Velkommen til Madblogs.dk

Der er en fedtafgift på vej, den kommer til at skævvride den brede befolknings forhold til begrebet "fedt" endnu mere.Enkel årsag hertil: uforbejdet fedt og dermed mere naturligt sammensat fedt pålægg...

Kort sagt er Carpaccio råt kød, som er skåret i meget tynde skiver. Retten stammer fra hjertet af Italien – nærmere betegnet Venedig og Harrys Bar, hvor den tilbage i 1950′erne  blev serve...

Jeg har været ret stille de sidste 2 ugers tid, da min morfar desværre døde, men nu er  jeg ved at have overskuddet tilbage, så nu må jeg hellere komme i sving igen :-) Jeg har dog også været en ...

Og den er perfid og deprived of, fristes man til at sige med en vis kildeafsmitning fra A.A., enhver form for vid og humor, og undskyld til Bo, der jo sidder i øret på dansk tv's mest afbrydende vært...

Et af yndlings-låne-børnene meldte sin ankomst i lørdags. Måske mest for at lege med den frække han-kat Emil, men jeg bilder mig ind hun også godt gider hygge med mig! Yndlingsbarnets menukort er ikke...

Min bedre halvdel havde fødselsdag i sidste uge. Det blev fejret med Pizza. Og ikke hvilken som helst Pizza! Pizza Supreme og Pizza Chicken Alfredo. Samt pizza med skinke og løg for nevøernes skyld. M...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg er ikke den store fan af morgenmad, men jeg kan godt klare en frisk smoothie på farten.. Lige nu er jeg vild med denne: En håndfuld frosset ananas, cantaloupe melon og mango. Et glas god tranebærj...

- og fik presset 20 liter juice ud af vores beholdning af hhv æbler og pærer. Ikke helt tosset endda. Det er vist mest det, den har stået på i dag...?Gnasker tørrede æbler og pærer i mig i skrivende s...

Jeg lavede mig en æggemad til frokost i dag - i en lidt anden forstand end den traditionelle. For første gang porcherede jeg kun æggehviden, hvilket var anderledes - men rigtig godt! Jeg bryder mig ik...

Uha, det er længe siden jeg lovede en How-to-do på denne heks. Men her er den så. Denne how-to-do kan også bruges til andre figurer. Brug fantasien og lav feks en fe eller en alfe-pige eller en d...

[...]

Længe siden jeg havde lavet snaps, så nu skulle det være! Jeg har i en lang periode nu, udelukkende lavet snaps udfra det princip at jo mindre råvarer der var i, jo bedre. Jeg har derfor holdt mig til...

Valg, valg, valg, varmluft og tomme løfter. - Det havde længe været et ønske fra husets yngste, at vi skal have, god gammel dags, stegt flæsk og persille sovs – så hvad var mere oplagt, end at lave en...

I ferien fik jeg med inspiration fra Jose et Chris lavet disse krydrede mandler. Det er virkelig nemt og så smager de bare godt på salat eller som snack. Der er rig mulighed for at variere krydderiern...

Amalies 4 års fødselsdag i maj måned. Vi regnede med at skulle holde prinsessefest, da ALT hvad der er lyserødt og glimmer og bare minder lidt om "prinsesse" er in herhjemme, men da vi spørger hende h...

Ingen forhåndsvisning.

ca. 15 stk.2 1/2 dl. hvid hvedemel (som er mere fiberig end alm. hvedemel)2 tsk. bagepulverlidt salt1 spsk. sukker, tilsæt evt. lidt mere hvis du ønsker en sødere smag. /hvis du er diabetikker, så und...

Det lyder nok lidt skørt med laksewok og det var også bare et forsøg. Men det smagte faktisk virkelig virkelig godt, og jeg skal helt sikker prøve at lave det igen, med andre grøntsager og krydderier ...

Åh jeg er glad for en god broccolisalat. Det er jo både nem, nærende og meget sund aftensmad. Også er det forholdsvis billigt, we like! Jeg er desværre ikke den store fan af rosiner i mad, så jeg putt...

Det er egentligt sjældent, jeg laver mad med røget laks, men denne ret er super lækker både som forret eller til den lille sult! Det er lavet lidt på øjemål, men jeg brugte ca:½ avocado i tern50 g røg...

Til 4 personer(Kan spises i fase 2 og 3 af South Beach kuren. Hvis den skal spises i fase 1, skal abrikoser udlades)Ingredienser:400 g kyllinginderfilet1 sammenpisket æg100 g hakkede mandlerPaprikaSal...

Efter at have nydt den sidste uges sommerferie sammen med kæresten, og helt uden computeren, er jeg nu ved at være klar til at fortælle om og vise billeder fra vores sommerferie på Cuba. Vi var afsted...

Wine Spectators nye app til iPad er en rigtig god guide for nye og garvede besøgende i Napa Valley. Masser af velproduceret og relevant indhold, de nødvendige praktiske informationer og nørde-indhold ...

Jeg synes det var evigheder siden jeg havde fået en god svampe-risotto, så i dag stod den på risotto med karljohan-svampe og sprødstegt parmaskinke. Karljohan og brune champignon blev skåret ud og hak...

Det er meget sjældent, at vi køber mad udefra. Jeg gider simpelthen ikke bruge tid, penge og kalorier på den takeaway, som kan købes i Roskilde, for i 99,5% af tilfældene kan jeg lave det billigere, b...

Her til aften, havde jeg brug for noget, der kunne jage en skræk i livet på en irriterende omgang forkølelse. Så jeg lavede denne skønne og dejligt varmende suppe. jeg brugte til ca. 4 personer: 50...

Sømandsbøf er en skøn gammel gryderet, - god til afløsning og variation for de mere traditionelle retter, vi så ofte gentager igen og igen, når vi ikke rigtig kan finde på andet. Sømandsbøf serve...

Denne opskrift har fulgt mig siden mine drenge gik i børnehaven og jeg fik den af en pædagog . Det lyder måske også sådan lidt "fodformet" med en gulerodskage (endda uden fedtstof)- men den er altså...

Glem alt om citronmåne det her er en sand vinder en lækker, knasende kage med et strejf af citron... Foto: wichmann+bendtsen Photography2 æg 170 g sukker 150 g mel 2 tsk. bagepulver 1 usprøjtet c...

Da vi var i Toscana fik vi de dejligste hjemmelavede pølser på grillen. De italienske pølser er ikke som dem vi kan købe herhjemme - de minder mest af alt om en slags medisterpølser i udseende, men i ...

Ja, du læste rigtigt. Sprøjtede minideller. Eller minideller i sprøjte. Sådanset same same. Hvis det altså handler om fars... Her for nylig havde jeg investeret i en kagetylle - og da jeg ...

En fredag aften alene hjemme skulle fejres med et par veninder, og Madklubben blev udset som stedet hvor vi skulle have lidt god mad. Jeg havde udset mig Madklubben i Tivoli og håbede at det ikke bare...

Indimellem kan det godt lade sig gøre at finde noget på TV der faktisk var værd at se og høre om, og den her opskrift er resultatet af netop TV-kiggeri. Nærmere bestemt programmet River Cottage, hvor ...

Så smutter jeg til jeg til Paris.Min mor og jeg tager lige 4 dage i byernes by.Jeg elsker Paris. Elsker, elskerSå nu må jeg hellere pakke lidt tøj. Jeg har været forbi og brevstemme så er det gjort. J...

Æblesæsonen er i fuld gang, og jeg har brugt de sidste fjorten dage på at nyde de første Discovery-æbler. Jeg kan blive helt salig over de første danske æbler, der med flotte pink kinder og hvidt frug...

Lige et billede af morgenmaden fra søndag morgen, hvor jeg fik lov at sove længe og vågnede til lyden af familien i gang med at lave morgenmad – en dejlig lyd! En helt klassisk omelet er ofte en...

Til dessert i lørdags lavede jeg denne fantastiske dessert. Det er én af dem, som man ville ønske man kunne bryste sig af selv at have fundet på, men opskriften er alts&arin...

Nu hvor sommeren så småt er ved at være blevet til efterår, er det rart at tænke tilbage på de varme dage jeg havde i Spanien. For jeg fik egenlig ikke så meget sol ud af den danske sommer i år som je...

Jeg var en tur i Sverige i weekenden og omstændighederne ville at frokosten endte med at blive indtaget på McDonalds. Det sker af og til selvom jeg må indrømme at der er mange andre slags fastfood, de...

Vi har fået tilsendt to vine fra Wild Rock af Philipson wine. Vi smager en Sauvignon Blanc og vi smager deres Pinot Noir. Begge vine er meget fornuftigt prissat og er dermed i vores øjne et rigtig god...

Ingen forhåndsvisning.

Denne ret lærte jeg at lave, da jeg boede sammen med en spansk pige i England. En alternativ og god måde, at lave omelet på. Servér med noget lækkert brød til og selvfølgelig olivenolie - så kan det i...

My Danish friend Kaja served this wonderful salad for our last get-together, which she in turn got from my other Danish friend Henriette. It is simple, refreshing and good for you. Kaja served it with...

Denne gryderet er en evig klassiker hjemme hos mig og den er lige god hver gang, dels fordi den er nem at lave og så smager den bare fantastisk på en grå mandag aften også selvom den kommer frisk fr...

 Robotkagen er ved at tage form. Jeg skal ikke komme nærmere ind på detaljerne af min mands arbejde, men der indgår en robot-arm (den hvide) grå plastikkasser med tilhørende plastikpaller... ...

Jeg har flere gange lavet tærte med gedeost, karameliseret rødløg og balsamicoglace til forret, så jeg ved at smagskombinationen er god. Jeg har så også en tilbagevendende trang til at snyde når der k...

Det er da uden tvivl, den bedste kage jeg længe har smagt. Jeg elsker marcipan og denne kage indeholder rigelige mængder af dette, mums!Ingredienser Smør 100 g Sukker 2...

Det er blevet så populært med fancy gourmet hot dogs med hjemmelavet ketchup, særlige pickles, økologiske pølser fra en eller anden slagter i det østlige hjørne af Bornholm m.m. For nylig, blev den ...

Eller rettere fra Lidl. Jeg tror, der er en del mennesker, der forbinder min blog med — hvad skal man sige — mad og vin i den semi-høje ende af skalaen. Men jeg sådan set altid (eller i hv...

Amager har mange ting at byde på blandt andet Ørestadens arkitektur, Kongelunden og naturen, hvor konturstregen af vand om øen klart er hovedattraktionen. - og yndlingsstedet at valfarte til, naturlig...

During one of my business to Paris I as usual did some food shopping and finally one of these teas has made it all the way from the tea tin to the tea pot into the tea cup !!!!Labe...

For tiden arbejder jeg blandet andet på at lave flapjacks uden så meget fedtstof - Her tænker jeg på den britiske version, som er en bar/kage lavet af havregryn, rosiner, sukker (og rigtigt meget smør...

Jeg elsker tiramisu, men der er tale om en af de ultimativt fede desserter, så jeg ville gerne finde en version, der er en tand lettere. Min redning blev min gode veninde fra Parma, der fortalte, at j...

Forleden står den hurtigt mad – alle i familien havde planer den aften, så vi droppede selv at lave mad og hentede noget på vej hjem. Det blev til bagels hos Bagelman på Istedgade. Dejlige bagel...

Fredag d. 09. august blev Kød Klubbens 2. møde afholdt. Arrangementet foregik i et sommerhus i Eskov strandpark, med medlem Nikolaj Storgaard Pedersen som vært og medlem Peter Dalsgaard Pedersen havde...

Godt bacon er utrolig godt! Da jeg var liten fortalte mamma meg at hennes bestefar pleide å spare fettet fra baconet. Neste morgen når fettet var blitt hardt, smurte han et tynt lag på brødet til frok...

Dagen er begyndt med kringlebagning. Vi taler adskillige meter. Senere står den på bærplukning – hindbær til chokolademættede pavlovakager. For i eftermiddag er der besøg af en forening. Med sto...

Skøn og hurtig hverdagsret til 1Foto: Carina Krüger            40 g risnudler 1 spsk. olie 1 kyllingefilet 1 spsk. rød karrypasta 1 gulerod ½ rød...

-skøn lækkerbiskenDette er en skøn måde at nyde auberginer på. De bliver bagt i ovnen i fad med tomatsovs, krydderurter og mozeralla. Man får et skønt resultat og det er let at lave mad til mange dage...

Uhm, det her er den bedste tærte jeg nogensinde har lavet, men måske ikke den smukkeste:)Virkeligt lækker og mættende, med kartofler, søde løg og cheddar.Den er lidt omstændig at lave, men udskifter m...

De sidste blommer skal udnyttes optimaltDansk 'spätlese'Du skal bruge2 blommer½ tsk marmelade25 g DDV yoghurtlidt multisød½ tsk lakridspulver?Skær blommerne over og fjern stenen. Læg stykkerne i et ov...