Velkommen til Madblogs.dk

Kan man blive varm helt ind i hjertet over at møde en bonde der er stolt over sit produkt? – Det kan vi godt på Griseriet, rigtigt glade endda! – nu er bonde nok ikke den helt rigtige tite...

Foto: wichmann+bendtsen PhotographyKartofler i overskud?Her er et godt og sundt alternativ til rugbrødet – især de lidt større børn vil sætte pris på at få disse med i madpakken 500 g kartofler 1 tsk....

Husker I at bruge rødkål i jeres mad? Jeg havde helt glemt hvor smuk, en ganske enkel råkost salat kan være, gulerødderne og kålen er så farverige begge to, og æblernes syrlighed er super lækkert til....

Ja. Det var altså, hvad det kunne blive til i dag. En syg Køkkenhjælper nr. 1 (en voksen mand in spe og derfor allerede nu er meget ynkelig som syg) krævede sin del af op...

Man behøves ikke altid at stå i køkkenet i flere timer, for at lave en lækker kage. Eller bruge 25 forskellige ingredienser. Eller sidde i dagevis og lave sukkerpynt. Nogen gange så skal det være nemt...

Man kan let få sin viden galt i halsen, når man begynder at sætte sig ind i klimavenlig mad. Odense Kommune har i denne uge taget hul på en satsning, der skal gøre kantinepersonale, hjemkundsskabslære...

Ingen forhåndsvisning.

Bryllupskortet er inspireret af kort hos http://doennergaarden.blogspot.com/ .. Kortet er lavet så det matcher lidt til gæstebogen faktisk. Min mors arbejde havde slået sig sammen om en gave til b...

Jeg vil undtagelsesvist afvige fra mit blogtema og skrive om en hyggelig madoplevelse, der ikke er kage- eller chokoladerelateret. Der var i dag stablet et stort hyggeligt "Nak og Æd" arrangement...

Et "familie" billed med Mickey og Minnie mouse... Yes! Hi Five med Mickey- man er vel en stor dreng når man er 8 år... Alle disse lækre ting indeholdt den fantastiske goodiebag... Et helt overv...

Ja, det eksisterer sgu og det er fadme ikke i orden. Jeg var i byen og shoppe og spise frokost med min søster i dag. Hun er gravid i uge 37, er super slank og har en kuglerund mave. Hun vejer nu 60 ...

Lækker clubsandwich2 personerIngredienser3 skiver groft sandwichbrød1 tomat10 skiver agurk1 avocadoSalat Karrydressing2 kyllingefileter1/2 pakke bacon i skiverFremgangsmåde Lav en karrydressing af fro...

I går eftermiddags dinglede kæresten min og jeg ind til Torvehallernes åbning på Israels Plads. Det trak mennesker til i store mængder, og tanken om at stå som sild i en tønde blev hurtigt en realit...

So simple, so good. This is a sweet marriage. I use 1 mango and 2 oranges per smoothie. If you have time, then peel and cut the mango into pieces and freeze before blending your smoothie.  The frozen ...

... has been killing me og jeg har i den grad været optaget af så meget andet end min elskede blog. Nu er jeg tilbage, og det har jeg set frem til!

Mit hjerte hopper og danser over de nye Torvehaller på Israels Plads – Love it already ? Arkiveret under:MadOplevelser Tagged: Butik, Markeder, Rejse & city guides, Restauranter

We were some of the first diners to arrive at Comme Chez Soi on a lovely pre-spring night in Bruxelles. The restaurant is rather small and tables are closely placed. We were seated at the far end of t...

Så skete det endeligt og hvor var det også på tide at der kom torvehaller til københavn. Som den store madelsker jeg er, skulle jeg selvfølgelig ind og se dem på åbningsdagen – hvilket rigtig RI...

Igen i dag startede kæresten og jeg dagen i fitnesscentret, for det er og bliver bare en god start på dagen og så er resten af dagen fri til andre gøremål (selv om vi nu ikke har haft gang i det ...

Lørdag er min yndlingsdag. Jeg elsker lørdage. Ungerne står som regel op mellem 6.30 og 7.30 og går ned i stuen og ser morgenfjernsyn, imens de voksne napper sig en times tid mere på øjet. Jeg har læn...

Store planer i aften.Sous-vide svinemørbrad - Selleri/løg puré - Champignon/Peberrod sauce - Crunchy Selleri - Petit kartoflerNu må vi så bare se om jeg kan få det til at lykkes.Opskriften følger, HVI...

Sidst, jeg var ude at handle, røg der en butternut squash med i kurven. De er så pæne! Klokkeformede og cremefarvede med en silkemat overflade. Og navnet er smukt. Smørnød! Yum-yum! Min store datter ...

![CDATA[Denne ret er i den tungere ende – især i forhold til hvad jeg normalt spiser. Men eftersom det jo nu er september og (desværre) officielt efterår, tænkte jeg, at ]

Vi er flyttet, alt gik godt og lynhurtigt, logistikken og hjælpen var perfekt.   Nu er alt pakket ud og stillet på plads, ny lampe monteret over spisebordet og billederne parkeret rundt ved vægge...

Så oprandt den store dag hvor torvehallerne åbnede, og jeg som så mange andre var lige et smut forbi. Det var blevet rigtigt fint og havde næsten fået den sydlandske stemning som man oplever i Spanien...

Fyrmestertorsk er en middagsret jeg har lært at lave af min mor for mange år siden. Som barn fik vi fisk 2-3 gange om ugen fordi det var billigt mad. Det skiftede i Continue reading Fyrmestertorsk

Denne ret er i den tungere ende - især i forhold til hvad jeg normalt spiser. Men eftersom det jo nu er september og (desværre) officielt efterår, tænkte jeg, at det måtte være acceptabelt med lidt co...

Havde en hyggelig aftale med min søde mor igår om at tulre lidt rundt til kulturnatten, nok mest for at kigge lidt i butikker og hyggesnakke. Vi fik lækker lækker sushi fra Sushi sushi, nemlig menu 5a...

Chris og jeg var jo på MAD - Foodcamp, og der handlede det også meget om brød og om hvordan man bager et godt brød. F.eks. fortalte Nicolai Skytte/Meyers Bageri om de 10 bage bud og hvordan man ælter ...

Cupcakes er noget, jeg ikke har meget erfaring med. Og når jeg ser hvor fine I andre laver dem, så må jeg altså også lidt igang:-) Bare lidt! Jeg synes dog også, det er vigtigt at de ikke bare ser god...

Vi har i dag en 4 siders artikel i Berlingske. ´Livorno, italienske specialiteter for feinschmeckere´ kan læses i sektionen Rejseliv fra side 16-19. God læselyst… Arkiveret under:Nyheder Tagged:...

Jeg elsker virkelig en god salat og jeg priser mig virkelig lykkelig for, at have fundet en mand der også gider spise 'kaninføde'! Det var endda hans ide, at aftensmaden gerne måtte bestå bare af en s...

De gange jeg har lavet brød med hvedesurdej har jeg altid snydt lidt, og brugt en lille smule gær til at starte processen med. For nogle uger siden så jeg så et program på DR2 der hedder River Cottage...

Om lidt drager jeg afsted, først til frisør, så med tog og så skulle jeg gerne nå frem til en 30 års fødselsdag. 'Solen titter så småt frem, det bliver vist en rigtig dejlig dag:-)Ha' en rigtig dejlig...

Blomme-chutney med ingefær og hvidløg efter denne gamle opskrift, bliver bedst, ifald der anvendes blå blommer og så får chutneyen en smuk og kraftfuld farve.  Sådan en god hjemmelavet blomm...

Måske sommerens sidste marmelade, denne gang en hindbær men en anelse jordbær fordi det smager skønt ? Hindbær marmelade Til hindbær marmeladen brugte jeg hindbær og en anelse jordbær og cirka halvt s...

(Billedet er lånt hos Line)"Whats for lunch honey" er en af mine ynglings-blogs når det kommer til de udenlandske madblogs; masser af lækker mad og flotte billeder:)Jeg lavede denne dessert til pigern...

Lige nu – stadig morgen – er jeg i gang med at bage havrebrød og lagkagebunde. Det første er til en brunch, der skal leveres ud af huset senere på formiddagen. Det andet er til en busfuld ...

Ingen forhåndsvisning.

Et madbrød med lækkert fyld, der kan varieres efter smag og behag – prøv f.eks. at erstatte skinken med pepperoni eller ristede champignoner med oregano Foto: wichmann+bendtsen photography25 g gær 5 d...

Som opfølgning på mit tidligere indlæg omkring Kvickly’s ulækre lodne varer kommer her en lille note i mug-dagbogen.. Der er dog blevet solgt en enkelt pakke siden sidst – så man kan da ku...

Ak! Hvem der bare kunne gå ind i en køkkenforretning og købe for 6.95 kr. blandet hver fredag......Kunst og Køkkentøj er et besøg værd, hvis man er til den lidt mere nørdede ende af køkkenskalaen. Jeg...

Lones haveliv: I haven Skønne roser som blomstrer lige nu

I min samling af gamle ugebladsopskrifter fandt jeg denne opskrift, som er en variation over temaet kødsovs. Den er dog ikke med pasta, men i stedet med forskellige grønsager, bl.a. porrer. Jeg prøver...

Hyggeaften, levende lys og tapas. Jeg synes virkelig tapas er en vidunderlig spise. Mulighederne er så mange, og hvis man er kreativ er der ikke grænser for, hvad man kan lave. Min kæreste og jeg skul...

TASTE THE WORLD!Smag på hele verden på Rantzausgade i morgen, lørdag, og på søndag.Lige nu er teltene sat op, men de er tomme og gaden er næsten øde. I morgen bliver Københavns farligste gade forvandl...

Så blev fredag :-) På jobbet stod der forberedelse med bl.a. en faglig film på programmet, så jeg havde lynbikset et fadfuld minimuffins som lidt fredagsforkælelse til filmfor...

Nørreport er et af landets største trafikknudepunkter. Herfra kan man med blandt andet bus, metro, S-tog og fjerntogstrafik komme lige hvorhen man vil. Langt over 100.000 mennesker krydser Nørreport h...

Jeg sidder her og prøver på at skrive et fødselsdags kort...... Den lille dreng på billedet fylder nemlig 30 år i morgen, og ham skal jeg nemlig være med til at fejre, og jeg glæder mig :-)W...

Dette er en moden Aji bonito som kunne bruges. - Vildt velsmagendeDette er en opskrift jeg lavede under min toscanske uge i sommers, men jeg fik ikke lag ud, for der var så mange andre opskrifter. K...

Det er ikke mindre fedtholdigt end stegt på panden. Kød af denne slags suger ikke fedt til sig (det gør hakket kød f.eks.), så det ville ikke engang rigtigt suge fedtstof, hvis nogen kunne finde på a...

Har i hørt om MAD - Foodcamp? Hvis ikke, så skal i virkelig tage derud når det kommer igen (som desværre først er engang til næste år). Det er så spændende og man lærer så meget om mad og madlavning s...

Ja, så er september kommet i gang og det er tid til månedens læseropskrift. Tak for jeres bidrag - det dejligt, at I gider lege med. Dem, der ikke har fået opskriften på i denne måned, kan være at de ...

Forleden aften sku' jeg ha' besøg af en af mine skønne (eks) kolleger - det var herligt at få talt godt igennem! Hun er en endnu større øko freak end mig, og også glad for fisk, så det skulle i hvert ...

Ingen forhåndsvisning.

I found these three old coffee cups in a secondhand shop two days to a price of 15 DKK (= 2 €) per coffee cup?. And my mother decided, that she would pay for these cups and give them to me as a gift :...

Ingen forhåndsvisning.

Pr. bolle iflg. opskriften: 170 kcalI får lige endnu en af opskrifterne fra min brunch, som er de lækre klidboller i kan se i midten på billedet ovenfor (beklager jeg ikke lige på genbruge billedet en...

Så skete det endelig, København fik sit eget gourmet og madmarked! At dømme efter menneskemængden var  jeg tydeligvis ikke  alene om at mene at det var tiltrængt med et grønt/kød/gourmet-marked i Købe...

Denne ret er inspireret af syden, sommer og varme...1/2 side af en sandart, eller anden lys fisk. Laks eller ørred kan også bruges.1-2 dl. hvidvin200g. cherrytomater, halveret150g. sorte oliven, gerne...

Så brugte vi jo 4 år på at blive gravide, og da jeg endelig blev gravid, satte ægget sig fast udenfor livmoderen. Så kunne man tro, at vi bare startede forfra igen. Men nej, der er mere til eventyret,...

Vi smager på tre flasker Chablis fra kooperativet La Chablisienne. Chablis er ikke noget vi tidligere har gjort ret meget ud af her på winefactory. Det er nok en fejl, for det er en vin med mange meni...

Jeg har (som tidligere nævnt) modtaget en masse skønne varer fra ISIS.Blandt andet disse barer med Jordbær- og Chokolade smag (free lækkerbar og free jordbærbar)Faktisk har jeg smagt de her barer for ...

Opskrift stenovn pizza, artiskok, artiskokhjerter, vegetar pizzaIngredienser Til Dejen250g hvedemel ”00” 250g durum mel 3 dl vand 10g gær 1 tsk. salt 4 spsk. olivenolie 1 spsk. sukkerTil Pizzasaucen3 ...

Stegt flæsk med persillesovs – er en af de helt store klassiske danske madretter. Man må ikke gå på kompromis – det skal laves som det altid er blevet lavet,  stegt på panden Continue rea...

Hvis du bor i Aalborg og omegn (og alle andre for den sags skyld) bør du sætte kryds i kalenderen Lørdag d. 8 oktober 2011 aldeles omgående!Sammen med Sabina, Camilla, Kristine, Bitten ...

Det er rart at have noget på bordet inden der kommer gæster, så man kan købe lidt tid til at anrette, uden de går og sulter. En klassiker fra Spanien er saltmandler, men her i Danmark er det ikke lige...

Inspireret af internettets mange kager formet som babynumser, måtte det bare være designet til Mathildes dåbskage. Jeg er rigtig glad for resultatet og det var familien heldigvis også. Jeg har fået...

Jeg var på Café Sommersko med en veninde den anden dag for at spise frokost efter en trættende shoppetur. Salade Nicoise er en kendt salat, som serveres på de fleste caféer i Danmark ligesom Ceasar Sa...

Åh åh, da jeg vågnede kl 9 imorges efter en relativ aften igår kom jeg i tanke om at der er bogudsalg til og med imorgen, inde i den lille sal på Hovedbiblioteket. Så der smuttede jeg en tur ind. Jeg ...

Okay, denne her ret har faktisk ikke ret meget med lasagne at gøre, jeg vidste bare ikke, hvad jeg ellers skulle kalde den. Den indeholder hverken kødsovs, bechamelsovs eller pastaplader, men ti...

Jeg er den glade ejer af et drivhus (på første sæson) og udover en masse blomster og krydderurter, så har vi også sået og dyrket en masse forskellige chilier. De første chilier vi plantede i det tidli...

Jeg kunne ikke dy mig for at endnu engang at kigge i kassen med vin der skulle udrydes i SuperBrugsen. Tilbuddet lød på fritvalg 25.-, så det var med at grave i kassen og se om man kunne finde noget i...

I går blev holdet forstærket. Med tre små grise. Længe ventede. Det var engang i juli, der blev bygget grisehus og lavet indhegning. Siden har vi ventet. Og ventet. Tålmodigt fordi høsten har været va...

Omelet med kødrester fra sidst i 40erne, kan fremstilles enten som lagvise sammenlagte pandekager med stuvning  imellem eller som fyldte ruller, der bliver friturestegt. Fremstilli...

Blood and Sand Der er ingen vej uden om at indrømme, at denne drink ser lidt skummel ud. Men den ligner faktisk meget godt sit navn, den er lidt rødlig og lidt grumset. Den blev opfundet i 1922 i forb...

Jeg har tidligere offentliggjort hvad der bringer folk forbi min blog ... Jeg gjorde det i uge 30 og 31 og grunden var at der var nogle ret underholdende resultater med. Kig evt. selv forbi for et smi...

Leverpostej af oxelever anno 1906, er en morsom gammel sag, som dog nok næppe vinder indpas i de danske husholdninger i vore dage, men morsom er den. Det var en umodståelig fristelse for mig, a...

Det kom lidt bag på os, hvor godt det egentlig smager. 4 personer 1 kylling parteret (man kan også bare bruge kyllingestykker fra køledisken) rapsolie til stegning Salt og peber 2-3 rødløg i både 4-50...

Skønt tilbehør til salaten eller pastaretten Foto: Jette M. Vesterager1 kg cocktailtomater 1 spsk. flagesalt 3 stilke rosmarin 3 fed hvidløg 5 peberkorn 3 stilke timian 3 dl koldpresset rapsolie Halve...

Fredag. Hvilken herlig dag. Bare fire interne møder og så er det weekend. Mit hidsige arbejdspres fra den sidste tid har lagt sig (kortvarigt) og har fundet et mere almindeligt leje, hvilket er dejlig...

Så sker der igen lidt her på bloggen, efter en noget sløv august... Den står simpelthen på morgenbrød, og en meget nem en af slagsen. Den skal blot hæve 30 min (eller en løbetur på små 5 km), så den...

Jeg er stødt på en spændende opskrift, hvor man skal bruge ingefærsirup og syltet ingefær. Derfor har jeg lidt på slump eksperimenteret med en hjemmegjort ingefærsirup. Gå ind her og find opskriften.D...