Velkommen til Madblogs.dk

![CDATA[I går lavede jeg tabbouleh til aftensmad. Opskriften er endnu en gang fra Can You Stay For Dinner?og var – endnu en gang – fantastisk. Jeg kan rigtigt godt lide ]

Man må op i kadance, inden man begynder at ruste.. Finde forklædet frem og kridte kokkekniven. Eller i hvert fald grydeske og kagerulle.Brombær er der nok af - så mange, at jeg tænkte, at man godt kun...

Åh, jeg elsker hurtige og sunde løsninger. Nogen gange har man altså bare ikke tid eller måske bare slet ikke lyst til at stå i køkkenet. Denne ’leverpostejmad’ smager virkelig godt, og jeg var utroli...

Så kom gammel moster her også på facebook - eller det vil sige bloggen er kommet på facebook, og puuuh et bøvl jeg har stadig ikke fundet ud af at få den klassiske "like" knap herind - så er det godt ...

I går lavede jeg tabbouleh til aftensmad. Opskriften er endnu en gang fra Can You Stay For Dinner? og var - endnu en gang - fantastisk. Jeg kan rigtigt godt lide tabbouleh, men normalt skal man j...

Ingen forhåndsvisning.

Det er ikke længe siden at Mette Blomsterberg åbnede sin nye butik i Grønnegade. Hun er nok mest kendt fra DR udsendelsen “Det Søde Liv” og hendes tidligere cafe i vinterhaven på Glyptotek...

1 kg rå laksefilét – havørred kan også anvendes 2 spsk. salt 1 spsk. sukker 25g ingefær Sådan! Såfremt fisken er frisk, skal den en tur i fryseren – min. 8 timer. Det dræber de skadelige b...

Jeg undskylder på forhånd for de dårlige billeder! Det smager langt bedre end det ser ud!Igår lavede jeg peberfrugter fyldt med oksekød, hvidløg, løg og tomatpure.Du skal bruge:- Et fed hvidløg- En li...

Ingen forhåndsvisning.

Så sæsonen så småt i gang. Idag fik vi de 2 første Då kalve (ved ikke om det hedder sådan, har ikke jagttegn endnu). Et par flotte eksemplarer på ca. 25 kg styk...

Is this not a idyllic view ? This is Hopballe Mølle located close to Vejle. Hopballe Mølle produces chickens, which is getting a special developed fodder combined with slower growt...

10 timer på arbejde, spørg mig lige om jeg trængte til lidt frisk luft...... Så afsted på gå ben ud over landet, og se så lige hvad jeg "faldt" over, et væltet bus-lukums-hus......*SMILER*....Nå men i...

Jeg vil en sjælden gang skrive lidt om de vine jeg kender til, men vil ikke skrive de lange beskrivelser. Der er gode vinblogge der er bedre til det. Amarone fra Australien kan man næsten ka...

I går lavede jeg lammedeller. Middagsfred havde leveret en gang hakket lammekød, som skulle bruges i en tacotærte, men den idé blev afvist, og i stedet kom der lammedeller på menuen sammen med noget o...

Åååh fryd.. i postkassen lå en duftende konvolut og det var ikke et kærestebrev, men hvis det var, havde jeg været solgt!Jeg må indrømme, at jeg er blevet overmåde fristet af Godte's skriverier om det...

Midt i valgkamp og hungersnød på Afrikas Horn kan en kampagne fra Hjerteforeningen med fokus omkring kvinder og Hjerte- karsygdomme let blive overset. Men jeg synes nu godt, at jeg vil ...

Var der nogen der sagde kanelgifler...?Foto: wichmann+bendtsen Photography                      ...

I aften skal vi have tomatsuppe. Suppe er altid et stort hit herhjemme og det er en nem måde at få lokket lidt skjulte grøntsager i krudtuglerne. Jeg har eksperimenteret lidt og billedet er fra sidste...

Jeg er lige hjemvendt fra Mannheim i Tyskland, hvor jeg har været på besøg hos en af vores leverandører - iøvrigt verdens største kemiske site. De har ikke mindre end 100.000 ansatte, hvoraf de 35.000...

I må virkelig undskylde at jeg har været så dårlig til at få blogget på det seneste. Har virkelig manglet overskuddet i hverdagen, men jeg vil prøve fra nu af at være lidt bedre til det! Jeg lave...

store rødløgtimian, salvie eller rosmarinsmør eller olivenoliehavsaltSkræl løgene og skær bunden af så de står på en flad bund. Snit et dybt kryds i løget uden at dele det. Hvis du kommer til at skære...

Citroner er sure og guleCigarer er fulde af røgCharlotte er cyklet til Thulemed to kasser øl og et løg,så hun har nok tabt sig en smule. Oppe i gardinerne hænger appelsinerne.Mændene og konernespise...

Godmorgen Hr. Æggekage med bacon og purløg. Aftensmad: Pastaret med squash. Hjemmebagte teboller med sukker på toppen. Perfekt til eftermiddagskaffen. Tak til mor for portvin. Farvel til Koster for de...

I al hast - solen skinner jo! - får du lige en anbefaling på en hurtig hjemmelavet godbid af den søde slags, som du meget hurtigt kan lave, og som er super som konfekt til kaffen, når du får gæster næ...

Vi tog på Ruths Brasserie en aften for lidt fransk stemning.  Efter maden spadserede vi hen til Solnedgangskiosken for endnu en smuk afrunding på en dag.       

Det er nemlig idag, så i hører desværre ikke så meget fra mig. Vi skal have torsdagsøl også holder vi fest for alle de nye studerende inde i byen. Så puha bliver en hård og lang dag, men det bliver su...

Tilsæt lidt mere smag til dine fiskefrikadeller ved blot at tilsætte dine ynglings krydderurter, det er nemt og smager fantastisk! Det gælder om at eksperimentere! Du kan lave ekstra mange og fryse de...

Kaffe og bulle på Trädgården på Sydkoster med Ida og Isabel. Mere kage. Sandwich med harissa og gedeost, hjemmebagt bolle og frisk salat fra egen have! Dette sted er slet ikke dumt. Bedømmelse: 8.8/10...

Så endte jeg igen med at sidde oppe alt for længe - klokken var langt over midnat før jeg fik set dyner. Det giver altså ikke ret meget søvn, når man næste dag skal op kl.6.30. Da jeg for nylig lavede...

Lasagnemesteren er på spil igen! Der lines sirligt op. Tomat, chili, løg, hvidløg, citronskal og hjemmetørret oregano fra Uth. Kødsaucen tager sin begyndelse. Aubergine steges på panden og saltes. Det...

Der skal være en første gang for alting og i tirsdags lærte jeg at lave forårsruller selv. (For at være helt ærlig, så så jeg hvordan det blev gjort, men har nu fået øjnene op for hvor nemt ...

Dem der læser fast her på bloggen har nok opdaget hvilken fisk der er den foretrukne i mit hjem. Laks, laks og laks. I alle mulige afskygninger: Laks i ovnen med flutes og guacamole, laksefrikadeller,...

Også i år sender Kød Klubben nogle medlemmer afsted for at deltage i Grisefesten, der afholdes i forbindelse med DM i traktortræk i Thorum. Arrangementet forefår på lørdag klokken 17:00 […]...

1. september – Så blev det officielt efterår. Og vores hjemmeside er blevet iklædt de smukkeste efterårs-klær med nyt logo, i farverne: korngul, mørk muld og høj klar himmelblå. Hvilket er indbe...

 Hele kyllingelår brunes og steges derefter i ca. 20 minutter, på en pande.......... Squash og rødløg blandes med olivenolie, frisk rosmarin og salt........ Feta smuldres og blandes med...

Kagepops med glitter og glam Popsene er laget og rullet ut av sjokoladekake, dyppet i hvit sjokolade og rullet i forskellig strøssel. Kommer en mere detaljert beskrivelse neste gang jeg lager disse ...

Ingen forhåndsvisning.

Gastronomisk leksikon – Italien Her finder du en række gastronomiske ord og begreber fra det italienske. Bliver opdateret dagligt med nye ord. Er der et ord der mangler, som du gerne vil have de...

Plantage-brombær blev lanceret af Kirsten Hüttemeir sidst i 50erne og som Hüttemeir så rigtigt sagde : Der er intet som syltede brombær til vinterens pandekager. Disse plantage-brombær, krydret med ka...

Mine basilikum planter var ved at have vokset sig parat i vindueskarmen til at blive lavet til pesto.  Pesto er bare bedre når man laver det selv og når det så bliver lavet af en plante som jeg selv h...

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

Dette er en torskerett med ren smak av sitron og timian. Det meste av sitronsmaken sitter i skallet på sitronen. Ved å la sitronbåtene steke med fisken i ovnen vil derfor smaken av sitron komme tydeli...

Måske kender du det selv. Nogle gange siger man ja til en opgave. Der ser enkel og ligetil ud. Man gør det med forventning, glæde og begejstring. Fordi man ikke kan lade være. Fordi man gerne vil. Vil...

I den forgangne weekend fik jeg endelig fordybet mig i Copenhagen Cooking med en lørdagsvisit på Food Camp og en samlesætsfrokost søndag ved Nordic Taste. Men det er lørdagens barvisitter jeg vil sk...

Et superlækkert brød der holder sig frisk i flere dage viklet i et rent viskestykke Foto: Jette Vesterager75 g havregryn 280 g sigtemel 35 g klid 50 g soltørrede tranebær 65 g hakkede mandler med skal...

Nej jeg er vist ikke just blomstrende her til morgen, jeg har endnu en nat sovet dårligt, min arm driller mig stadig engang i mellem, og de sidste par nætter er det ikke blevet til meget søvn....Dagen...

Det er ikke mange kaniner, man støder på herhjemme. Eller rettere, det er ikke mange kaniner, man støder på i den danske detailhandel. Langt hyppigere er de at finde i bur i parcelhushaver. Jeg foretr...

Det er ingen hemmelighed, at vi elsker at grille her på Gastromand, men det er nok heller ikke nogen hemmelighed at vi også elsker lækre køkkengadgets og som den dansker “sommer” opfører s...

Marinade til lammeschnitzler (4 – 6 pers.) 3 spsk. citronsaft 1 fed presset hvidløg ¼ tsk. basilikum groftkværnet peber Kødet marineres 3 – 4 timer, tørres af og steges på pande eller grill. Drysses m...

Frokost. Pastasaucen fra dagen før med en tynd type spaghetti. Bogen har jeg ikke fået læst endnu. Den er godt skrevet, men tung at danse med. Aftenens stjerne. Oksemørbrad. En amerikaner til maden. M...

I dag har været en helt fantastisk dag...Min søn fyldte 6 år så huset har i dag været fyldt med mennesker spredt over 3 generationer og jeg tror det er første gang jeg laver mad til så mange mennesker...

Lammegryde med æbler og rosiner. (4 pers.) 1 kg lamme-/nakkekoteletter. 1 løg 1 grøn peberfrugt 1 rød peberfrugt 2 syrlige æbler 50 g rosiner 5 dl. bouillon/lammefond (se opskrift) 1 stk. syltet agurk...

Jeg tror på det. På at himlen altid er blå, når bare man kommer op over alt det grå.   Tak for alle jeres gode ord, håb og ønsker for mig og pigerne. Jeg er taknemmelig for alt det smukke, som i ...

Jeg slugte Sumobrødre af Morten Ramsland i løbet af et døgns tid i sommerferien. Desværre har det taget mig lidt længere tid at tage mig sammen til at skrive om den på blog'en, så bogen er ikke helt s...

Laksefrikadeller med bagte gulerødder, grønne bønner og urtecreme2 personerIngredienserLaksefrikadellerne 400 g laksefarsLidt persilleLidt olie til at stege i Bagte gulerødder600 g gulerødder (jeg lav...

Nu har jeg for første gang i en måned fået lavet aftensmad på komfuret. Det blev til en lækker gang kødsovs med pasta og nyrevet parmesan, uhm. Jeg har desværre ikke haft overskud før nu, men det er d...

Jeg er blevet færdig med "Beskytter" af Christian W. Jensen, jeg blev færdig i nat. Sikke en bog og sikke en debut, jeg er ret imponeret! Bogen handler om Angela, som er hjemme i Portland til hendes f...

Tadaaa! Der er altså ikke noget så hyggeligt som at dekorere muffins en regnvejrsaften!

Klubben for “Berigede danske fødevareprodukter”… Ja, for nu er Schulstad sørme hoppet med på vognen og har lanceret et rugbrød med tilsæt D-vitamin. Tja, hvad kan jeg sige? Ikke mege...

?Hertil aften var kæresten og jeg i biografen, for at se den første film i rækken af 10 film, som vi takket være biografklubben kan se til ½ pris. Medlemsskabet af biografklubben (hvis man ønsker at s...

I forbindelse med CC havde BioM arrangeret en grillaften på den fede måde. De stillede op med salater, brød, drikkevarer og en varm grill, så kunne gæsterne komme med deres egen bøf, fisk eller p...

Blommesalaten var én vi fik på MAD FoodCamp festivalen, som en smagsprøve, jeg fik ikke 100% fat i opskriften, men jeg er ret sikker på at jeg har genskabt den. Jeg har længe gerne villet lave folieop...

- Altså sidstnævnte var såmænd bare resterne af Spaghetti Bolognese fra fødselsdagen i søndags.. Og reglerne siger, at man ikke behøver at tage billeder af kødsovs. Vi er på 3. ton æbler indtil v...

Jeg er normalt slet ikke fan af flæskesteg, men for nyligt da jeg var hjemme i Jylland serverede min venindes mor, en super lækker en af slagsen – italiensk! Det er en super lækker måde at lave ...

Anja fra spipas har været så sød at give mig en blog award, og jeg skulle lige finde på 8 ting, at sige om mig selv, men nu er den her! For at acceptere blogawarden skal jeg gø...

Min erfaring med langtidstilberedning ved sous vide er stadig ret begrænset. Jeg har skrevet om et oksebryst, der endte nogenlunde men alligevel ikke rigtig vellykket. Imens jeg tilberedte oksen og ...

Madsvin - uh, det er grimt!"Rester mig her og der" - "der er alligevel ikke nok tilovers til os alle" etc.........???Been there, done that. Nu tænker jeg: "det kan vel altid bruges til et eller a...

5 dl. vand1 spsk. salt15g. gær140g. durummel600g. hvid hvedemelevt. 20g. HUSK, loppefrøskaller + 1 dl. ekstra vand. HUSK er med til at gøre brødet mere fiberrigt og svampet.Opløs gæret i vandet, tilsæ...

Det hænder at jeg bliver en smule ebrieret når jeg er på messe. Helt uden det er min skyld, skylden ligger derimod på de folk der står i boderne og insisterer på at jeg starter fra den ene ende og der...

I dag stod den på lækre danske smørrebrødsklassikere. Der er sgu ikke noget som et godt stykke brød med pålæg og grønt på. Det kom egentlig på banen fordi kæresten havde snakket med nogle af hendes am...

Ingen forhåndsvisning.

Dette var hvad jeg lavede mandag aften. Og det faktum, at jeg først poster opskriften nu, afslører måske, at det ikke var den bedste ret, jeg har lavet. Okay, indrømmet, jeg har vist været meget heldi...

I like to use ingredients I already have in my kitchen, then add one maybe two things to create something new and different. This salad is a good example of that. I always have a variety of vegetables...

Det er ganske foruroligende at tænke på, at der i Danmark dør en kvinde i timen af hjertekarsygdomme og at, det efterhånden er blevet den hyppigste dødsårsag blandt kvinder. Forskningen på området har...

Nogle gange undrer jeg mig over, at der findes så mange kedelige vinetiketter. Vin burde da om noget inspirere til smukke, sanselige og indbydende grafiske design. Men tag fx de mange franske vine med...

I mandags bagte Johan og jeg olivenboller og madmuffins til eftermiddagssnacks og til fryseren. Jeg bager det meste af vores brød selv, men det er altså ikke noget jeg lige får gjort hver eneste dag. ...

Ingen forhåndsvisning.

Endnu en dag er gået, en af de rigtig travle af slagsen, men også en rigtig god en af slagsen....Alt i alt, en lidt sørgmodig dag, men også en dejlig og livsbekræftende en' af slagsen....Men nu har je...

Gule beder er en gammel sort, som indimellem findes hos grønthandleren og i de større supermarkeder – lidt ligesom hvide og lilla gule-rødder. Foto: wichmann+bendtsen Photography Kog rødbederne i let...

Først tænkte jeg: "Argh! Det skræmmer jo de få væk og får resten til at rapportere min blog!"Her er min version... Jeg tar chancen!

1 kg blommer1 citron5-700 g syltesukker1 stang vanilje1 dl vandKom blommer, saften fra 1 citron, marven fra vaniljestangen samt hele stangen, sukkeret og vandet i en stor gryde. Giv et opkog og lad de...

Eller rettere... Internetforbindelsen!Der er lidt hullet ude på landet, hvor vi midlertidigt har bosat os, mens vores førstesal ombygges.I den forbindelse kan det tage mange evigheder at downloade og ...

Intet øje var tørt da jeg serverede denne hjemmelavede chokoladesmør (Nutella) til mine børns fødselsdag i weekenden. Nogle smurte den på brødet, andre smurte den på de små brunchpandekager - som vore...

 Et smut forbi caféen på HYTTEFADET i Højen. Vi har år før gæstet stedet om aftenen ( ikke natklubben red. ) og nydt lækker mad på brasseriet. - der, uden at være grov i munden, vil noget mere me...

Disse Tjubanger (pølsehorn) er et hit hjemme hos os. Det der gør dem ekstra gode er den stoede dej, og så pølsen der har fået 3 snit i hver ende. De smager ligesom bare bedre når man gør sådan, synes ...

Her er en opskrift på chokolademuffins der varmer helt ind i sjælen på en kold og våd gråvejrs-eftermiddag. Spis dem til en god kop stærk sort te.Opskriften her giver 9 styk, så der er førstehjælp til...

Tomater. Det er med at spise så mange af dem som muligt nu, mens de er i sæson – de bliver ikke bedre, end de er her i august-september. Og en glimrende måde at bruge dem på er ved at lave den t...

Svaret på det spørgsmål er jeg slet ikke kvalificeret til at give. Ikke engang med udgangspunkt i mig selv kan jeg give et klart svar. Ja, faktisk kan jeg ikke engang pege på, hvad det er, der gør, at...

Så fik jeg det endeligt gjort – selv lavet en kryddereddike. Hanne K har flere gange givet mig dårlig samvittighed når hun har lavet kryddereddiker og krydderolier, for det er noget jeg gerne ha...

Jeg læser som bekendt Klidmoster med stor fornøjelse og med masser af inspiration til følge. Så jeg har ikke kunnet undgå at lægge mærke til de lækre knuste kartofler, hun har eksperimenteret med på d...

Søndag havde jeg nogle rigtig hyggelige timer sammen med 3 andre kageglade kvinder. Vi er nogle stykker, der mødes og snakker, laver kagepynt eller hvad vi nu har lyst til indimellem. Det er en meget ...

Jeg har anskaffet mig en ny muffins/cupcakes-bog under min lange sommerferie. Jeg afprøvede disse til den årlige familiekanotur og det

Muddermaske i hovedet og fødderne i vand Chai i koppen og chokolade i skålen (og munden uuuhm) og Jane Austen i dvd'en Så kan sidste feriedag vist ikke nydes bedre :) (kan man i øvrigt nogensind...

Fra den gang jeg selv gik rundt med kittel på i Favør i start 1990′erne. Der havde jeg min vante gang som opfylder i vinafdelingen. Og der kunne jeg ikke undgå at lægge mærke til hvilke flasker ...

Engang for maaaange år siden (10 for at være helt præcis) var jeg på udveksling i Canada. Sådan noget med at gå på high school og bo hos fremmede mennesker og blive helt vildt god til engelsk. A...

Ingen forhåndsvisning.

I dag blev Din Baghave så tilføjet til listen over hvilke forretninger der åbner i Torvehallerne nu på fredag d. 2 September. Jeg gjorde derfor det her til morgen, at jeg tog nedenstående stadepladsko...

Jeg har fået sat en lille, handy QR-kode på bloggen her, så du kan følge med - også på telefonen! Er det sk...smart, eller hvad?! QR-koder kender mange vel sagtens - især dem med smartfånes - men, de...

Nu kan jeg godt snart bruge lidt sensommer inden efteråret for alvor sætter ind. I stedet er der gang i gråvejr, regn og blæst, som da heldigvis blæser alle skyerne væk indimellem. Men vejret kalder p...

Jeg har anskaffet mig en ny muffins/cupcakes-bog under min lange sommerferie. Jeg afprøvede disse til den årlige familiekanotur og det lød på de mange munde, som om, at de smagte bare godt! Hvis man e...

Smoothies er absolut min favorit morgenmad og har været det længe. Jeg ligefrem mærker hvordan tænderne løber i vand, mens jeg samler ingredienserne. Smukke farver, skønne næringss...

Det er meget godt med Søren Sørøvers opskrift på tomatsauce – men der mangler en pizzabund at sprede den på. Pizzaer bliver der bagt en del af her i køkkenet. Fordi de smager fantastisk, og ford...

   Vejret og fysikken var med os, da vi sadlede jernhestene op for at cikle mod Søllerod Kro. Vi valgte at cykle ad skovvejen i stedet for motorvejen - sidstnævnte virkede lige spændingsfuld...

Brombærsaft med farin er en gammel, sød og lækker sag, som er værd at prøve, nu da brombærtiden står for døren. Oftest er det brombærsyltetøj til pandekagerne, der tyes til og det er også godt, men br...

Det er ingen hemmelighed, at jeg ikke er den store fan af smør - eller wienerbrød for den sags skyld. Så da min mor nævnte at hun havde lavet en smørkage til hendes fødselsdag, så jeg straks den der g...

En hurtig børnevenlig ret, der nok skal vække begejstring hos både store og små Foto: Jette M. Vesterager 2 tomater 1 spsk. tomatpure 1 spsk. oregano ½ tsk. salt 6 fuldkornspitabrød 6 champignoner 1...

Nå så er man igang med sidste uge af ferien, inden studiet starter igen på mandag. Sidste rigtige semester og så et semester med speciale. Puha. Glæder mig sådan til at være færdig! Igår havde jeg ove...

Overflød af tomater gør at man må være kreativ. En utal af mulige retter.Jeg har i øjeblikket mange tomater i mit drivhus. De falder bogstaveligtalt ned fra tomatplanterne. Man orker ikke at spise...