Velkommen til Madblogs.dk

 En flaske cava koster fra cirka € 2  på denne bar. Her er ingen borde og stole, men en lang bardisk som hele tiden er fuldt optaget. Der ligger færdiglavede bocadillos klar til serveri...

I den forløbne weekend fejrede vi min ældste datters 6-års fødselsdag. I tre dage og med masser af dejlig mad, som jeg desværre ikke fik taget ret mange billeder af, fordi jeg havde så travlt med vært...

Barnlige sjæle holder aldrig op med at glædes ved synet af en pakke, der lander på ens tallerken. Folk, der ved hvad sådan en pakke indebærer, glæder sig også...Du tager:Det fisk som familien holder a...

Når man, efter en behagelig flyvetur, forlader lufthavnen i Barcelona, bliver man mødt af en mur af varme. Pyh, 26 grader er noget varmere end de kølige efterårstemperaturer vi er vant til i København...

Restaurant: ArbutusHjemmeside: http://www.arbutusrestaurant.co.uk/Efter besøget på Wild Honey ved et tidligere besøg i London, var jeg glad for endelig at få mulighed for at prøve søster restaura...

Når aftensmaden skal være let herhjemme, så er Taco en af vores favoritter... Det er super let at lave, og så smager det jo tæske godt.... Kæresten elsker stærke ting, hvor jeg ikke er så meget for de...

Så har jeg rodet lidt med designet og jeg håber det falder i folks smag.Der udover har jeg fået en ny makker. Han hedder Frederik og er også min kollega, han er udlært kok og er super nørd især på Spa...

Blød og sprød kage med karamel og blomme Foto Jette Vesterager225 g mel 75 g havregryn 1 tsk. bagepulver 80 g sukker 150 g smør ½ dl fløde 9% 400 g blommer 100 g marcipan 240 g sukker ½ dl sirup ...

Idag tog kæresten og jeg revanche fra vores noget kiksede valgaften, ihvertfald hvad gælder menuen... Den havde ellers passet fantastisk til temaet på valgaftenen, hvor Helles bulldog-smil var i færd ...

Hektisk tid på jobbet (igen). Jeg arbejder med et EU udbud i øjeblikket, og alle ved jo, at EU udbud er noget, fanden har skabt. Ja det siger de faktisk selv ovre på K-Forum, og de har som regel ret. ...

I get so many compliments whenever I bring Challah to a social event. I’m almost embarrased to share with you what people tell me, because you will think I am making it up. Seriously. If you fol...

Nåh men jeg havde jo min søde veninde på besøg igår. Og jeg havde tænkt at vi skulle have nogle nemme enchilada'er der bare kunne smides i ovnen når hun var ved at være på trapperne. Jeg havde ikke ta...

Kan være de ikke helt 'holder' til vinter..Du skal bruge:1kg friske figner1kg sukker ( ifølge opskriften- men jeg bruger den halve mængde)1 usprøjtet citronSkyl fignerne og put dem i en dyb pande.Skær...

Høsten er i gang her i Californien, men efter en kold sommer er vi et par uger bagude, og de fleste steder har man indtil nu kun høstet Sauvignon Blanc og druer til sparkling wine, som godt kan klare ...

Det er lang tid siden jeg sidst har lavet tunfrikadeller og det er en skam for det smager faktisk virkelig godt, Vi nød dem her til aften sammen med rodfrugter, en god salat og en krydderurtedressin...

For en gangs skyld huskede jeg at købe noget med at spise til flyveren, hvor discount-billetten ikke inkluderer et lille on-board måltid. Et egentligt passagervenligt tiltag - den manglende forplejni...

En dejlig nem nuddelret - med kylling og kokos.500g kyllingeinderfilet2 store gulerødder i lange tynde stænger250 g champignon i skiver5 små forårsløg i aflange stykker1 rød peberfrugt i tynde strimle...

Ingen forhåndsvisning.

Det har i dag været noget af en blandet land-handel.... Først piskede regnen ned så alt stod ud i et, også tagrenderne som slet ikke kunne klare alt den regn...Så kom solen snigende omkring hjørnet, j...

Til vores brunch i lørdags skulle der selvfølgelig også små pandekager til - jeg havde fundet en opskrift i Familiejournalen, hvor de efter sigende kunne laves dagen før, og varmes forsigtigt op i ovn...

  Jeg kan faktisk slet ikke la’ vær’!   Og de næste dage vil jeg mærke det på øen, hvor jeg ofte finder fred og rum til bare at være. Denne gang bliver der mindre plads til den s...

Det sidste ord (nej, nej jeg lukker ikke hanehaler, men det hedder cocktailen) I 1919 indførte USA et forbud mod salg, fremstilling og transport af enhver alkoholisk drik. The prohibition kaldes perio...

Lette, luftige, bløde, sprøde, søde, syrlige, fantastiske æblefisk. Ja, intet mindre må jeg jo erkende, efter lige at have fortæret 2 nybagte og stadig lune til min eftermiddagsthe. Det er f...

Så blev det dagen, hvor jeg er blevet et år ældre. Det betyder at man ikke længere kan deltage i min give away og at denne vil blive udtrukket snarest muligt. Dagen har desværre ikke været særlig god....

?I really like risotto :-) If risotto is on the menu card, when I am out eating, I will 8 out of 10 times choose the risotto dish. I also like to make risotto at home. It is not a ...

Se lige hvad jeg selv har bagt - nå, nej strikket. Et par fuldvoksne nisser mere. Mere så I kan se, hvordan de ser ud inden de bliver filtet.....Det er deres arme, der ligger på tværs....Og her i dere...

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

Når jeg har valgt at have et benspænd med svampe, forpligter det jo også til at tage på svampetur, og da vi fik tilbuddet om at komme med i søndags, hvor gemalens kolleger arrangerede svampeudflugt, s...

melon/agurkesalsa ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

Den originale "Den-der-du-ved-nok-kage" indenholder 500 g smør. Det er meget! Jeg har halveret smørmængden og fået en hæderlig kage ud af det. Jeg tror du vil kunne lide den :0)3 æg300 g sukker2 spsk ...

Det her var en ret jeg lavede til nytår sidste år. Jeg har postet den før men uden opskrift. Jeg har i mellemtiden fået ønske om at oploade opskriften, så jeg tænkte den lige kunne få et oplæg for sig...

Det sidste stykke tid produceres der flere og flere produkter med chokolade og lakrids, blandt andet Johans Bülow's choko-lakridskugler, mums. Her kommer nogle choko-lakrids produkter jeg har smagt fo...

Super som hovedret med salat til, men også særdeles populær som en let snack, når ”drengene” ser bold Foto: Jette Vesterager100 g skinke i strimler 50 g revet ost 6 sk. syltede jalapeños (chilier) ½ g...

Hermed bloggens top-10 liste over søde sager. Jeg elsker sødt – og jeg ikke er alene, at dømme efter de mest læste og kommenterede indlæg på bloggen. Fordelen ved disse varianter er, at de mætte...

 Vi havde bryllupsdag og det skulle da fejres med en lille kage. Det er brownies med topping af jordbærfromage, ren mums.Det lille brudepar kan jeg ikke selv tage æren for, men det var dem der in...

På denne kolde dag er det rart med noget lunt hjemmebag, at hygge sig med. Det måtte meget gerne gå stærkt, og derfor besluttede jeg mig for at lave lidt pandebrød. Det er flade brød som, ja, er stegt...

 Endnu et par øve-pops. Temaet var baby, pige og lyserød ;-) Chokoladen drillede lidt, den blev ved med at være for tyk. Men så kom jeg kakaosmør i, og vupti! Så gik det hele som en leg...

Som lidt beskæftigelses terapi, har jeg forsøgt mig med at hækle en portion "mormor-lapper" af en rest islandsk uld jeg havde liggende. Lapperne er hæklet i hvid og samlingen med et lyngfarvet. Det e...

Der er mange der synes at æbleskive udelukkende er en julespise og at de derfor altid skal serveres med Glögg. Sådan har jeg det ikke – jeg synes æbleskiver kan være et pragfuldt tilbehør til en...

I går havde jeg sammen med Bitten og Sabina æren og fornøjelsen af at være til middag hos Kristine, der havde slidt i køkkenet for vores skyld ;) Det er godt at vi slet ikke havde ...

Opskrift Rødbedesuppe rødbeder suppeIngredienser1 Kg rødbeder2-3 løg200g bacon1 æble½ dl æbleeddike2 terninger hønsebouillon1 dl flødeOlivenolie½ tsk. tørret chili½ tsk. tørret timianSalt og peberJeg ...

Cacciucco er den rustikke fiskesuppe fra Livorno, som vi beskrev i en artikel i Berlingske Tidende i denne måned. Denne version er uden fisk – næsten – man skal kun bruge lidt ansjos til r...

Med denne ret har jeg fundet ud af at kammuslinger smager fantastisk, jeg har ellers gået i mange år jeg troet jeg ikke var så meget til disse muslinger efter en åbenbart mindre heldig tilberedning på...

Når man er glad for dessert – både hjemmelavet is og forskellige kager, så har ofte brug for vaniljestænger. Indtil for nyligt har jeg som regel bare købt vaniljestænger i det lokale supermarked...

Sammenkogt risret med oksekød og karry mv. Ingredienser: 800 g. okse- eller svinekød i tern 100 g. bacontern ca. 7 dl. vand 2 grøntsagsterninger 1 svine/oksekødsterning 1 bakke champignon (250 g.) 1 d...

Lige inden folketingsvalget kom Dansk Folkeparti med et forslag om at indføre pant på flasker til vin og spiritus. Altså på samme måde som sodavand og øl. Fra partiets side ønsker man at begrænse komm...

Suppen her er super lækker og hurtig at lave. Det eneste der lige tager lidt tid, er at angribe græskarret og få det omsat til tern. Jeg bruger ofte kikærter eller bønner i suppe, for at få prot...

Egentlig har jeg altid tænkt, at rosincookies var lidt kedelige, hvorfor spise cookies med rosiner når man kan få dem chokolade? Men det var indtil jeg smagte Emmerys rosincookies, de var seje og ret...

De her dage går med møder – på gården og udenfor gården. På lørdag er det udenfor gården. Måske vil du også med ? Så se her : Lone Landmand kommer til byen Må din dag være din Lone

Morten Münchow er barista hos Kontra Coffee i Købnhavn og en kaffenørd, der går helt utrolig meget op i mælkeskum. Han er faktisk den første, der har forsket videnskabeligt i mælkeskum...  Morten...

Jeg har tidligere på bloggen refereret en nyhed om verdens mest solgte øl Snow, og beskrev også i det indlæg hvordan mit kendskab til kinesiske øl var yderst begrænset. Jeg fortalte at den eneste kine...

Det er meget populært at inddele folk i typer. Nu kan man sågar også spise efter sin kvindetype!I følge en artikel i Alt for Damerne (nr. 36 fra den 8. september 2011), skrevet af Marie Steenberger, s...

Eller næsten fra Hummingbird Bakery! Selvom jeg vil gribe hver en chance for at suse til London, har jeg ikke været forbi for at hente dem, men selv bagt dem. Opskriften fandt jeg på en hjemmesid...

Abelones fyldte rullesteg, med fyld af æg, tomater og skinke er en dejlig middag, tilberedt af kød fra boven eller fra køllen og det er som bekendt reletivt billigt kød. Til Abelones fyldte rullesteg ...

Foto: Line Thit Klein En af mine all time favourite pasta-retter er linguine (eller spaghetti) alle vongole. Vongole er de små nuttede venusmuslinger. De smager mildt og fint og er selve muslingen ind...

Lige om snart er sådan en fætter her på vej til matriklen....Haven skal ha' en "make over" i den helt store stil, da den bogstaveligtalt er vokset os hen over hovedet.....Så tidlig lørdag morgen blive...

I april tilmeldte jeg mig 'Løb med DGI', et 30-ugers forløb.-Startede på side 1 i 'bogen med begynderfejl'og pådrog mig straks ømme skinneben.-Trak stædighedskortet, da sneglen uden bes...

-brug dem, før frosten tager demJeg har plukket de sidste rabarbere fra mit lille rabarberbed i weekenden. De var ikke så store, men jeg ville have dem, før frosten tog dem. Rabarber skal have frost f...