Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

Kvinder har et andet forhold til vin, end vi mænd. Vores smagsmæssige præferencer er forskellige, og kvinder har en anden dagsorden for deres vinøse vaner. Her er et bud på en afmystificering af det s...

En meget almindelig brunch som alle og enhver kan lave! Faktisk kan alle og enhver lave mad, i følge Gusteaus, hvis i nogensinde har set Rataouille? Den så Chris og jeg nemlig da vi begge var i Frankr...

Ingen forhåndsvisning.

Køkkenhjælper nr.1 havde første dag i børnehave i dag.  Så er man som forældre pr. definition rørt ved tanken om, at ens pode nu har nået dette skelsættende punkt i livet. Jeg har desud...

Der er hippiehønsestrik med indbygget smil i det gamle hæfte. Og så er der hønsestrik med indbygget hjerterum og varme i Ediths butik oppe i omegnen af Års.   Hæftet er et gammelt bekendtskab og ...

Hvis nogle ganske få mennesker definerer stilen i verdens mest berømte vinområde, går det ud over variationen og geografiens betydning. Men hvad hvis vinene smager bedre? Den nævenyttige journalist Jo...

Ingen forhåndsvisning.

I november 2006 nedfældede jeg til Vinmagasinets tema med titlen “Værtens bedste vine” fem bud på vine, som dengang stod i min hukommelse som storslåede. Oplevelsen af at drikke dem var i ...

Forleden dag, kom McDreamy hjem med det nye MAD & venner (nr. 73/2011), istedet for en blomst. Meget sødt! Der i var der nogle lækre opskrifter på isthe, som gav mig inspiration til at kaste mig u...

Nogle gange skal det være hurtigt men lækkert og så er Meyers Deli i Magasin et godt bud. Lækre sandwich, salater eller dagens ret og gode kaffer, kager eller saft og hyldeblomst. Jeg er fan. Denne ga...

Store æg fra Hannes høns og tomater af egen avl.   Kartoffeltern og god bacon inden i omeletten. Kinesisk purløg oven på omeletten. Groft rugbrød til.   Simpelt sommermad. Uhmmm som det smag...

Hos Mad og Kris fandt jeg en opskrift på flutes, som jeg lige skulle prøve. Det ville nemlig passe perfekt til løgsuppe.Fordejen røres og hæver 5 timer.Fordejen blandes i selve dejen, og dejen hæver.D...

Seks hyppige vinspørgsmål fra redaktøren af magasinet gastro til nærværende blogbestyrer: Din første vinøse aha-oplevelse? Første vin-aha må være, da jeg som 14-årig opdagede, hvor utroligt hurtigt og...

... Eller som Sif på twitter forslog "ammenam på glas". Jeg havde stadig et glas jeg ikke havde fyldt og nogle grøntsager i køleskabet som bare lå og skreg på at blive brugt til noget, så jeg beslutt...

En af min bedste sommerfavoritter er den italienske tomatsalat med mozzarella og basilikum – Caprese. En fantastisk smagfyldt salat, hvor den søde tomat, den mælkede mozzarella, den krydrede bas...

... eller pastasalat med tun. Tomato, tomato.Se opskriften på tunsalaten her.

En varm sommerdag… og så gris i ovnen… ikke lige noget der passer så godt sammen, men det er nu altid en vinder En svinekam med ben røg i ovnen på en rist, gnedet godt med salt og peber og...

Ingen forhåndsvisning.

Pr. pizza: Ca. 1000 kcal - 16 % protein, 58 % kulhydrat og 26 % fedtInspireret af Susanne Engelstoft Rasmussens sommerpizza i Vidunderlig vegetar lavede jeg denne pizza til aftensmad.pizza con pa...

Har meget svært ved at bestemme mig for hvorvidt det er Mother i Kødbyen eller Magstræde 16 nær Vandkunsten, der laver Københavns bedste pizza? (Udover dem der bliver kreeret i pri...

... er hvad disse lækre brød er at lave. Jose og jeg var på café sammen og spise frokost hvor vi fik en super lækker salade chevre chaud, det lækreste ved salaten var de små brød, som var fillodejs tr...

Heden fortsætter og det gør jeg derfor også - altså med at blogge om læskende og afkølende sommerdrikke:-) For 2 dage siden satte jeg en ingefær-lemonade med lime over og trække, og den blev serv...

Det med at få en hvalp smitter og for et par dage siden fik en af mine bedste veninder en skøn lille bitte yorkshire terrier :) naaaw Hun er simpelthen så lillebitte og fin. Jeg havde selvfølgeli...

50g. gær7 dl. vand20g. HUSK ((loppefrøskaller) Kan undlades, men tilsæt så 1 dl vand mindre)1/2dl. olie2 tsk. salt2 dl. grahamsmel2 dl. durummelca. 8 dl. hvid hvedemel (tilsæt kun det hele hvis dejen ...

Så er anden dag i praktikken veloverstået.Jeg skulle først møde klokken 9, så jeg havde tænkt, at vi skulle sove længe, have en hygge-morgen og så kunne jeg lige aflevere Øglen inden arbejde. Needless...

En nem og let sommerret Vi brugte: 300 g pasta 2 pebberfrugter 2...

I søndags var vi i byen og spise og fik serveret endnu en Pavlova. Jeg har heller ikke opskriften på denne, men Odense marcipan har en fin opskrift på en Pavlova med marcipan. Utrolig lækker sommer...

Det summer af liv og glade dage, hygge og dejlig samvær..... Sådan skal det være, hele huset summer af liv og der bliver snakket på kryds og tværs, shoppet og spist is, hygget og lavet lækker mad, dru...

Det hele kan jo ikke være fint og fjollet dyrt, så her er et par tip og et par anbefalinger til nogle gode måltider. Currywurst som jeg tidligere har brugt som mæthedsfaktor kan findes de fleste ste...

Jeg blev præsenteret for denne specielle Vin fra Syd Afrika ved en vinsmagning i forået. Producenten er Mooiplaas Estate i Stellenbosch, Druen er Pinotage og har en alkohol procent på 1...

Mad fylder utroligt meget i mit liv. Det er vist en konstatering af det åbenlyse. At det fylder utroligt meget i stort set alle aspekter af mit liv, er måske knap så åbenlyst. Når jeg mødes med famili...

Jeg har fået den idé, at jeg hver måned vil udgive en læsers opskrift og billede. Har du lyst til at bidrage til "Månedens læser opskrift"? Så se nedenstående regler.Reglerne er følgend...

Mikkel er blevet syg med ondt i halsen, og derfor tænkte jeg at lidt hvidløg, avocado og fisk forhåbentlig kunne gøre underværker. Tja.. Når først man er blevet syg, er det jo for sent. Dog er det vig...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg vil være lidt fraværende her på bloggen det næste stykke tid. Mit liv har taget en kovending og der skal tænkes... vender tilbageFra en cykeltur i Mols Bjerge

Torsk som bøf, serveret med løgsauce eller brunede løg og brunet smør til sammen med kartofler, er en anderledes og spændende måde at spise fisk på. Torsk som bøf af enten små stegetorsk, der fil...

Jeg har aldrig syltet, aldrig nogensinde. Var egentlig også ret overbevist om, at jeg nok aldrig ville komme til at kaste mig ud i det der, med at sylte. Men så så jeg de her vaniljesyltet ferskener o...

Ingen forhåndsvisning.

Soppsesongen er i full gang og skogbunnen er mange steder dekket med et gul-orange teppe av verdens mest smakfulle sopp! Kantarellen er proppfull av umami-smak, og er derfor helt fantatisk til kjøtt! ...

I dag er der udflugt til nordjylland. Med to formål. På turen derop medbringes yngste søn og et par kammerater. De slår sig ned i et sommerhus nogle dage. Når de unge mennesker er sat af, kører vi for...

5-6 jordbær blev drysset med 3-4 spsk rørsukker, trak i en times tid, derefter blev jordbærrene most og siet til en skøn sød saft, som blev kogt ind til en klæbrig jordbærsirup. Klar til at blive blan...

Dagene er lange for tiden. Vi står tidligt op og kommer sent i seng - sådan er det, når der er så varmt. Aftenerne byder dog på en masse hygge og afslapning Vindruer, jordbær, chokolade og kaffe ...

Eva-Andrea er på ferie, men hendes to veninder, Michala og Kicka, har fået lov at gæste-blogge i mellemtiden.Vi er to piger der bor sammen, og begge har kærester, skæve arbejdstider, og alt for få tim...

Elvis Presley blev hele verdens “King of Rock”n Roll”. Kongen døde til stor sorg for mange mennesker verden over, hvor nogle  forsat tror på, at han lever… Her på Gastromand ær...

Jeg håber det virker.Jeg har taget seriøst hånd om min overvægt!Aldrig, aldrig mere!

Så er tiden kommet, mine venner. Tiden til det I alle har ventet på! Vinderen af og svarene på quizzen/giveaway'en. Først og fremmest gættede I alle - hver og én - at nr. 3 var hjemmelavet. Jeg s...

(billedet er lånt fra minimega.dk) I min google reader fik jeg lige et hint om nyt smukt dekorationspapir hos min ynglingspapirshop minimega.dk og vil lige inden det er sengetid for mit vedkommende, s...

Her til aften har jeg også fået bagt disse skønne fristelser.. Jeg havde 2 bananer til at ligge, som sang på sidste vers, og så måtte de altså lige lade livet, for lidt til den søde tand :-)De smager ...

Det er sommer, solen skinner og i Vejle har temperatuen i den sidste lille uges tid ligget pænt over 25 grader. Det betyder, at der skal godt med væske til, og som den lille skabs-amerikaner jeg ...

Vi må hellere starte, hvor vi sluttede i går; dette er omtalte kirsebærgelé. En stille morskab går ud på at ryste et af glassene, hver gang man går forbi dem ude i køkkenet. Bævre, bævr...

Nu er det vidst på tide at få oploadet et par opskrifter :-) Her til aften har vi fået denne skønne ret med ris til, det smagte simpelthen så lækkert, og så er det jo noget så simpelt..Wok med svinekø...

Sommerferie i København rules! Idag har jeg vinket farvel et stort columbiansk skib med 50 sømænd stående på skibets master, mens de vinkede og sang til en højtalersang på spansk! Jeg gætter...

Et underhånds-stenkast fra Løgismose på Nordre Toldbod ligger Toldbodens havnegrill og natklub. Der er havudsigt fra de klimavenlige lokaler og udendørs selvfølgelig også. Her serveres fiskeretter af ...

Kanelknuder og kanelsnegle25 stk.Ingredienser100 g smør5 dl mælk2 tsk. salt2 spsk. sukker50 g gærca. 800 g melFyld og pynt:150 g blødt smør150 g farin2 spsk. stødt kanelæg til penslingFremgangsmåde 1....

Der sættes regler for at få brugt alt i køleskabet. Denne udfordring giver inspiration til nye retter og du kan derfor læse her hvordan porrer og rucola kan blive til Valnødde-pesto-pasta, mango/chili...

I uge 31 bliver du bombarderet med gode vintilbud. Uges Vinkup kommer fra Løvbjerg som leverer en purpurfarvet rødvin hen mod det skarlagensrøde og med en aroma af blomme og solbær. Læs hvilken her. ...

Jeg smuttede lige ud og handle lidt efter aftensmaden og hov, der kom lige en ny vasketøjskurv med hjem. Egentlig, har jeg kigget efter en ny siden vi flyttede sammen i november sidste år, men har bar...

Denne kage hedder Cake by Mistake, fordi den blev "opfundet" ved en fejltagelse. De små kager kom for tidligt ud af ovnen og var derfor ikke færdigbagte indeni. Efter min mening er Cake by Mistake et ...

Jeg vil smadder gerne skrive noget klogt og sjovt, men det er mig fysisk umuligt lige nu. Hvorfor skriver du så, spørger i. Ja, fordi jeg kan. Basta.Jeg er så træt! Så mega træt. Jeg har haft første d...

Nå, nu skulle det være noget med pasta og gerne noget i fad, så der kunne blive nem mad dagen efter. På et tidspunkt havde jeg printet en opskrift ud på pasta/frikadellegratin fra Tulips hjemmeside&nb...

Trods den noget 90'er-prægede overskrift skal det ikke handle om Britney Spears. ;-)Til gengæld 'kom jeg til' at lave pizza med chorizo igen i aften, og det er bare mums!Jeg har brugt noget tid i dag ...

Så har vi ramt dansk jord og jeg slås virkelig med jetlag, hvilket jeg slet ikke havde forventet. Igår blev tiden brugt på at få set lidt familie og få tullet lidt rundt og pakke det sidste ud. I...

Der er simpelthen så hyggeligt ved Rørvig havn. Færgen der kommer tøffende, børn og voksne der fisker krabber og kigger på skibe og både, handlende hos den populære fiskehandler og de der spiser på fi...

Ja, der mangler lidt sauce, men det var hvad der kunne fremskaffes fra køleren en dødsyg mandag. En kylling gnubbet med salt og peber røg i ovnen, og noget spidskål blev snittet fint. Sammen med kålen...

(kcal kommer senere...)Lørdag morgen skulle der hygges med morgenboller - jeg havde fundet disse på madopskrifter.nu. Jeg lavede en enkelt ændring - brugte 200 g durummel (da det var det, jeg havde), ...

Til daglig synes jeg ikke jeg er sådan en af de der irriterende personer, som [...]

(Kcal kommer senere...)I fredags faldt kæresten over en pakke kokostoppe i supermarkedet, da vi lige var inde efter et par småting efter aftensmaden. Jeg kom i tanke om Lises opskrift og der blev i st...

400g. cherry tomater i kvarte stykker1 dl. pinjekernerrevet cirtonskal fra 3 citroner300-400g. smulleret fetaost eller salat tern4 spsk. tomat pesto1 bundt krusepersille, fint hakket2 tsk. citronpeber...

Fredag aftens menu endte med at blive en version af coq au vin....

Der har været stille på bloggen, da vi tilbragt en uge i dette lille idylliske svenske hus. Og det er helt sikkert, at her skal vi hen igen.Huset ligger ca 45 km fra Ljungby tæt ved den lille by Lidhu...

Velkommen hverdag - når det nu ikke kan være anderledes.   Slut med lange dovne dage for denne gang. Feriedage med blandet vejr, blandet aktivitet, blandet humør, men dog ferie. En rigtig tiltræn...

Jeg vil lige dele et par billeder fra skønne oplevelser på Vasen sidste sommer. Velbekomme - Tyk men glad!!!

Importeret hvedemel kom hurtigt under rationering under besættelsen i årene 1940-1945. Hvedeproduktionen har aldrig været voldsom stor i Danmark, og fra sidste halvdel af 1800-tallet og frem havde de ...

Underdressed og øl til maden kan sagtens beskrive lidt af besøget på Berlinturens anden Michelinrestaurant, FACIL. Restauranten ligger i en hyggelig gårdhave på femte sal med store vinduer ud til en ...

First of all a BIG THANK YOU to Lars, who was very busy with making all these four lemon mousses to us :-). He did a great job following the recipes point for point without making any modification at ...

Før vi tog til Tyskland fik jeg bakset en is sammen som jeg længe har haft i tankerne :) Jeg havde tilfældigvis en flaske limoncello til at stå i skabet og nu vejret endelig er ved at vise sig fra sin...

Nu efter at Beskytter er sendt til tryk, så har jeg igen vendt blikket mod forsættelsen. Beskytter 2... Jeg har siden jeg udgav resultatet af min første Giveaway fået kontakt til en kvinde, der rent f...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

»De lyse nætter er alt forbi og høsten står for døren«, skriver Ejler Jørgensen om august måned i sin Culinarisk Calender fra 1966. »Børnene begynder at gå i skole igen og når sommeren så er forbi, er...

Fredag aften lavede jeg nachos til mig og Mikkel. Det var aller første gang jeg prøvede det, men det kan jo nærmest ikke gå galt ;)Resultatet ses her:Du skal bruge:En pose nachosen dåse salsa1-2 avoca...

Så er det i aften jeg udtrækker vinderen af min giveaway. Du kan dog stadig nå at smide nogle lodder i puljen. Tryk på billedet eller her for at komme direkte dertil.

Dejligt og forfriskende....Iste med jordbær1 liter Rooibus te1 dl rørsukker1 bundt mynte1 håndfuld jordbærBryg en liter te. Hæld teen på en glaskande. Rør rørsukker i mens teen er varm. Tilsæt 2/3 d...

Let me introduce you to my little friend, my childhood friend, Gamle Ole aka Stinky Cheese. This is a Danish cheese which is aged 40+ weeks and it taste AMAZING and I absolutely LOVE it. It’s a ...

Title: Copenhagen Wine Forum (Branchedag)Location: Forum i KøbenhavnLink out: Click hereDescription: Copenhagen Wine Forum er Skandinaviens største vinevent der samler et hidtil uset antal af Skandina...

Højhus ala Tyskland - dog fra turen til Frankfurt Am MainSå nu har jeg investeret i TGT Berlin og en lille pocket bog med et fint lille kort i. SOm det ser ud skal vi bop ikke så langt fra Alexan...

Ohhh, jeg har haft den skønneste ferie – sene aftener og lange morgener; ingen planer og mange gæster; regnvejr og kortspil, vin og grill, sommerhus og afslapning! Vi har fået masser af dejlig m...

Title: Italienske Markedsdage ved Thorvaldsens MuseumLocation: Bertel Thorvaldsens Plads foran Thorvaldsens MuseumLink out: Click hereDescription: Nyd en flig af Italien lørdag d. 13., 20. og 27. augu...

Jeg er ikke den bedste til at planlægge langsigtet når det gælder mad, så det er ikke så tit jeg køber hele kyllinger, da der jo er mad til flere dage i sådan en, hvilket er flere dage længere end ...

Title: Italienske Markedsdage ved Thorvaldsens MuseumLocation: Bertel Thorvaldsens Plads foran Thorvaldsens MuseumLink out: Click hereDescription: Nyd en flig af Italien lørdag d. 13., 20. og 27. augu...

Sommerferie...Sengetøjet er gjort klar..Sommerrengøringen er overstået...Selskabet er på vej...Samværet skal nydes...Slappes af skal der...Snakket bliver der.....Sommermad grilles.....Sjusser skal der...

Solen har skinnet i flere dage i træk her på matriklen. Den store madlavnings-iver har været lidt på stand-by, men så skulle kusinen komme på visit - og jeg måtte trække lidt ind i skyggen.Jeg ka...

Af Claus Pedersen/Battuto Fremgangsmåde Tærtedejen laves som foreskrevet i opskrifter og køles helt af efter bagning. Cremen laves ligeledes som foreskrevet i opskrifter og tilsættes ved endt legering...

Fyrsteæbler, en dejlig frisk og lidt anderledes dessert fra 1946. Fyrstedessert er rar at have parat, når æblesæsonen om kort tid sætter ind. Ofte er det de samme retter vi vender tilbage til ige...

Hjemmelavet sardinpostej er en af de der simple forretter eller aperitif der er hamrende let at lave og bare smager af mere. Første gang jeg mødtes med Faster Phillip (en madblogger, ikke familie hehe...

Den årlige Skagenstur måtte til mens jeg nu var i det nordjyske. Der findes ikke et bedre sted i hele Danmark om sommeren end skønne Skagen. På havnen er der et utal af restauranter, nogle bedre e...

... består af havregryn, fiberkost, mandler, banan og mælk. En perfekt morgenmad efter en FRISK løbetur Havregryn, fiberkost, mandler og banan... ... og naturligvis mælk Kaffen er obligatorisk o...

Ingen forhåndsvisning.

Disse dage, hvor der er så varmt, må den daglige motion overstås om morgenen. Eftersom Hr. B har en lang køretur til Skagen hver morgen, må vi derfor stå op kl. 5.30, for at komme afsted på løbeture...

Jeg kan godt lide iste. Altså ikke de forskellige sukkersøde varianter, der ikke har meget med te at gøre, men rigtig iste. Til gengæld har jeg kun prøvet at lave det selv nogle få gange. Måske har du...

 Efter en søndag eftermiddag med masser af regn klarede det op lige til grill-tid:)Vi skulle egntligt ha været på søndagstur, men da vi så vejrudsigten blev vi enige om, at blive hjemme og så nyd...

Mens jeg var på ferie rundede jeg 500 faste læsere og det er da en milepæl, der er værd at fejre med manér. Jeg er utrolig glad for alle jer læsere og for alle jeres søde kommentarer og gode spørgsmål...