Velkommen til Madblogs.dk

Det ser godt ud, ikke? Farverigt, krydret, frisk, stærkt, varmende, sødt, sprødt, blødt, syrligt og salt.Indisk mad. Noget af det bedste i verden. Denne version er en super-hurtig snydeversion for kød...

Den er nem, hurtig og lækker – alt hvad damebladene ønsker af en ret… Og nu er jeg altså også faldet i fælden! Retten minder en smule om carbonara, men indeholder langt flere grøntsager end en r...

Skønne, grønne kager for både børn og voksne2 æg 150 g sukker 125 g mel 1½ tsk. bagepulver 1 tsk. vaniljesukker 1 dl mælk 150 g smør 180 flormelis 1½ spsk. pureret jordbærmarmelade 3 tsk. li...

Så blev første potion af henkogte tomater klar.Her i familien har vi fuldstændig overgivet os til disse, fantastiske glas. - det er som at åbne for en lille smule sommer, når man en kold vinterdag vil...

Jeg har tidligere skrevet et indlæg om Restaurant Latin, som er et ganske godt sted at spise finere mad, uden …Continue reading »

Køkkenknive er vel nærmest en religionssag - nogle sværger til Global, andre til japanske knive, og nogle har en 50 år gammel ting af ukendt oprindelse liggende, som de har arvet af mor/mormor/farmor....

Til et par afslappende, og festlige, dage i mine veninders forældres skønne sommerhus i Ulvshale på Møn, hvor  jeg traditionen tro tager til hver sommer, hører sig eftermiddagskaffe til. En af dagene ...

Sådan rigtig sur og grumpy på den der jeg-har-ikke-fået-sukker-idag-måde. HADER første dag på kur. Og så var det fandeme også mandag. Mandag med arbejdstid der hed 7.45-15.45 - eddermame en lang dag a...

Når Irma sætter kantareller på forsiden af deres katalog, så virker det! I hvert fald for mig! Benyttede fluks søndagsåbent til at fylde kurven med de delikate svampe, pasta og ruccula. Og rigeligt me...

Så fik jeg gang i æblerne fra haven. Frugt er fremragende i salater, da det giver et rigtig godt modspil til de ofte lidt bitre salatblade, enten som et sødt eller surt indslag. Salaten bestod af spid...

Med jævne mellemrum ynder jeg, at sætte en god jazz-skive på, brygge mig en kande god kaffe og hive karton, diverse dame-, og månedsmagasiner, limstift, saks og min trang til, at sætte billeder sammen...

Sætningen stammer fra min morfar der døde i begyndelsen af 90'erne, da jeg knap nok var blevet en teenager. Den sætning sammen med: Luk æ' dar og sluk æ' lys (Red: Luk døren og sluk lyset) er nok de...

 Se opskriften her.

De første æbler er drattet ned. Det kommer bag på mig hvert år - allerede?!! Det er både godt og skidt. Sidstnævnte fordi det er ensbetydende med, at sommeren (øh, hvilken?) er ved at gå på hæld. Godt...

Så er jeg endelig ved at være landet i DK mentalt. Den sidste uge er blevet brugt på kun netop at overleve hverdagen, for at prøve at for sovet om natten (hvilket ikke er lykkes særlig godt), men en w...

Jeg har en svaghed for bønner – bønner i alskens udgaver. Derfor følger jeg min læges anvisning med glæde: “Nu du ikke spiser så meget kød, og ikke kan tåle mejeriprodukter i almindelige m...

Opskrift lammeculotte, stegte blommer, lam, culotte, MichelinIngredienser2-3 lammeculotter500g blommer1 Kg kartofler4 grene frisk rosmarin5 fed hvidløgMargarineSalt og peberOlivenolie1 glas rødvinSvig...

Fredag var jeg med en flok gamle studiekammerater ude at spise på Oyster...

Hele dagen i dag er gået med at oprette nye produkter til shoppen, ryddet lidt op efter sommerferien og prøvede for første gang længe at have tømt min mailbox fuldstændigt. Jeg har fået disse nye skøn...

  Vegetarer… Jeg har aldrig helt forstået det med at man vælger “religion” indenfor hvad man vil spise og ikke spise. Men whatever rocks your boat, eller noget… I dag fors...

Ingen forhåndsvisning.

En halv arbejdsdag og så var jeg den, der var gået på ferie – igen. Ugen er helt fri for forpligtelser af den jobmæssige art, jeg skal nyde Laura alt det, jeg overhovedet kan og får lov til i de...

Jeg har lige været i sommerhus, hvor der stod et træ med bær på grene helt ned til jorden. Lavthængende frugt skal man ikke være for fin til at plukke, så det gjorde jeg. Min opskrift har fået lidt mi...

Som jeg skrev i indlægget om kærestens fødselsdag, havde han ønsket sig indbagt mørbrad til aftensmad. Kød med kød udenom og et lag butterdej yderst - det er vist det man kan kalde en rigtig herr...

Mille havde snakket om lagekage i en hel uge, så søndag måtte vi gøre noget ved det.1 pakke chokoladelagkagebunde1 portion kagecreme1 bakke friske jordbærJordbærrene skæres i skiver i men kagecremen l...

– er overskriften på et afsnit i “Opfindsomhed i en Kristetid”,1943. Statens Husholdningsraad udsendte i løbet af besættelsen flere pamfletter og skrifter med gode råd og vejledning ...

Der blev også produceret rosensaft, lavendelsirup, rosengele, lavendelgele og  lemon- , lime- og orangecurd i ferien.Igen var jeg en skovl og glemte kameraet så jeg har ikke fået taget bille...

Blødkogt æg -  lets battle. Jamen hvad er problemet. Blødkogt æg er da noget af det nemmeste at lave. Hmm… eller er det. Prøv at spørge rundt i din vennekreds hvordan man koger Continue reading...

Så er det vist på tide med et nyt indlæg fra mig...Hele Juli måned har været feriemåned mere eller mindre og selvom vi har haft fri har tiden ikke lige været til at være på nettet.Først og fremmest ha...

Ja for et stykke tid siden var det jo tid til hveder - og fik aldrig bragt opskrifte n på de grove hveder - så her kommer de..ca. 20 stk160 g hvedekerner (ca. 2 dl) 2 dl vand 25&nb...

Jeg er stor fan af svin. Jeg er stor fan af Brødrene Price. Ingen sammenligning, men det var for mig, som for så mange andre, dem, der bragte porchetta ind i den danske grillbevidsthed, og det elsker ...

Brune Bønner med Flæsk eller Bacon, er den slags mad, som man nemmest kan spise med en ske. Det gør det hele lidt nemmere. Ved fremstilling af brune bønner med flæsk eller bacon er det vigtigt, a...

Jeg elsker morgener. Det gør jeg virkelig. Især når jeg har tid til at drikke min kaffe og spise min morgenmad i fred og ro. Også selvom det bliver på bekostning af en ekstra halv time på øjet. Sådan...

Hvem drømmer ikke om at få en award? Jeg er egentlig lidt ligeglad med hvilken, Nobel, Oscar, Bodil, Robert, Grammy - jeg tager det hele! Den økologiske Søde Tante har valgt at give mig min ...

Når det er sommer, så skal der laves hjemmelavet tykmælk - i hvert fald hvis jeg skal stole på diverse gamle kogebøger fra min mormors tid OG Camilla Plum:-) Ifølge min mormors kogebøger, er det noget...

Jeg fik pludselig lyst til sommersalat. Den gammeldags med agurkesalat i.Det var da heldigvis ikke noget problem, da alle 3 ingredienser var på lager.50 g syltet agurk50 g DDV yoghurtlidt dildHente di...

Jeg tror, at nogle synes, det et paradoks at netop jeg har en blog, der primært handler om mad. Det synes jeg nemlig selv i starten, da jeg begyndte at skrive på min blog. Jeg er nemlig alt for overvæ...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Lakse-tatar er en fornem starter til når man skal have gæster. Det er overraskende nemt, og det smager guddomeligt... hvis man ellers er til rå laks.Du kan prøve dig lidt frem med mængderne da det kom...

Jeg har en alene aften hvor jeg bare skal slappe af i køkkenet og lave en masse sjov mad. En af retterne er lamme “rack”, men da jeg stod og kiggede på dem hos slagteren kom jeg til at tæn...

Fisk og dild eller dild og fisk bliver jeg aldrig træt af. Dilden kan bruges som pynt eller som et tæppe som i denne ret. Retten består i sin "enkelthed" af kulmule, tyk dildpes...

Curry er fantastisk, og det er svært at finde to, der er helt ens. Det skyldes selvfølgelig de mange forskellige krydderikombinationer. Det kan virke uoverskueligt at lave sin egen curry, men det er s...

Jeg ved ikke hvorfor mine ankler partout skal se så tykke ud, vil mene at de har en ganske alminelig størrelse ;) Men dagens detalje, godt nok fra sidste uge da jeg var til min fætters fødselsdag, bes...

Sverige bød på kød af virkelig god kvalitet. Må indrømme, at jeg var lidt overrasket... ved ikke helt, hvad jeg havde forestillet mig. Nu ved jeg bedre!!Vi fandt denne højrebsbøf på lidt over 500 g, s...

I dag kommer der besøg fra København. Afhentning i nærmeste stationsby om et par timer. En journalist fra Jyllandsposten. For at tegne et portræt af en høne. Tror jeg. Fordi det er usædvanligt, at høn...

Hvis hot-saucen skal være stærk så brug mange habanero, men skal den være mildere i smagen, skal der bruges flest spanske chilier el. snackpebre 300 g gulerødder 1 løg 3 fed hvidløg 2 dl limesaft 1 dl...

Way out in Western Jutland where the brisk wind blows, in the middle of the heath surrounded by rough nature a beautiful inn is situated. Henne Kirkeby Kro it’s called (not to be mistaken for Henne Kr...

... Det hører sig jo til på en søndag. Se opskriften her.      Velbekomme - Tyk men glad!!!

Jeg stiftede bekendtskab med Lemon Meringue Pie, da jeg arbejdede på en britisk kostskole i 90′erne. Desværre må jeg meddele, at kagen var noget af det bedre, der blev serveret, og jeg var da og...

Jeg har en stående aftale med kæresten at når en af os har været i byen så skal vi have burgere dagen efter... og de skal gerne være snaskede... i begyndelse af vores forhold betød det burgere fra Nad...

Nej, bevar mig vel - drager er så pokkers seje i kødet. Dette har faktisk ikke ret meget med et køkkenbord at gøre, det er derimod mit tegnebord, som jeg faktsk også bruger flittigt. Denne drage&...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

 Så blev jeg den heldige modtager af denne helt og aldeles fantastiske opskrift, og jeg fik lov til at dele den med jer, men pas på, den er syndig god og man bliver totalt afhængig...(NU ER I ADV...

Der er 6 gode tilbud i uge 32, som er værd at kigge på. Hvis ikke andet er anført, kan du finde tilbudsaviserne på MinReklame.dk. SuperBest – Ugens Vinkup Her disker forretningen om med en 2006 ...

Ingen forhåndsvisning.

Så er 14 dage gået på Møn. Moster, Jr. og jeg har fået slappet af, spist, drukket, holdt stor fødselsdagsfest for den aldrende søster, spillet stangtennis og alt det der sommerhusjazz, man nu engang g...

I lørdags havde vi gæster og til kaffen lavede jeg denne nektarintærte med mandler. Opskriften er fra Femina, men jeg lavede lidt om i den.Nektarintærte med mandler(8-10 personer)Mørdej:100 g koldt sm...

Vi har stadig gang i "projekt-tøm-køleskabet" og der var lidt, som der passende kunne bruges til pizzafyld:)Denne gang prøvede jeg en opskrift fra bloggen "Take a Megabite", mest fordi jeg ikke kunne ...

Igår lavede jeg denne dejligt nemme ret - det smagte rigtig dejligt og tog ingen tid..500 g kyllingeinderfilet1 pakke bacon100 g pikant ost1 fed hvidløg2 dl vand½ dl fløde (kan sagtens undværes, men j...

  Frikadeller… en god gammeldags dansk ting. Jeg plejer normalt at spise dem med rugbrød og syltede rødbeder og den slags. Eller som vi fik det hos mor i Jylland, med persillesauce. I dag b...

På langs det meste af formiddagen under dynen, kunne ikke rigtig vågne og var vist bare ikke rigtig på toppen :-(Men op kom jeg, og afsted mod vores storcenter som havde søndags åbent, skulle bare ha'...

Morgenens bagerier skulle ikke ud af huset, de skulle nydes her af nogle af vores allerbedste venner med børn, af vores naboer og en lille flok af Lauras veninder. Men det vidste Laura ikke - og det v...

Kylling stegt med rosmarin, hvidløg og vin er et godt eksempel på italiensk mad, der sladrer af hvidløg og til den dejlige kylling stegt med rosmarin, hvidløg og vin serveres gerne pasta allo spinacio...

Så er jeg endelig hjemme i DK igen. Fra et af vores æbletræer var der faldet en masse æbler ned, så de næste par dages retter kommer til at indholde æbler, eller jeg vil i hvert fald forsøge. Inden vi...

Æggeøl med rugbrødstoppe formet i små æggebægre er godt på en kedelig regnvejrsdag, som de lover nogle stykker af i næste uge og en forrygende suppe, når vi kommer et par måneder længere fre...

Klostertorvet er en absolut klassiker her i Aalborg hvor den har ligget i mange år. Den ligger på C.W. Obelsplads også kaldet Klostertorvet. Jeg spiste deridag med min søde veninde A, som jeg har gået...

My son is not a big fan of meat, chicken, fish nor cheese. So I have to be crative and come up with ways to get some protein in his growing body. That is how this hummus recipe was created. Since this...

Nu er jeg også kommet på madblogs.dk. Jeg bruger selv siden indimellem - da det er masser af god inspiration samlet på et sted og det er en god måde at finde nye blogs på. Prøv den, hvis du ikke ...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har sagt det før - det simple er ofte det mest geniale! Det passer også på den her enkle pizza. Spinat, champignon og blå ost på en sprød fuldkornsbund. Jeg går gerne efter vegetar-versioner, når ...

Opskriften her er fra kogebogen nedenforIsabellas store opskriftsbog, Politikens forlag.Det rigtig rigtig rigtig smarte ved denne kogebog er at der er sammensat hele tre-retters menuer, så hvis d...

Først vil jeg lige starte med at fastslå, at tapasrestauranten Forlæns & Baglæns er langt mere præsentabel og stilfuld end …Continue reading »

Der har lige været lidt stille på bloggen de sidste par dage, dels fordi jeg har haft travlt med opgaveskrivning, der blev afleveret i torsdag, men også fordi jeg faktisk ikke har lavet mad siden i ti...

Engelsholm Slot, hovedindgangen...Den lille bro over voldgraven, og udsigt over slotsparken...I de små huse er der i dag værelser og værksteder...Fløjen der vender mod søen og Nørup Kirke...Kæresten h...

Jeg er vild med krabber! Det er noget af det bedste jeg ved. Det er et snasket arbejde at få kødet ud af klørene men det er det hele værd!Jeg har dog lidt dårlig samvittighed når jeg køber krabbeklør ...

I næste uge starter Datteren på 3. og sidste år af handelsgymnasiet. Det er et voldsomt skema med flere lange dage. Derfor skal vi have fundet på noget spiseligt, hun kan have med og som holder hende ...

I går havde vi gæster og til dessert kastede jeg mig ud i at lave en tærte af mørdej, mazarinmasse og med vaniljecreme og bær Opskrift (6-8 pers.) Mørdej: 100 g. flormelis 250 g. mel 120 g. koldt s...

2 dl. mandler3 dl. vand6 spsk. saltRør saltet op i kogende vand og læg derefter mandlerne i vandet og lad trække i ca. 30-60 minutter.Ta mandlerne op af vandet og kom dem på et stykke k...

Jeg har før posted en opskrift på indbagt laks hvor jeg indbagte hele laksefilletter i butterdejen og lavede en spinat-flødesovs. I går lavede jeg så en anden udgave hvor jeg brugte resterne af en lak...

Den her ret kan bruges både som snack og som tilbehør til kød, fisk og hvad man eller har lyst til...2 røde snack peberfrugterlidt rapsoliesalt½ glas marinerede atiskokkerPeberfrugterne rengøres og sk...

Den rigtige, hardcore hverdag er på vej! I denne uge starter de to store i hhv. 7 og 2 klasse, og så ruller vi ellers. Mange, meget simple børneretter med grønt/groft til mig (og Husbond, hvis han gid...

Dette er en rigtig sommerkage. Sådan en, som smager af sommer og man får fornemmelsen af gamle dage, hvor der blev bagt de skønneste søndagskager til eftermiddagstheen.Jeg fandt en opskrift på siden S...

En gang arbejede jeg i en kort periode med en mand fra Irak. Han spurgte mig en dag "Doreen hvor mange timer går du i bad og hvor tit?", jeg var ved at falde bagover og råbte "Timer"!!!!.Jeg fortalte ...

Det bliver vist ikke meget mere sæson for tomater end det er lige nu…de er rigelige og billige og fulde af smag og saft. Og heldigvis går de utrolig godt sammen med auberginer, som også er på de...

Tusind tak for hver og en af de flotte 207 (!!) kommentarer (plus dem, der skrev en mail) og for alle de fantastiske søde ord I har begavet mig med. I er jo verdens bedste blog-læsere :-)Jeg har ...

First of all I would like to say thank you very much to those of you, who participated in my little voting about which type of muffin I should bake for a picnic row yesterday :-) I know two of my...

Så er det lige før rytterne kommer forbi første gang...Og de kører pænt stærkt i en stor klump:-)...Når de kommer forbi 2. gang og har passeret Kiddesvej 1. gang er det ligesom de ikke kører i en stor...

Den sang kører rundt, rundt i mit hovede.. ;)/Lise

OLIVEN FLUTE :300 g Tipo00 (det er italiensk mel, som kan købes de fleste steder)300 g durummel200 g spelt -eller andet groft mel150 g hakkede sorte spanske oliven på glas20 g gær5 dl lunkent vand2 sp...

Ingen forhåndsvisning.

I bought a rabbit recently to use in a Paella and it came with these two good-looking chunks of liver which I thought would be a shame to throw away. So I decide to make a small tapas to start the mea...

Ingen forhåndsvisning.

Igår var jeg til Fashion High Tea på Avenue Hotel sammen med en håndfuld andre mad og kage elskere og sikke en eftermiddag. Avenue Hotel havde arrangeret Fashion High Tea i forbindelse med Copenhagen ...

state of the weekHmm.. jeg har skulle tage mig lidt sammen til dette indlæg, da I så nok godt kan regne ud, at udfaldet af den sidste uge ikke er blevet som jeg håbede. Jeg vidste sådanne uger ville d...

Der er gang i bageriet denne søndag morgen. Jeg har lovet at levere en gang kagebord til en god bekendt, der skal ha’ sine søskende til sommersøndagsseance med spisning og kaffe.   Så bager...

Der skal ikke mange ingredienser tilPitabrød, tomat og ost, resten er frit valgTil 2 pitapizzaer skal du bruge1 pitabrød1 stor bøftomat75 g majs150 g mager ostoreganoFlæk pitabrødet og vend bunde...

Der har været travlt her. Temmelig er ikke for stort et ord. Og jeg har ikke helt kunnet følge med til at skrive til dig. For i går var der fest på Hjarnø. Stor fest. I anledning af mine forældres ...

Som nævnt her blev der, udover limonade, også lavet appelsinmarmelade i går.Jeg fandt en opskrift hos Canningwithkids, hvor der også skulle habanero chili i, og det var jo lige noget der passede mig -...

Vi var jo hjemme hos mormor og spise lækker mad igår, så jeg skulle ha dessert med.Valget faldte på denne tærte med masser af bær, for det er jo lige nu, at der er sæson.Tærten er dog lidt kedelig, se...