Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

Dagens er fra vores familie shopping lørdag i København.Vi startede dagen på Østerbro, hvor det var lang tid siden, at jeg havde kikket i den meget specielle butik Samarkand. Det er en butik, der ligg...

at møde en bekendt på aftenløbetur i fancy løbeoutfit, når jeg selv forsøger at tilfredsstille min egen sundhedssamvittighed ved at gå ned og handle, alt imens jeg propper mig med guldkarameller på he...

Sommerens madfestivaler satte i høj grad fokus på etik og miljø i dagligdagen og gav masser af gode grunde til at støtte "nærhedsprincippet" og kun købe regionale råvarer. Derfor kom jeg til at tænke ...

Hvis man kan lide tørrede æbler, vil man være vild med pærer! Sidstnævnte er langt mere søde, og kan blive fuldstændigt knasende og seje, når blot de tørres længe nok. På mandag skal vi for alvor ...

(Før ovn)Det skulle ha været lammekød, men det var simpelthen umuligt at opdrive i dag, så vi endte op med at købe noget skært kalvekød til retten her:  Og det smagte faktisk rigtig godt, speciel...

Ingen forhåndsvisning.

Endnu en variation af græsk yoghurt med mysli, honning, hindbær og blåbær. Vi spiser alle de friske bær vi kan nå for tiden, det er ved at være sidste udkald!

Lur mig, om jeg efter en midnatsgåtur med manden min ikke valgte den mest finurlige bakke æg hos 7eleven i …Continue reading »

Min nye yndlings-fisk er makrel – har efterhånden lavet det en del gange hvor man steger fisken på skindsiden så man får sprødt skind. Denne gang skulle det være anderledes. I et fad dryssede je...

Egentlig synes jeg at varm tun er ret nasty, men denne ret er en undtagelse. Den smager skønt – og er en af mine hverdagsfavoritter. Både fordi den kan laves på under en halv time og fordi jeg n...

2 kommentarer: FØJ og MUMS!!Uh, jeg elsker at prøve nye produkter, og især når de ser ud til at være store forbedringer i forhold til de produkter, der er på markedet allerede. Jeg bliver helt glad, n...

Vi har fundet et ældre afsnit frem, som er optaget inden vores USA tur, derfor bliver der snakket om både sommer og Tour de France. Vi smager på mousserende vin fra Italien, nærmer betegnet en Fragoli...

This is a basic risotto bianco inspired by Jamie’s Italy by Jamie Oliver. I have cut down on the butter and parmesan, I use white wine instead of vermouth and I left out the celery. There is som...

Eller bare kold mad... smør-selv-madder... kært barn har mange navne i de danske husholdninger. Ikke fordi temperaturen ligefrem ligger i den høje ende, når man tænker på den æh... regnfulde sommer vi...

Jeg ved ikke hvad det er med mig og æblemost, for jeg kan simpelthen ikke lade det stads være, og hver gang jeg ser en æblemost i lækker indpakning må jeg simpelthen bare købe den. Dette skete så igen...

Se dem lige, de her rodfrugtchips. Farverne er jo fantastiske, de ligner nærmest rosenblade. Derudover er de rigtig sunde da der ikke bruges olie og så er de super lette. Sidst men ikke mindst er de o...

Dagen idag startede med en omgang lækker morgenmad med scrabled eggs med purløg, bacon, cocktailpølser, tomater, ristet rugbrød, vindruer, fromage fraise med råsyltet skovbær og valnødder og så med ka...

/Lise

Overskriften nævner selvfølgelig en masse ting, men bare rolig, det hele ryger ikke i denne blog. Dette indlæg vil derfor kun omhandle øl. Men hvem var lige Nordic Feed. Nordic Feed havde jeg faktisk ...

Jeg elsker tærte! Jeg elsker at der er det hele i et fad og at mulighederne for fyld er uendelige! Denne gang havde jeg en stor portien kødsovs i fryseren, hvilket bare gjorde det endnu nemmere!Tærte ...

Herlig dag med babypasning. Babyen var sød og glad og nem og mine to 5½-årige var de perfekte babysittere. Skønt at være to voksne til en baby fremfor en voksen til to babyer, som jeg husker min barse...

ca. 2-3 personer500g. rå tiger rejer1 stk. limesaftSkral fra 1 stk. citron1 tsk. citronpeber4 spsk. olie1/4-1/2 dl. soya, gerne en der ikke er saltet1 stk. chili2 spsk. honning (kan undlades hvis man ...

Et af de smukkeste steder i Californien må være Big Sur - en strækning på ca. 20 miles syd for Monterey på den legendariske Highway One. Endeløs udsigt over Stillehavet, Stejle klippeskråninger, snoed...

Jeg har længe drømt om at lave hjemmelavet falafel, jeg har har bare ikke taget mig sammen før nu. Og det blev mega godt! Nyttige værktøj er et termometer, der kan måle fritureoliens temperatur, samt ...

Foto: Jette VesteragerGå de omrejsende tivolier i bedene og karamelliser et par røde æbler 4 røde, søde æbler (f.eks. ingridmarie el. aroma) 250 g sukker Saft og skal af ½ appelsin 50 g kokosmel ...

Årstidens yndlingsråkostHvid - orange - rød?De ser ikke ud af så meget udenpå,men som for så mange andre? - er det indholdet, der tællerTil råkosten skal du bruge1 Pastinak1 Gulerod1 Rødbede1 tsk...

Forloren gås tilberedt i en stegeso eller et ildfast fad, serveres med kogte kartofler og skysauce til. Retten kan ifølge denne gamle opskrift tilberedes dels over komfur, - dels i ovnen. Ved tilbered...

I masser af år har bitteren været helt fraværende i mit liv. For 20 år siden da jeg var sportsjournalist måtte jeg mindste en gang om ugen tvinge en Gammel Dansk i mig.Meget af mit arbejde foregik jo ...

Det er efterhånden et stykke tid siden, at syltetiden begyndte, og jeg er da kommet godt i gang. Der er syltet græskar for første gang – brugte opskriften fra ‘Den grønne syltebog’ &...

Køkkenudfoldelser af det, der kunne findes i skab og have. Sødt uden at hvine, lækkert med en klat kold creme fraiche på.   Gæsterne smilede og sagde ja tak til mere end én portion - det tager vi...

Vi pakkede bilen med alt golf udstyret og var så klar til en runde, men allerede på vej derud begyndte det at regne, IGEN, så vi tog en hurtig beslutning, og endte med at handle ind i stedet for..... ...

Hvad får man, hvis man krydser en pose Dr. Oetker-buddingpulver med lidt for meget snak om Nyt Nordisk Køkken?Ja, der kan sikkert komme mange overraskende bastarder ud af dét kærlighedsmøde, men i mit...

Besides from bringing her "ticket" in form of food for the anual barbecue evening, my good friend also came along with a hostess gift containing two extra virgin olive oils, one with basil and th...

FDB har lanceret en applikation til Android og Iphone med ideer til din aftensmad. Jeg har testet den og du får her min uforbeholdne mening. På positivsiden så synes jeg ideen er rigtig god - Vi ...

Værker af den kinesiske kalligrafimester  og buddhist Mester Hsing Yun kan stadig ses i dag og imorgen (10. og 11. september) på Nationalmuseet. Mester Hsing Yuns kunst er den svære og sjældne et-strø...

Before I got back to Denmark, Andy and I spent 4 days in Singapore, dealing with the Indonesian embassy, getting Andy’s research permit ready to go. Maybe I haven’t said before, but Andy i...

Lam er noget af det bedste. Godt lammekød er i alt fald. Det er bare ikke så nemt at finde godt lam i butikkerne – supermarkederne ligger oftest inde med triste udskæringer, der egentlig er optø...

En bagt kartoffel er noget af det fineste man kan spise alene eller som tilbehør til forskellige kødretter. Bagt kartoffel egner sig fantastisk til bøffer af enhver slags, men jeg spiser også gerne C...

Gennem mit arbejde har jeg fået prøver på nye Carlsbergprodukter. VitaminWater som har været et hit, især i USA, er kommet til Danmark her i sommers. Da de indeholder en del sukker, har jeg måtte ...

Jagten på skønne retter med squash/courgetter er gået ind. Haven bugner nemlig af dem lige nu. Den første ret jeg har fundet, er denne Squashlasagne med hytteost og snyde tomatsauc...

For ikke så længe siden skrev jeg om vanilje.. lækre, fede, duftende og klistrede vaniljestænger fra Madagascar og Tahiti købt billigt over nettet - jæs!!Når jeg har skrabet kornene ud af sådan en van...

En af mine medarbejdere havde set en opskrift, som hun gerne ville prøve af og vi andre i afdelingen stillede gerne op som prøvekaniner. Og det er jo ingen kunst at stille op som prøvekanin, når man f...

Hvor har jeg ventet længe på, at det blev en almindelig udbredt sandhedOffentlig økomad koster ikke mere Det ville da være fantastisk, hvis der så var nogen, der gad fortælle nuværende fødeminist...

Endnu endnu endnu en Jamie Oliver favorit fra hans kogebog “30 Minute Meals”. Salaten har pancetta, vindruer og masser af krydderurter og smager skønt til kylling eller svinekød. Grøn sala...

Lakseruller, er en af de ding vi bruger her i huset, når vi skal have forret, og ikke rigtigt har tiden til at lave en ‘rigtig’ forret. Lakseruller kan nemlig laves i god tid, og bare skær...

Jeg er led og ked af hele denne her midlertidige boligløsning pga. internetforbindelserne...Men nu ser det faktisk ud til at løse sig.For det første har jeg blogget kreative og personlige indlæg på mi...

Et mad og råvare orgieHvis man har en interesse for mad, kan man ikke komme udenom de nye torvehaller på Israels plads i København. Derfor vil jeg anmelde torvehallerne og deres boder. Der var utrolig...

Jeg havde lovet at lave en fin kage til min venindes søter der skulle fejre 40 års fødselsdag.Hun havde ikke noget konkrete ønsker til kagen andet end at der ikke måtte være tekst på. Da jeg spurte ti...

Ingen fest uden kage, når man nu er kagenørd. Derfor blev desserten til svendegildet også en kage med dertilhørende tema. Mit mål for kagemødet søndag den 28. august, var derfor at finde på et tema ti...

Lørdagens weekendmorgenmad bestod af cowboyæg og bacon. Et olieshot og en kande te drukket i fred og ro over en bunke nyheder. Jeg er nyhedsafhængig. Det taler på en måde til min fordel, eftersom jeg ...

Så er sidste introuge på universitetet overstået og det er (endelig) weekend. Det har været nogle forholdsvis hektiske uger, med en masse nye mennesker og en masse tid er blevet brugt på gruppedannels...

En lidt anden, men meget velsmagende variant, af den klassiske müesli, som jeg fik lavet her i ugen.Opskriften er fra den smukke blog Foody Two Shooes, der godt nok er på engelsk, men har danske aner:...