Velkommen til Madblogs.dk

Endelig skinner solen, så du får naturligvis en grillopskrift her på Danmarks bedste madblog for mænd! Senest var det en veganeropskrift (Grillede asparges og forårsløg) og nu er jeg endnu en gang ude...

Jeg kører på min sidste uges ferie nu. Fuck det gik stærkt! William er i dagpleje i denne uge, for første gang i en måned, fordi jeg skal læse og skrive praktikdokument. (HA!) Alligevel har jeg præste...

Vi drog mod Jesperhus Blomsterpark i går den 27. sammen med nogle gode venner. (Her skulle der have været et billede af noget mad på en grill..)(Her skulle der have været et hyggeligt billede af ...

eller hvordan jeg endelig fik fat i det sagnomspundende ramløgssalt.Virkelighedens løsninger er ofte meget enkle, hvis man bare tager et kommercielt udgangspunkt. Så jeg købte denne pakke salt i mit y...

Måger i Rørvig havnI sidste uge tog vi en tur til Rørvig.Det næsten fast hver sommer, at skulle dertil. Enten i et lånt sommerhus af familien eller bare på en endags tur.De første 20 år af mit liv har...

Her til aften blæser det en del. Aftensmaden er indtaget i akvariet, og det er herligt at kunne sidde "udendørs" og så alligevel inde. Det blev til frankfurtere, lækkert flute, guacamole, squash, cher...

Køleskabet var tomt en fredag aften, da min mor og jeg besluttede os for at tage på Restaurant Teglværksskoven i Nyborg. Vi fik rigtig lækkert mad og god vin. Deres køkken er altid meget årstidsbestem...

Jeg har længe haft lyst til at lave aftensmad med jordbær, så nu skulle det være. Retten har en rigtig god smag, det er frisk sommermad.Pølseskiver steges i hvidvinseddike og honning.Icebergsalat vend...

Lækker ret på kun 30 minutter 150 g bacon 2 spsk. olivenolie 1 hakket skalotteløg 100 g risotto ris ½ dl hvidvin 4 dl hønsebouillon 1 bdt. grønne asparges 50 g revet parmesan Salt og peber 2 spsk. hak...

En af mine absolutte yndlingskogsbogsforfattere er Elizabeth David, som populært sagt får æren for, tilbage i halvtredserne, tresserne og halvfjerdserne, at have lært englænderne at lave mad – m...

Opskriften på salaten fra i går fortjener et indlæg for sig selv, så det kommer her: OpskriftSalat (eks. hjertesalat)GedeostFriske blåbærValnødderRugbrød (jeg brugte softkernerugbrød)OlieHavsalt Ru...

Billede fra PrintWhatYouLike.comLige som så mange andre har jeg installeret PrintFriendly funktionen, så man (efter planen) kan nøjes med at printe det af en opskrift, som man vil. Men jeg har flere g...

Den her dejlige foccacia går man aldrig fejl af, hvis der skal servers brød til maden..Dejen kan både laves aftenen før og koldhæves, eller laves lige før man skal bruge den, jeg valgte koldhævningen ...

Anmeldelse af Kathryn Stockett: NicevilleBogen er udkommet på forlaget Cicero. Du kan læse mere om bogen herVi befinder os i byen Jackson , Mississippi, i 1960erne. Byens hjemmegående fruer får tiden ...

10 grunde til, hvorfor du bør læse bogen Matcha, omakase og sushi...

Ja, hos os er denne ret en klassiker....Altså en musikalsk fisk....*SMILER*Pandestegt laks med masser af salt og peber på...Nye kogte kartofler...Pandestegt tomat..Kogte grønne asparges..Og som en eks...

Eksperimentering, El Bulli, hygge, leg, hund, hjemligt og fuld er de ord der først kommer frem når jeg skal tænke tilbage på mit besøg på Maremoto i sidste uge. Restauranten har for nylig skiftet lok...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg er ved at modellere en pige/kvinde i viktoriansk stil. Lige nu er det blot en krop uden hoved, jeg har ikke pt et billede at vedlægge. Men jeg overvejer at ligge nogle "How To" ud på nogle specifi...

Det er officiel tøm-fryseren-uge i Casa Sjønne, så det dikterer lidt hvad der ryger på tallerknen i de kommende dage. I dag er det nogle tigerrejer der måtte en tur under kniven for at blive til nogle...

1 stk blomkål i små buketter uden stilk. (Jo mindre stykker, jo nemmere er det at blende)1 bundt bredbladepersille eller basilikum, groft hakket50-100g. feta2 tsk. citronpebercitronskal fra en citron,...

Det har været en lidt sjov dag i dag, først spillede vi golf fra morgenstunden af... Så gik græsslåmaskinen i stykker, og vi besluttede at køre ud og kikke på en ny...Så stødte vi på min Far som havde...

Når du trænger til en æggemad, men synes det der mayo/purløgs-fis er blevet en kende kedelig i kanten... Hvad gør du så? Ja, altså, du kan jo fx beklæde den med en omgang karrysild. Det er også en go...

Er jeg en kvinde? Ja. Har man af den grund en forkærlighed for vild pyntning a [...]

Efter en fantastisk VÅD; MUDRET, SJOV, HÅRD grøn koncert tune … har jeg måtte lægge mig med lungebetændelse og snot i hele hovdet. Ikke den sjoveste måde, at tilbringe en uges ferie. Så mad er en by i...

I have found the idea for lavender sugar in the cooking book called "året rundt - ideer og inspiration til lidt af hvert" by Trine Penlau. However, I have changed the ratio between sugar and lave...

På trods af at vi befinder os midt i sommeren, så har jeg lavet konfekt af marcipan, nougat, mørk, lys og hvid chokolade, samt pyntet med krymmel.Jeg er helt SYG med konfekt, og min nougat har overskr...

Her er opskriften på desserten fra i går. Opskriften er fundet i Boligliv, dog har jeg foretaget lidt ændringer i mængden af ingredienserne. Opskrift (6-10 pers.) Mandelmarengsbund:Lidt smør til at...

Ingen forhåndsvisning.

Endelig kom grillvejret! Det var skønt, da vi havde inviteret gæster. Menuen bestod af hvidløgs- og chilimarinerede lakse- og rejespyd, nye danske kartofler, salat med valnødder, blåbær gedeost og rug...

Ingen forhåndsvisning.

Æggesalat4 personerIngredienser8 kogte æg6-8 spsk. creme fraiche 6 %4 tsk. karrypulver1 tsk. saltFremgangsmådeCreme fraiche, karry og salt røres sammen. Æggene skæres i små tern og blandes i...

En super nem dessert når det skal gå lidt stærkt!Jordbær mess50 gr sukker1 dl vand1 lille bundt mynte1 pakke ladyfingers4 pasturiserede æggeblommer25 gr rørsukker250 gr mascarpone½ liter piskefløde250...

Et pizzaeksperiment. Jeg har ofte været tilhænger af pizza med masser af fyld, men da Mutter kom hjem med en opskrift fra en veninde på en tynd pizza, måtte der gang i bagestenen. Længe har ...

Det slog mig en dag da jeg faldt i staver over noget, jeg nu har glemt, at mit yndlingsemne er mad. Jeg er glad for at spise mad, lave mad, tale om mad, læse om mad, se frem t...

Ingen forhåndsvisning.

Brug dine chilier til en hjemmelavet salsa.Mit drivhus bugner lige nu med chilier og tomaterne bliver lidt rødere for hver dag. Derfor er det nu højsæson for opskrifter med chilier og tomater.  I...

Den lækre Den flade maves grød fra Aurion blev her serveret med friske hindbær og hakkede mandler. Morgenmaden blev nydt på altanen med en kop god espresso Nespresso Indriya Velbekomme - Tyk m...

Jeg har flere gange reklameret for Gres-udstillingen på Musée...

I går morges var jeg tidligt oppe og på grønttorvet i Aalborg, som er der onsdag og lørdag. Så kunne jeg købe ind til gårsdagens menu, da vi skulle have gæster. Her er et billede af købene på grønttor...

Som om man ikke allerede kunne vælge og vrage mellem enestående...

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

Fem dage i sommerhus og hjemme på kort visit. Det har været pragtfuldt og feriestemningen og -tempoet er så småt ved at indfinde sig. De første tre dage stod på heldagsregn. Og jeg mener vitterligt he...

I går havde vi gæster, og med sol på terrrassen blev vi selvfølgelig nødt til at grille. Gemalen og jeg var i Kvickly om formiddagen, men  her var kødudvalget ærlig talt noget sølle. Til sidst to...

  Nemesis er en kraftig, fyldig, fløyelsmyk, fantastisk kake. Den inneholder ikke mel, og er stekt i vannbad. Vannbadet holder temperaturen i kaken nede, noe som gjør at eggene koagulerer langsom...

Fiskekarbonade, serveret med stuvet spinat, stuvede ærter og gulerødder eller kogt makaroni med tomatsauce, er en dejlig sommerlig og let fiskespise. Fiskekarbonade er en del anderledes end den v...

Jeg får dagligt mange spørgsmål om "hvordan man gør", "hvad ville jeg gøre hvis...", "hjælp, det gik i kage, hvad gør jeg nu" osv. Men også lige så mange mails med rosende ord og tak for, at jeg har h...

I går gik vi i gang med at lave indhegning og grisehus. På det tidligere kartoffelstykke nord for drivhuset. Og øst for gården. En dag – når træernes blade gør luften let, når jordens karma er k...

En af de ting jeg synes er sejt ved at have blogs på Blogger.com er at man kan se de søgeresultater på google, der har bragt folk videre til min blog ... Jeg synes min er ret alsidig så jeg tænkt...

Ingen forhåndsvisning.

I går var vi i Saint Tropez, som hver tirsdag og lørdag har et kæmpe marked med alt fra smykker til mad. Der er intet som et marked der kan få én til at komme i fransk stemning. Vi kom også forbi verd...

Ingen forhåndsvisning.

I går morges høstede jeg de første tomater på min tomatplante. Der var kun fire, og da jeg spiste dem til frokost ønskede jeg inderligt at der snarere havde været 40! De var så fantastisk lækre. Selvo...

On Monday night, I desperately fancied spinach and ricotta cannelloni, but with my current slimming efforts, having both pasta, ricotta cheese and bechamel sauce in one meal was out of the question. I...

Dagen har været fyldt med energi, solen skinner, luften syder af liv og glade børn. Jeg har været i årets første bad i havvand, det var en kølig fornøjelse. Aftensmaden (kyllingelår ovnstegte med cham...

Jeg udfordrede i dag mig selv til at få opbrugt vores citroner i forbindelse med aftensmaden. Dette kom der to lækre og sommerlige grill-retter ud af. En med kylling og en med Kartoffel. Læs med her h...

Uhm, endnu en kartoffelsalat. Og lidt mere aktivitet her. Den her salat var rigtig god, især dressingen til.Kogte, kolde kartofler vendes med løg og tomater.En dressing med persille røres.Aftenens tal...

Ingen forhåndsvisning.

Forleden stødte jeg på et problem i luksusklassen: Jeg havde kun dyre flasker i skabet, så jeg måtte ud hamstre hverdagsvin, som passer bedre til en almindelig fyraften, hvor man bare vil slappe af og...

Dette er en dansk version af min Spaghetti alla Gricia lavet med Vesterhavsost og dansk bacon fra Slagter Stig i Stege. Spaghetti Danese – 2 personer 250 g spaghetti Ca. 100 g bacon skåret i rimlig st...

Ingen forhåndsvisning.

Boller i karry er faktisk ret så undervurderet, det smager herligt og er faktisk slet ikke så svært at lave… Normalt ville jeg købe noget færdiglavet mango chutney (dovenskaben længe leve), men ...

Gårsdagens aftensmad efterlod en bøf fra grillen, som var for god at lade gå til spilde - normalt ville jeg nok fryse den ned i strimler til en gang biksemad på en idéforladt dag, men jeg havde bestem...

Jeg har en svaghed for M&M's. Det har jeg altid haft og især min mors M&M's småkager er et hit. I USA er udvalget lidt større end i lille Danmark, så jeg har været på jagt.Først og fremmest sk...

Ja, nu er det jo ikke fordi denne blog svømmer i kager lige for tiden, men engang imellem tager jeg mig da sammen. Eller andre tvinger mig til det. I dag har jeg været henne ved en veninde og givet he...

Jeg har fået min første blog award af sniksnakkerier, mange tak :) Her kommer reglerne så:1. Du skal linke til den, den der har givet dig awarden.2. Du skal sende awarden videre til 5 bloggere, der ha...

I love sweets. I believe it’s genetic, I really do. I know people like myself and I know some who are totally opposite usually craving salt rather than sweets. Don’t think you can do a who...

Alle fisk kan bruges til sushi! I Danmark har vi en tradition for at...

I Guldbergsgade 11 på Nørrebro ligger en lille café, Savoir, hvor man kan få stillet sin lyst til søde sager, hvis cafémuffins, cookies eller gulerodskage, som man typiske kan finde på diverse cafeer,...

Allerførst skal jeg skynde mig at sige undskyld til alle vores trofaste læsere.For det er ALT for længe siden der sidst er kommet noget nyt her på bloggen.Og vi har da også været ude at spise et par g...

Kæresten og jeg har lige været en uge i Berlin, resultatet blev to michelinrestauranter, en restaurant hvor der blev leget, en gang mad med show, eisbein, schweinhaxe og en gang mad i mørke. Selvfølge...

I dag skal der prøves noget nyt på WF: Vi skal smage vietnamesisk vin! … Jo, i hørte rigtigt! Asiatisk vin ser man faktisk oftere og oftere omtalt i div. internationale magasiner, og vi på WF vi...

 "Almanak": 2 recipes testedI decided to make raspberry jam using a recipe from "Almanak" by Claus Meyer. It is the second recipe, which I am trying from "Almanak". And I am really looking t...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Langt om længe en vinsmagning igen. Hr. afbud havde lagt sig i selen og arrangeret en individuel winebattle. Der skulle vise sig både at være vine, som vi næsten aldrig stifter bekendtskab med, m...

Første gang jeg fik serveret en wienerschnitzel med sardiner og  citron troede jeg det var en fejl. Men,  det smagte jo fremragende og siden har jeg kikket lidt mistroisk men nysgærrigt til sardinen....

Åh gud, jeg er et tudefjæs. Jeg har fri idag, og har været forbi den lokalekagebutik og købe lidt ind.. juhuu.. Men frokost skal jo også spises, og så kunne man da se lidt TV, hvis der var noget at ...

Ingen forhåndsvisning.

Første gang jeg fik denne ret serveret,  var det som en lille forret sammen med tzatziki,  brød og glas tørt koldt hvidvin på en lille Ø i det Ægæiske Hav. Det var himmelsk Continue reading Sardin me...

Engang imellem er vi nogle venner der mødes i en madklub, hvor mændene laver skøn mad til os girls. Det er rigtig hyggeligt. Sidste gang vi mødtes fik vi små bruschetta-hapsere til forr...

Svigerforældrene donerede nogle fasanbryster og fasanlår den anden dag og spurgte, om ikke kunne være interessant at grille. Det kunne det, men fasankød er ret magert, så det bliver meget let tørt - n...

Ingen forhåndsvisning.

Det kan godt være kalenderen siger det er sommer, men som regel, når man kigger ud af vinduet er det varm chokolade og ikke is jeg får lyst til … og ja, en af dagene måtte jeg jo give efter R...

Jeg synes stadig sådan et fad med det lyserøde frugtkød er utrolig flot... Og vandmelon bliver jeg altså ALDRIG træt af! Velbekomme - Tyk men glad!!!

Ingen forhåndsvisning.

I mandags var aftensmaden fra Noblepig - og det var den delvist også i går.Med det samme jeg faldt over disse fladtrykte kartofler med salt, æblecider eddike og rosmarin blev de bogmærket, og så var d...

Ferie i sommerhus sammen med svigerfamilien, byder traditionen tro på et glas vin nærmest så godt som hver aften. Og denne gang var ingen undtagelse. Svigermor havde taget en 3 liters boks med. Indhol...

4 stk bøffer500g oksekød, max fedtprocent 7-12%1 stk. rød chili, fint hakke uden kerner1 stk. æg2 spsk. Tandoori  Masala1 tsk. citron peber2-3 spsk. kapers finthakketfrisk kværnet peberrugmel til...

Spaghetti carbonara er en herlig ret som dels er let at lave og som smager himmelsk. Kim der har madbloggen http://grillkokkerier.dk/ lavede fornyligt sin version af spaghetti carbonara. Så hele dagen...

Hurtig og lækker kage, der er perfekt til brug af de sidste rabarber i fryseren. Opskriften er fra magasinet "Femina". Sukkerindholdet er reduceret og kan med fordel redceret yd...

Tobbington, her i en gammel opskrift fra 1903, består af forskellige, halvkogte grøntsager, lagvis lagt i en form med fars og kogt ris, rørt op med smør og æg. Tobbington er næppe dansk og m...

Turen i går gik fra morgenstunden til København, vi hentede Sønnen og Svigerdatteren og kørte så afsted mod staden...Efter en del shopping, frokost og endnu mere shopping (fik købt et par Vagabond bal...

Hvad gør man, når man skal imponere en gæst? Man inviterer da vedkommende ud i en jordslået og ildelugtende havepavillon, hælder nok øl på ham til han glemmer stanken og slår ham i Yatzy, så han helt ...

Naturbruget Vasen er slaraffenland om sommeren. Der er uendelige marker med jordbær, kartofler, bær i alle afskygninger og gårdhandel med gulerødder, kål, ærter, rødbeder, salat, løg, krydderurt...

Onsdag morgen med solskin på. Alene oppe - ikke engang den store bløde hund gider at gøre mig selskab på denne tid af dagen.   Men det er helt fint, for med kaffe, en moden banan, lidt strik og e...

Som belønning for en rimelig – alt taget i betragtning – vedholdende arbejdsindsats dagen igennem, tog vi i går aftes ud til Vadegrund og gik halvvejs rundt om Gyllingnæs. Tiden løb, for d...

... kalder vi madklubben, hvor nogle piger fra studiet af og til mødes og laver mad sammen. Vi mødtes i mandags og denne gang blev der lavet mad med en masse lækre og friske grøntsager fra Naturbruget...