Velkommen til Madblogs.dk

I dag fredag har jeg været til Elektronikcup. Det er en årlig begivenhed, hvor alle nørderne i Aalborg samles og duellere i manddomsprøver som fodbold, volleyball, stafetløb og tovtrækning. Min kærest...

Ingen forhåndsvisning.

Det bliver ikke nemmere!Du tager:Lige dele blomkål og squash, skåret i mindre stykker Lidt mindre løg (almindelige, hvide zittauer) - ligeledes skåret småt - og sauterer dette i olie eller det fedt, s...

Brombærhegnet bulner af bær. Store søde, sort og saftige bær. Hvor er det lækkert, med alt det haven byde på i løbet af året. Billeder følger i morgen... Tomaterne Black Cherry lavet af frø fra e...

Nej, det er ikke en omskrivning af junkfood-baskeren af (næsten) samme navn - Den Sorte Gryde. Det er dog hvad du får, hvis du blander lakridssirup i lidt olie og pensler det på den stakkels fugl - så...

Ingredienser (2 personer): 1 1/2 dl fuldkornsbulgur 3 dl. vand 1 tsk salt 3 spsk citronsaft 4 spsk hørfrøolie eller olivenolie 3 dl frisk persille 100 g agurker 200 g cherrytomater 2-3 stk forårsløg l...

Her til aften har vi fået frikadeller med kartofler og persillesovs.. Jeg havde 2 squash til at ligge i køleskabet, og valgte derfor at bruge ½ , og putte den i min frikadelle fars... Resten skal brug...

 Ingredienserne til farsen blandes sammen........ Tomatsalaten, som lige skal trække lidt inden den skal spises........ Bagekartofler skæres i tykke skiver, pensles med olie og drysses ...

Parmesanpaneret kyllingefilet med pasta og pestoIngredienser2 personer Parmesanpaneret kyllingefilet2 store kyllingefileter125 g hvedemel, krydret med salt og peber2 æg, letpiskede 50 g parmesan50 g f...

Et stykke med æbler+løg+bacon = Et stykke rugbrød med Æbleflæsk, det var hvad jeg fik som aftensmad i aften, i mens jeg var travlt optaget af noget..... (fortsættelse følger i morgen)

Dette er min første ostekage ever, hvis nogen skulle betænke sig omkring navnet. Hverken bageren eller kagen er nemlig særligt uskyldig ;) I anledningen af en tøseweeken...

Idag har jeg rigtig taget fat på Claus Meyers fantastisk flotte kogebog "Almanak".Aftensmaden bestod af Bøf bearnaise - nem bearnaise, og den var virkelig nem og rigtig velsmagende.Efter maden var der...

med fondant. For det er jo snart øglens fødselsdag!- Posted using BlogPress from my iPhone

I have been on a short summer vacation at a good Danish friend living in Switzerland. And she kindly enough supplied me with a shopping list? of much wanted Danish specialities. And if you, like I am,...

Ingen forhåndsvisning.

Hvis man kan undskylde bagud, så er det det, jeg hermed gerne vil gøre :-)Jeg har ikke været meget aktiv den sidste måneds tid, men som I næsten kan læse ud fra overskriften, har der været heftig akti...

Hej bloggere! Jeg er rigtig glad for at jeg har fået lov til at blogge herinde som gæsteblogger i lidt tid :-)Idag besluttede jeg mig rimelig spontant for at lave is, men da jeg ikke har nogen ismaski...

Efter en masse æg og grillede tomater måtte jeg tilsidst spørge, om man eventuelt kunne få noget andet til morgenmad. Her er den fine anretning af yoghurt, muesli og frugt jeg fik på The Old Spotted C...

Vores dejlige veninde Klara, har blogget i et stykke tid, og er virkelig god til det! Hun besluttede dog for nylig at slette sin blog, selvom hun elskede at skrive. Vi spurgte hende derfor om hun ikke...

I dag går startskuddet for Copenhagen Cooking 2011 – det er Nordens Madfestival, der finder sted i og omkring København fra den 19. august til den 4. september. Og jeg glæder mig! Der var godt n...

Ikke forsinket fordi jeg har sovet længe. Ikke forsinket fordi jeg ikke gad. Ikke kunne, ikke turde, ikke ville. Sådan er det ikke her. Ikke på grund af de seneste nedbørsmængder. Eller fordi himmelle...

Den tommeste køledisk ever! Kaiser Wilhelm Gedächtnis Kirche - nye del Kaiser Wilhelm Gedächtnis Kirche - gamle del KaDeWe - siger sig selv :) Hvidløgsnaan på Mirchie Lækre kød/fiske ...

Inden vi tog til USA blev vi spurgt af naboerne, om vi ville være med til at få renset tag, men det var bankkontoen ikke lige med på ovenpå så stor en rejse, og da det jo har regnet en del var vores t...

Ingen forhåndsvisning.

Spelt og emmer er to gamle hvedesorter, hvoraf emmer er den ældste. Jeg har aldrig bagt med emmer før, så da Urtekrams spelt- & emmermel var på tilbud, slog jeg til. Selv på tilbud koster et kilo...

Så er her produceret hyggelige ting til spisekammeret:-) Min veninde havde jo en pose ribs med til mig, og da jeg aldrig har prøvet at lave géle var det oplagt at kaste sig ud i det. Tænk, det viser s...

Her er en anden ret jeg gerne laver, når der er rester af kylling i køleskabet. Der er ikke meget "restemad" over sådan en friskbagt pie med gyldent låg af sprød og flaget dej, men den er lige til at ...

Normalt kommer posten ikke sådan med pakker til mig, men i dag var der hele 2 styk.Den første var fra Karina som har en rigtig dejlig blog, og som i et tidliger indlæg, lovede mig nogle stokrosefrø......

Fiskefond er selvfølgelig nødvendighed, at have i fryseren. Fonden kan bruges til rigtig mange andre retter, som ex. Jomfruhummerfond, Saucer, Hummerbisque, Chowder eller bare en lækker...

Lækker fiskeret med sej eller kuller. Ingredienser: 1 kg. sejfilet – evt. kuller 1 kg. bredbladet spinat (frosset) saft fra 1 citron 4 fed hvidløg ca. 2 tsk. salt 1/2 tsk. peber Ostesauce: 2 rød...

Ganache toppe 25-30 stk. 2 1/2 dl piskefløde 100 gr mørk chokolade 1 dl florsukker 500 gr marcipan Overtræk 100 gr hvid chokolade 100 gr mørk chokolade 1 dl kokos 1 bakke hindbær 1 bakke blåbær...

Jeg døde ikke. Jeg er altid bange for at dø under fuld narkose. Så jeg var lidt glad, da jeg vågnede op af narkosen. Indtil jeg kom i tanke om hvorfor jeg var der.Nu er jeg ved at være lidt ovenpå. Læ...

Jeg har aldrig før brugt brun rigtigt, for brun er ikke en farve jeg er så god til.. Lige som grøn... Men Anette- http://doennergaarden.blogspot.com/ inspirere mig meget.. Jeg synes hendes sti...

Ærtemos:500 g frosne ærter, optøede½-1 dl grøntsags bouillon 1 lille skalotteløg, i stykkerDu kan lave ærtemosen med eller uden hvidløg - begge ting smager godt!Pil og hak skalotteløget fint og s...

Jeg er ikke den store kagebager, men af uforklarlige årsager har flapjacks fundet vej ind i mit madhjerte. De kan bruges både til alm. hygge en regnfuld eftermiddag (perfekt til den danske sommer) ell...

Meget enkel, men lækker aftensmad.Grov tortillaHummus, enten hjemmelavet eller købe. Jeg snød og brugte købe ;-)SpinatRøget laks med dild og revetcitronskalOg forskellige rå grøntsagerCitrongræsBredbl...

Af Claus Pedersen/Battuto Italienerne elsker at sylte grøntsager i olie og/eller hvidvinseddike. Artiskokker, svampe og auberginer står ofte for skud når der skal syltes og gemmes til en lang vinter. ...

En af de vine vi længe har været glade for, at have et par kasser af på lager i vinkælderen, er fra australske Mollydooker fra Mclaren Vale området. Jeg har efterhånden smagt mig igennem hele deres pr...

Opskriften er præcis som opskriften på raw kakao-citronkuglerne, dog er her tilføjet gojibær, som jeg synes smager fantastisk. Et stort plus ved gojibær er, at de indeholder et hav af vitaminer, miner...

Her er en sand klassiker, der vil kunne få både tænderne til at løbe i vand og maven til at give lyd hos de fleste         &n...

Penne med den italienske Chorizo pølse,  friske røde søde pepper og frisk agurk i tern er bare en af de mange kombinationer pastaretter man kan lave. Mulighederne er uendelige,  selv om der er Contin...

Jeg har længe gået og luret efter denne flaske. Da jeg levede af SU under studiet, købte jeg ind imellem lillebroderen til der blot hedder Periquita. Den var billig og smagte af meget. Men det er snar...

Her til morgen lavede blåbærsmoothie med Spirulina, melon, banan og selvfølgelig; blåbær. En smoothie om morgenen er, for mir vedkommende, en dejlig måde at få sin morgenmad på. Det er mættende, hygge...

Nu igen! Tobias og Morten sidder i dette afsnit hos det anerkendte vinhus Stags Leap Wine Cellers. Vi har fået lov til at “låne” 3 flasker af deres absolutte topvin, kaldet Cask 23, hhv. å...

Pan bagna, eller salat brød, er en typisk og dog noget usædvanlig Nice ting. Pan bagna består af grøntsager, tunfisk, æg, oliven og olivenolie, blandet sammen og fyldt i et udhulet, med hvidløg s...

Kastanjesalat efter god gammel opskrift fra 30erne, kan såmænd snart se sin sæson i møde, når spisekastanjerne om godt et par måneder er modne. Hvis ikke man er så heldig, at kunne høste kastanier til...

Det siges, blandt forskere og ernæringseksperter, at en håndfuld blåbær om dagen er medvirkende til at bevare hudens elasticitet og dermed også dens ungdommelighed. Denne konklusion er man kommet frem...

Nå er Matbloggeren på Twitter! Gå inn på http://twitter.com/#!/matbloggeren og trykk “Follow”! Hvis du har Twitterkontakter du tror også vil like Matbloggeren, er det kjempefint om du tips...

Mig med nogle af de græske oliven. Et super eleganten og samtidge rustikt brødJeg var i sidste uge på Lesbos i Grækenland. På Lesbos er der omkring 11 millioner oliventræer. Derfor høstes der helt u...

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

I know, vi har tidligere haft en opskrift på hjemmelavet lasagne og sågar også med et par ord om at bruge fisk, men denne udgave blev så suveræn, at jeg er nødt til at dele den med jer! Kulmulen er ik...

falafler ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Falafl...

Ingen forhåndsvisning.

I starten af vores ferie var vi i Prag og vi havde en fantastisk tur som du kan læse del mere om andetsteds her på bloggen (under Juli). En af de ting der skete dernede var at Karen fik en ceasar sala...

Lørdag den 27. og søndag den 28. august, lægger Refshaleøen jord til den store Mad-folkefest: MAD Foodcamp 2011. Årets tema er, Planteriget og det bliver STORT! På årets MAD Foodcamp, kan du blive klo...

Turen gik til Det Sydfynske Øhav for en kortere bemærkning. Det var ellers med nervøse trækninger omkring munden, vaders i bagagerummet (i hvert fald næsten) og kompas, at vi drog afsted - vores tiltr...

 Kartoflerne lægges på bageplade...... De er faktisk ret fine - synes jeg selv....... Kylling paneres i panko og dryppes med olivenolie......... Yoghurt naturel og en god BBQ sauce...

![CDATA[Denne ret stammer igen fraCan You Stay For Dinner? og hvis jeg ikke allerede var vild med den blog, ville jeg da helt sikkert være det nu. YUM-MY! Retten smagte ]

Da Svigerfar jo har et helt forrygende overfyldte blommetræ og jeg ville få alt for ondt i maven hvis jeg skulle spise mig gennem dem i rå tilstand. Så var jeg nødt til at lave en chutney.Jeg er stor ...

Porretærte. Hadede I porretærte, da I var børn? Jeg gjorde. HADEDE det. Som pesten faktisk. Da jeg blev teenager skete der noget mærkeligt - jeg fik smag for tærter - ligegyldigt hvilke. Kroppen er f...

Mit “svampetrip” er efterhånden ved at løje lidt af, efter jeg det meste af sommeren har haft lyst til svampe …Continue reading »

Jeg lever endnu.... men har bare haft lidt travlt. Tirsdag og onsdag var jeg i Norge for at arbejde. Det var bragende flot solskin, så om aftenen gik jeg en tur i havnen og fik lækker fisk udenfo...

Tja... så hurtigt en dag kan få en anden drejning, det var netop det der skete her, da sønnen ringede og spurgte om vi ikke skulle finde på noget at spise sammen, ham, kæresten, bedstevennen og m...

Min aftensmad er i dag noget af det mest enkle, meget simpelt og samtidig lækkert. Det er utrolig hvor lidt der egentlig skal til – på den anden side vil jeg så også indrømme, at jeg nok ikke li...

I dag har jeg været hos min fysioterapeut Tommy og blive hjulpet med nakken mm. Aarhus har jo skifte busplan fuldstændigt! og hvilken bus mon kører derhen!Forinden været forbi en Fona og fået vist en ...

 Denne ret stammer igen fra Can You Stay For Dinner? og hvis jeg ikke allerede var vild med den blog, ville jeg da helt sikkert være det nu. YUM-MY! Retten smagte fantastisk, var supere...

Haha elsker når man får fortalt noget der er svært, og vupti vupti så har man ordnet det! Denne gang var det afrisming af skabsfryser jeg rulede. En meget stor skarp og lun køkkenkniv får det hele ned...

Anmeldelse af Camilla Grebe og Åsa Träff: Sort angstBogen er udkommet på forlaget Rosinante. Du kan læse mere om bogen herI denne anden bog om psykoterapeuten Siri Bergman påtager hun sig sammen med s...

Sådan laver man nem mad til flere dage! Lave en god portion bolognese/kødsovs, dog uden champignoner og med ekstra gulerødder. Så var der til en god portion til mig, fyld til 2 pizzaer og to poser til...

Så kommer der lige endnu en favorit ? fra Jamie Olivers kogebog “30 Minutes Meals”.  Denne gang en chokolade ganache med appelsin. På trods af appelsinen må jeg indrømme den var noget tung...

Jubii sommerens store håndarbejde er færdigt, og jeg synes bare det er så fint og hyggeligt. Det har godt nok taget mange timer at nørkle på det, og der er tænkt mange gode tanker, tro, håb og kærligh...

Menuen i dag stod på farsbrød, men uden søws og kartøwler… dog ikke fedtfattig på nogen måde En fars af hakket svinekød, finthakket røget flæsk, revet gulerod, revet løg, persille, timian og et ...

Aftensmaden blev til ud fra hvad køleskabet gemte af gode grøntsager. Retten egner sig til veganere og glutenallergikere, studerende og voksne mænd samt alle de andre ude omkring middagsbordene. Spis ...

Hummer og laksetatar med fennikelmayo, rugbrød og ørredrogn. Dette er en af de retter jeg altid vender tilbage til, og den kan varieres nærmest i det uendelige alt efter anledning og ambitions niveau....

Hektisk tempo derude i det pulserende arbejdsliv. Bliver næsten helt forpustet. Jeg er booket op med møder fra morgen til aften hele ugen, og det er altså lige i overkanten. Så tak til bedsteforældre,...

Gibson Det var tilsyneladende ubeskriveligt nemt at være drinksopfinder i cocktailens barndom. I hvert fald virker det lidt grinagtigt at den klassiske martini skifter navn, fordi et oliven skiftes ud...

Så er det tilbage på skolebænken eller arbejde for de fleste og tilbage til madpakker for mange. Hvis du gerne vil spise sundt og let til frokost, kan der være inspiration at hente i den japanske bent...

Okay det er måske lidt mærkeligt med risengrød i august måned, men efter 3 dages sygdom og nu en aften alene med mine to piger, virker det bare som det eneste rigtige. Pigerne syntes også det var lidt...

4 stk. chili efter eget valg1 glas akaciehonningca. 150 myntebladeAtamon til at skylle glasset medSkold glaset og skyl det derefter i atamon. Vend glasset med bunden i vejret, så den kan dryp-tørre. S...

Isn’t this citrus dressing and marinade just bottled sunshine?! It tastes as delicious as it looks. Here is a suggestion for a salad with citrus marinated chicken tenders or grilled chicken. I h...

“Når forandringens vinde blæser vil nogen bygge læhegn, andre vil bygge vindmøller”   Jeg har brugt nogle måneder på at ligge bag læhegnet nu, jeg har grædt og tudet om kap med vinden...

Det er efterhånden over en uge siden, jeg sidst smed et indlæg herinde, så nu tænkte jeg at lave et …Continue reading »

Ingen forhåndsvisning.

4 nakkekoteletter Salt og peber 3 store rødløg 1 dl sød solbærsaft ½ dl vand 2 spsk. balsamico 750 g små, kogte kartofler 25 g smør 1 bdt. persille Tilbehør; Flutes og grøn salatKrydr koteletterne med...

Da manden var så heldig at vinde en ½ gris da vi var til firma banko på hans arbejde i foråret, har vi fryseren fyldt godt op med diverse udskæruinger og især hakket svinekød er der masser af. ...

Verdens letteste og bedste tilbehør, der går til alt, hvis du altså spørger mig :-) Til 4 personer:500 g friske grønne bønner2 fed hvidløg4 spsk olivenolie - gerne med citron, men normal er også helt ...

Ingen forhåndsvisning.

Lidt inspiration til ugens pose fra Aarhus Økologiske Fødevarefællesskab. 1 bdt. gulerødder med top (Korsmedergaard) 1 bdt. persille (blandet krus- og bredbladet) (Korsmedergaard) 1 kg bagekartofler (...

Morgenstund har guld i mund, i hvert fald fra imorgen tidlig. A’s mor har lavet müsli til stor-familien, man vender sig hurtigt til denne mættende, velsmagende start på dagen. Denne “Mor-M...

Inspireret af Urtekrams sandwich spread med tomater og urter, har jeg lavet en lækker, cremet tomatpålæg, af langtidsbagte tomater. 300 g smørepålæg 200 g langtidsbagte tomater 100 solsikkekerner Toma...

Vi elsker at sylte & bage Vores blog bliver sjov og ballede, eksperimenter i køkkenet og andet vi har lyst til at dele med jer. Denne blog er lavet ligesåmeget for at samle vores opskrifter som de...

Lige nu er det tomatsæson og du kan købe tomater billigt eller plukke dem i eget drivhus. Denne opskrift fremhæver tomaternes smag, så den bliver intens, sød og syrlig på en gang. Brug masser af frisk...

Welcome to WordPress.com. After you read this, you should delete and write your own post, with a new title above. Or hit Add New on the left (of the admin dashboard) to start a fresh post. Here are so...

Så har jeg været i skoven og plukket en smule karl johan svampe. Jeg vil dele lidt foto med jer derfra. De nyplukkede svampe er klart de bedste og mest eksklusive gastronomisk.- Men jeg plukker altid ...

Af Claus Pedersen/Battuto La Parmigiana di melanzane, eller Melanzane alla parmigiana som retten her kaldes i det nordlige mellem Italien, er midtpunkt i en længere igangværende ordkrig mellem Napoli ...

Fransk løgsuppe, serveret med reven ost, en god flütes, en ostemad óg eller en spegepølsemad til er hurtig at lave, kommer der uventede gæster og så smager det skønt. Det kræver sådan set ba...

 – 5 rejsemadråd Når man er landet et nyt sted, maven knurrer, man er træt ovenpå rejsen og ens smagsløg er totalt forstyrret af flymad styrter man gerne over stok og sten hen til det første det...

 Jeg har glædet mig helt utrolig meget til at lave denne Giveaway, for det betyder nemlig at jeg har fået så mange eksemplarer af min debutroman at jeg kan begynde at sælge af dem. Jeg har godt n...

Fjerde afsnit i min lille serie om at udnytte en hel kylling. Den her gik helt galt, jovel den var spisbar – men der var ikke meget fornøjelse i det. Så her er hvordan den også kan gå når jeg er...

Så er det i morgen at det går løs med Copenhagen Cooking som løber af stablen fra 19. August til 4. September. Du kan se hele programmet lige her. Arkiveret under:MadOplevelser Tagged: Restauranter...

Mens man er i gang med at lede efter ting der lykkes – på vej mod den lovede gennemgang af køkkenhaven – må artiskokkerne da nævnes. Og vises. Som alle andre tidsler på ejendommen trives d...

Vi drak dem hele tiden i Thailand, deres ananas er dog en anelse sødere end dem vi har i Danmark! Til 1 liter shake er brugt: 1/2 ananas, 3/4 mango, 10-12 isterninger, 1 dl. vand el. mælk. Skær frugte...

Når august har forklædt sig som oktober, og derfor ikke rigtigt tillader spisning under åben himmel, så er det da heldigt, at man kan lege skovtur hjemme i vindueskarmen i stedet. Lyserøde bobler og ...

Der var engang hvor jeg kunne finde på at købe færdig lavet Pesto på glas i det lokale supermarked, men når det først går op for en hvor enkelt det selv er at lave, og hvor meget bedre den hjemmelaved...

Har i opdaget at man nu kan gøre bloggen endnu bredere, hvis man bruger Blogger? Jeg sad så sent som i tirsdags og brokkede mig over at man udnytter skærmen alt for lidt - og nu kan jeg se at man nærm...

En lidt anderledes måde at lave kartofler på, men kombinationen med rosmarin og sorte oliven giver kartoffeltortillaen en delikat smag 100 g kartofler 1 skalotteløg ½ tsk. salt 1 kvist frisk rosmarin ...

Koldt er det ikke, sommer varmt er det heller ikke, men det ser nu alligevel ud til at blive en rigtig dejlig dag :-)Først skal der arbejdes, så kommer "listemanden" og senere kommer sønnens beds...

Kartoffel go home.Jeg kom desværre til at forgribe mig på den,før jeg fik den fotograferet...Der er meget mad i en hokaido,og så er den både flot og sundog hvem vil ikke gerne være det?Skær den i både...

Så er jeg tilbage fra tre monstrøse maduger i Kina - deraf manglen på opdatering af bloggen. Ja, det var jo ikke fordi, jeg havde mistet lysten til at skrive…troede du det? Virkelig?! Nåh, godt! Her e...