Velkommen til Madblogs.dk

Kære medlem Torsdag den 29. september kl. 19.30 er der medlemsmøde for alle i Københavns Fødevarefællesskab, og Vesterbroafdelingen på Oehlenschlægersgade skole har lovet at være vært for arrangemente...

Mandag til onsdag i denne uge har jeg været på arbejde. I går fejrede vi min bogudgivelse med mad fra Bones. Ikke den nye i City syd som vi besøgte i maj måned (læs om den oplevelse her) men den "rigt...

I går havde jeg 3 skønne piger på besøg til iftar. Vi lavede en 3-retters lækker menu sammen, hvor jeg stod for denne lækre cremede tomatsuppe til forret og pandekager med vanilje is og hjemmelavet jo...

Pyha... Sidder her med ømme fusser og trætte øjne. Men jeg MÅTTE altså bare lige dele min begejstring over at have været til lakridsarrangementet hos Bülow. Det var SÅ fantastisk, jeg ved slet ikke, ...

   Min første blogawardFor et godt stykke tid siden fik jeg en blogaward af Charlotte fra Sund for Sjov. Jeg vil være evig taknemmelig for denne, specielt da det er min første – tak Charlott...

 Babyspinat, San Marzano tomater, kapers og ricotta blandes sammes.......... Det vendes sammen med friskkogt pasta.......... ...........og drysses med parmesan og basilikum.......Aftene...

Normalt er jeg ikke så meget til desserter, men i dag fandt jeg nogle fine danske opal-blommer i Irma som jeg tænkte kunne lækre i en dessert. Jeg skar blommerne ud i kvarte og fjernede stenen, drysse...

Jeg havde længe gået med tanken om at lave semidried tomater, og i dag skulle det være. De smagte super godt, og ud over deres lange bagetid, er de super enkle, men de kan jo i princippet bare passe s...

Laura er fremme i sin nye by, i sin nye familie og i gang med sit nye liv. Hun har lige opdateret sin Facebook profil “Bor i Hartford, Wisconsin” og hvor jeg bare håber, at det bliver et d...

- Som også kan spises som konfekt. Tril det til kugler og overtræk evt med mørk chokolade. Spises afkølede til kaffeCa. 3½ dl. Ingredienser:100 g saltet smør i små tern60 g hele mandler (smu...

De mange vågne timer og de store følelsers brusen i de sidste par døgn har efterladt mig og min mindste godt brugte. Vi klarer ikke andet end at være flade - og det er vi så bare.   Vi ser tv, sl...

Jeg har modtaget denne blog-award fra http://louisesmadblog.blogspot.com/ Reglerne er: Man skal linke til den, man har modtaget awarden af Man skal svare på 5 spørgsmål Man skal sende awarden vider...

Da det er min fødselsdag, så måtte jeg helt selv få lov at bestemme hvad der skulle på tallerknen i dag. Havde egentlig besluttet mig for at ville en tur ind forbi Astor Pizza ved hovedbanegården, men...

Pesto lavet af alt godt fra haven, frisk oregano, frisk mynte, frisk timian og friske blade fra tallerkensmækker + hvidløg... Alle disse friske kryderurter i rigelige mængder blandet sammen med en res...

Så nåede vi endnu engang fredag, weekenden står for døren og jeg holder fast på min lille hyggelige tradition med at skyde weekenden igang med en tallerkenfuld snacks. I aften blev det til abrikoser m...

Lige midt i Williams bad og pakning til silkeborgstur imorgen, udbryder manden min lige pludselig; “Se den her taske, ved du hvad den skal bruges til? Den skal fyldes med dåsemad, tæppe, førstehjælpsk...

Flere detaljer følger…

SÅ er det allerede madpakke tid igen. Det er utrolig, hvor 6 uges madpakkefrihed bliver af! I denne måned, kan du i månedsmagasinet MOMENTO, lade dig inspirere til hvordan du selv kan lave, 3 sunde fi...

En dråbe så jeg på mit køkkengulv, jeg spurgte "Er det en kaffe plet?".Jeg tørrede den væk, og i det samme landede endnu en dråbe......Hvad sker der her tænkte jeg, og kikkede op.....Og lige neto...

Herligt med mad, der forudsætter en balje ved tilberedningen. Jeg har altid været vild med Koreas nationalret Kimchi, som er sådan en slags eksotisk surkål. Den er ikke til at opdrive i nærheden...

Dette er en norsk viltvariant av “shepherds pie”. Shepherds pie er “gjeterens pai”, og består normalt av malt fårekjøtt med et lokk av potetmos. Denne paien har altså ikke paib...

Så kom Svigermor og Svigerfar forbi til en god gang frokost… og minsandten om de ikke havde en dejlig fødselsdagsgave med til Lille Sjønne… jo de havde så! I anledning af at jeg blev 30 år...

Mine forældre kom en tur på besøg i går eftermiddags, så jeg synes der skulle laves lidt til eftermiddagskaffen.Jeg havde en rest af kage fra om onsdagen, hvor Hanne K. var på besøg, men det var ikke ...

Jeg er lidt af en nybegynder inden for bagværk og flotte kager (og lagkager), så de bliver ikke så super flotte men de smager da okay! ;-) Forleden havde min mor fødselsdag, så jeg fandt på at prøve a...

Har spist det mest syndige måltid kreeret af den største madenthusiast og Julia Child fan jeg kender. Kort sagt: hun kan lave mad. Menuen var Julias og vinen var fransk. Retten er ...

Cordon bleu er en klassiker, der aldrig er til at gå fejl af..Jeg serverede pasta vendt i pesto til og bagte grøntsager.til 5 personer5 kalveschnitzler5 gode skiver ost - jeg brugte en gouda5 skiver k...

Omkring 1 million vinentusiaster tilbragte en hyggelig aften ved årets udgave af vinarrangementet Calici di Stelle, en begivenhed som mange har set frem til med længsel. Arrangementet omfattede mere e...

Fransk løgsuppe er en af mine favorit retter.  Den laver en smule gas i maven ja og hvad så.  Jeg smagte fransk løgsuppe for første gang for mange år siden til en privat Continue reading Fransk Løgsu...

I Sverige snakkede vi vældigt meget om svampe. Det piplede op i skovbunden, men til min store ærgrelse ved vi bare alt for lidt om, hvilke der er spiselige.Jeg havde plukket en pose med nogle små fine...

Jeg forsøger at spise ret varieret - altså lige med undtagelse af til min morgenmad. Der gider jeg ikke at skulle bruge tid på at finde ud af, hvad jeg skal have, så langt de fleste dage får jeg dette...

Ingen forhåndsvisning.

Restaurant: Matbaren ved Mathias DahlgrenHjemmeside: http://www.mathiasdahlgren.com/Matbaren var vores sidste rigtige måltid i Stockholm. Vi havde hørt meget godt om stedet og var godt spændte på...

Der kommer en masse æblebilleder det næste stykke tid. Hver dag har vores æbletræ taget sig den frihed at smide en god håndfuld æbler ned i græsset, som bare venter på at blive samlet op. Det er et tr...

Porrer med svampe, - både som en forret med en bid brød til og såmænd da også som hovedret, når det skal være lidt let på en kødløs dag. At vi laver porrer med svampe overhovedet, skyldes ig...

Nu havde jeg jo lavet kartoffelmos til det andet lamme rack, så jeg tænkte at gå i en anden retning til dette. Jeg havde på et tidspunkt købt nogle Lima bønner for, forhåbentlig, at lave dem en dag, d...

Der er noget her som ikke stemmer.... Nogle lyver........ Et eller andet stemmer bare ikke her......Vejrudsigten siger sol, vores vejr måler viser sol... Men virkeligheden ser sådan her ud : &nbs...

Hjemmelavet jordbærtærter2 stk.Ingredienser Tærtedejen300 gmel200 gsmør el. margarine50 gflormelis1 æggeblommeNøddecreme150 gsmør el. margarine200 gsukker2 æg100 gknuste nødder el. mandlerFyld Et brev...

Sazerac Nu bliver det nærmest helligt: New Orleans officielle cocktail og måske verdens ældste. En variation af Old Fashioned og så manglede jeg, den allervigtigste ingrediens: Rye whisky, jeg havde k...

Noget lykkes. Noget lykkes ikke. Sådan vil det altid være. Dele af køkkenhaven er mere velegnede til ris i år. Selvom det er god jord. Rigtig god endda. Men ingen af de afgrøder, der dyrkes her, gror ...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Så var det igen min tur til at have kage med på arbejdet - det blev til en dejlig hurtig kage, som smager fantstisk - let og frisk...Opskriften er fra bladet Spis Bedre.4 - 6 personer3 æg130 g sukker6...

Brug sensommer krydderurterne i den skønneste dip.Cremet gedeost er en utrolig fantastisk ost. Den er frisk og cremet på engang. Hvis man hakker lidt krydderurter i, har man en skøn dip. Man kan bruge...

Shiitake svampe har været dyrket i over 1000 år i Kina- der er kun en uge til sidste salgsdag på mine...I dag skal de bruges som tilbehør til grydestegt vildand.Start med at lade et fed hvidløg b...

blev appelsinkagen da ihvertfald ikke ringere! Appelsinkagen fra forrige indlæg blev først spist som dessert med chokoladeis. Det var godt, men kombinationen af chokorange er der nu ikke ...

Jeg finder mange lækre opskrifter hos Birthe. Det her er en af dem. En lækker chokoladekage.De tørre ingredienser blandes sammen.De våde ingredienser røres i.Dejen hældes i en springform.Den færdigbag...

Se opskriften her.Igen har jeg kørt med to små portionsskåle - én til aften og en til en hurtig madpakke.

Her er et af de virkelig nemme sommerlækre tips! Selvfølgelig kan koldskålen laves fra bunden, hvilket jeg reelt set foretrækker for det meste. Men nogle gange er det altså også rigtig rart bare at ho...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg kan ikke lide karry i boller, men jeg elsker det meste mad fra østen, så da jeg så denne opskrift tænkte jeg det var et forsøg værd, og det smagte altså virkelig lækkert! (4 personer)Boller:1 lill...

I morgen kl 8.45 er jeg officielt ikke længere “unge mand”… Menuen burde stå på peberbøf, med pebersauce og peberfrugter.. men det gør den nu ikke.. men jeg bliver sgu 30 Posten kom ...

Sådan så pakken ud inden jeg lukkede den og sendte den videre til Louise.. Den var PROPPET.. De to Pizza æsker den kom i blev byttet ud til en højere æske med et andet låg for at der var bedre plads ...

Endelig fandt jeg den støvede pastamaskine frem og gik igang med at lave ravioli med svampefyld. De små skønheder fortjener det bedste af det bedste, så derfor en sauce af citron, fløde og safran.Jeg ...

Lige nu ligger der 250 marengs på mit køkkenbord og venter på at blive spist imorgen, når Lakrids-John aka Johan Bülow afholder en festlig fest for detailhandlere og Facebook-fans på Amager Strand.&nb...

Da jeg skulle lave min rawkage forleden lånte jeg en springform af min mor, da jeg ikke selv har en. Jeg fik så den idé at aflevere den tilbage med en kage i ;-) Det blev banankage med karamelgl...

?Anmeldelse af Ian Rankin: En intern affæreBogen er udkommet på forlaget Klim. Du kan læse mere om bogen herIan Rankin er en af de krimiforfattere, jeg læser med glæde. Og nu har jeg så fået læst oven...

stadig lidt gravid... æggebarnet har dog fundet sin helt egen hybel udenfor livmoderen - i arvævet af de æggeledere, som de fjernede af samme årsag. Stedet er bedre kendt som skillevejen mellem abort ...

Omelette de arance alla fiamma på klingende italiensk eller sagt på dansk, brændende appelsin omelet kan nok friste de fleste italiens farere med en sød tand og hang til spiritus. Omelette de ara...

  I dag stod den på fisk – laks der egentlig skulle have været brugt til sushi, men da min lokale grøntsags/krydderipusher havde udsolgt af både sushi-ris og nori-tang, så kom jeg på en and...

Det her er en variation over de klassikse knækbrød - jeg dryssede cheddar over, da jeg elsker ostesmagen - de blev ret gode...1 dl havregryn1 dl sesamfrø1 dl hørfrø1 dl solsikkekerner1 dl græskarkerne...

MUMS..den smagte godt nok godt i aften, min hjemmelavede Pizza med et enkelt glas rødvin til, nu det er efterårsferie...UPS jeg mente sommerferie ;-)Regnen siler stadig ned, man skulle tro der snart i...

De sidste svar på nattens mange God tur sms’er sendes afsted fra dansk jord. Derefter de sidste formaninger, knus, kys og kærlighedsord fra far, mor og søstre. Og så var hun væk. Afsted op af tr...

These are delicate healthy muffins loaded with oatmeal, yoghurt and powerberries aka blueberries. Perfect way to start your day or for a quiet moment to recharge your batteries in the middle of the da...

Som flere af jer ved, så bor jeg laaangt ude på landet. Så langt ude, at når man tror man er kørt forkert, så skal man bare fortsætte lidt endnu! Indkøbsmulighederne herude på yderkanten af udkantsdan...

Daniel har ferie og vi har haft en del gæster her på det sidste :) heldigvis, for jeg elsker virkelig at have gæster. Så kan jeg også få afprøvet nogle af alle de opskrifter jeg går og roder med og so...

Det er rødgrød vejr...... og jeg har en masse bær der skal omsættes til noget comfort food i dette "efterårsvejr" Opskriften er ligenu i Mad&Bolig......Lige til orientering, så er der desværre fo...

Så er jeg tilbage igen! I ny lejlighed og meget snart som studerende. Jeg har kun 8 dage tilbage i vuggestuen, så står den på SU, studiejobs og opgaveskrivning. Og forhåbentlig langt mere blogskrivnin...

 Det siges at et billede siger mere end 1000 ord... Så først får i lige 4000 ord.Jeps... Jeg kan nu skrive udgivet forfatter på visitkortet... Men fandt først ud af det efter jeg begyndte at lave...

Regnen siler ned i en uendelighed... Fryseren er blevet afrimet...Et besøg på apoteket er klaret i rask tempo, nåede kun at blive lidt våd....Aftensmaden er planlagt, hjemmelavet pizza med kebab og sa...

Meget smuk og lækker sommersalat med skarp kant fra rød syre, sennep og rødløg. Kartoffelsalat med haricots verts, rød syre og sennepsdressingHaricots vertsKartofler, gerne nye hvis det er sæson ...

Fuglereder, som her gengivet efter denne meget gamle originalopskrift, har en lidt usædvanlig sammensætning af ingredienser, - fra kødfars, brunet hvidkål og til fiskeboller. Skeptikeren vil...

Havsalt med timian, citronskal & chili Havsaltønsket krydderi fx.timianorganobasilikummuskatnødchilicitronskal eller hvad du kan finde på og har lyst til.Bland lidt af saltet i en skål, ...

David Fischer var en kok med baggrunden i orden, da han for tre år siden åbnede sin egen restaurant “Hos Fischer” på Østerbro, et lille afslappet og populært spisested med en helt særlig u...

Nu blev jeg lidt inspireret af Chris' lækre banan-is, så jeg ville også forsøge mig lidt med det.Det blev til Banan på pind, rullet i 70 % chokolade og derefter drysset med kokos. Efter min smag var d...

Da Kim og jeg var til vinsmagning hos Vinoble i Veje, fik jeg også lejlighed til at kigge lidt nærmere på hvad der gemte sig rundt om på hylderne. På min placering ved smagsbordet, havde jeg hele afte...

KBHFF har fra begyndelsen tilstræbt at være en forening båret af demokratisk dialog og konsensus. Men efterhånden som fødevarefællesskabet vokser, så vokser udfordringen med at sikre demokratisk dialo...

Så stod man der igen – fisk op til begge albuer og et bredt smil på munden, trods velvidenede om, at man ville dufte som en mindre vestjysk industrifiskehavn de efterfølgende dage. En vellykket ...

Ingen forhåndsvisning.

Anden del af min lille serie om at få mest muligt ud af en frisk kylling går ud på at lave en god kyllingefond som kan fryses og bruges til at give en ekstra god smag til mange af de retter jeg vil la...

Pestoen sammen med peberfrugtpure, kartofler og en bøf En skøn lille delikatesseDette er en lille lækker ret, som kunne bruges til en gang pasta, smurt i en sandwich eller på en bruchetta.Denne pest...

Haha, sikke et udtryk, 'morgenbolleudbud' :-) Jacob Bundsgaard Johansen er et helt nyt navn for mig, men Nicolai Wammen har vist gjort det godt. Kh

Hvordan er det nu lige med løbesko og regnvejr?Et kig opad for at vurdere udsigten...Der er huller i skylaget.Jeg er fleksibel og venter et par timer.Tager dog løbetøjet på, så jeg ikke glemmer min af...