Velkommen til Madblogs.dk

Mad er kærlighed Det at lave mad er en kærlighedserklæring til ens nære, er der en talemåde, der siger. Min mors vigtigste måde at vise kærlighed på var at lave god mad til familien. Da jeg var 20 år,...

Jeg satte det over i går aftes. Tænkte, at jeg ikke lige gad måle af og veje...dét skulle jeg have gjort! Helt saftig og elastisk i krummen.Så må man bage igen snart og håbe på, at jeg kan ramme samme...

En af favoritspiserne når vi skal have take away er sushi. Det er desværre en af de få ting som børnene ikke er så vilde med, så det er ikke så ofte vi får det længere – eller faktisk er …...

Okay, jeg må tilstå, at jeg har liiiidt svært ved at løsrive mig fra mit nye legetøj - min iPhone4, som jeg netop har fået som firmatelefon. Det er jo en spændende ny verden! Så efterlad gerne en komm...

I år har mirabellesæsonen været lidt uforudsigelig. De gule blev sent modne nogle steder, halvdårlige og melede andre, mens det i visse område bare tog hundrede år. Jeg har derfor ventet utålmodigt, o...

Frugt i små tern, bland i en kop, hæld drikkeyoghurt over, stil i fryseren en times tid.Voila!

Endnu en opskrift fra et af mine Spis Bedre blade skulle prøves af. Denne kommer fra bladet som udkom marts 2010. Opskriften lyder således: 25 g gær 5 dl lunkent vand 2 spsk lys sirup 1 spsk saltfl...

En simpel opskrift på brownie med få ingredienser og ingen dyr chokolade, men stadig lækker, intens smag. Hvis det ikke er sidst på måneden eller hvis du ligesom mig er chokoladeafhængig, er det en go...

En kæmpe TAK til alle jer som har besøgt min blog i går og i dag.Og TUSIND TAK til alle jer som sendte mig de varmeste hilsner, både i form af kommentarer og private mails....Denne blog vill...

  I min søgen efter en mættende og anderledes salat, som tilbehør til nogle gode nakkekoteletter jeg ville servere til Dame-middag, stødte jeg på denne opskrift på Louisa Lorangs dejlige blog! De...

Denne opskrift fandt jeg hos How Sweet It is, og klemte den ind i programmet i dag, hvor der ellers kun var rester af en forloren hare fra fryseren (heldigvis med SOVS) og kartofler på menuen. Godt de...

I det nyeste nr af “Isabellas” så jeg en opskrift på en dessert der ikke alene tog sig godt ud, men også var meget ligetil. Desserten kalder “Isabellas”: Himmelsk brombærdesser...

1 kg. bagekartofler, halveres på langs og skæres i tynde skiver1/2 dl. olivenoliesaft fra en halv citron5 tsk. tørret organo3 stk. peberfrugter, en i hver farve. Skæres i tynde strimler2 tsk. citronpe...

Alle der nogensinde har læst en amerikansk jang-roman på originalsproget er stødt på udtrykket: What am I? Chopped liver? Som regel er sammenhænget en person, der på en eller anden måde føler sig ov...

Den anden dag lavede jeg denne ret af perlespelt, der minder mest om en risotto - deraf navnet speltotto. Retten bestod af kogt perlespelt med hakket spinat, rødløg, champignon, halve cherrytomater, r...

Mmm, friske sommerbær! Vi har lige nu haven fuld af brombær, og det skal helt klart udnyttes til at bage nogle lækre kager! Faktisk er jeg ikke helt vild med brombær, når de er friske. Men i kager...y...

Sidste gang Datteren ikke var hjemme til middag, lavede jeg igen en af de indisk inspireret retter, jeg er ret vild med, men som hun ikke bryder sig så meget om. Opskriften er fra kogebogen: ”Vegetari...

Inspireret af Klidmoster’s knuste kartofler, fik et lækkert stykke stegt makrel noget godt tilbehør. Makrelfileterne blev saltet på kødsiden, og sat på køl i 15min ca. Derefter blev de stegt spr...

Yummi! Nutella - good, hasselnødder - good! Opskriften er fundet lige her hos Frk Muffin. De er super nemme at lave og smager godt. Husk de er bedst lune, evt varm dem lidt i mikroen. Måske med e...

Foto: Jette M. Vesterager Perfekte til det helt store teselskab, til kaffen eller som dessert 50 g blødt smør 2 spsk. sukker 50 g mandler 100 g mel 1 spsk. cremefraiche 18% 50 g cremefraiche 18% 1 d...

Jeg sprang over hvor gærdet var lavest og købet fiskefars hos fiskehandleren, men peppede farsen op med gulerødder, forårsløg og dild.500 g god fiskefars3 små gulerødder - revet6 forårsløg i tynde rin...

Jeg har flere gange købt færdigt brød med soltørrede tomater i, og tænkte at det var tid til at jeg selv lavede et. Jeg måtte eksperimentere lidt for at få en rigtig tomatsmag, men det kom til at virk...

Home sweet home. We have been on the road for 10 days. Being on the road in the South Western US is not exactly a culinary treat, let me tell you that. Unless you have a weakness for biscuits with gra...

        Film skal ses i biografen og tapas skal nydes i mørket… Det var i hvert fald konceptet, da jeg i går var til forpremiere på filmen El Bulli: Cooking in Progress ̵...

Tjo, ja noget er der sket.Se bare her. Normalt spiser jeg ikke muslinger. Men dem har var skønne, små og delikate. de kom i en gryde med kogende hvidvin, chili, hvidløg og citron. Rejerne bl...

Jeg har været stille længe, men nu er jeg tilbage. Det danske sommervejr har virkelig ikke været særlig spændende og inspirerende, og derfor stak jeg af fra kolde Danmark til små 45 grader i Tyrkiet. ...

Say cheese :-) During my summer vacation in Switzerland my friend and I visited a show cheese dairy producing Emmentaler cheese, so naturally this dairy is located in the valley of Emmental ...

Og nu vi er ved dåserne, så er her en anden fattigrøvsfavorit. Stegt torskerogn med hjemmerørt remoulade. ‘ Men nu trænger jeg altså også til noget andet end konserves. Så i aften står menuen på...

Grøntsager fra fars drivhus. Tre slags tomater, aspargeskartofler, løg, agurk, chili, krydderurter og ferskner! De mange friske grøntsager blev til en salat med feta og oliven. Den færdige anretning. ...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg er gået i gang med en række eksperimenter med sorbet. Første...

Mandag morgen gik vi en tur ned af Rue des Martyrs, hvor vi fandt en lille café, der havde morgenmad. Vi fik lidt baguette, en croissant, marmelade og en kop kaffe/te og så var vi fit for fight! Efter...

Hi, today just a quick recipe - or actually, more like an idea. Basically, you just make a portion of mashed potatoes and flatten it out, add some filling and roll it up. That's it. I won't tell you h...

Den gode gode pastaret med laks, tomat, basilikum, olivenolie, citronsaft og parmesanost. Opskriften kan med lidt overtalelse fravristes ejeren håber jeg. Min barndomsveninde Johanne gør sig klar til ...

Jeg læser med på ret mange forskellige typer af blogs og kan godt lide variationen, bl.a mine favorit modeblogs*, som jeg elsker at læse med på, men sjældent får kommenteret på – det skulle over...

Her ville jeg nok selv gætte på Heineken, Budweiser eller måske endda vores egen Carlsberg, men nej. Svaret er så en kinesisk øl, jeg aldrig har hørt om eller endsige smag, nemlig den kinesiske øl Sno...

Her på den seneste tid har det hele været så vildt og uvirkeligt. Det har vrimlet med søde læsere og fine andmeldeser. Vi havde på ingen måde regnet med at folk ville synes så godt om bloggen, overhov...

Nu er det et par dage siden sidste indlæg, men jeg bliver alligevel nød til at skrive om aftensmaden i tirsdags. Jeg var på arbejde og derefter skulle jeg til det aller første forældremøde i børnehave...

Spaghetti – Pancetta – Pinjekerner – Rucola – Parmesan – Sort Peber – Olivenolie Hvad spiser en Ironman? Det helt naturlige svar er selvfølgelig pasta, for langt de fleste ved, at inden en stor idræts...

Jannick sidder ved det nydækkede bord og venter på sine gæster. Salat med Kartofler, parmesan, og persille. En anden salat med tomat, gedeost og jordbær. Grillen er i gang. En typisk grilltallerken. M...

Jeg har og har altid haft en svaghed for Spanien. Et af mine favorit feriemål og jeg elsker at få lov at tale Spansk. Den slags fører jo ofte andre ting med sig, og en af dem jeg har fået med er den e...

Opskrift fra "Jamies Amerika"De her nudler er VIRKELIG lækre, og også ok sunde, hvis bare du vælger noget fedtfattigt oksekød. Pas på med mængden af chili olie hvis du ikke er så god til stærk mad, me...

 Dejen til sneglene rulles ud og hvidløgssmørret smøres på..... Dejen rulles sammen som en roulade og skæres ud i "snegle"........ ........der lægges i en bradepande, meget tæt sammen.....

Frokost i Works UNLTD. Fiskefrikadeller fra Kokkens Fisk & Delikatesser på Guldsmedegade med rugbrød, citron, smør og hjemmelavet remoulade. Meget godt til prisen på 40 kroner. Pasta kræver bare e...

Læsehjørnet er en læsegruppe jeg var med til at danne for 2 år siden. I mange år havde jeg lyst til at være med i en sådan, men fik aldrig taget kontakt til biblioteket eller selv annonceret efter med...

De fleste elsker deres mors mad. Jeg er helt klart en af dem! Mine mest populære og roste retter, har jeg lært af min mor.Faktisk startede det hele med min oldemor, gik i arv til min mormor og derefte...

Kantareller plukket i det nordjyske af Lobe og hans familie. Revet parmesanost, citronskal og persille til svampene. Chianti Rufina fra Supermarco! Lobe, Josephine og Isabel i det lille køkken med rød...

Restaurant: El MesonHjemmeside: http://www.elmeson.dk/Dette var vores andet besøg på El Meson. Første gang tog vi en fast menu med tapas retter til at starte med efterfulgt af en hovedret og til ...

Nu har jeg i højre side af bloggen lavet en oversigt over de bøger jeg har gang i for tiden. Det drejer sig om min almindelige skønlitterære bog, lydbog, bog i Læsehjørnet og madbog. Jeg håber at du k...

Lækker tærte med tomat, kartofler, løg og bacon Ingredienser: Dej: 200 g. hvedemel 80 g. grahamsmel 1 dl. olie ca. 1/2 dl. vand 1 tsk. salt Æggemasse: 200 g. hytteost 1 dl. mælk 1 spsk. mel salt- pebe...

Hei Sukkertopp skal renoveres og blir nede noen dager, vi sees igjen snart :-) -- Iris ---

Sidst jeg var hjemme hos mine forældre bagte jeg denne kartoffelpizza med en bund af rugmel - fyldet bestod af kartoffel,løg, rejer, mozarella og frisk rosmarin inden den blev bagt. Efterfølgende...

Måske husker du de små chiliplanter i drivhuset. På trods af sporadisk sommer har de vokset og sat smukke frugter. Mange. Rigtig mange. Og vi bruger dem flittigt i gårdens køkken. Måske er du også beg...

I afsnit seks af min lille serie om hvad jeg kan få ud af en frisk kylling er turen kommet til vingerne. Med inspiration i det amerikanske var det tid til at lave “hotwings” som de hedder ...

Pizzeriaet og trattoriaet Mother i Kødbyen fylder 1 år fredag d. 26/8-2011, og når det sker har de allerede serveret mere end 100.000 pizze fortæller de. Jeg har selv spist et par stykker af dem. Mit ...

Har lige været et smut i London for at spise. Umiddelbart er det engelske køkken ikke det, der får mine indre, smukke madbilleder til at stå i kø, men udvalget og tilgængeligheden af mad er,...

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

En herlig lørdag aften udfoldede sig for mig da jeg kom hjem fra Copenhagen Wine Forum. Her havde jeg holdt et foredrag om vin til mad, og det mente min nabo at vi skulle teste i praksis. Han havde væ...

Tomatsuppe er god at have i tankerne i august og september, hvor det bugner af tomater allevegne, hos hvem der nu dyrker dem. I butikkerne og på torvet er tomater billige nu, så det er bare at gå...

Ingen forhåndsvisning.

Den her opskrift har jeg fået af kantinepersonalet på mit arbejde - solsikkerne var på vores salatbuffet og dem blev jeg altså nødt til selv at lave.2 dl solsikkekerner2 spsk honning½ dl vandlidt salt...

???? Foto: Jette M. Vesterager ????En sand klassisker, der på ingen måde kan sammenlignes med den man kan finde i supermarkedernes varmeskabe. 1 kg kartofler 2 løg 2 spsk. smør 3 tsk. paprika 1...

Her ses salaten, lige klar til at blive spist. Skøn frisk rødbedesalatSæsonen for rødbeder er begyndt. Men de nye rødbeder skal ikke overkoges og steges i ovnen. Næ nej de skal nydes tyndskåret og...

Den er skøn og mild og rund - og ligner lidt en forvokset jordnød.Der er ikke mange kerner i, så du kan næsten bruge det hele.?I dag er det suppe dag, jeg fjerner først kernerne,de kan ...