøm for mig at besøge ham, og endelig lykkedes det mig at finde en, som kunne forstå det attraktive ved ...

The last and final work using these mega blackcurrants from my friends' kitchen garden was to make a summer version of blackcurrant jam. Tasting these blackcurrants I found them to have...

Nu måtte jeg også prøve opskriften på Anne Margrethe's kringle, nemlig den som Søren Ryge viste i et af sine programmer... Jeg havde faktisk glemt alt om kringlen igen, da jeg så læste med hos Mariann...