Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

Oliventræer er noget af det flotteste, så jeg udnyttede lige chancen til at tage nogle billeder af dem her i Frankrig, hvor de jo næsten er til at finde over alt. Jeg synes det er så sjovt at tænke på...

Ingen forhåndsvisning.

Så sandt, så sandt. Problemet er bare, at der er langt smukkere klang i rettens navn end det, du kan se på billedet. To årsager. Nej tre: 1) For det første vil en italiener ALDRIG servere disse t...

Have you ever thought about the word breakfast? I, for one, spend much time pondering random things such as word origins, and not long ago, my musings led me onto the word breakfast. The Danish word f...

Svinekød er normalt ikke favoritspise hos mig. Dog må jeg overgive mig, når det bliver sommer og kødet kan komme på grillen. Særligt synes jeg, at søde/stærke marinader klæder kødet.Vi var i sommerhus...

![CDATA[Dette er endnu en opskrift fra “Mit første køkken” af Maria Meldgaard, som jeg også roste her. Allerede første gang jeg lånte bogen på biblioteket faldt for jeg retten, men ]

I aften bliver ikke som de andre, i aften skal jeg i seng før kl. 24.....Huset er gjort rent igen, roen har sænket sig og vaskemaskinen køre i det fjerne...Trætheden er ved at melde sig, om lidt vil j...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

I sidste uge var jeg ude at spise hos min mor og onkel E. Det helt store i disse lækre sommerdage er jo grill, og er der noget onkel E går op i, så er det selvsamme! Denne dag blev der lavet svin...

Her til aften har vi fået hjemmelavet pizza, og NØJ de blev gode.. Uden at lyde alt for selvfed, vil jeg sige det er nogen af de bedste pizzaer jeg nogensinde har smagt, og kæresten er enig, han mener...

Til 3-4 personer Ingredisenser:4 past. æggeblommer2 spsk. Bearnaise Essens2 spsk. Vand250 gr. Klaret Smør (Der går ca. 320 gr. Usaltet smør til dette)2 spsk. Frisk hakket EstragonSaltHvid Peberevt. Ha...

I tirsdags var jeg en tur i den lokale helsekost, da jeg har et raw-projekt i næste uge, hvor jeg skal på veninde-visit og har lovet at tage en lille dessert med. Jeg skal nok dele det med jer, n...

Hannibal the Cat on the look out for new blog posts about life in the kitchen and kitchen garden belonging to "his land-lady".? As Hannibal the Cat not are able to vote on my blog, I hope you will use...

Aftenens dejlig lette sommermad - caesarsalat. Det var godt nok lækkert, selv om jeg ikke lavede den helt traditionelt. Jeg havde ikke lige overskud til at tælle kalorierne (oven på endnu en hård...

Jeg har modtaget denne blog-award både fra Elsk med Mad og C'est La Vie. Så jeg samler dem lige i et blogindlæg ;-)Reglerne er:Man skal linke til den, man har modtaget awarden af Man skal svare på 5 s...

 Dette er endnu en opskrift fra "Mit første køkken" af Maria Meldgaard, som jeg også roste her. Allerede første gang jeg lånte bogen på biblioteket faldt for jeg retten, men har alligevel først f...

Helt ærlig så havde jeg forestillet mig at sidste uges søgeresultater (Link her) var en engangsforseelse, men det kunne tyde på at det bliver en tilbagevendende begivenhed..Find the odd one out: ...

Ribeye bøf på grillpanden(gad sgu ikke at tænde op i grillen), inden blev de saltet ca 20 min. Kartoflerne blev snittet i ultratynde stave, og friteret i solsikkeolie. Blev lidt inspireret af Grydeske...

1 stk. lakse portion1/2 citron i skiverSaften fra den anden halvdel af citronen1/2 dl vermouth eller hvidvin2 stk. løg1 tsk. citronpeberKrydder laksestykket med citronpeber på begge sider.Læg staniol ...

Nogle gange præsterer min søn, at virke utroligt klog og utroligt dum på samme dag. For eksempel i dag. I present to you evidence A, B and C.A (klog):Han kommer ind ad døren efter at have været i dagp...

Dagens kage til kaffen.. jeg får besøg af en skøn veninde, jeg ikke har set i mindst 700 år -mindst! Så i dagens glædelige anledning skal hun da forkæles med med lidt bagværk :)Det er chokoladecupcake...

Jeg er med i en skøn vandrepakke for hyggens skyld...Den starter hos en og sendes videre hvor næste tager alt det hun synes er spændene og så lægger man noget af sit eget tilsvarende i og så sender p...

Og jeg er færdig med at rave rundt ovre i det trætte hjørne, så er der sørme dejlige dahlia’er at hente ind ude fra haven. Det bliver jeg ikke sur over…

Gulerødder fra Vasen, som vi købte i søndags. Her ses lilla, gule, orange og hvide gulerødder Velbekomme - Tyk men glad!!!

En gammel kending - kyllingebryst - i nye klæder. På svensk blev det til "Kyckling med Rödbetpesto"Nye rødbeder i haven blev hevet op og kogt.Rødbede-pesto:150 g kogte rødbeder50 g valnødder1 fed hvid...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg modtog for et stykke tid siden, en pakke med produkter fra ISIS til at teste. Dette fordi de kunne se at jeg i forvejen brugte det i forskellige forbindelser. Blandt andet deres marmelade, is osv....

Her er opskrift på nogle små hyggelige kager.....Små pies med hindbær og blåbær225 gr kagemel fra Skærtoft Mølle125 gr smør80 gr florsukker3 æggeblommer1 spsk koldt vandFyld125 gr hindbær125 gr blåbær...

I tirsdags gik turen i sommerhus med min gamle mormor, hvor min søster, mand og deres børn var oppe. Min familie har jo et dejligt sommerhus i Hals, ude ved Østkysten, så det er altid dejligt at komme...

Bogens hovedperson er Allan Karlsson, som stikker af fra plejehjemmet aftenen før sin hundredeårs fødselsdag, hvor han skal fejres med pomp og pragt og borgmestertaler. Under sin flugt stjæler han, hv...

Morgenmaden bestod af favoritgrøden Den flade maves grød fra Aurion med mandler - og dertil et frugtspyd med nektarin, banan, vindruer og kokos. Hygge på altanen Og naturligvis en kop espresso ...

Praktikperioden for fødevarefællesskabets sidste praktikant, Solomon, er ophørt. Solomon har været en stor hjælp i fødevarefællesskabets HAVE og vi søger nu en anden, der kunne have interesse i at læg...

Denne whiskylikør er supernem at lave og smager rigtig godt 2½ dl piskefløde 50 g mørk chokolade 2 tsk. frysetørret kaffe 4 dl kondenseret mælk 4 dl irsk whiskey 1 tsk. vaniljeekstrakt 1 tsk. mandelek...

Pissaladiere, tærte med løg, oliven og ansjoser, lyder umiddelbart som noget italiensk og ikke uden grund. Nice har sine egne specialiteter inden for kogekunsten, heriblandt Pissaladiere, hvilket skyl...

Jeg vågnede til lyden fra min dejlige familie, som var ved at tilberede dejlig morgenmad sammen. Smoothie med jordbær, banan, vanille og mælk, friskbrygget stempelkaffe, vandmelon, den lækreste honnin...

Det er ikke længe bærrerne fik lov at ligge stille i min fryser, for jeg har alt for mange planer med dem. Den første blev solbærmarmelade, helt enkel. Syltesukker er genialt, da du slipper for me...

Jeg elsker risotto og så kan det varieres på så mange forskellige måder og med så forskelligt fyld at selvom man starter ud med den samme ‘Risotto Bianco’ så er det ikke til at sige hvor m...

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

Selleri- og appelsinsalat, serveres til stegeretter, overhældt med en god dressing. Selleri og appelsinsalat er fra 1946, en tid, hvor man i Danmark ikke i samme udstrækning som i vore dage,...

Hermed den første "Månedens læser opskrift" - August. Fremadrettet skal jeg nok give lidt længere varsel. Tak til alle dem, der sendte opskrifter ind. Måske anvender jeg jeres opskrift en anden måned ...

Så startede ramadan-måned i mandags. I år bliver det en hård måned, da solnedgangen er meget sen, men det plejer som regel kun at være de første par dage der er hårde. Efterfølgende vænner kroppen sig...

Jeps, du har helt ret – det er ikke første gang at der er røgede rejer på menuen her på Gastromand! Men de smager nu engang så forbandet godt, at det er svært ikke at vende tilbage til dem engang imel...

Hej søde mennesker :) Vil bare lige give jer en lille update: Hej. Jeg er lige flyttet til Aalborg for at læse, og da jeg ikke rigtigt har kunne finde et sted at bo, bor jeg pt på en sofa. Hos min br...

All content in this feed is Copyright of Ea Ejersbo

Ingen forhåndsvisning.

Siden starten af Juli har jeg været lidt trist... En af mine nære venner kom alvorligt til skade og måtte indlægges. Dommen lød hurtigt, at han ikke var helt så stærk som han plejede at være og som re...

Grundsubstansen i de fleste børnefamiliers køkken er nu engang kødsovsen! Jeg laver altid en ordentlig portion, så jeg har til de travle dage. I dag var egentlig ikke travl, men jeg skulle spise alene...

Dem har vi da vist set før! Nemlig. For det er mad med pondus og substans. Mad, der holder. Findes under kategorierne kød og pålæg samt opskrift på knækbrød - hvis man havde lyst til at gå i...

Jeg blev forleden tigget af min kæreste om at bage en kage til min svogers fødselsdag.. jeg havde egentlig ikke tænkt mig at bage mere i min ferie, for den fik vist alt hvad remmer og tøj kan holde på...

Så har Kickala igen været i køkkenet og denne gang har vi lavet det vi kalder "vores ret", nemlig verdens bedste kyllinglasagne. Verdens bedste. Punktum.Det skal du bruge:1 løg i ternCa. 500 gr. kylli...

skal jeg ligge syg på min 3(!) dag i praktikken. Pis altså! Man må godt ligge sig syg, når man starter et nyt sted med så mange baciller, men eddermame ikke 3. dag. Og det er jo ikke engang ungerne i ...

Bergholts opskrifter fik i dag nyt design. Det gamle var en anelse trægt performancemæssigt, og det performede heller ikke synderligt godt på nye enheder som iPads, iPhones. Det nye tilpasser sig auto...

Endnu en gang var det praktisk med mad til to dage på grund af sene arbejdsdage. Sådan er det i ferietiden, så er der ikke så mange til at deles om vagterne på biblioteket. Denne gang var jeg faldet o...

1 kg. kartofler1 dl. pinjekerner3 stk. peberfruger i forskellige farver, i små tern1 stk. rød chili, fint hakket unden kerner1 glas tomat pesto2 stk. rødløg, finthakketskal fra en citronsaft fra 1/2 c...

På Politiken.dk faldt jeg over en opskrift med kylling og hyldeblomst. Det så spændende ud, så i weekenden fik jeg grillet en kylling i hyldeblomstsaft og vandmelonen til...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Det er tid til sommervin i disse uger, hvor mange danskere holder sommerferie. I de få dage med sol glæder man sig til at hive en kold hvidvin frem. I sidste uge var Brians og min familie samlet endnu...

Ja, her kommer så endnu en snack. Når jeg læser ca. 14 dage tilbage i bloggen, er jeg godt klar over, at det efterhånden lyder som om vi ikke får andet end snacks og drikkevarer herhjem...

Jeg havde nogle tørrede tranebær liggende, som skulle bruges, så jeg fandt en opskrift på tranebærboller. Jeg synes, tørrede tranebær er så lækre. For mig er det helt konfekt-agtigt.Solsikkekerner og ...

Grillet makrel med nye kartofler og citron/persilleolieDet er en af mine all-time favoritter. Makrel smager fantastisk, er billigt og hører sommeren til. Jeg har de sidste mange somre lavet mit eget m...

Mums, grill mad er altså en absolut favorit! Vi lavede den absolutte luksusudgave med forret af hummerhaler med smør, hvidløg og persille. De fik en 15-20 min mens grillen varmede op i en foliebakke m...

Polenta – også kendt som majsmel – er en meget anvendelig sag. Ikke nok med at man kan lave den som en cremet grød med masser af parmesan og måske krydderurter i, så kan man også stege res...

Pr. 100 g: 81 kcal - 40 % protein, 13 % kulhydrat og 47 % fedtOven på den lidt kalorie- og kulhydrattunge pizza i går, tænkte jeg, at jeg hellere måtte tilbage til det, jeg ved, der virker positivt på...

I first saw black sesame paste on 101cookbooks.com and I just thought the shining black paste looked stunning. I have played around with several different versions since and this is the one I like the...

Det bliver altså ikke meget bedre med aktiviteten de næste to uger - for jeg holder stadig ferie. Jeg får spist en masse god mad og taget lidt fotos, men det kniber med at finde tiden til at lave indl...

Hvad synes I? Er det for kedeligt, eller er det rart at det er blevet mindre rodet end før? Jeg kan nemlig ikke helt beslutte mig, for hvilken jeg hælder mest til ;)

Når vi har ferie og skal kræse lidt ekstra, er det bare en absolut nødvendighed med lidt hapsere og et glas koldt hvidvin. Det er for os en vigtig del af ferien.Hapsere behøver ikke at være noget vild...

Efter at have læst bogen af Jonathan Safran Foer, Om at spise dyr, er jeg blevet meget interesseret i at høre andres veje til den grønne verden. Samtidig har Dansk Vegetarforening ofte lignende his...

At our lemon mousse selection process the lemon mousse recipe number 1 from Tørsleff´s dessert was chosen as THE BEST lemon mousse recipe. It was interesting to see, that we as tasters all h...

I disse dage, hvor den står på arbejde og sport, nyder jeg at slappe af om eftermiddagen - gerne med kaffe og frugt. Vindruer og vandmelon - to favoritter Kanelknækbrød fra Wasa Velbekomme - ...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg havde i går taget noget af det gode grisekød op af fryseren (fik lige over 1 kilo hakket kød ud af den lille gris), og da grønthandleren både havde friske ærter og gulerødder måtte det blive det k...

Det er ikke kun min med pave, der er begejstret for Sverige ... jeg elsker Sverige, og har gjort det så længe jeg kan huske tilbage. Jeg vil til enhver tid vælge Sverige som mit ynglings feriemål.Den ...

Bollerne her er helt igennem grove, men da de er lavet på gryn og det hvide hvedemel er konsistens blød og luftig. Jeg lader dem flyde ud under hævningen, så de er nemmere som madpakkeboller. ...

Sommerferie og sommermad er noget af det skønneste. Friskt, let og lækker mad. Her kommer lige lidt blandede madbilleder fra vores sommerferie, hvor vi hovedsageligt spiste gode klassikere som kartoff...

Jeg havde jo købt en hel kylling og en del af planen var at få lavet noget hønse bouillon, så jeg kunne lave risotto med hjemmelave bouillon … det smager altså bare lidt bedre og så kan man også...

At have stiftet bekendtskab med cheesecake'en har revolutioneret kageverdenen for mig. Jeg er helt vild med den fyldige smag og cremede konsistens kagerne har. Denne cheesecake skal bages, så når man ...

Når jeg skriver opgave, som jeg gør nu, har jeg en tendens til gerne at ville putte noget i munden, mens jeg arbejder og gerne hele tiden. Lidt som rygere gerne vil ryge hele tiden, når de er stresset...

ADVARSEL ;) Suppen ser ikke spor lækker ud, men stol på mig. Den smager bedre end den ser ud! Suppen er perfekt når man er forkølet, trænger til noget sundt og den er billig at lave.Her ses min portio...

Jeg holdt et par fridage, så for at belønne mig selv for den gode ide skulle jeg forkæles lidt af mig selv – så det var tid til at gøre lidt ud af aftensmaden. Rækkefølgen er vigtig i den her re...

Det var en lang køretur for kyllingerne i går. Fra Hjallerup til Brandbygegaard i to flyttekasser påtrykt navnet på et anerkendt byggemarked. Og af den grund en bekostelig bolig. Der var ikke meget at...

Turen går til Californien, hvor den står på vin tur. Vi sidder her ombord på flyet og hygger os med lidt vin, kvaliteten skulle gerne stige når vi kommer til USA. Vinen der bliver smagt på er Le Petit...

Artistkompot, tilsat lidt hedvin er en dejlig og frisk spise med en lille småkage til i sommervarmen. Denne dejlige, gamle opskrift på artistkompot fra 1946, fortjener vor opmærksomhed og så mind...

Jeg har flere steder læst om vidunderproduktet edamamebønner, og da vi elsker bønner måtte disse da også prøves. Ann-Christine har på Valdemarsro har inspireret mig med sine lækre billeder, så jeg vil...

Ingen forhåndsvisning.

Ferie. Skønt. En stille og rolig afslapningsferie i Flensborg. Måske ikke det mest oplagte valg. Men det viste sig at være en rigtig hyggelig by. Kan klart anbefales. Jeg havde fået anbefalet Hansens...