Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Undskyld at det har været lidt sløjt med mad-indlæg den seneste tid, men skolen er begyndt, og vi skal lige i gang igen :-) I dag havde min søde far fødselsdag, så jeg lavede kage. Den hedder en 'Blon...

 Marinaden til kødet............. Det marinerede kød sættes på spyd......... Spidskål vendes med lidt dressing, soltørrede tomater, tranebær og lidt smuldret blåskimmelost...... Pe...

Copenhagen Wine Forum løber af stablen i weekenden og jeg er inviteret ind og tale om vin til mad. Et herligt emne, der kan dele vandene, men som vi alle synes er interessant. Jeg håber at se mange af...

Jeg har en serious serie-addiction, som gør, at jeg har set de fleste serier fra ende til anden og engang imellem (ok - ofte) falder jeg over nogle, som minder lidt for meget om hinanden. Lige nu ser ...

Der findes næppe en mere intetsigende type mad end suppe, hvis du spørger mig. Undtagelsen er de asiatiske supper, hvor der er noget i, som man kan bide i og tygge på. Og til nøds en god Boullabaise e...

Ingen forhåndsvisning.

Oksefilet sandwich med (meget) sprøde kartofler - 109 kr ?? Café sandwich med lufttørret skinke og mozarella - 84 kr ?? Café Columbine, espresso med kakao og flødeskum - 35 kr Idag havde jeg en ...

 Chips, kokosflager, usaltede cashewnødder, saltstænger og chokolade blandes sammen......... Krummer af digestive kiks blandes med smeltet smør......... Sødet, kondenseret mælk hældes o...

Vi er nået til San Francisco, hvor vi slapper af på værelset med et herligt glas rødvin. Producenten er Longoria (desværre ikke Eva Longoria) fra Santa Barbara. Vi smager deres topvin Blues Cuveé 2001...

Hvis man ikke vidste bedre, ville man vel nok gætte på at jeg havde været sydpå,ikk?Men det har jeg så ikke lige, kun været en tur omkring Karrebæksminde i det dejlige vejr og få en is hos Danmarks be...

Mad med rugbrød er bare dejligt! I dag stegte jeg nogle rødspætter – dobbeltpaneret, først i rugmel, og bagefter i rasp(fra Struer Rasp… verdens bedste). Så blev de stegt på panden til de ...

.. Kan være dyr. I den her uge har de 2 specialmel fra finax til 29.95, så det måtte jeg lige benytte mig af. Det gælder også for deres kerner og brødblandinger. Også er der altså nogle lækre opskrift...

Jeps, du læste rigtigt. Marmelade med lakrids. Stopper lakridsfeberen da ikke snart? tænker du sikkert i øjeblikket. Og øh... jo, lige nu tror jeg ikke, der kommer så meget mere for et stykke tid. Je...

Jeg har gået og manglet et sundt alternativ til romkugler fra bageren; de smager godt, men de er jo stoppet med kalorier og ting og sager (som man til tider ikke ved, hvad er), som ikke er gavner i læ...

Politiken skriver i dag, at der endelig er kommet en dato på åbningen af Torvehallerne på Israels Plads. Datoen for åbningen er sat til d. 2. September 2011. Det er faktisk en af de små ting jeg har g...

I lørdags skete det endeligt, jeg blev frue :D Til denne lejlighed lavede vi jo selv maden, selve maden stod gemalen (min mand :p) for - men jeg havde magten over kagerne. Det blev til de her kreation...

Jeg er lige kommet hjem med proppet pose fra min yndlingsgrønthandler – Din Baghave i Tullinsgade. Det bugner i butikken lige nu med de mest fantastiske varer, og jeg synes lige I også skulle ki...

Ingen forhåndsvisning.

Nu har jeg simpelthen været i 5 forskellige SuperBest på jagten efter marshmallow fluff. Der var kun 1 af de 5 der havde en amerikaner afdelingen og den lå desværre ikke inde med dette. Jeg giver derf...

Jeg har aldrig rigtig bagt. Ikke fordi jeg ikke har ville eller har haft traumatiserende oplevelser med at bage, jeg har bare ikke fået det gjort … noget jeg måtte rette op på efter at have set ...

Så er jeg tilbage fra sommerferie. Derfor vil der nu igen være gang i bloggen. Jeg undskylder mit fravær, men har heldigvis husket at tage billeder! Her er det en lidt kedelig pasta fra Døgnnetto med ...

Bruun Rasmussen & In2Wines byder på mad og drikke på Fænø Gods på den private ø Fænø, der er ejet af Flemming Skouboe (der er kendt som den tidligere ejer af LM Glasfiber). Og der er ikke tale om ...

Det her er super nemt at have med sig! Bare i en stor salat skål er der hovedret til alle! Kylling, pasta og estragon pesto 80 gr pinjekerner 1 stort bundt estragon 1 økologisk citron 75 gr revet...

Jeg skal have øvet mig i at lave porcherede æg, for det var en af mine favoritter på ferien, men det varer nok lidt for jeg tror jeg har fået mit æggebehov dækket for den næste tid. Det er desuden hel...

Når jeg laver denne ret tænker jeg hver gang tilbage på min første ferie i Kefalonien. Kefalonien er en samling små øer i middelhavet mellem Grækenland og Italien,  mest besøgt af Italienerne. Hvis C...

Så er jeg tilbage på bloggen igen! Her er lidt billeder af hvad jeg fik tiden i Thailand til at gå med..-og jeg kan garantere at der den næste tid vil komme lidt opskrifter på lækker thai-mad, for sik...

Jeg har en all time favorit lasagne som jeg har lavet ca en million gang, eller deromkring. Det er den helt klassiske lasagne og jeg elsker den, men nogle gange er det også meget rart at prøve noget a...

Butterdej til bunden fra bunden Butterdej er noget urimeligt svært noget at lave! Forkert – det er urimeligt nemt! Det kan under ingen omstændigheder betale sig selv at lave det! Rigtigt –...

Mynten står på sit højeste lige nuPluk den før den går i blomst.Tør den på et varmt sted uden direkte sol.Fyld de tørrede blade på glas eller blik.Og nyd en hjemmelavet mynte te med kanelI m...

Det søde og det sprøde med lidt bid – en rigtig lækkerhaps ½ dl cremefraiche 50 g flødeost 50 g himmelblå eller anden mild blåskimmelost 2 dr. tabasco Salt og peber ...

  Hvis tomaterne rødmer hurtigere end man kan nå at spise dem, kan man jo gemme dem til koldere tidere. Vi langtidsbagte (semi-dried) nogle af tomaterne - inspireret af Camilla Plum. Tilsat ...

Fredag d. 12. august var dato for Kød Klubbens første samling nogensinde. Arrangementet foregik i Peter Olsens sommerhus i Sundsøre, med yngste medlem Tom Olsen som vært. Menuen blev lidt […]...

Banankage, pyntet med marengs og kagecreme er en dejlig frisk kage, men banankage skal helst spises samme dag, den er bagt, da den er tilsat bagepulver og derfor hurtig bliver tør. Kagen skylde...

I weekenden “kom” jeg til at shoppe Gorm Wisweh kogebog der blot hedder Pizza. Gorm driver flere spisesteder i København og fælles for dem er, at han kalder dem “Spiseri & Enotek...

Både god på 1. og 2. dagen! Ratatouille serveret med en stor bøf. Når jeg er på ferie i Grækenland har jeg kun oplevet, at have et meget lille køkken med to blus, derfor kræver det omtanke for at l...

Da Nicole og Lisbeth var her i mandags havde jeg bestemt mig for at jeg ville bage Annes lækre hvidløgssnegle, men hvad sker der så?! Nettet er nede!!Så jeg måtte sjusse mig frem til resultatet efter ...

1910 – Gæster på herregården Alt staar paa Hovedet i Dag. Fruen har modtaget Besøg fra Aalborg, Svigerinden med Børn er kommet paa det aarlige Sommerbesøg. De næste 3 Uger vil være fyldt Udflugt...

Jeg har nærmest ikke lavet mad og bagt kage den sidste lille uges tid, fordi jeg både har haft travlt med at feriere lidt i Stockholm, og har haft besøg af familie og slæ...

- Med æbler i.Fuldstændig let og luftig, knasende og blød på én gang. Salig lykke.Siddende på trappestenen balancerende med en kaffekop og sådan en nybagt tingest - så kræver jeg ikke meget mere af en...

Man behøver ikke være stor kaffefan for at blive forfalden til disse lækre karameller                2 dl piskefløde 1 dl sir...

![CDATA[Den anden dag i Føtex fandt jeg et stort flot blomkålshoved og puttede det straks i kurven. På min jagt efter en opskrift at bruge det i, faldt jeg så ]

Ingen forhåndsvisning.

I går begyndte min søn i børnehaveklasse... Dvs. skole hvor man skal være der til tiden. Sidde i et klasseværelse (om end ikke så lang tid endnu). Høre efter og række hånden op når man vil sige noget....

Hanne K. kom på visit i aften for at vi kunne nørde lidt i bloggeriet, og pc generelt, og når man får en anden madblogger på besøg, skal der jo være lidt til ganen - selvfølgelig helst i hjemmelavet u...

Ja, jeg er nok blevet lidt for fedtet på det seneste - med fedtet!!!Flere gode fedtstoffer i min kost, tak. Jeg ved jo, hvor godt det er for mange af min krops "arbejdsopgaver". Uha, mine le...

Resterne fra søndag, blev piftet lidt op..........I går fik vi rester fra søndag - og det smagte stadig dejligt! Jeg tilsatte nogle stegte champignon og lige inden servering kom jeg nogle halverede vi...

Jeg var så heldig at blive inviteret med til lancering af det nye porcelæn hos Royal Copenhagen, Blue Elements designet af Louise Campbell, hos Mielcke og Hurtigkarl. Måske har I allerede opdaget, at ...

INDEN jeg lige om lidt dingler under dynen, vil jeg dele et link med jer: Eurowoman har (thank God) lige postet en fantastisk artikel på deres hjemmeside, som kommer os med slidte lokker til undsætnin...

Den anden dag i Føtex fandt jeg et stort flot blomkålshoved og puttede det straks i kurven. På min jagt efter en opskrift at bruge det i, faldt jeg så over en opskrift på blomkålsgratin på Arlas hjemm...

I Frankrig lavede min far en aften frølår i persillade. Jeg spiser af princip ikke frølår. Jeg er ellers ikke sart, men frø og snegl er bare to ting, som jeg synes er for ulækre at hælde i munden. Uan...

Jeg er gået i gang med barselsbageriet. Alle fortæller, at det er en god idé at have lidt i fryseren til uventede gæster og til dage, der følger nætter uden søvn. Indtil videre følger jeg alle rådene,...

… endnu en ny hjælper og samarbejdspartner i mit køkken: Hun hedder Surdejla… Måske med efternavnet Version 1.0 – da jeg endnu ikke ved om projektet vil lykkes. Projektet er “a...

En dag hvor det skal gå hurtigt, kan man lave denne gode hverdagsret med pasta, bacon og squash. Opskriften fandt jeg i Magasinet Mad! nr. 7 2010, men jeg ændrede dog lidt på den. Bl.a. brugte jeg min...

Ingredienser: 25 g. gær 1/2 tsk. sukker 2 1/2 dl. lunken mælk 1 lille tsk. salt 1 æg 50 g. smeltet smør 50 g. havregryn ca. 425 g. hvedemel Æg til pensling Sesamfrø og birkes til drys Fremgangsmåde:...

I weekenden har jeg været i København, hvor min dejlige kæreste bor midlertidigt i kraft af sin uddannelse, som han er ved at færdiggøre. I den anledning, samt den snart forestående flytning, hvor v...

Opskrift Myslibar, MüslibarIngredienser50g margarine100g sukker70g honning70g sirup5 spsk. græskarkerneolie150g græskarkerner200g havregryn50g sesamfrø100g tørrede tranebærAt stå op kl. 6:00 om morgen...

I dag stod den på noget nemt og hurtigt – Bangers & Mash som de kalder det i England – Korv och Mos i Sverige… eller Pølser med mos i danmark… Bangers lyder bare så ghetto,...

Ja Bloggen har været død længe, ferie og dovenskab er de skyldige.Nu er det så et kursus på arbejde i de næste 3 dage.Fredag står den på forberedelse til Den hyggeligste krybdyresmesse(hvis sådan noge...

Så er tiden endelig inde til at en ny opskrift kan se dagens lys på Madarkitekterne.dk, nemlig Bøgeis med karamelskum. Isopskriften er inspireret af Malling og Schmidts egeis, omend det er meget lang ...

De ultimativt sidste feriedage skal nydes i fulde drag, og i går havde to af mine veninder "bestilt tid til at komme i hækle-skole":-) Så den ene dukkede op først på eftermiddagen, og den anden om aft...

Mig på Oberbaum brücke på vej til Kreuzberg Jeg nærstuderer spisekortet! Siri med en Prataiola... .. og mig med en Incredibile Il Casolare er en hyggelig og meget italiensk restaurant i Kreuzb...

Har i lang tid haft en opskrift på disse til at ligge, men har simpelthen ikke fået den afprøvet før nu.. Så jeg er spændt på at smage dem senere...Peanutbutter cookies:3½ dl. hvedemel½ tsk. bagepulve...

Er det nu vi skal til at tage havepuderne ind?Er sommeren slut?Skal der ikke grilles mere i år; eller hva?Jeg ved det faktisk ikke, men jeg må tilstå at jeg er begyndt at overveje mulighederne, hvorvi...

Igår fik vi denne skønne ret.. Det er en af de ting vi får igen og igen herhjemme, det er dog forskelligt fra gang til gang, hvilke grøntsager der er i, ligesom kødet også kan variere.. Denne gang var...

Kære kære læser, jeg har endelig fået min egen blog! Nu måtte det være, og nu blev det!Denne blog bliver en del af min hverdag med inputs omkring sundhed, skønhed, mode, gastronomiske oplevelser, live...

Spree & jeg, med fernsehrturm og Dom i baggrunden Lækker Latté fra Starbucks ? Min veninde i Rittersport butikken ? ??? Rittersport butikken på Französischer strasse 34 (station Stadt...

Når man har ferie (som jeg heldigvis har resten af ugen ud) skal der være tid til at gøre lidt ekstra ud af morgenmaden en gang imellem - så det blev der gjort i dag.Menuen stod på french toast/arme r...

I dag skal de bruges til marmeladesammen med abrikoser- halvt af hvermed sten og det hele.½ -1 dl vand til 250 g mirabeller og 250 g abrikoser.Koges under låg i ca ½ time,- så er det nemt at fiske ste...

Min frokost i dag bestod af en avocado tomatsalat med ristet rugbrød, meget nem og enkel frokost, der ikke kræver særlig meget arbejde.Til salaten brugte jeg en avocado, en tomat, saltet cashewnødder...

Har man endu ikke en have, så må man udnytte den plads man har. Hele altanen bliver taget i brug, når sommeren kommer. Potter og altankasser bugner nu af lækkerier som blandt andet krydderurter og for...

Zabajone, den berømte italienske dessert, afslutter enhver god italiensk middag på smukkeste vis og så er zabajone hurtig at lave og kan nydes enten lunken eller lidt afkølet.Besøg på italienske resta...

Jeg har tidligere skrevet lidt om om espumas eller skum fra sifonflasker. Nu vil jeg beskrive de forskellige former lidt dybere og starter med kolde espumas lavet med geleringsmiddel, typisk husblas....

En af de ting vi havde med hjem fra USA var en pakke med blueberry pancakes mix. Da vi boede på moteller undervejs var der ikke de store muligheder for at prøve sådanne herligheder af undervejs,...

Jeg har en tur forbi Atomwine.dk i sidste uge for at hente en bestilt vin. Her blev jeg modtaget af en gammel kollega, som før sad med kulturarrangementer i Vejle by. Det var derfor med store øjne jeg...

Fredag d. 8. august blev Kød Klubben stiftet i et sommerhus i sommerhusområdet i Sundsøre. Kød Klubbens overordnede målsætning er at medlemmerne engang imellem mødes til hyggeligt samværd og rigtig go...

Vi har holdt papirsfest i går, Julie, Johan og jeg. Klippet og klistret, leget med tape i flotte farver og dekorationspapir og pyntet et lille hjørne af børneværelset med vægdekorationer. Selv om jeg ...

Nu skal man jo heller ikke gøre ting værre, end de er. Hvor fristende det end kan være. Der er faktisk veludviklede drueklaser på gården. For få i vinmarken. Men storslåede mængder rundt om porten. Bå...

Små kanapeer af mørkt rugbrød eller pumpernickel, belagt med smør, benfri sild, hakket hårdkogte æg, dild, purløg og evt.sennep er anvendelige enten til te, et glas øl eller små kanapeer kan serv...

Tid til at lave den første ret i min lille serie om at se på hvor mange retter jeg kan få ud af en enkelt kylling.  I det lokale discountmarked var mit øje blevet fanget af noget så oldschool som en l...

Vel Hjemme efter en helt forrygende Skanderborg festival, får du her mit bud på en tømmermændsmorgenmad i særklasse.              ...

Ingredienser (ca. 16 stk.): 200 g. sukker 150 g. mel 125 g. knust makron 50 g. hakkede mandler 50 g. hakket lys chokolade 3 æg 125 g. smeltet smør Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 200 grader. B...

- En herlig forfriskende omgangMorgenmad er ikke noget grækerne gør sig så meget i. Grunden er nok at grækerne ofte spiser helt utrolig sent om aften. De spiser gerne mellem ti og tolv om aftenen. D...

Summer time and the zucchinis are in full bloom. I'm so lucky that my girlfriend's parents are zucchini fanatics. Not so much because I like zucchinis (which, to be honest, I find a mildly boring vege...

Har du overvejet at tage til MAD Foodcamp? MAD Foodcamp er første udgave af det arrangørerne satser på bliver fødevarernes årligt og tilbagevendende svar på Roskilde Festivalen. Bag festivalen står No...

  Jordbærene “Månedsbær” er foredlede hagebær som ser ut som veldig store markjordbær. Så vidt jeg vet har de fått navnet sitt fordi de gir bær hele sommeren og utover høsten. Altså b...

Når man ved at “Alle madboder tilbyder mindst én vegetarret”, hvad tager man så med af mad? Svaret er egentlig ret enkelt: ikke særlig meget! Jeg endte med at medbringe havregryn, rugbrød,...