Velkommen til Madblogs.dk

...kan forekomme selv i de bedste familier. Derfor fik Køkkenhjælper nr. 1 lov til at gå grassat med udstikkersættet, og lave en sildemad til en fest. Det blev forretten. Hovedretten blev de sidste re...

Kylling med grøntsager og pasta4-6 personerIngredienser3 kyllingefileter1 squash250 g champignon2 snackpebre250 g spaghetti eller pasta1 karton mornay sauce/bechamel sauce1 dåse hakkede tomater4 ...

![CDATA[Jeg har en tilståelse. Jeg retter i mange af mine tidligste indlæg. Er det snyd? Men helt ærligt, de billeder jeg tog i starten er virkeligt dårlige – både pga. ]

Som jeg skrev for snart 14 dage siden, så er jeg ikke så aktiv her på bloggen for tiden. Grunden er ikke sommerferie, men desværre fortalte min mand mig forrige mandag at det ikke skulle være os to me...

![CDATA[Ok, det her er så lækkert altså! Inspirationen hertil har jeg fået fra min nye absolut yndlingsblog (undskyld alle I andre!). Hvis I ikke allerede kender Can You Stay For ]

Ingen forhåndsvisning.

Vi har en helt særlig ting, herude på landet: en gammeldags slagterbutik. Der er kun åbent torsdag og fredag, for som de siger: de andre dage slagter vi jo! Hos vores slagter kan man få alting, også l...

Ingredienser: Pasta Penne 2 bk. cherrytomater 1/2 spsk. olivenolie 1 stor potte frisk basilikum Salt og peber 1 glas pesto Lidt frisk revet parmesanost Lidt ristede solsikkekerner Brød/flütes Fre...

Jeg har en tilståelse. Jeg retter i mange af mine tidligste indlæg. Er det snyd? Men helt ærligt, de billeder jeg tog i starten er virkeligt dårlige - både pga. dårligt (iPhone)kamera og dårlige fotog...

Der er en verden af lækre cheesecakes derude på nettet. For eksempel denne her, som jeg fandt hos bbcgoodfood. Jeg er blevet ret glad for de bagte cheesecakes, eneste ulempe er blot, at man skal vente...

MUMS! Inspirationen hertil har jeg fået fra min nye absolut yndlingsblog (undskyld alle I andre!). Hvis I ikke allerede kender Can You Stay For Dinner?, bør I virkeligt unde jer selv at besøge den. Je...

Ville bare lige kort informere jer om at vi har lavet en "Afstemning" ude i højre side af bloggen, som i meget gerne må stemme i. Vi kan fortælle at vi skal i gang med lidt af et projekt her på lørdag...

Billeder fra www.Thegingerpig.co.uk For nogle måneder siden købte jeg denne bog.En af anmelderne skrev at det var Kød elskerens Bibel, så jeg tænkte ;" Med det stempel, må den være noget for mig".Bo...

Dette er andet afsnit i beskrivelsen af mit besøg på Falsled Kro. Indledningen kan læses her: Falsled Kro — tradition & fornyelse. — Appetizere indtages i kroens pejsestue. Hvis man ik...

  Dagens afsnit er sidste afsnit fra Ampelos, hvor vi havde 4 spændende dage. Tobias står sammen med Peter Work og snakket om de metoder som Ampelos bruger i deres marker, samtidig smager de en f...

Vrriiiinsk! *Facepalm* DOH! Forkert dyr! Prøver igen.... OINK OINK!!!! Godt - så er vi der. Velkommen til en groovy lakridsmiddag: Jeg fortsatte fredagens lakridstema fra Bülows fest og kreered...

Efter at have luret på Erland Fjordreje’s makrelopskrifter i sidste uge, fik jeg lyst til at få sådan en gang makrel på tallerknen også. Dog ikke som røget, men her stegt med sprødt skind. Filet...

Efter lidt justering af opskriften lykkedes det mig i sidste uge at lave en bedre version af mine morgenmadsmuffins.. eller mellemmåltidsmuffins eller det ligner-kage-men-så-bliver-du-skuffet muffins....

  This is such a summerly way to serve chicken and the best part is that the marinade doubles as salad dressing. The recipe below makes enough marinade for about 1 pound of chicken tenders and a side ...

Er det bare mig, eller er der noget med, at de frugtbarer man kan få i Danmark alle smager af figen? Der står måske jordbær på, men hovedingrediensen er som oftest figen eller dadel, og det er meget s...

Når nu det arbejde bare kommer brasende og sætter en brat stopper for ens dejlige ferie, så må man jo ty til andre midler for at forlænge følelsen af den lidt. Fx skrive om den, drømme sig tilbage der...

Jeg stod lige og skulle bruge nogle småkager til kaffen, og så fandt jeg,  hvad jeg lige havde rundt om i skabe, skuffer og køleskab...Det blev til disse her Chokolade cookies med hasselnødder, o...

Jeg bliver ind imellem spurgt om jeg vil give nogle tips til hvordan man laver en madvideo. Og det vil jeg gerne :-) Hvis du ikke er interesseret i at filme madvideoer så bare spring denne artikel ove...

Madbloggeren og amatørkokken Max Rasmussen har i Go' Morgen Danmark vist hvordan man laver verdens bedste brød. Jeg har ikke selv set udsendelsen, men læst om det på tv2 hjemmeisde.Jeg elsker og bage ...

Jeg var solgt til stanglakrids og uldne plader i samme øjeblik, at jeg så Ullas O-O-O-O‘er på hendes skønne side. Fuldstændig helt og aldeles ligeglad med alle andre igangværende projekter satte...

Jeg har fået en anonym kommentar til mit sidste indlæg, som jeg har slettet, fordi den (kommentaren) var ondskabsfuld og tåbelig, men alligevel vil jeg egentlig godt dele den med jer. Så kan vi nemlig...

Jeg har haft en del at se til det sidste stykke tid, og har derfor ikke haft det store overskud til at skrive nye indlæg.  Til oktober flytter jeg tilbage til den Fransk vestindiske ø St...

En dans hjælper på det meste! Høj musik og Jaggermoves kan i alle tilfælde godt lige skrue mit kedelige humør en anelse i vejret, når jeg hvirvel rundt i alrummet på sådan en første-arbejds-dag-efter-...

Flap jacks kan tilsyneladende enten være små, tykke pandekager a la de amerikanske, eller en sprød bar der minder om en blanding mellem en muslibar og en cookie. I dette tilfælde glemmer vi pande...

Så blev der endelig tid og anledning til at lave en kage. Sommerferien væk fra kager har været lang, men nu er jeg tilbage. Min tidligere kollega Britta havde barnedåb igår og jeg fik den store æ...

Hov! Jeg har godt nok brugt nogle penge i Berlin, men mangler et par mellemblå leggings i denim også var toppene bare så fine. Og de koster kun 14,95kr!! Lige HER. Og leggingsene til 49kr, yay :)/Lise...

Tiden går så stærkt lige i øjeblikket men vi får også nået en masse her imens Daniel har ferie. Vi nyder bl.a. andet at gå en masse ture med Pixi, selvom vejret ikke altid er lige godt :) I fredags va...

Tror jeg...Jeg har nu brugt de sidste par aftener i køkkenet på denne kage og jeg tror den bliver meget god. Vi har ikke smagt den endnu, men vi bliver nød til at prøvesmage den nu her inden jeg skal ...

Jeg skruer lige lidt op for sundheden igen - det er ren magi for krop og sjæl!Haft en skøn ferie med frit lejde for ALLE fristelser. De er dukket op i massiv styrke, selv dem jeg egentlig ikke&nb...

Æblesæsonen er skudt i gang. Kung og Jesper fra Birkemosegård kommer i denne uge med æbler af sorten “Discovery”, en af de tidlige æblesorter, der kun har omkring 30 år på bagen her i land...

Spansk mørbrad, serveret med franske kartofler eller pommes frites, er en nem gryderet fra sidst i 50erne. Der er lagt vægt på, at forberedelserne skal overstås i en fart og at det hele er g...

Fernsehrturm på Alexanderplatz Verdens grimmeste springvand! Meget stor dør ved Berliner Dom Spisekort hos Sapa Meget lækker sushi hos SAPA Så er jeg hjemme efter 5 dage i Berlin. Det har væ...

Æblefisk? Ja FISK! Dette var faktisk ikke noget særlig spektakulært projekt i mit hoved, da fisken er bakskuld. Jeg prøvede at smage bakskuld på madkursus i Meyers madhus og det er altså en fantastisk...

- Solmodne frugter og billige bøffer Stranden og havnen i Petra Jeg har lige været en tur i Grækenland i to uger, derfor vil der i denne uge være mad rejsebeskrivelser fra rejsen. Jeg var af sted med...

I was looking for a good Pasta Salad to serve for the “BurleyMen Club” :) aka Artist Blacksmith Group of Tidewater for their monthly meeting held at Gentile Forge. I came across this Pasta...

Jeg bemærkede forleden ved et tilfælde at Frk. Jensens kogebog for alvor har skiftet udseende. Så længe jeg kan huske har den haft en lidt støvet grøn forside – sådan ser min nyere udgave ud, og...

Grønlykke familiens gastronomiske højborg i det Sydfynske. En landevejskro med en broget historie blev købt af Sven og Lene Grønlykke i 1969. Samfundet var under transformation, borgerskabets værdier ...

Min datter havde længe sukket efter at vi skulle kaste os over at lave vores egne cup-cakes og det fik vi så gjort i lørdags. Jeg har aldrig forsøgt mig ud i cupcake fremstilling, men nu skulle det væ...

Den var egentlig opgivet – efterårets æblecider. Smagen var fin – ualmindelig ren, klar og aromatisk. Farven var smuk – lys, gylden og gennemsigtig. I maj blev der tappet flasker. Hv...

Frikadeller var nok noget af det første jeg begyndte at eksperimentere med, da jeg begyndte at lave mad. Jeg vidste ikke ret meget om at lave mad dengang, det har været ret meget ‘learning by do...

Så er de her! Nyd det, så længe det varer… Og til dem det handler om vil jeg sige: Hjertelig velkommen, I er længe ventet!

Riv en halv time ud af kalenderen og lav en lækker portion müsli en dag.Du skal bruge100 g havregryn35 g blandede mandler/nødder/kerner15 g rapsolie15 g Multisød1/4 dl vandBland det hel...

Mange (inkl. Kristian og hele min familie) synes, at vi får alt får meget mærkeligt mad herhjemme.Engang imellem får vi nu også "almindeligt" mad, som i lørdags, hvor vi fik frikadeller, kogte kartofl...

Giver ca. 700 ml.300 gr. Renset hyben, grofthakket300 gr. Blå blommer u. Skind og kerne, grofthakket200 gr. Sukker2 spsk. Honning2 tsk. Vanillesukker1/2 dl. VandSaft af 1-2 citroner, efter smag.1...

Restaurant Buerehiesel, Parc de l’Orangerie, F-67000 Strasbourg Jeg kommer ret ofte til Alsace, og jeg har efterhånden spist på rigtigt mange gode restauranter – også et par med stjerner. ...

For ganske nylig valgte jeg og en håndfuld kollegaer, at smide lidt penge i en pulje for at smage lidt lækker vin. Det er en herlig måde, at dele interessen omkring vin på, og så kan man for et relati...

VINDEREN ER FUNDET! WOOP WOOP!PÅ GOD GAMMELDAGS MANER BLEV ALLE NAVNE SKREVET PÅ ET STYKKE PAPIR, OG LAGT UD PÅ BORDET. MIN KÆRESTE FIK ÆREN AF AT TRÆKKE VINDEREN, SOM BLEV:ELSEBETH MALM CHRISTOPHERSE...

Hold nu rigtig godt fast for det her bliver vildt. Altså som i VILDT godt! Det her er nok, uden pis, et af de lækreste madbrød jeg nogensinde har kreeret og jeg har ellers en del focaccia, pizzasnegle...

Jeg har lovet at vende tilbage med respons på alle de fantastiske kommentarer jeg har fået fra jer på mit sidste indlæg om overvægt og fordomme. Det vil jeg stadig meget gerne - men dels holder jeg st...

Jeg har spist mangen squash-kage i min tid, og versionerne spænder sjældent så vidt. Faktisk tror jeg ikke, at jeg har smagt andre udgaver end den klassiske med kanel, rosiner og nødder og så dén lidt...

Dead Reckoning er den foreløbigt sidste bog i serien om den telepatiske servitrice Sookie Stackhouse og hendes eskapader med vampyrer, varulve og andre overnaturlige væsner. For dem der ikke lige ved ...

For lidt siden havde min søde far fødselsdag, og min mor havde planlagt et "oste-og-pølse-bord" - for at være mere præcis er det alle mulige slags oste, pølser, tappenader, og andre lækkerier på brød ...

 Cashewnødder ristes på en tør pande........... Gulerødder svitses i olie....... ..........og rødløg og broccoli tilsættes. Tilsidst tilsætte hvidløg og det tages af varmen........ ...

Jeg elsker når vi har god tid til aftensmaden og vi kan lave pizza. Når vi bager pizza laver vi altid mindst 5 af gangen - vi har en stor ovn, og så kan jeg aldrig bestemme mig for hvilken pizza jeg v...

Idag har vi været på tur. Selvom vejret ikke viste sig fra den bedste side besluttede vi at køre en tur til Gilleleje og spise frokost på Gilleleje Havn. Og vi var heldige.. Det var ikke høj sol og st...

... Man tager et pitabrød fra (den nyafrimede) fryser og to falafler og smider i ovnen i 5-10 minutter......... I mellemtiden blander man en dressing af tahin og citronsaft...... som man smø...

Manden min vender liger verdenssituationen med sin fætter. Lækre William og far. William og faster på himmelbjerget. (Ja, det er en sten, men den er oppe på himmelbjerget.)

Hjem fra vores rejse til USA kom også lidt planlagt til en fin give away til ære for en fantastisk ferie. Jeg fandt nemlig denne fine bog med opskrifter på Rice Krispies Treats. Ifølge bogen skulle ...

Sådan tre uger, de går egentlig temmelig hurtigt, når man holder ferie. Hvordan er det fx gået til, at jeg allerede skal starte på arbejde igen i morgen? Jeg er ikke tilfreds med situationen, lad mig ...

Så, nu har jeg altså lavet en lækker, kold suppe, som nydes bedst i varme og solskin. Nu må varmen og solskinnet bare godt komme og gøre suppen selskab! (Hørte du det, dig, der bestemmer vejret?!)Porr...

Ooy, der er gået så lang tid siden sidste post! Sommeren har virkelig været bloggeløs i år. Mens jeg ikke har blogget er huset endeligt blevet solgt - til en hel del mindre end jeg skylder, grrr. Det ...

Ja jeg lukker ikke bloggen, men jeg har bare lyst til at fortælle Jer om en ting der fylder i mit hoved for tiden. For 3 måneder siden startede jeg en Smykkeshop op med mine søskende.Vi laver smy...

Jeg kan rigtig godt lide madpandekager, især grove og med spændende fyld. Selvom de nogle gange driller mig, når jeg skal bage dem. Måske trænger jeg bare til en bedre pande. Her kommer opskriften på ...

Vi bliver aldrig rigtigt trætte af pasta, så endnu en pastaret har set dagens lys herhjemme:)Generelt er vi ret glade for svampe herhjemme, men kantarellerne er og bliver en favorit!Der stod en bakke ...

Vi er lige kommet hjem fra Silkeborg, hvor vi i går var til Williams oldemors 95 års fødselsdag. Det er da lidt vildt, ikke? Altså, hun er 95, bor for sig selv, har trappe op til sin lejlighed og få...

Så kom det, efter en ellers dejlig søndag for- og eftermiddag, kom regnen som pisket fra himmelen ...Taget er checket, heldigvis har vi indtil videre haft held med vores understrøning af taget, så nu ...

For nylig var der en lille artikel om mig og min blog i Alt for damerne. Det handlede om hvordan jeg var kommet i gang med bloggen, hvorfor jeg skrev og hvordan det havde ændret mit liv. Der var et pa...

Meget enkelt og meget uoriginalt. Men genialt, hvis man indimellem har liiidt svært ved at få spist mange kostfibre i løbet af dagen. Denne lille portion på kun 100 kcal har næsten hele 6 gram kostfib...

For at få et bedre sammenligningsgrundlag har mandelogen valgt at arrangere en vinsmagning bestående udelukkende af vin lavet på Merlot druen og produceret i sydamerika, pånær en enkelt som er...

I kender ham sikkert allerede. Bülow. Johan Bülow. Han har revolutioneret lakrids, og han gør det godt med bl.a. lakridssirup, -pulver og -kugler med chokoladeovertræk. På hans hjemmeside www.lakrids....

Så er jeg tilbage fra en meget lang ferie - vi har været på farten 1,5 måned i Danmark og England, med overnatninger i Tyskland, Belgien og Frankrig. Kameraet er fuld af billeder og hovedet af indtryk...

I går var første gang i virkelig, virkelig lang tid at vi lavede mad sammen. Siden vi var på en café sammen i Frankrig, hvor vi fik de lækreste små fillodejstrekanter fyldt med mynte og gedeost, har v...

     På Farmors Café på gågaden i Frederikshavn kan man få serveret en udemærket burger med fritter mens man venter på toget mod Hovedstaden.

Hybengrød, serveret med fløde er en anderledes, men dejlig måde, at udnytte de sunde hyben på. De fleste opskrifter med hyben angår syltede hyben, hvorimod denne hybengrød, iøvrigt fra vor norske veni...

Jeg er i western mode i øjeblikket, den står på klassiske western film m. John Wayne, James Coburn, Jake Palance m.fl. Så hvad er mere naturligt end en ordenlig omgang chili. Når jeg tænker chili, tæn...

Jeg er inde i en chili periode.For mig er det tit sådan, at mine smagsløg kaster sig over en bestemt ingrediens, eller madstil … dyrker det forfra og bagfra –  – Og ligenu er det harissa, en skøn...

 De koldthævede, grove boller klar til at komme i ovnen......... Friskbagte og lækre.......... Kæresten havde hentet croissanter.........Fødselsdagsbarnet (mig) fik lov til at sove læng...

Står her med et stort memorycard, der bare ikke vil samarbejde. Fyldt med gode fotos er det, ja det tror jeg da, og så melder det fejl og man kan hverken det ene eller det andet med det.   Hvorda...

Vi tog en hurtig frokost på Hyttefadets solbeskinnede terrasse. Vi fik en fin sildetallerken og et par fiskefileter, som godt kunne have været taget af panden lidt før.

I den goodiebag jeg fik ved madbloggertræffet var der en rulle fuldkornsmarcipan fra woodshade organics.  En marcipan som er lavet på 70% brune mandler. Den har jeg brugt i d...

Verdens hurtigste snack. De er perfekte hvis det skal gå lidt hurtigt og være nemt men samtidig smage forrygende og se fint ud! Jeg skulle hverken bruge nemme eller hurtige snacks, men jeg havde ...

De her marcipankurve er et alternativ til karmalekurve, som jeg ofte laver til mine hjemmelavede is.80 gram mel 80 gram sukker 1 æg 3/4 dl. mælk 100 gram marcipan Fyld af:1 liter is efter eget valg - ...

Meget af det tang, man kan finde i de danske have, kan spises, men smager det godt og er det sundt?Det ligner da noget, som man har lyst til at spise, ikke?

Vanilje er en af de skønneste ingredienser i det søde køkken og den bruges i flittigt her på siden i bagværk, cremer, marmelade, sylt, småkager, is osv. Men der findes mange typer vanilje og...

Ingen forhåndsvisning.

Den anden dag blev jeg kontaktet og spurgt om jeg ville prøve Nikoline Skovbær - og det var et tilbud jeg ikke kunne sige nej tak til - for jeg har altid godt kunnet lide Nikoline.Grunden til at jeg g...

De 2 Have ligger, som navnet antyder, mellem de to have med en fantastisk udsigt til alle sider.De 2 Have består af en restaurant til den ene side, mod Grenen, og en Café (eller Gastropub, som de...

Følg hjertet - ja selvfølgelig! Firenze kl. 10.05 med en hel dags sightseeing i vente.Boghandlens døre nærmest trækker mig ind og jeg drages op på 2. sal, hvor alt guldet står.&nbs...

En ting der måske kan være en smule overset når man skal forkæle sig selv med en rigtig god smagsoplevelse er en god gang luksus håndmadder. Det er traditionel dansk spise men hvis man lige gø...

Ingen forhåndsvisning.

Nyd alle de modne tomater man finder ligenu rundt omkring..... Dadeltomater vendt med honning 1 kg små dadeltomater 2 dl flydende honning 1 dl Rapskimolie med citron (Lehnsgaard) 1 citron Havsalt ...

Efter vi er kommet hjem, er vi gået igang med den helt store oprydning, da vores hus har fået lov at sejle lidt pga travlhed i foråret. I den forbindelse fik grøntsagsskuffen i køleskabet den helt sto...

Dette er min version af en gammel klassiker. Rødbedesuppe kan efter min mening både være frygteligt og fantastisk, og jeg synes selvfølgelig min version er det sidstnævnte. Jeg krydrer min suppe med s...

Griseriet holdt sommerferie ved skønne Bogense på Fyn. Huset lå perfekt med udsigt til vandet, solen gik ned lige foran os og børnene fangede krabber ved broen på stranden. Kort sagt, alt var perfekt....

Ingen forhåndsvisning.

Søndag morgen er da fantastisk. Idag er der ingen planer, så der var god tid til at lave en lækker morgenmad. Den bestod af Caffe latte lavet på Francis Francis espressomaskine og mælk skummet med Nes...

Jeg er hoppet ud i et eksperiment. Denne opskrift er adopteret hos manden bag bloggen kvalimad.dk. Jeg så et indslag i morgen tv, som påstod at dette brød var verdens bedste. Hemmeligheden skulle være...

Ingen forhåndsvisning.

En nyoprettet Facebook-gruppe har på deres væg offentliggjort menukortet for kantinen i det italienske Parlament og af kommentarerne at dømme så vækker priserne forargelse. Priserne på diverse retter ...

Ingen forhåndsvisning.

Johan, Julie og jeg er alene hjemme denne weekend, og udover at have været på legepladser, samlet puslespil, sunget sange, lavet briobane, set gamle børneserier på Bonanza og været til Fair Fælled, så...

Sådan set slipper man sjældent. Småsurt skrivebordsarbejde svinder ikke af sig selv. Snarere ses slagsen at stige i stakke. Således skal søndagen skabe system i syltesagerne. Såfremt selvdisciplin sej...

Brug sæsonens overflod af tomater og peberfrugter!Dette er en lille nem grøntsagsret, men den er ret god. Det er en ret fra Piemonte i Italien, som jeg har fået fra en af Elizabeth Davids kogebøger. J...

Min mors skønne hibiscus......på en skøn skøn søndag. Jeg har startet dagen tidligt med en times powerwalk ;-) Dejligt at komme ud og nyde stilheden og slet ikke koldt og blæsende, som det har været n...

Der er ikke det store udvalg i køleskabet i dag. En sildemad er vist, hvad det kan byde på.Den vil også gøre godt før aftenens løbetur, så det er ok.Men der må også noget 'grønt' til..Råkost af blomkå...