Velkommen til Madblogs.dk

 Dressingen til peberfrugtsalaten...... Den færdige salat.......... Løg sauteret og svampene tilsættes.......... Så hvidløg og derefter tørret persille og fløde..... Vend fint...

Ikke fysisk i al fald, men mentalt er jeg sgu ikke helt på toppen. Har haft alt for meget arbejde med alt for mange skrigende unger, p-møde og fødselsdagsindkøb og minus på overskudskontoen. MEN i mor...

...Normalt består (Mad)blogland af de herligste billeder af lækker-lækker mad og festlige billeder af det vi elsker at putte i munden: Kage, gris, festløg, sandwich, småbag, nordiske eksperimenter - i...

Via netværket madmedier.dk fik jeg i sidste øjeblik mulighed for, at komme med på en konference for madskribenter, en konference om Nordisk Mad. Konferencen er arrangeret af “Nordic Feed”,...

Marineret kylling med salat, spinatbudding og morgenfruebolle.

Var forbi fiskehandleren på Valby Langgade, og blev fristet af et godt tilbud på rødspætter. Det blev til et par fiskefileter med kartoffel og hjemmelavet remoulade. Til 4 personer brugte jeg: 10 styk...

Billede fra da jeg gik på den kinesiske mur i 2008 Alle de lækre ingredienser Yummi, min favorit! Dette var en ret vi fik da jeg i 2008 var i Kina med min mor. Har mere eller mindre tænkt på den...

Jeg havde nok egentlig ikke troet, at jeg ville nå hertil, hvor jeg kan råbe Færdiiiiiii’! Jeg havde i virkeligheden nok regnet med, at jeg ville hækle 50-60 cirkler og så tænke Gaaabbbbbb!!
...

Michelin-restaurants and credit crunch do (surprise, surprise) not work well together. Some restaurants maintain their high end approach while others adapt to new times. Formel B shed their formal din...

En af mine søde veninder holdte en forsinket fødselsdagsfest sidste weekend. Hun er, ligesom jeg, lidt af en madnørd, men har dog især en passion for desserter. Therese og hendes lillesøster Josephine...

Vi har lige haft hele bagagerummet fyldt op med "ting" til græsplænen.... Jernvitriol for at få mossen væk (vi har meget af det), plænegødning og kalk så gro  mulighederne kan forbedres, og ...

I min evige søgen efter fuldstændig uundværlige køkkenmaskiner, er jeg faldet over en candy floss maskine. Her bagefter er jeg ærlig talt i tvivl om, hvordan jeg har kunnet leve uden en i så mange år!...

I anledning af weekend og en anelse mere energi end den foregående uge har jeg bagt snegle.. Jeg er meget vild med kanelsnegle, men jeg havde lyst til noget nyt, så jeg har komponeret Chokol...

<p>Maximus var lidt bange at spise ham, indtil Mindstetrolden spiste Knuds mund!</p>

København står i gastronomiens tegn den næste uges tid. Via netværket Mad+medier, som jeg vil anbefale enhver, der skriver om gastronomi til at kigge nærmere på, har jeg fået mulighed for at deltage i...

Chris har jo lavet så mange lækre forskellige ting til at peppe yoghurten op med, så da jeg så noget lign. det her i en af vores kogebøger tænkte jeg at jeg vil prøve at lave det, og så komme lidt yog...

Ingen forhåndsvisning.

Op fra dybet kommer Mark og Morten. Der går naturligvis ikke mange sekunder inden de kaster sig over en flaske hvidvin. Vi var tidligere på turen i Californien nede hos Stolpman i deres tasting room i...

Se lige med her - jeg har været så svineheldig at vinde min første rigtige give-away, og så er det oven i købet en superlækker tøse-luksus. Hvor heldig er jeg lige! Pakken fra denne skønne Gitte fra C...

?Many places in Switzerland you have the feeling of being placed in-side the motive of a puzzle with blue sky, mountains dressed with green forest and some of them having a "white top hat" on (in form...

Det er i sandhed årstid for sylte og henkoge, og i sidste uge, da jeg havde fået agurker fra venindens kolonihave skulle de også transformeres til gemme-lækkerier:-) Og igen var det inspiration fra Lo...

OG NEJ, DET ER IKKE KØD - Hvis i skulle være i tvivl :-)Min moster havde fortalt mig og en grøntsags roulade hun havde lavet. Hun sagde man bare skulle tage de ting i man bedst kunne lide, gerne noget...

Valget er endelig blevet udskrevet og hvad er mere passende end at fejre det med en rigtig gang valgflæsk.? Foto Biger Storm ? 600 g svinebryst i skiverSalt og peber1 spsk. smør2 spsk. hvedemel3½ dl...

Jeg er rigtigt glad for blandede farver, nostalgi og romantisk minimalisme, hvad angår mit køkkenservice, og derfor slog jeg straks …Continue reading »

Bare lige en lille 'reminder'. Husk, at jeg i dag live-opdaterer om middelaldermad fra Middelalderfestivalen i Horsens. Jeg begynder om et par timer...

Fersken og hindbær sammen er en velkendt kombination, og med et minimum af arbejdsindsats kan denne lækre og farvestrålende dessert laves. Både ferskner og hindbærsovs skal laves i så god tid, at det ...

Jeg gør ellers aldrig reklame for give-aways hos andre bloggere på denne blog, fordi jeg efterhånden føler det er blevet en kamp for at man skal være fast læser, reklamere osv. - men nu gør jeg altså ...

Så blev det de røde mirabellers tur. Nogle kalder dem blå, da mange af dem ligner blå blommer eller druer, men jeg kalder dem røde. Der er virkelig mange slags, så overordnet er gule og røde mest over...

Til denne tærte har jeg brugt en tærtebund uden smør, så den ikke...

Forlorne kalvekyllinger med persille og flødesauce minder en hel del om benløse fugle i opbygning. Blot er der til forlorne kalvekyllinger anvendt kalvekød i stedet for svinekød og persillen erstatter...

Jeg har prøvet at få en sprød chip lavet på griseøre på en restaurant og siden har jeg haft lyst til at prøve at lave noget med griseøre. Det viser sig så at griseøre ikke bare er griseøre. Altså det ...

En af de bøger jeg havde med hjem fra USA var bogen om Whoopie pies af Sarah Billingsley og Amy Treadwell. Derfor var det oplagt at få prøvet den klassiske chokolade whoopie pie. Hertil ville jeg ha...

En af fordelene ved at blive voksen er, at man er den, der kontrollerer skålen og piskerisene, når der bliver bagt kage. Man er den, der bestemmer, hvor grundigt skålen skal skrabes for dej og hvor hå...

For noget tid siden læste jeg at Claus Meyer ville åbne endnu et spisested med navnet Restaurant Radio, men på daværende tidspunkt, var der ikke detaljer om åbningsdato, men nu er både den og flere de...

Har jeg fortalt dig om min have? Den er så smuk, fyldt med alverdens smukke blomster, buske og træer. Jeg nyder at komme forbi og sidde på en bænk og dufte til roserne, løbe en tur og kigge på de udsp...

Dem af jer, som følger bloggens Facebook-side har muligvis allerede set linket til denne super lækre morgenmad - men jeg måtte altså selv afprøve det. Det er ikke alt, jeg har mulighed for at få spist...

Vores rejse til Tyrkiet var fuldstændig fantastisk! Vi fik slappet rigtig af, og nydt tosomheden.Da vi var på Kreta i Juli måned, var vi lige omkring 20 mennesker af sted. Det var også helt vildt fedt...

I sommerferien var jeg et smut forbi Skjold Burne-forretningen i Farsø for at se efter gode tilbud. Den ligger i Rådhuscentret sammen med en masse andre forretninger, og idet vi havde været inde i Mad...

Endnu en klassiker fra det toscanske kystkøkken. Se flere billeder her: http://degustibusblog.com/ Læs videre for opskrift Le Seppie con le bietole – 2 pers. 1/2 løg skåret i fine skiver 1 fed h...

De har været her tre dage nu. Gæssene. Når solen er på vej ned, og skyggerne bliver lange, kommer de første grupper ind fra bugten. Nogle med få fugle og andre med over hundrede. De cirkler et par gan...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Lyn, regn og torden på festivalpladsen, en ret så sulten mave og en ventende koncert. Og så lige en kanelbolle der gjorde både ventetid og skybrud det hele værd. Ja, for hvilken kanelbolle var det ikk...

Gode, grove morgenboller, der får naturlig sødme fra bananerne, der gerne må være næsten overmodne 15 g gær 1 dl vand 4 modne bananer 1 spsk. sukker ½ tsk. salt 75 g tørret tranebær 175 g grahamsmel 3...

Ingen forhåndsvisning.

I morgen åbner et orgie af en madfest på Refshaleøen. Håber at møde jer derude. Jeg er en af de mange der skal lave mad med alle de fantastiske grøntsager som dyrkes af ildsjæle der tror på det rig...

Der er mange, mange måder at matche vin og mad, og det kan sagtens gøres til en videnskab. Og der er ingen tvivl i min bog om at det kan gøres både godt og mindre godt. Dette er noget jeg prøver at bl...

Endnu en af mine yndlingsis...50 g mørk chokolade1 æggeblomme100 g sukker1 tsk vanille½ tsk pulverkaffe1½ dl piskefløde2½ dl sødmælkSødmælk, chokolade og pulverkaffe varmes ved lav varme i en tyk...

Ingen forhåndsvisning.

Når man lager syltetøy må man ofte tilsette tykningsmidler for å få den rette konsistensen. Marmelade inneholder kun bær, sukker og eventuelt vann. Her er det bærenes naturlige pektininnhold som samme...

                                 &n...

Yes! Der er virkelig smæk på den her - både frisk og intens på samme tid. Opskriften involverer en hel del forskellige ting, men er turen til grønthandleren værd. Og mange af tingene har du sikkert al...