Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

Så blev den sidste pris uddelt, og den gik — som forventet af mange — til René Redzepis dessert Gammel Dansk og vilde urter. Prisen for årets forret gik til Thomas Hermans kreation ‘...

Jeg synes det her billed var så godt at jeg var nød til at scrappe det.. Startede faktisk igår aftes da vi kom hjem fra Scrap`N´dream fordi jeg fandt en masse inspiration i de LOér der hang rundt om...

Ingen forhåndsvisning.

Så skete det endeligt...I starten troede jeg denne Giveaway ville ende som min første Giveaway... Den havde kun moderat succes, men det viser sig at når man giver et håndgribeligt produkt væk er det s...

En let søndagsdessert.. tykmælksbærcreme drysset med hakkede hasselnødder og mørk chokolade.Nogle gange skal det bare gå stærkt og være nemt. Jeg fik en akut chokoladecraving og endte med at kreere de...

I går havde jeg lyst til lave en lidt anderledes frokostret, og da jeg dagen før havde købt godt ind til månedens benspænd, havde jeg blandt andet en bakke østershatte, som jeg kunne lege lidt med. Sa...

Igår drog mig og min dejlige søster afsted 7.30 til Tåstrup, godt pakket op for vi skulle nemligtil Scrap`N`dream sammen med en hel flok andre scrappere.... Vi mødtes med Anette- http://doennergaarden...

Jeg er blevet kæmpe fan af Hugh Fearnley-Whittingstall og programmerne fra River Cottage– det er virkelig feel good-fjernsyn, med råvarer i centrum. Det sidste program jeg så omhandlede grøntsag...

Jeg mener at have læst i ’Hitchikers Guide to the Universe’, at en gin og tonic (GT) er en universel konstant. Dermed menes at der i alle tilpas udviklede kulturer, rundt om i universet findes en ækvi...

Desserten i dag bestod af rødvinspocherede pærer, med lidt af et forsøg; is lavet med creme fraiche. Jeg kogte en lage af sukker og rødvin krydret med en vanijlestang og  stjerneanis. Pærerne røg i gr...

Da min venindes datter fyldte 10 år, fik jeg lov til at lave hendes kage, hun er en sand hestepige, så temaet var naturligvis lagt fast på forhånd. Jeg havde god tid til kagen, så der gik leg i pyntni...

Uhm sidder her og er fuldstændig stopmæt. Sidder hos min søde mor og onkel E og slår mave. Vi blev enige om at grille nu vejret var til det, men selvfølgelig blev vi nødt til at spise indenfor, typisk...

  Sommeren har budt på mange saftige sommersalater som denne med søde tomater, skarpe og sprøde rødløg, cremet feta og en ordentlig håndfuld oliven. Dertil olie, havsalt og lidt fine, små timianb...

I sidste weekend havde fruen og jeg nogle børnefri dage, hvor vi virkelig skulle forkæle hinanden. I mit tidligere indlæg skrev jeg om den argentinske vin, som skuffede lidt. I dette indlæg vil jeg sk...

Nu er det efterår har jeg bestemt mig for, så det betyder, at der nu er tid for at lave masser af lækker mad med rodfrugter, løg, græskar og svampe.Det er tid til supper og simremad og kartoffelmos.. ...

Ingen forhåndsvisning.

Et par lækre højrebsbøffer røg på panden i dag, og for en gangs skyld med pommes frites til. Det er ellers ikke noget jeg gør så meget i, men engang imellem skal der sgu fritter til. Bøfferne blev sal...

Weekenden har stået på masser af bagværk, syltning og god mad sammen med gode venner.En ting jeg ikke fik lavet sidst sommer er råsyltede blommer. Det smager dejligt men en klat vaniljeis, creme fraic...

Silke blød, hvis altså man kan sige det om himlen, for sådan så den ud her i aften på min tur ud over landet med kameraet over skulderen...Vejret var vildt fantastisk godt, de få mennesker jeg så på m...

Jeg har aldrig i mit liv set så meget mynte samlet på ét sted! Mine søde naboer skulle holde fest og havde nok overvurderet mængderne af mynte til mojitos, så jeg var så heldig at få det de ikke selv ...

Jeg siger farvel til sommeren med en søndag sundae is med hjemmelavet karamel sauce. isen er en vanille is kørt på ismaskinen og så frosset færdig i fryseren – uha det er gode sager. Vanille is ...

Well, fattigrøvstemaet tog lidt overhånd, da jeg i en søndagsåbent Superbest endte med at købe en frossen lakseside fra Royal Greenland i protest over at selvsamme Superbest tilsyneladende har vurdere...

Det ser lidt mærkeligt ud, og vi fik det første gang på en dejlig restaurant i Barcelona – Sagardi. Det er virkelig enkelt og lækkert som en lille starter eller snack. Får man 2-3 stykker hver e...

Pandekager smager bare godt. Jeg bager altid de usødet, så har de lidt flere anvendelsesmuligheder.Dagens pandekager blev foldet sammen og spist sammen med en klat creme fraiche og et lille glas ishav...

I går havde vi besøg til middag. Det gav lejlighed til at få gang i ismaskinen.Jeg har endnu ikke prøvet at lave sorbet på maskinen, men har længe villet prøve "Lars Grydeske's" hindbærsorbet. Og da d...

Som den opmærksomme og trofaste læser (og dem har jeg jo mange af) formentlig har bemærket, så er jeg ret glad for Pinot Noir. Cabernet Sauvignon har til gengæld aldrig rigtig vundet mit hjerte. Vel h...

... eller det vil sige. Det ene, nemlig olien fra Oil of Life, er et gensyn med en gammel kending, som jeg bare har holdt en pause fra hen over sommeren. Jeg havde lige nogle fiskeolie-piller, so...

Hver gang vi spiser laks til aftensmad, sørger jeg for, at der er en filet til overs. Ikke fordi en kold laksefilet er specielt indbydende dagen derpå, men fordi man så kan lave en superlækker laksesa...

Morgenmad med vanilje yoghurt, frisk frugt og bran flakes1 portionIngredienser150 g. cheasy vanilje yoghurt50 g. fromage frais1 blomme (eller anden frisk frugt)20 g. bran flakes (jeg brugte dem fra Fa...

Udover at være på fjorden og hente friske hummer, da vi var på besøg hos hummerpusheren sidste weekend, var vi også en tur på rov i tornekrattet. Når man bor i København, er det svært at gå på rov nog...

Jeg fik ordnet verandaen i går, moslet rundt med møbler og krukker og når jeg lige får fat i et par flettede kurve til kartofler og løg og dåser, ja så er der lige præcis, som der skal være, derude. &...

Dejligt at ha' masser af tid, tid til at nusse rundt og lave en helt masse og alligevel ingenting, for er det ikke sådan en god søndag bør være, at ha' tid til sig selv?Det er tørvejr lige nu, fantast...

I mit indlæg om Salturt lovede jeg, at bringe opskrifterne på syltning af Salturt. Jeg brugte to forskellige opskrifter, hvor af den ene er inspireret fra en af mine gamle kogebøger fra...

Vi har fået taget fotos til jobbrug, så de folk, der kommer i huset, kan se hvem vi er og hvilke funktioner vi har. Det er rart nok at vide lidt om det, når man sidder der og venter og ikke helt ved, ...

Sidste gang jeg holdt fest lavede jeg en masse mad, der var nemt at spise – de såkaldte figerhapsere. Og en af dem var samosaer. Det er nemt, og er noget lidt andet end de sædvanligt pølsehorn m...

I aftes var jeg alene hjemme og havde ikke rigtigt tænkt på aftensmad, før klokken pludseligt var blevet 22.00, og …Continue reading »

Ingen forhåndsvisning.

Dengang jeg var barn, skulle vi prøve at lave vores eget smør i skolen. Det var noget med at komme fløde og en mønt i en plastikpose, lukkede posen og så rystede vi ellers posen med fløde og mønt til ...

Min lille niece fylder 2 år idag.. :) Og hun skulle have en kage, det blev zoo tema. Overtrækket er lidt ru, da det er 50-50 med fondant og marcipan. Og hvem af vejrguderne der bestemmer vejret idag...

Ingen forhåndsvisning.

Så blev det sommer midt i påsken og det skulle vise sig stort set at blive det eneste sommer vi fik i år :-(Så skulle sommerblomsterne plantes i haven og jeg var på planteskolen og blev pludselig insp...

God smag? Dårlig smag? Vi har kun det spas vi selv laver. Og hjemmelavet konfekt er også godt. I går faldt jeg over et lille indlæg hos Spiselig.dk om Ben & Jerrys nye isvariant Schweddy Balls (fa...

Ingen forhåndsvisning.

Mit i al min travle tid med svendegildet har jeg da helt glemt at vise jer, hvad jeg fik i en give away hos kage eventyr: Kagemousser fra Dr. Oetker og jeg glæder mig helt vildt til at prøve dem af! S...

Jegvilogsåhaveetcanonkamera.dk Som en sød værtindegave modtog jeg enga [...]

Endnu en uge, der ikke gik som vi forventede. Mellembarnet er hos Mormor, så vi venter med boller i karry til han kommer hjem igen idag, søndag. Det giver så gode rester til mandag Næste travle hverda...

Lige nu pisser det ned i lårtykke stænger – det er ikke så fedt, for jeg skal i Tivoli og se Danmarks bedste kokke konkurrere om ære i Årets Gericke – prisuddelingen for danske kokke, som ...

Yes, I am continuing with some more plum recipes from my kitchen, so we all can do our best to use this wonderful fruit. This time it is a dessert recipe, which you can store for later use? in Au...

Det er dyrt ikke at overholde markedsføringsloven. Dette måtte det nye vinfirma Vin Engros ApS sande, da de sidste år forsøgte at komme ind på markedet med en påstand om at Vin Engros ApS gennemsnitli...

Cherrytomater er søde og har en fantastisk intens smag, derfor er de perfekte som tilbehør, bagte med basilikum. Tomater og basilikum er som skabt til hinanden. Det er nok også derfor at italienerne ...

Da jeg for flere år siden købte kogebogen ‘Mit thaikøkken’, som i dag er blandt mine yndlingskogebøger, forelskede jeg mig straks i opskriften på farseret blæksprutte. Jeg syntes, at de sm...

Nu er det ved at være alt for lang tid siden, jeg har blogget. Jeg er lige flyttet til København og har ikke noget fast internet endnu, så jeg har haft lidt svært ved det desværre. Men nu er jeg på ba...

Der var lagt i ovnen til en aften hvor Riesling skulle spille en stor rolle. Jeg valgte at medbringe 4 meget forskellige vine. Alle fra samme årgang, men i forskellige sødmegrader og forskellige terro...

Efter en regnfuld nat, med torden i luften, står jeg op til en tør men fugtig morgen...Det er søndag, jeg har sovet længe, og dagen i dag skal foregå i et stille og roligt tempo.Jeg skal gøre klar til...

Jeg kan godt lide at lave grønsagsfrikadeller en gang imellem, men de driller mig tit. De vil ikke hænger sammen og falder fra hinanden, så i stedet for en fin nogenlunde rund fast delle, får jeg nogl...

-Pastasovs med auberginer og tomatsovs, men uden gryde.I går aftes havde jeg og min kæreste en veninde og hendes kæreste på besøg til vin og det endte også med middag. Så fordi pasta jo er så let at l...

I går eftermiddags fik jeg lavet en omgang lakridskugler igen. De var sådan en succes sidste gang. Det blev så også mit sunde og søde alternativ til disse:Cupcakes fra den lille lokale cupcake-bager, ...

Cecilie har postet denne for nogle dage siden, og den har simpelthen bidt sig fast i mig. Jeg har læst den gentagne gange, og hver gang støder jeg på nye ting, som bare giver mening. Nu deler jeg den ...

Man bliver bare aldrig træt af unghaner fra Bornholm vel? Velbekomme på en dejlig søndag......Grydestegt farseret kylling med sprøde kartoffeltern1 stor bornholmerhane 1,5 kg1 skalotteløg100 gr markch...

(Billede: UnderbaraClara)Frk. Kræsen kører et inspirations-tema med 3 lækre opskrifter fra cyberspace, så der faldt jeg med det samme for denne syndige kage. Overvejer lidt at prøve samme tema- hvad s...

Klassisk smørrebrød med fiskefilet Foto: Jette M. Vesterager 8 fiskefileter (rødspætte, ising el. skrubbe)4 dildkviste 1 æg 1 dl rasp 1 tsk. salt 1 knsp. peber 1 spsk. smør 4 skiver rugbrød 20 g smør ...

I sidste weekend var kæresten og jeg en tur i de nye Torvehallerne KBH på Israels Plads, samme sted hvor der for over 50 år siden lå Københavns Grønttorv. Og jeg må sige at blev blæst væk af stemninge...

Det har i lang tid været et spørgsmål af national karakter, og det er ikke blevet mindre vedkommende i løbet af de seneste uger. Et spørgsmål der trænger sig på, nu da de tunge emner som genopretning ...

Stegt citronmarineret tunfisk, paneret og stegt, er en gammel fiskeret fra 1936, jeg fandt i en af mine gamle kogebøger. Til stegt citronmarineret tunfisk er foreslået tilbehør i form af kar...

... så er det det vildeste tordenvejr, der vækker os kl. 4 om natten.Lige over hovedet på os, desværre så overskyet at man ikke kunne få et ordenligt billede.