Velkommen til Madblogs.dk

I weekenden er Rhône på programmet, når der på lørdag og for 8. gang inviteres til Rhônevinfestival i Avedøre. Bag festivallen står utrættelige kræfter hos Inter Rhone og The Wine Company.

Inden folketingsvalget var udskrevet lavede Jannick og Lasse en gang flæsk med kartofler og persillesovs. Flæsk stegt med rosmarin. Ikke den klassiske opskrift, men en lidt anderledes variant. New sch...

Ingen forhåndsvisning.

Vi kan lige så godt hoppe ud i det:Og jeg kommenterer ikke yderligere på dén...Aftensmaden blev efter det nye princip (øh, hvaf'for et princip, tænker du nok):Oksetyndsteg med pærer og fennikelKo...

Lidt inspiration til ugens pose fra Aarhus Økologiske Fødevarefællesskab. 300 g grønkål (Korsmedergaard) 500 g jordskokker (Korsmedergaard) 1 bdt persille (Korsmedergaard) 1 rødkålshoved (Korsmedergaa...

Vi har forladt New York - med grædende hjerte - og er igen hjemme i Danmark. Vi landede i formiddags, godt trætte men fyldt med indtryk, de mest fantastiske oplevelser og masser af minder og billeder....

Så er æblerne så småt ved at være modne. Det er måske lidt tidligt endnu, men der er i hvert fald nogle sorter der er ved at være spiseklare. Derfor har jeg bagt en æblekage i dag. En helt ny en, som ...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har ventet og ventet på at fignerne blev modne nok til at kunne sælges i Danmark. Jeg havde lidt glemt om dem, men pludselig stod de der, 4 stk for 10 kr. haps og haps! De skulle bruges med det sa...

Grove pizzasnegle med skinke og ost24 stk. IngredienserPizzadej3 dl vand (lunkent) 25 g gær2-3 fintrevet gulerødder (ca. 130 g) 2 tsk rapsolie 1 tsk groft salt300&n...

Jeg ved godt at man ikke må favorisere, meeeen jeg er jo altså nødt til at indrømme at jeg elsker hyld! Det må simpelthen være min yndlings plante, blomsterne er smagen af sommer og bærene er smagen a...

Jeg elsker efterår, det er uden tvivl min yndlingsårstid. Jeg tror egentlig jeg er et meget mærkeligt menneske, for den årstid jeg synes mindst om, er sommer. Jeg elsker de mørke morgener hvor der er ...

Bikuben, det er mit nye øgenavn for, forbindingen på mit ben...For sådan ser det ud, som en kæmpe Bikube........Og status inde fra Bikuben er lige nu at det klør, spænder (benet er hævet) og svie...

En af mine små retter denne weekend var oksespidsbryst med gulreodspuré og gremolata.Det er en ret jeg fik, da jeg var på et kursus i sidst uge og som jeg synes smagte så godt, at jeg selv måtte prøve...

Jeg vidste, at jeg ville få en lang dag idag, så aftensmaden skulle være nem.Denne ret var færdig på ca. 20 min, så det kan hvertfald kaldes fastfood:) Opskriften er fra Jamie Oliver Magazine nr 21/20...

I weekenden lavede jeg flere små retter som jeg serverede sammen i et måltid.Jeg elsker at eksperimentere og lave nye ting og nogle gange bliver det så sådan, at jeg bliver nødt til at afprøve de her ...

Gå efter smag, ikke udseende ;) Her den anden dag fortalte min veninde, hun var "bl [...]

![CDATA[Jeg har besluttet at jeg skal lære at spise kål. Og her snakker jeg jo altså ikke de (i min optik) lidt mildere kåltyper, som fx broccoli, blomkål og rosenkål, ]

Jeg har skjult en sørgelig kedelig krydderihylde over emhætten med en mdf plads og en wallsticker. Krydderihylder er ikke til andet end rod og støv – i min verden – og derfor lever den nu ...

Efter Havana gik turen i en lejet bil langs kysten med kurs mod bjergene. Bjergene på Cuba er lidt anderledes end dem vi er vant til fra Europa og lign. steder. De er ikke så ...

Jeg fik en glædelig mail fra Yves Rocher, som gerne vil bruge mig som anmelder efter jeg skrev til dem da de i sidste måned søgte anmeldere. Så nu kommer der til at blive vidst lidt anmeldelser af for...

Hej alle sammen.Desvarre har jeg ikke muligheder for at oploade billeder i denne omgang, saa i maa bruge jeres fantasi, paa trods af at det jeg har set, og oplevet ikke er noget man kan forestille sig...

Så er endnu en pose af efterårets dejlige grøntsager på vej. Denne uges pose indeholde blandt andet Rottehaler (som ligner bønner men smager af radisser)og chili. Så der burde være grundlag for at pep...

Jeg trængte bare til nogen nem mad i aften, da jeg har en date med min veninde/overbo i aften og en mindre eksamen imorgen, så det blev ikke til det vilde.Avokado-tomat salsa2 persIngredienser1 moden ...

Jeg har besluttet at jeg skal lære at spise kål. Og her snakker jeg jo altså ikke de (i min optik) lidt mildere kåltyper, som fx broccoli, blomkål og rosenkål, som jeg allerede godt kan lide og bruger...

Tiramisu betyder oversat fra Italiensk noget i retning af  "træk mig op"- måske fordi ens humør kun kan bliver trukket op, når man nyder den? Jeg har ofte lavet denne dessert til fester og skal...

Gode skønne hotdogs som de har set ud i Danmark i generationer...Foto: Jette M. Vesterager25 g gær 3 dl vand1 spsk. olie ½ tsk. salt ½ spsk. sukker 100 g grahamsmel 250 g mel 1 l vand 5 peberkorn...

I Larsbjørnsstræde 9 ligger et lille fransk sted, som nærmest udelukkende har specialiseret sig i at servere madpandekager lavet på boghvede. Stedet er ekstremt autentisk og alt ligner noget fra Aster...

Århus er en dejlig by. Det har jeg vist skrevet før. Jeg tilbringer dog lige rigeligt tid der i øjeblikket. I dag var jeg på besøg igen. To spændende møder. En vigtig præsentation for en af vores stør...

Sidste weekend havde vi et par liter frugtyoghurt, som hastigt nærmede sig sidste salgsdato, og jeg besluttede mig derfor for at bruge noget af det i en portion boller. Jeg overvejede kort at putte ek...

Fødevarefællesskabet vokser stadig hastigt, og vi rammer nu nogle betydelige begrænsninger i forhold til distribution af grøntsager og opbevaring, af retur-emballage. Derfor søger vi et lagerlokale ti...

(16-20 stk af hver)Småkager 1:50 g smør200 g hasselnødder1 dl sukker1 ægSmelt smørret. Blend hasselnødderne. Bland det hele sammen og top små småkager ud på en bageplade med en tsk. Sæt dem med god af...

... at riste en skumfidus over et stearinlys når man har trang til sødt, ikke har energi til at bage og føler sig lidt sølle.. Man burde faktisk supplere med en kop varm Valrhona k...

Ind i mellem prioriterer jeg smagen højest og spiser hvidt brød og pasta. Det er klart, at det grove er sundere og mætter mere, men hvis man får en del frugt, grøntsager og grove muesliprodukter, så t...

(Ca. 30 boller)1 liter minimælk50 g gær50 g smør100 g rosiner50 g rørsukker50 g græskarkerner50 g solsikkekerner2 tsk salt50 g grofthakkede hasselnødder (bagte og afhindede)250 g sigtet speltmel400-50...

De fleste Spanien farere er nok bekendt med fisk, serveret med krydderier og tomater i forskellige varianter, som her, Pescado con arroz, hvilket på dansk vil sige fisk med ris. Normalt er Pescad...

Det sker jævnligt at der står pasta på menuen hjemme hos os. Især spiser familien det når jeg ikke er hjemme, da det er ret nemt, og min mand ikke er den helt store køkkenvirtuos. I går var det så ...

As the plum is getting to an end, the blackberry season is taking over here in Denmark. I do not have any blackberries in my little "park", but a good working colleague is having plenty of blackberrie...

De fleste kender humus, der er lavet af kikærter og tahin, men der er masser af andre muligheder for at lave forskellige pureer og dip’er af bønner og linser. I denne opskrift har jeg brugt små,...

200g. rygeost2 dl. græsk yougurtfrisk kværnet peberevt. krydderurter, som purløg, dild, basilkum, cirtonskal, scarlotteløg ovs.Rør rygeosten og græsk yoghurt sammen, tilsæt evt. hakket krydderurter, c...

Ingen forhåndsvisning.

____________________________________________________________________________________________________________ Spørgeskema: http://www.surveygizmo.com/s3/630287/A-Survey-on-Sweeteners __________________...

Efter svendegildet havde jeg lidt limefrugter, der skulle bruges inden de blev for gamle, så der blev tænkt og tænkt over hvad jeg dog skulle finde på. Endnu en gang var det et af mine Spis Bedre blad...

I går var jeg så heldig at få besøg af Bitten og når man får så fint besøg skal der selvfølgelig lidt kage til :) Da jeg var i Egypten i år, mens de havde "uroligheder" var vi jo nød til at bruge...

Jeg stødte en dag på en opskrift med en ny slags topping lavet på en slags marengs. Det skulle prøves og første forsøg gik over al forventning. Det gjorde andet forsøg ikke, der skilte den for mig, me...

Jeg føler mig sådan lidt Peter Plydsagtig, når jeg spiser pandekager til morgenmad. Nydelse på den gode måde.?Du skal bruge20 g groft knækbrød1/4 tsk bagepulverlidt vaniljekorn1 æg3/4 dl minimælk...

Med flere sene vagter på biblioteket i denne uge har jeg brug for at lave nogle retter, der kan sikre mad på bordet i flere dage. Farsbrød er en af de gode muligheder og hvis man er heldig bliver der ...

En opskrift på shawarma med inspiration fra döneren Continue reading →

En hurtig snack, frokost eller let middag.....Vores toaster er aldrig stille! Den er konstant i brug, for man kan trylle det bedste comfort food frem med den.Kom sent hjem i går fra Irland, hvor jeg h...

Herhjemme hos os, er det blevet meget populært, med hjemmelavet drys på yoghurt om morgenen. Når man først har prøvet det nogle gange, tager det ikke lang tid, at tilberede. Kombineret med frisk fru...

Søstre Søstre Vi er samlet her i dag for at værne om storsindet. Det ædle. Højmodige. Generøse og noble. Dagens øvelse handler om at gøre plads. For uden plads bliver storsind til småsind. Så ryk bagu...

Vi har fået fingrene i Tore Scheels vinbog, som simpelt nok kaldes “Vinbogen – en verden af vin”. Det er en moppedreng på ikke mindre end 351 sider. Den ultimative lærebog om vin for...

                                 &n...

Selvom italienerne værdsætter en frokost ved et bord, så har de også bud på frokostretter, der passer til en dansk frokostpause. Sfogliataerne er nærmest indbagte sandwich og ligner små indbagte pizza...

Dette er en rigtig efterårsmarmelade, der er god både på et stykke brød om morgenen og rullet ind i pandekager om eftermiddagen ? Foto: wichmann+bendtsen Photography?1 kg blommer ½ dl vand 1 stang kan...

-Et dejligt tilbehør, som også er dejligt dagen efter.Det lyder måske lidt mærkeligt, men denne salat er varm, sød, salt og umamiagtig i smagen. Det er en salat, som også er god kold i en sandwich dag...

Urtefrikadeller eller rodfrikadeller af blandede kogte rødder er en fin måde, at lokke sunde rodfrugter i familien, ifald den nødig spiser noget med rodfrugter. Efteråret er en kendsgerning og e...

Nå, forloren hare. En veritabel klassiker. Allerførst tager du en pande, smider en håndfuld hakket bacon i, rister op og tilsætter to store fintsnittede løg. Rist løgene, indtil de begynder at karamel...