Velkommen til Madblogs.dk

Da jeg lagde ud med det her cupcake-halløj var det mest pyntet på toppen som var sjovt. Jeg tror jeg har alt hvad Dr. Oetker sælger af den slags og så opdagede jeg jo, til mit dankorts fortrydelse, Sp...

Ingen forhåndsvisning.

Foto: Jette VesteragerKun forme og fantasi sætter grænser... 75 g sukker 1 tsk. kartoffelmel 1 tsk. citronsyre 2 dl blandet saft (f.eks. solbær)½  tsk. rød frugtfarve 10 blade husblas 1 spsk. vin...

Ny kålfavorit! Her med sommerkål. Let mørnet af dressingen, men stadig sprød. Mayo og abrikoser gør salaten blød og sød, mandlerne knaser. Karry og koriander giver en asiatisk note. Smukt! Da jeg lave...

ca. 2 personer1 ds. kokosmælk ikke light (da light kokosmælk bare er blandet op med mere vand og dermed mindre kokosmælk.)1/2 l. vand3 stk. solmodne tomater, hakket i tern1-2 stk. stænger citrongræs, ...

Så åbnede Torvehallerne på Israels plads endelig. Jeg har glædet mig meget til at få at mad mekka i København, særligt efter et nyeligt besøg i Barcelonas helt fantastiske La Boqueria.Torvehallerne be...

I sidste uge faldt jeg over nogle billige små kogebøger i Føtex til 10 kr. stykket. Der var en del at vælge imellem, jeg faldt for ”Sund mad” og ”Lækre grønsagsretter”. Og der var faktisk op til flere...

Jeg bruger altid én af de runde "guld"papplader under mine kager når jeg bager. Og de er med til at trække op i kagebudgettet. De koster for en på 16 cm o omkreds mellem 5 - 10 kr. De bliver smidt ud ...

Jeg tænkte lige, at jeg ville give lyd om, hvordan mit såkaldte marmelade-eksperiment spændte af - om man kunne æde skidtet eller om det skulle skæres i skiver!? Resultatet blev testet en søndag morg...

Det er faktisk nemmere end jeg troede at pochere æg, og så er det smartere end at servere med skal på.Kog lidt vand i en gryde med lidt hvidvinseddike i. Det skal koge let. Klæk ægget ud i en kop og h...

Tomaten. Hovedingrediensen i den ketsjup Christian elsker at hade! Jeg har valgt at elske tomaten. Hovedpersonen. Dens historie er lidt ligegyldig,  den kommer langvejsfra. Nuff said.. Tilhøre...

Cherry Coke I flere dage har jeg grundet over, hvad ugens cocktail skulle være og jeg havde samlet en del ideer sammen inklusive en egen svag ide om noget over temaet snaps og kaffe. Men så læste jeg ...

Af grunde jeg ikke skal komme ind på her, er i dag første dag i julen! Af endnu mere komplicerede grunde, har jeg rodet mig ud i at skulle finde på og servere en ny glögg variant, hver uge indtil midt...

Bacon kan give et løft til mange retter, og hvis jeg tænker mig om, kan jeg ikke finde mange retter, som ikke kunne have gavn af at blive peppet lidt op med bacon. Meeeen… nu er bacon måske nok ...

Restaurant: TamarindHjemmeside: http://www.tamarindrestaurant.com/Dette var vores første besøg på den indiske michelin stjernet restaurant Tamarind i London.Vi valgte menuen kaldt Shahi Dawat, so...

Ingen forhåndsvisning.

Min yndlingssnack lige for tiden er fiberkiks med peanutbutter og choko-nøddecreme - næsten som Snickers (selv om jeg ikke kan lide Snickers). Er bare rigtig godt til den søde tand og min er mege...

Normalt laver jeg ikke rigtig kage ud over en chokoladekage eller en omgang cookies indimellem, men nu fik jeg lige en fiks ide så det blev til denne lækre chessecake - for lækker det blev den vi...

Børnene skulle passes i sidste weekend, og det betød total voksentid i 2 dage. Ingen besøg i legetøjs- og børnetøjsbutikker, ingen vækning kl. 5.30 og ingen MGP-musik eller børnetv i hele 2 dage. Det ...

Til ca. 12 stk. store muffins - ca. 18 små muffins(En vaske ægte synder af værste skuffe, men man har vel lov, hvis man nu virkelig synes man har fortjent det ;) - og så kan man vel nøjes med en halv....

Uff, jeg er lagt ned af et slemt hold i ryggen, så mens jeg har ondt af mig selv og venter på at blive mobil igen, får I lige livstegn og med lidt inspiration fra en tøseshoppedag forleden:-) Der er e...

Jeg fik jo for nylig sået græs og givet det godt med gødning, så nu begynder jeg at se resultatet...Det har fået vokseværk ;-)Og her i eftermiddag da jeg fik tidlig fri, gik jeg i gang med at pakke ha...

?I wish you a nice week-end :-) And in this connection I would like to share the drink recipe with you.One of my rowing friends served this drink some years ago. It has a refreshing tas...

Jægergryde tilberedt med svinemørbrad og fløde kan spises hele året – men den passer rigtig godt som efterårs og vintermad. Jægergryde kan laves på andet end svinemørbrad. Jeg forsikre at der v...

Kære læsere!Undskyld stilheden på bloggen. Jeg har haft utrolig travlt med at få orden på min Ghana tur. Idag kl.17.00 forlader jeg mit hjem.Første stop hedder Frankfurt, hvor vi skal tilbringe en nat...

I sommers lavede jeg ofte iskaffe, men nu hvor det er blevet efterår, har jeg mere lyst til varme drikke. Te, kaffe og varm chokolade – og så Chai Latte, ikke mindst. En af mine favoritdrikke, h...

Efterårets komme, skyder sæsonen igang for et lettere ukendt medlem af de ellers anroste rodfrugter. Vi fylder os hele efteråret med pastinakker, selleri og rødbeder, men den sarte sorte rod, er folke...

I weekenden ankom en pakke fra Italien, rettere sagt, fra min svigermor Graziella. Med spænding blev pakken åbnet og ud væltede de mest fantastiske toscanske kikærter. Først undrede jeg mig over hvorf...

Har lavet disse tags som er printet ud.. kan ikke liiige finde linket nu, men det kommernår jeg finder det :) og så har jeg sværtet kanterne og pyntet med lidt forskelligt og skrevetdutten- for det ka...

Ok... Bestseller er det jo nok ikke endnu, men noget skulle jeg jo skrive for at lokke dig til...I morgen skal jeg hjem til forældrene hvor vi skal holde fødselsdagsfest for sønnen, søsteren, og min m...

Sveskekage med sherry og citronskal er en gammel, gennemlækker sag, såvel til en kop god kaffe som til dessert efter det gode måltid. Til sveskekage er anvendt en butterdejsbund og der drysses enten m...

Årets Gericke udspringer af Foreningen Danske Madanmeldere, der i 2000 satte sig for at udråbe årets forret, hovedret og dessert baseret. Udvælgelsen af finalister sker i løbet af året, og nu er vi kl...

Da jeg var til åbningen af torvehallerne lykkedes det mig på trods af den enorme menneskemængde at få købt noget. Det er jo sæson for makreller så der røg en friskfanget en af slagsen over disken, ned...

Vi skal snart på en udflugt til Læsø og i den anledning har jeg bagt nogle Rosmarin-kranse til at lave sandwich af, til turen derover. Så kunne jeg også lige få en lejlighed til at plyndre m...

Jeg skulle have været til kaffeslabberas og hygge ved en ny bekendt i går... en skøn kage-bage-kvinde er hun, så jeg havde regnet med og glædet mig til, at jeg mellem kaffetår og grov humor nok skulle...

Da jeg faldt over en stor hybenbusk på vej hjem fra skole, vidste jeg straks at jeg måtte hjem og eksperimentere lidt med de små, sure frugter. Min søde veninde, Julie, var så sød at hjælpe mig med at...

Egentlig havde jeg planlagt at skrive et indlæg om Carrefour, et stort supermarked tæt på vores hotel hvor vi købte en stor del af vores mad (der var et lille køleskab på hotellet nemlig). Men det har...

At flytte fra det sorte hus på heden var ikke let, jeg har elsket at bo der, elsket husets rum, nydt min have og de store enge og søen ned bagved. Det har været vidunderlige rammer om et liv, som læng...

Vi smager Lapostolle Cuvée Alexandre Merlot fra Chile. Vinen er fra et lidt større foretagende og koster 100 kroner hos Philipson Wine Vi ender på 86 med en smule uenighed. Dog er vi enige om at vinen...

Denne opskrift er som mange af de andre fundet i et af mine Spis Bedre blade, denne gang det fra juni 2010. Opskriften er til 20 personer og tager ca. 20 min. at lave. Det er den forreste grønne salat...

Da jeg læste nyheden om at Ben & Jerry’s havde lanceret en ny is, men navnet Schweddy Balls, så var det svært ikke at trække på smilebåndet. Det er alligevel utroligt at de tør prøve med nav...

Eller bare auberginer med parmesan - Denne ret vil være at finde på fleste italienske restauranter, men det eneste man kan være sikker på er, at der ikke er to steder, hvor de laver den ens. Jeg har f...

Can you believe it - I forgot to celebrate Hannibal turning 3 years Wednesday this week !!!!Perhaps I should make a delayed birthday party for him, as I believe, he will not know the date of his actua...

Det er begyndt at regne med pærer. Derude. Måske har du også nogle og trænger til at dyppe dem i en enkel kage. Så får du her opskriften på pærekage med smuldredej. En genganger – støvet af og g...

Løvstikke er min favorit krydderurt! Jeg elsker den gennemtrængende og friske smag af selleri, og synes at den er helt vidunderlig at bruge i kødretter og supper. Jeg har et vennepar som har den vokse...

Brug dine rester på en perfekt pizza!Jeg elsker hjemmelavet pizza. Det er et vidunder i forhold til købepizza og man kan bruge rester fra dagen før som topping, hvilket gør hjemmelavetpizza endnu mere...

STOP - ikke for sarte sjæle. Jeg mener det virkelig, ifald en inkarneret dyreven skulle begive sig ud i, at læse dette indlæg. Jeg har i nogen tid overvejet, om jeg skulle udgive indlægget o...

En superhurtig pizza, der er klar før din pizzamand kan bringe ud...Foto: Carina Krüger50 g hvedemel 50 g grahamsmel 1 tsk. bagepulver ½ tsk. groft salt 2 tsk. god olie ½ dl vand 1 spsk. koncentreret ...

Jeg sluttede Copenhagen Cooking med en tur til Nørrebro og Taste the World. Der var gadefodbold, musik og dans, henna maling og selvfølgelig masser af mad med både Cofoco og Lê Lê nhà hàng repræsenter...

                                 &n...

Bloggerne har holdt fri / vi har været dovne, så her kommer lige en pausebøf… Vi lover at være tilbage med rigtige indlæg i næste uge. For (kød)nørderne er der tale om Rib-eye/Højreb af majsfodr...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Nogen gange er det åbenbart nødvendigt at rode alle SD kortene til vores kamera igennem, da jeg godt kan glemme nogen af de ting jeg har lavet. Jeg havde f.eks. glemt alt om de her kanelsnurrer jeg la...

Vanille CupcakesCa. 12 styk.113g usaltet smør (hvis du bruger saltet smør, så udelad saltet længere nede i opskriften.)130 g sukker3 store æg1 tsk. vanille essens eller kornene fra 1 stang god vanille...

I et lunt, solrigt hjørne af vores gårdsplads har vi nogle skønne figen træer med de skønneste søde figner. Jeg har lavet to slags syltede figner som I får opskrifterne på her. De smager begge ganske ...

Jeg har tidligere skrevet om varm æblesaft, den såkaldte "hot mulled applecider". Det du kan se på billedet, er derimod den rene vare; pressede æbler i al sin enkelhed. Det er tidskrævende og sviner -...

Sommeren er i den grad gået på hæld. Men i mit kærlige bette køkken med det kække røde gulv, varer sommeren heldigvis lidt længere!(lyder det som en ringe reklame..?!) Derfor blev der i den grad torsk...

I weekenden var vi en tur i Jylland og besøge min hummer pusher, aka. min far . Jeg var selvfølgelig med en tur på fjorden, for at se om der skulle være sneget sig nogle dejlige hummere i nettet, så j...

Krabberiletten er god både som forret eller som frokostret og kan sagtens laves op til et par dage i forvejen Foto: Jette Vesterager300 g krabbekød ½ dl cremefraiche...

Igår fik vi besøg af min kære kusine, hvilket var virkelig hyggelig! Og når man får så fint besøg, skal maden jo passe til! ville have lavet cannelloni, men kunne ikke opdrive friske pastaplader så de...

Denne salat er super lækker - og som cous cousen; rigtig nem at lave, hvis det er den lille sult, som trænger sig på. Jeg lavede den til aftensmad, da min lyst til kød og lidt tungere mad ikke var så ...

Follow my blog with Bloglovin La bombe du bacon... Jeg har lige fundet min nye favorit ret, bacon med bacon svøbt i bacon med 4 liter BBQ sovs! Dagen i forvejen lavede jeg min BBQ sauce, som så har ...

Ingredienser: 150 g. smeltet smør 2 1/2 dl. sødmælk 1 pk. gær 1/2 tsk. salt 50 g. sukker 2 æg 500 g. mel (til at starte med) Mere mel Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 200 grader. Kom bagepapir på en ba...

Endnu en skøn pastaret er lavet herhjemme og endda endnu en vegetarisk en af slagsen:)Opskriften er fra Isabellas nr. 5/2011.Der skulle være til 4 i denne portion, men jeg vil nu mene, at der kun er t...

kokoskogte vilde ris med koriander400g. ris; jasminris eller vilde ris2 ds. kokosmælk2 dl. vandfrisk koriander, finthakketSkyld risene 3 gang i rent vand og lad dem dryppe af.Kom kokosmælk og vand i e...

Mh regnvejr er lige med lækkerier :) Og disse basser er dælme gode, inspiration til dem er fundet lige HER, inde hos den søde Birthe :)Cookies med 2 slags chokolade12-14 stkIngredienser60 g blødt smør...

Jamen, der er ikke så meget andet at sige end... Jeg blev NØDT til at prøve det her. Lakridssirup istedet for chokoladesovs? You got it! En ny klassiker er født - hvis man er lakridsfanatiker. D...

Ingredienser: 4 æbler (gerne egne fra haven) Lidt vand Fremgangsmåde: Vask æblerne. Skræl æblerne og fjern kernehuset. Skær æblerne i mindre tern. Kog æblestykkerne med minimalt vand (æblerne afgiver...

Ingen forhåndsvisning.

( ca 40 stk )150 g smør2 dl havregryn2 dl sukker1/2 dl piskefløde1/2 dl lys sirup3 dl hvedemel*1/2 tsk bagepulverVarm ovnen op til 200 grader. Smelt smørret og bland det i en skål med havregryn, sukke...

Ingredienser:500 g. frossen spinat 2 fintsnittede løg 2 fed pressede hvidløg 1/2 dl. vand Saften fra en presset citron Salt Peber Lidt revet muskatnød 1/2 liter fløde 18 % En håndfuld frisk basili...

Nå, men når nu der alligevel er rester på menuen hver dag, kan man jo lige så godt prøve at peppe dem lidt op. Dagens fryser bød på chili con carne, og jeg ville såmænd gerne bringe opskriften, men je...

I forgårs havde jeg egentligt planlagt at lave noget thai-inspireret mad, men da det kom til stykket, havde jeg bare meget mere lyst til god gammeldags kartoffelsuppe! Det kender vi vel allesammen. Do...

Min mor og jeg har lavet en aftale om at vi udelukkende spiser ting fra Aarstidernes Mad Planer, som tager udgangspunkt i hvilke ingredienser der er på hvilket tidspunkt af året. Første dag var igår, ...

I have found a small recipe collection in a local supermarket with various suggestion for home-made flavoured aquavit. As the apple season is booming at the time, I decided to try one of the recipes o...

Igår lavede jeg denne enkle, men dog lækre salat! Til laksen serverede jeg en hyben marmelade/kompot (uden sukker) som jeg vil give jer opskriften på i morgen, det var nemlig super lækkert med lidt su...

Amanda og jeg skal ha’ middagsgæster i dag, de første i vores nye bo. Vi glæder os og har hygget os med at lave mad i det lille køkken, skulder ved skulder, tæt og godt, og så med et lille suk o...

Pieza de buey Catalonia, nærmere betegnet catalansk grydesteg, er hvad man i Danmark vil kalde for simremad og pieza de buey Catalonia er en ret, der forholdsvis nemt kommer til turiste...

Hold op hvor var jeg heldig i dag, for lige da vi kom uden for vores kursus sted begyndte det at pisk regne i lår tykke stråler.... Jeg var så heldig at jeg lige i DAG havde køre- lejlighed, hvor held...

Sorbeten her er både dekorativ med sin intense, lilla farve, og så har den en helt enkel og klassisk smag af hyldebær Foto: Jette M. Vesterager1 dl vand 80 g sukker ...

Hvis du er så heldig at få fat på et knoldselleri med top, så smid endelig ikke toppen ud. Du kan bruge den i gryderetter og supper på samme måde som selleri eller bladselleri og de grønne blade kan b...

2 skabe ved siden af hinanden. Begge gamle – men nu med frisk maling.   Ret godt, synes jeg. Også selvom tålmodigheden ikke rakte til fuldstændig hærdning og der nu er et par sorte klatter ...

Jeg lavede denne frokost, da jeg kom hjem fra skole i dag. Den er super nem og tager max. 10 minutter at bakse sammen! Det eneste man egentligt skal vente på er, at cous cousen bliver kold. Det gik li...

I de næste dage skal jeg besøge det kulinariske Irland og jeg glæder mig vildt til at opleve det skønne grønne og frodige land.Når man siger ja til Irland siger man også ja til hele krabber, Guiness, ...

Så blev det påske 2011 og det skulle selvfølgelig markeres med en påskecupcake. I den anledning synes jeg da jeg skulle have en ny tylle, for jeg havde en idé med noget græs og en påskekylling af en a...

Ingen forhåndsvisning.

Prinsesse i Pink kake Navnekake til Emma, med rosa vanilje cupkakes og pikekyss  Dekorert med sukkerfondant og hjemmelaget blomster og pynt  Dobbel sjokoladekakebunn Et lag med van...

Er der noget som en dejlig svampet og vel krydret gulerodskage?Ja - to!"Hm, nå - er der ikke noget med du har skruet op for sundheden, eller hva?!", siger min ven. "Der er da vist gået kage ...

Da jeg var barn og teenager, husker jeg, at min absolutte livret i adskillige år var pariserbøf, som far kunne …Continue reading »

Jeg synes tit man høre folk har brugt år på at finde den helt rigtig opskrift på pizza dej, og nu har de så endelig fundet den. De gange jeg før har lavet hjemmelavet pizza kan tælles på en hånd og er...

Forleden dag var der ferskenhøst. Udsigten til blæst fik nogle til at tage sig sammen. Og hvem har ikke brug for at tage sig sammen. Nu står der 5 kasser ferskner og venter. På at blive til marmelade,...

Denne er fundet i et af mine Spis Bedre blade, nemlig det fra juli 2011. Opskriften er til 25 personer og tager ca. 30 min at lave. Det er de to bagerste salater og så den røde dressing, som der her k...

Ingen forhåndsvisning.

I får lige en lille opfølgning på mit indlæg om den søde vinhandler igår, for jeg manglede jo rent faktisk at fortælle hvad det så var for noget vin der udløste gaven med sorte ris / Venere Nero. Det ...

Da jeg læste om Copenhagen Cookings arrangement Nordic Taste 2011, skyndte jeg mig at købe billetter. Jeg elsker at smage og blev så nysgerrig på hvilken nordisk smag, de forskellige restauranter vill...

Efteråret er helt sikkert ikke min yndlings årstid - jeg får et stik i hjertet, når jeg ser de første blade falde af træerne. Men det er dog formildende omstændigheder, at det bugner med lækker frugt ...

Jeg fik ualmindelig lyst til at bage en kage, da jeg forleden kiggede forbi Annes blog. Blommekage med marcipan, en perfekt efterårskage og et perfekt eftermiddagshyggeprojekt til Julie og jeg. Julie ...

På barsel med Isabella (29.10.10) synes jeg, at når jeg nu var blevet velsignet med et barn der sagtens kunne finde på at sove 4 timer til formiddagslur, så kunne jeg da tage nogle små cupcakes med in...

Noget af det gode ved at sommeren er slut, er at det igen er tid til skønne varme supper. Ja, altså hvis man nu skal tænke positivt og finde noget godt ved at sommeren er forbi. Eller måske har den ba...

Jeg har fått forespørsel om oppskrift på fløteis som kan oppbevares i fryseren (til forskjell fra denne blåbærisen som bør spises med det samme). Det er mange måter å lage is, men tradisjonelt er det ...

Bananomelet, serveres som selvstændig frokostret, som dessert, til brunch og når man bare får lyst til noget let og lækkert. Denne gamle opskrift på bananomelet er tilsat peber, som istedet kan e...

Er kiwierne ved at være lidt trætte?  - så er de helt perfekte til at bruge til en frisk frugtisSkræl dem - og blend dem Frys dem i sodavandsisforme og vær forberedt på at dele med...

En hånd ud gennem vinduet og der er friske vindruer lige til at vaske og tage med på kursus, dejligt..Så er der desværre kun 2 kursus dage tilbage, som tiden dog flyver afsted.... Undervisningen i går...