Velkommen til Madblogs.dk

Igår fik vi pandekager med is, marmelade og sukker til aften... Det er ikke noget vi får tit, da det ikke ligefrem er det sundeste, men det smager jo super godt :-)Opskriften jeg brugte, er fra Anders...

I dag fik jeg langt om længe besøgt den økologiske og vegetariske cafe Café Gaya der ligger i et hyggeligt kvarter i Århus, der er fyldt med gamle charmerende huse og brostensbelagte gader. Caféen er ...

Ingen forhåndsvisning.

Midt inden i ingenting i København SV ligger det Italiensk supermarked, Supermarco. Jeg har været fast gæst derude i mange år, og nyder virkelig at tage forbi og købe ind, hvis der skal laves italiens...

 Steak skæres i tynde skiver og blandes med krydderier....... Kødet steges i lidt olie på en meget varm pande..... Kødet tages af og derefter steges løg og peberfrugt....... Et cia...

Når der nu er rester af pulled pork, så gælder det om at få dem brugt. Det bliver en ret fyldig tærte så den kan sagtens spises til aftensmad med en salat. Jeg har brugt 300 gram pulled pork (se her...

Efter at have tilbragt en weekend i urtehimlen på MAD Foodcamp, havde jeg lyst til noget helt enkelt, der lugtede lidt af sommer og af friske, grønne krydderurter. Junior er meget glad for fisk, og je...

 Mørk chokolade, hvid chokolade og Daim...... Den færdige dej.......... Kommes i de hjemmelavede muffinsforme.......Klar til at blive spist...........I dag har jeg fået strøget en hel m...

Vi vil så gerne spise noget mere fisk - det smager godt, det giver en let mæthed, det er sundt, det er nemt og hurtigt at tilberede. Dvs. der er kun gode argumenter for at skrue op for fiskeindtaget!I...

eller...i hvert fald er folkene bag to af de gode danske vinblogs i 'mit' vinland for tiden. Og valfarter er måske et stort ord. Men i disse dage kan du i hvert fald følge Tue fra Bach & Petersen ...

Da vi holdt fødselsdag i lørdags kom mine forældre også med en pose blommer af egen avl - de skulle bruges inden så længe, eller fryses ned. Men da jeg allerede har nogle liggende i fryseren, som vi f...

Anmeldelse af Phil Rickman: EnglevinBogen er udkommet på forlaget Klim. Du kan læse mere om bogen herMerrily Watkins er sidst 30’erne, mor til den 15-årige Jane og præst. Hun får tilbudt et sogn i pos...

Ølbraiserede kalvekæber med Ravioli Sfære af ærter og skum af peberrod. Efter mit første eksperiment med molekylær gastronomi var det igen tid et nyt, som denne gang var ...

Hurra! Endelig er København kommet med på listen over storbyer med et ordentligt marked. I dag har jeg været til snigpremiere i Torvehallerne - det nye sted for lækre råvarer midt i København. Torveha...

Jeg havde en rest kylling tilbage fra den anden dag. Jeg kune ikke helt finde ud af hvad jeg skulle lave, men havde sådan lyst til en sandwich. En gang for længe siden arbejdede jeg i en kort periode ...

En sidste gang sender vi fra vores Californien tur, vi har i det lokale supermarkedet i Santa Helena, mødt Søren Bloch, der gerne vil give en flaske vin. Vi tager derfor et smut forbi Sørens hus, hvor...

Nu er det ENDELIG sæson for danske æbler. Med fare for at lyde små [...]

Citroner, antal kommer an på hvor stor glas du brugerSaltEvt. chili, kanelstang, spidskommenfrø, laberblad, peberkorn eller hvad du tænker vil smage godt sammen med.Rengøre citronerne og skær eventuel...

Lones haveliv: Nyt kamera

Denne uges køkkeneksperimenter har resulteret i en ret vellykket opskrift, hvis jeg selv skal sige det... Det er cupcakes med kakao og mosede bananer, som er pyntet med en smørcreme iblandet...

Jeg har fået Claus Meyers Almanak, og fra den har jeg inden for den samme uge forsøgt mig med to gange sovs - Bearnaise og Hollandaise. Sidstnævnte kan jeg ikke huske selv at have lavet før, og førstn...

Amanda og jeg er på vej mod nyt. Nye rammer om vores liv - et lille sted, hvor vi kan falde ned og finde den ro, der må til for at vi kan komme os.   Et godt sted med luft og lys og blommetræ. En...

Jeg har længe kigget på denne opskrift og den skuffede bestemt ikke!Da opskriften fra Girl vs. Dough var til 2 brød halverede jeg den og det var også godt nok, for lige pludseligt opdagede jeg, at jeg...

Restaurant: Anden/Munkebo kroHjemmeside: http://www.thomaspasfall.dk/Normalt er vi i udlandet eller på en af mine Københavnske favorit steder til min fødselsdag, men i år bestemte vi os for at pr...

De her lækre mandler er virkelig hurtige at lave, de tager højest 10 min. og smager herligt! Selvom kakaoen er mest dominerende kommer der lige et strejf af lakrids tilsidst hvilket jeg synes fuldende...

Her er en sand C-vitaminindsprøjtning til morgenmaden, ikke mindst en, der kan gemmes langt ind i efteråret Foto: Jette Vesterager 500 g hyben 200 g gulerod 2 dl vand 1 vaniljestang 1 cm frisk ingef...

Så er det i aften, Freeway Minded Kurt Vile leverer sin ekstrakoncert i Vega.Mig bekendt er der stadig ikke udsolgt, så brug endelig de 195,- det koster i døren og oplev hittet der trak fulde stjerner...

Det var den sommer! eller hvad man nu ville navngive tre måneder med regn og blæst den dag idag? Vi fik heldigvis besøgt Italien og familien dernede i syden.. det kommer der en masse indlæg ud af sene...

Min nyligt indkøbte baguette-bageform skulle afprøves, og det skulle gerne være med et lidt tættere brød end mit normale yndlings-madbrød Ciabatta. Dejen blev rørt i røremaskinen, da den som udgangspu...

Jeg har længe kigget lidt på denne opskrift fra bloggen Life is Great, for jeg elsker sån noget "alt-i-et-fad-mad":)Jeg måtte dog lave kylling og kartofler hver for sig, for ellers var der ike plads n...

Min arbejdssituation har de senere måneder været utilfredsstillende for mig. Mig som ellers har fundet meget mening i opgaverne, værdsat verdens bedste og kærligste kolleger og i det hele taget synes ...

Har nydt weekenden på foodcamp med at lave mad så det stod ud af knaphullerne. Selv om vejrguderne gav udfordringer med torden og bulder, storm og regn så tittede solen alligevel frem. Folk trodsede ...

Elsker du ikke bare falafler? Sprøde og knasende skorpe med en krydret og lækker blød midte. Vi er vilde med dem og jeg lavede en ret stor portion. Lidt for mange, troede jeg. Men jeg skal ellers lige...

I går var bare en rigtig dejlig dag :) den startede ud med sofa/dyne hygge sammen med Pixi. Hun lå faktisk på dynen det meste af dagen. Det var bare så hyggeligt! Hun havde også haft en hård dag hvor ...

Det er høsttid, og det markeres landet over på mere end 80 økologiske gårde, der i kommende weekend afholder høstmarked. Det er en tradition, der startede sidst i halvfemserne – og siden da er besøgst...

Risotto lavet med hvad der lige var i huset samt “bruschetta” med artiskok og serano-skinke, sammen udgjorde det et lækkert og let måltid. Risotto til 2 personer : 2 dl. risotto-ris, 600 m...

Ingen forhåndsvisning.

Sidste og syvende afsnit i min serie om hvad jeg kan få ud af hel kylling.  Det sidste der var tilbage var et par kyllingelår. Normalt ikke mit favorit kød på en kylling. Jeg havde for et stykke tid s...

Weekendens vegetariske indslag var denne gratin af squash fra haven, serveret med en lun salat af perlerug.Jeg tog ikke notater mens jeg lavede det, men klik gennem billedet for instruktioner på engel...

Hvis du er heldig, bugner dit drivhus af solmodne tomater, og de kan nogle tricks, kan jeg love dig for. De kan forvandles – og det endda meget let – til en dejlig tomatsauce til din pizza...

De sidste aftener har vi gået en runde i kvarteret, ikke kun for sundhedens skyld. Men mere for at gå med snuderne nede i græsset langs rabatterne og forsøge at opsnuse nogle svampe vi kunne indt...

SOURCE .. Er en ny favorit buks! Jeg ønsker mig dem bare i alle farver nu! De har dem desværre ikke på hjemmesiden, men de har et par i samme model som er grå, som ville være fantastiske til meget a...

Engelsk æble-chutney efter fru Meyers opskrift af 1936 står lige for døren, - her godt på vej ind i den første efterårsmåned og æblesæson. Det er faktisk nu, der skal planlægges engelsk æble-chutney o...

Sommer er det bestemt ikke længerer, temperaturen ligger på 13 grader, det er koldt, gråt og trist udenfor, og selv om man ikke kan tro på mere regn, så ser det sådan ud, udenfor.......Jeg har her til...

Skøn middag fra grillen eller ovnen Foto: Jette M. Vesterager 800 g spareribs 1 spsk. sennep 1 spsk. brun farin 2 spsk. tomatpure 2 tsk. paprika 1 tsk. salt 1 knsp. peber 1 dl appelsinsaft 300 g hvid...

I nat lå jeg søvnløs. Jeg gik ellers i seng ved 22-tiden og faldt i søvn med det samme, men kl. 01.00 vågnede jeg, og det lykkes mig ikke at falde i søvn igen, før vækkeuret ringede kl. 5.30. Man R...

Inspireret af Webmasterens første bud på den ultimative Chili con carne skulle der også noget hot mad på bordet hos undertegnede – opskriften blev dog hentet fra den modsatte side af kloden̷...

Ehmn....kan du mon dine børnesange? Det håber jeg, i hvert fald hvis du har lyst til at duellere med personen tættest på dig og kaste dig ud i en kanon!Mel. "Jeg har fanget mig en myg"Jeg har fun...

Bund:- 50 g marcipan- 50 g flormelis- 10 g ristede, finthakkede mandler- 20 g æggehvideBland marcipan og flormelis sammen med en røremaskine. Tilsæt derefter hakkede mandler og til sidst æggehvide lid...

Inspireret af weekendens fokus på Ny Nordisk mad, og ærgerlig over, at jeg ikke fik smagt den gammeldags æblekage min kollega Tina lavede til børnene i eftermiddags, fandt jeg her til aften på en nyfo...

Jeg arbejder simpelthen for meget i denne tid. Jeg skulle /ville gerne lave en masse med min fondant, men jeg har ikke tid eller overskud, men jeg håber på mere tid her i den nærmeste tid så der igen ...

For noget tid siden beskrev jeg de nye madvaner, som vi hen over sommeren har tillagt os her i vores lille familie. Helt konkret er det noget med at spise mere grønt og mindre kød. Og to ugentlige dag...

Ingen forhåndsvisning.

Åh lasagne er en god gammel klassiker som kan gøres rigtigt billigt hvis man bruger en masse grøntsager. I den her tomatsovs brugte jeg 2 løg, 2 peberfrugter, 4-5 revne gulerødder og en revet squash u...

AnneMad med mere af Anne Hjernøe, Politikens Forlag.......AnneMad med mere er en opfølger til hendes bog, AnneMad. I denne bog finder du alle hendes lækre AnneMad opskrifter, de gamle og mere end 80 n...

 - Et lækkert tilbehørI øjeblikket kan man få danske majs og det er den vildeste luksus, synes jeg. Jeg er stor majselsker, guffer den ene majskolbe efter den anden, hvis jeg kan komme til det....

Sådan havde jeg lidt lyst til, at råbe ind i hovedet på min bedre (?) halvdel tidligere i dag. Jeg kan godt være sådan lidt kontrolfreak-agtig og vil allerhelst styre alting selv og også gerne beste...

Jeg fik en lille portion tomater fra min brors drivhus den anden dag. De duftede af varme, sommer og det vil jeg gerne strække lidt længere ved at henkoge dem.Jeg skar dem i halve og pressed...

![CDATA[Dette er en ret, jeg efterhånden har lavet en del gange. Både fordi jeg synes det er meget lækkert, men også fordi det faktisk er ret nemt. Det er desuden ]

Vi kan lige så godt begynde at tage fat i nogle efterårsretter .. vejret ligner jo til forveksling allerede. Derfor legede jeg lidt med en andebryststeg i går. Den skulle dog ikke smage helt tradition...

Ingredienser: 2 spsk. olie 3 finthakkede løg 3 fed hakkede hvidløg 2 røde eller grønne peberfrugter skåret i fine tern 500 g. hakket oksekød 1 spsk. paprika 1-2 spsk. chilipulver eller frisk chili 2 ...

Idag gjorde jeg noget, jeg er ret stolt af. Jeg tog mig endelig sammen til, at gøre noget jeg har snakket om rigtig længe. Jeg tog en dag fri fra arbejde og kørte til Nykøbing Sjælland. Jeg skulle nem...

Her er et muntert indslag for vinentusiaster! Man behøver ikke kunne eller være god til fransk for at sætte pris på tegningerne. Herunder er klart min favorit!

Tiden går ufatteligt langsomt i dag. Snegler sig.   Vi venter på, at den bliver 21. For så skal vi skype med Laura.   Om vi glæder os, Amanda og jeg? Jaaaaaaaaaaa for sørensen da!  Heeeeeeee...

Morgenmad foran Rådhus Bageriet før besøg hos Bedsten ( svigerbedsten ) og senere tur til Ørnereservatet. Nogle gange sker det, at jeg passerer et postkort jeg bare MÅ eje. Jeg køber et til a...

Vi er en rigtig lakrids-elskende familie, så hvorfor ikke kombinere lakrids med aftensmaden? Marinaden kan bruges til både kalkun og kylling og sikkert også andre typer kød eller tofu. Marinade til 2-...

Lige pludselig er mine venstre og højre sidelementer på Home siden flyttet helt ned under sidste indlæg på forsiden, og laaaangt ud til venstre (kan man kun se hvis man gør fonten mindre med Ctrl+muse...

Den anden dag da jeg sad og kiggede lidt på madblogs faldte jeg over denne virkelig simple is med kun 1 ingrediens - det måtte afprøves.Jeg frøs nogle skiveskårne bananer, da de var frosne moste jeg d...

Her kommer den foreløbig sidste fortælling om mine eksperimenter med...

Sådan skal en kylling se ud. Peter fotograferede mig med den, så I kan se, hvor stor den er. Den her krabat vejer 3,5 kilo og har haft et dejligt friluftsliv på Dalbakkegård i Øster Ulslev på Lolland....

Hindbærsorbet er en klassiker hjemme hos os når der skal laves isdessert. Den er dejlig frisk og passer godt sammen med mange forskellige is. - og så er den røde farve helt fantastisk..400 g hindbær1 ...

Kors! Man er jo helt høj efter sådan en fed festival! Især når man bagefter ser på alle de hjembragte lækre ting. Så føler man sig sgu lidt rig! HVIS man ikke laver sin egen pasta selv, så er dette ...

Dette er en ret, jeg efterhånden har lavet en del gange. Både fordi jeg synes det er meget lækkert, men også fordi det faktisk er ret nemt. Det er desuden én af de retter, som er lige nem uanset om ma...

Rugvafler m. frugtsalat og ISIS vanilleisKæresten er blevet lokket i køkkenet og sørge for aftensmaden i dag, så jeg fik lige lejlighed til at blogge lidt... Så jeg vil da lige dele opskriften på de l...

Orv, følte mig bare totalt übermensch-agtig i dag. Efter hektisk arbejdsdag trådte jeg ind ad døren derhjemme og gik straks i gang med at kokkere den lækreste fiskegryde med lækre råvarer fra Middagsf...

Dette indlæg skal I takke ingen mindre end Klidmoster for, for det er helt og aldeles hendes opskrift, og jeg …Continue reading »

Midt i alt den fantastiske vin i Californien, skal vi også smage på noget mindre fantastisk, nærmere bestemt Charles Shaw wines, som også går under navnet “Two Buck Chuck”, der samtidig af...

Lækre makronsnitter – inspireret af Lone Landmand‘s opskrift Ingredienser: Bund: 350 g. mel 200 g. margarine 150 g. sukker 2 æggeblommer Fyld: 1 glas god hindbær marmelade samt 5 æggehvide...

I sidste uge forsøgte jeg at spise en forskellig morgenmad hver dag i ugen. Morgenmadsprogrammet så således ud:Mandag: Omelet m. spinatTirsdag: Powergrød med blåbær Onsdag: Fromage frais med allbran o...

Jeg elsker at læse tasting notes. Især om vine, som jeg har en særlig interesse for, men hvis noten er velskrevet, er den en fryd at læse, uanset om jeg har intention om nogensinde at sætte sine læber...

Da jeg lørdag aften var alene hjemme og sad med en kæmpe bunke lektier, var denne ret oplagt, da jeg havde lidt kylling tilovers fra gårsdagen aftensmad. Wokmad er en af mine yndlingsretter og det er ...

Soon or later you have to realise it can be quiet tricky to navigate around a food/cooking blog, if you do not have a entire recipe overview.So I have been working on such a recipe overview, where you...

Det her er resultatet på mit aller første rugbrød. Og, ja, hvis jeg selv skal sige det, så blev det altså bedre end forventet. Jeg skal nok bare lige igang, og øve mig lidt. Men hvis i har en god surd...

I efteråret 2009 deltog jeg i en stor vertikalsmagning af Brunello di Montalino 2004. Det var en mindeværdig smagning, hvor bundniveauet var imponerende højt. Nu er Brunello 2006 kommet på gaden og he...

Indrømmet: denne opskrift er nok ikke lige én du skal give dig i kast med på en almindelig hverdagsaften. Det er nok mere optimalt til en særlig aften, hvor du har god tid. Du skal bruge en del tid på...

En regnvåd mandag kom Sarah Bernhardt forbi og spredte syndig glæde. Selvom hun er en aldrende dame, kræver hun ikke megen postyr i et køkken. Hvis man slækker lidt på frøken Jensens foreskrifter og...

Det blev søndag og tid til at cykle til Refshaleøens paradis igen! Heldigvis havde solen også besluttet sig for at gæste festivallen i dag, så det lokkede københavnerne ud af gemmerne. Dejligt med f...

Opskriften er tyvstjålet fra bogen Meyers Bageri, men er så god og nem, at den også skal deles her.  Nøglen til det gode foccacia er især tre ting: at du bruger en god kvalitet mel med højt glute...

Her er en ret inspireret af fødevareudbuddet på Mad Foodcamp. Pocheret æg med kejserhatte, rygeostcreme og perlerugTil 2 pers4 æg100 g kejserhatte50 g rygeost2 dl perlerugSvampe/hønsefondSødmælkTaller...

De kommer krybende ind alle vegne og hvem kan ikke forstå det, i det her vejr.... Det regner, regner og regner endnu mere... Så hvem kan fortænke edderkopperne i at søge i tørvejr, rede sit liv f...

 Hakket oksekød svitses sammen med løg og champignon...... Peberfrugt tilsættes og bagefter oliven og ristede pinjekerner....... Kartoffelmosen laves..... I et let smurt fad kommes...

Denne sommer har jeg lavet rigtig rigtig mange madpandekager (måske fordi det har regnet så meget!), med alt muligt forskelligt fyld og det var sådan set også meningen vi skulle have det igen forleden...

Forbi turisthelvedet i Nyhavn helt nede ved vandet ligger Skuespilhuset. En arkitektonisk smuk bygning ( tegnet af Lene Tranberg ) med lækkert design indendørs lægger rum til teaterscener og musiksc...

Det blev en billig omgang for Parisblog. Ét svar på den lille...

Langtidsbagte tomater kan bruges til mange lækre retter. Her giver de intens og syrlig smag til en cremet pastasovs med fløde. Til 2 personer 1 løg 1 lille squash 2-3 stængler bladselleri 1 lille styk...

Jeg fandt Secret Recipe Club gennem Newyorkerbyheart, og nåede lige at blive godkendt til at deltage i august-runden. SRC går ud på at man får tildelt en hemmelig blog, hvorfra man skal post...

Kommenkringle

Købte æggesalater er både fede og dyre og fyldt med ingredienser, jeg ikke nødvendigvis ved hvad er. Her er opskrift på en meget let æggesalat. Let betyder i denne sammenhæng både at den er fedtfattig...

Jeg fik jo endelig kastet mig ud at bage. Næste skridt var at prøve at lave en gærdej. Maiken fra Dronninge mad havde anbefalet brød bagt i gryde, men nu har jeg desværre ikke hverken en støbejernsgry...

En opskrift jeg fandt på ved et uheld. Jeg forsøgte med en kokossandkage. Den blev lidt kedelig. Så jeg tænkte over hvordan den kunne peppes op. "Kokos, det passer til ananas". Som de pina coladas jeg...

I går skete der nogen jeg ikke i min vildeste fantasi havde troet skulle ske - og jeg forstår stadig ikke helt hvorfor??I går aftes tikkede denne mail ind i min indbakke:______________________________...

En af mine venner rejser idag helt til Jylland for at starte et nyt liv med nyt job osv og jeg var lige forbi med denne æske chokolade idag for at sige et sidste - på gensyn- og held og lykke med de...

Tirsdag skulle maden bare være lidt nem og hurtig at lave. Derfor blev der taget en pose af min kødboller ud af fryseren, så de kunne bruges i aftenens ret. Det er en af mine ynglingsretter når...

Så kom der oplysninger frem om endnu flere at de handlende der er at finde i Torvehallerne når de åbner d. 2 September 2011. De er listet nedenfor, og jeg vil prøve senere at lavet et samlet overblik ...

I recieved this Lovely Blog Award from Kathy at Polwig and I am truely honored that she thought of my little blog when she made up her blog award list. I have been drooling over her wonderful food for...

Jeg gør som regeringen siger - bruger penge! På totalt unødvendige tøseting, som man ikke kan leve uden!Så idag kom posten med en pakke fra en netbutik, jeg ikke tidligere har handlet hos. Den hedder ...

Johan og jeg holder fridag. Efter vi alle havde spist morgenmad og sendt resten af familien på arbejde og i vuggestue, så snuppede vi en ekstra kop god kaffe. Ja, jeg mener faktisk vi – mine bør...

Vaniljekrem og vaniljesaus er nesten det samme. Vaniljekrem er litt tykkere enn vaniljesaus, og mange tilsetter den litt maizena slik at den skal tykne lettere uten så mye varme. Jeg lager min vanilje...

I går tog vi til nordfyn. For at spise chokolademuffins og fiske. Vejret egnede sig ikke til at sejle på Lillebælt, så vi blev ved kysten. På det hemmelige skrubbested. Så hemmeligt at jeg en overgang...

Kærnemælks-brødsuppe, der smager som er man i himlen, er perfekt, såfremt man har en rest gammelt rugbrød tilovers og så spiller rugbrød godt sammen med den sødede kærnemælk i kærnemælks-brø...

Det behøves ikke at dyrt!Jeg elsker lammekød og dets lækre smag, men jeg gider altså ikke altid bruge flere timer på at have lam i ovnen. Så derfor er koteletter vejen frem. De skal have ca. en halv t...

                                 &n...

Denne version af en BLT har fået tilføjet et par skiver avocado og lidt sennep, der lige giver det sidste pif Foto: Jette M. Vesterager 125 g bacon 50 g mayonnaise 1 spsk. dijonsennep 100 g salat 4 ...