Velkommen til Madblogs.dk

Ærlig talt, jeg har aldrig rigtig synes om marengs, måske skyldes det, at jeg som barn til flere af de utallige børnefødselsdage, som man jo render rundt til ofte blev budt disse færdigkøbte margens-k...

I mit lille [...]

Ingen forhåndsvisning.

Stop Spil af Mad kører en kampagne på facebook med at man skal tømme køleskabet i uge 38 og kun lave mad med det, man har i forvejen. Det er en god udfordring, så her er mit bidrag. En skøn suppe - ja...

Hvor er det herligt at have lækre råvarer i fryseren. Jeg kogte en lækker suppe i sommer og nu skulle den glæde både munden og maven i disse tider, hvor energien ikke helt er til madlavning. Lidt kogt...

Mandler!Jeg ved, at man kan købe mandelsmør (i dyre domme), og tænkte at jeg ville give det et forsøg.Jeg ristede dem let i ovnen, puttede dem op i food processoren, og stillede mig der...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg elsker hjemmelavet pasta. Hjemmelavet pasta har et “bid” og en smag, som ikke findes i “frisk” supermarkedspasta og det bedste af det hele er at det er supernemt at lave og...

Denne opskrift kommer på sin vis langvejs fra. Jeg har fået den af mine sønners farmor ( som i øvrigt er en seriøst god kok !) og som vist nok fik den af en engelsk veninde, da de engang var U- land...

Ikke verdens smukkeste ret på dette billede. Men smager fantastisk og er nem.Råvare:Stor Kylling / Unghane - Oliven Olie - S&P - En 200C. Varm ovn. Gratin Dauphinois1 kg. Kartofler i tynde skiver ...

![CDATA[Nu er efteråret da helt sikkert kommet for at blive, hva’? Og det betyder rodfrugter, hvis I spørger mig! Rodfrugter er også en af de ting, som jeg skal være ]

It was one of those spring days where you get the sense summer is on its’ way. Green leaves, blue skies and the sun breaking through the barrier of cold winds, leaving rays of warmth. We were in...

Efteråret trænger sig på og efter min mening er én af de bedste ting ved efteråret æbler og alle de desserter, man kan få ud af dem. Èn af de bedste æbledesserter er den gode, gammeldags æblekage med ...

Nu er tiden ved at være moden til, at tømme drivhuset for Basilikum og tilbrede en lækker basilikum pesto. Jeg har gennem flere år lavet min egen Basilikum pesto, som er meget popu...

Det er måske lidt fesent, at den kage jeg, som madblogger og (ikke mindst) madelsker, kommer i den syvende himmel over er en helt almindelig "kedelig" rørekage - som alle sikkert kender. Hjemme hos m...

En god og hurtig hverdagsret, der ikke kræver så mange ingredienser, ej heller giver så stor opvask bagefter. Man kan selvfølgelig også komme andre grønsager i end porrer og gulerødder og man kan brug...

Skøn dessert med nogle af efterårets skønne gaverFoto: wichmann+bendtsen Photography100 g hasselnødder 2 æbler 1 spsk. citronsaft 100 g brombær (evt. syltede el. frosne) 50 g rørsukker ½ sta...

Her til aften lavede jeg en super lækker galette til min familie, som så vidt jeg har forstået, er en tærte hvor der ikke er brugt tærtefad, men hvor kanterne derimod er bøjet indover fyldet, hvilket ...

Jeg skrev til Funktionel Mad omkring den bitre sukrin. Jeg fik hurtigt et svar tilbage om, at de aldrig havde hørt om det før. De spurgte ind til opbevaringen og bad mig sende en prøve på det. Som jeg...

Nu er efteråret da helt sikkert kommet for at blive, hva'? Og det betyder rodfrugter, hvis I spørger mig! Rodfrugter er også en af de ting, som jeg skal være lidt bedre til at få spist på forskellige ...

Kæresten havde taget bilen op til en kammerat i det nordjyske i dag, så jeg benyttede muligheden for at afprøve en opskrift, som jeg havde fundet hos Louise. Jeg skulle egentlig også have læst en mass...

Har her til aften lavet denne ret. Jeg elsker krydret mad og synes kanel, chili og stjerneanis dufter og smager fantastisk . Min yngste søn kom i går hjem med friskpresset æblemost fra klubben, he...

Se min smukke hawai blomst fra min søde mor den anden dag, og nu er den sgu sprunget ud, yeah! Når men det som at der er dumt det er jeg har har fået noget bihulebetændelses-halløj. Så jeg arbejder på...

Jeg fik kæresten hjem igen i går - SKØNT! Det giver lidt mere lyst til at gå i køkkenet, når jeg ikke kun skal lave mad til mig selv. Da jeg spurgte, om der var noget han kunne tænke síg, fik jeg svar...

Til 4 personer(Kan spises i fase 2 og 3 af South Beach livsstilen)Ingredienser:400 g hakket kalv og gris1 revet løg60 g reven parmesanReven skal fra 1 usprøjtet citron1 æg1 spsk tørret oreganoSalt og ...

For et stykke tid siden, gik jeg igang med en af den slags bøger min man kalder "Tøsebøger"( med et smil på læben).En af den slags, hvor man skal svare på nogle spørgsmål undervejs.Dem har jeg været i...

Så er det imorgen jeg fylder år og det betyder jo også, at det er imorgen jeg trækker min give away. Du kan stadig nå at være med! Tryk her!

Eller på dansk hyldebær chutney… endnu en svensk opskrift, denne gang er det en jeg har haft liggende i skuffen i mange år, og det er RIGTIG længe siden jeg har lavet den – hvor den stammer fra, kan ...

Atter en måde at servere Confit de Canard Continue reading →

Der var to glade drenge som syntes det var sejt at der både var biler og bamser på deres kage...De fyldte begge 3 år, så det blev en "dele" kage,  som bestod af købe bunde (sprang over hvor hække...

Alle børn elsker jo næsten spaghetti med kødsovs og børnevenlige retter hører bestemt hjemme i vores familie- men det skal altså laves så voksne også synes der er noget ved det. Der er kæmpe forskel...

Ingen forhåndsvisning.

Nu har jeg endelig lavet mine egne popcakes. Det tog laaaang tid, men resultatet blev egentlig meget fint, og jeg tænker, at det bliver nemmere og nemmere for hver gang, jeg tør kaste mig ud i projekt...

Under et indlæg af *Christian Coff på den just afholdte Mad+Medier 2011 konference, fik jeg sat ord og forklaringer på et emne der har optaget mig længe. Coff talte om mad og identitet, udfra en filos...

En dejlig salat...............1 romainesalathoved1 avocado - lidt citronsaftrevet emmentalerDressing:½ tsk stærk sennep1 tsk honning1 fed hvidløg1 spsk hvidvinsedikke2 spsk rapsoliesalt og peberSalate...

?I believe you know the traditional starter in form of mozzarella, tomatoes, basil leafs, oil and balsamico ?I have tried to make a little twist to this starter by adding some slice of strawberri...

Så er jeg back on track med kogeplader der virker! Har haft besøg af meget service minded Bosch tekniker der strøg komfur og mig med hårene. Jeg har åbenbart investeret i et meget følsomt komfur.....S...

Egentlig er det måske ikke så interessant at se billeder fra vores buffet i Varadero, for sådan nogle ligner vist hinanden over det meste af verden. Ikke desto mindre har jeg taget et par stykker med ...

Dekorative squash-ruller med pesto og feta. De er lavet på slum. Skær squashen ud på langs (½ cm tykke). Forbag skiverne i ovnen ved 200 grader i ca 10-15 min, til de bliver godt bløde. Tag dem u...

Så er vi ved at være ved vejs ende mht indlæg om vores sommerferie på Cuba. De sidste par indlæg kommer til at dreje sig om al den mad vi satte til livs i løbet af de 16 dage. Vi havde, i løbet af de ...

Ingen forhåndsvisning.

Vi smager på ugens deal fra Winedeal, som er en argentinsk rødvin. Vi fortæller lige om konceptet Winedeal samt lidt om Argentina. Vinen koster normalt 79 kroner, vi giver den en neutral anbefaling. I...

-med peber, basilikum og estragonDet er en skøn og let appitizer som man kan lave dagen før, de skal bruges. Man kan også bruge en anden ost end gedeost, den skal bare smelte som gedeost, når den varm...

500 g. hvid hvedemel2 tsk. bagepulver (evt. 1 tsk. bagepulver + 1 tsk. natrium)lidt salt500 ml. kærnemælkSigt melen og bagepulver, kom så salt og kærnemælken i og ælt det hele sammen.  Ælt så lid...

Grunddej til småkager:(50 kager)5 1/2 dl hvedemel1 dl kartoffelmel1 1/2 dl flormelis300 g koldt smør1/2-1 spsk koldt vandBland hvedemel, kartoffelmel og flormelis i en skål. Skær smørret i terninger o...

Linser er ufattelig sunde! … hvorfor jeg så aldrig rigtig har spist dem, ved jeg ikke, men det kan man jo gøre noget ved. Mine minder fra de gange jeg har smagt linser er, at de ikke smager af s...

Nogle gange står man med toppen af poppen helt uden at ane det. De fleste har nok haft en ananastop og moslet de strittende blade ned i en overfyldt skraldespand. Måske var det bare bedre, hvis man ku...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg arbejder en del hjemme med et skoleprojekt for tiden, og derfor bliver dagens måltider sådan lidt små-snackeri og ikke noget spændende. Og også derfor, er dagens gastronomiske højdepunkt, aftensma...

Ingen forhåndsvisning.

Opskriften er fundet på iforms hjemmeside Opskrift (ca. 26 stk.) 150 g. valnødder 200 g. svesker uden sten 120 g. boghvedeflager 80 g. kokosmel 1 ubehandlet citron (skallen) 2 ubehandlede appelsine...

Morgenmad med fromage frais, hindbær og en masse andet lækkertIngredienser200 g. fromage frais75 g. frosne hindbær1/2 banan1 kiwiCa. 15 g. rugflagerCa. 10 hasselnødderEvt. lidt sødemiddelFremgangsmåde...

Er blevet stor fan af perlespeltottoen og serverede den for vennerne hjemme hos mig selv, så udstikkerne kunne komme i brug – det ser altså bare lidt mere appetitligt ud. Denne gang  med bagt se...

Der arbejdes stadig lidt på det tekniske, men de faste læsere fra Bloglovin og Google Friend Connect skulle være på plads men giv endelig lyd, hvis I ikke modtager updates. Det er det altså ikke en ka...

Som jeg skrev i går, har jeg mere gang i strikkepinde og hæklenåle end i grydeskeer og urteknive:-) Så med fare for at kede de æge madnørder blandt jer, får I så en hilsen, der handler om nisser!! Ell...

En god honningkage, at nyde til en glad kop kaffe på en efterårsdag, er slet ikke så tosset endda og selvom vi med hastige skridt nærmer os julemåneden, kan vi jo godt tage forskud på det lidt julede ...

En yndlingsret der langt fra er sund, men ualmindelig god og nærende. Der er ingen fast opskrift på mine stuvninger, da de bliver til alt efter hvad køleskaber byder. Dog er de altid ...

Vale, som de siger. Ok. Jeg ved det; overskriften er storladen. Det er svært ikke at lade sig indflyde af katolske Spanien. Med deres idoler og nonner, deres ugentlige festivaler og gigantiske kirker,...

Idag havde jeg besøg af en veninde – den famøse bagedate. Ud over at vi skulle bage, så havde hun foreslået at vi skulle lave ærtesuppe til aftensmad – bagværket får I i et andet indlæg. J...

Det lykkedes mig at score nogle grønne tomater fra forældrenes have. Jeg har nemlig længe gerne ville sylte nogle grønne tomater - jeg har aldrig smagt dem, men det er bare en af de ting, som jeg tror...

Skøn og sund morgenmad med masser af smag og energi til langt op ad dagen...Foto: Jette Vesterager120 g femkornsblanding, (knækkede kerner) 3 dl kogende vand 180 g femkornsflager 1 l æblejuice 1 dl so...

Ja, lidt bedre kan det vel altid blive, men det går meget bedre i mit ben her til morgen, det er faktisk første morgen, efter operationen sidste mandag, hvor jeg ikke har haft ondt i benet når jeg sti...

Jeg har valgt at få leveret frugt og grønt fra Skagenfood.Det giver mig en udfordring at anvende dét, jeg ikke selv ville have valgt,og det gør, at mit forbrug af frugt og grønt hele tiden varier...

Her er en - som de fleste supper er - hurtigt og velsmagende efterårssuppe. Suppen indeholder kun fire ting: Pastinak, kartoffel, hønsefond og lidt smør. Det første trin er, at få fat i en god hønsef...