Velkommen til Madblogs.dk

I anledning af at Kulturklubben Uden Navn kom på besøg, stod menuen på japansk. I Kulturklubben Uden Navn er vi nogle gode venner der skiftevis arrangerer udflugter eller aktiviteter for hinanden. Det...

Da min søster var på weekend her forrig weekend fik vi lyst til om natten at scrap hygge lidt inden vi skulle finde dynerne :) Det blev til lidt tags og 2 små kort.. Fandt 2 træstempler jeg synes der ...

Dette er, i al sin enkelhed, hibiscusblomster og hvidtjørn. Få fat i hele hibiscusblomster, hæld kogende vand over, og sæt dig godt til rette foran glasset. Efter få minuter vil blomsterne (som p...

Der er et par ting, som bare ikke rigtigt vil lykkes i mit køkken – een af dem er falafler. De bliver enten alt for fede og søber i olie eller for kedeligt tørre og støver. Opskriften jeg prøved...

Vi har reklameret for vores snarlig fødselsdag på både Facebook og Twitter. Hvis du følger os på disse sociale medier, vil du vide, at vi fejrer vores fødselsdag med en overraskelse. Denne overraskels...

Ingen forhåndsvisning.

Popovers er vel nærmest den amerikanske version af de engelske Yorkshire puddings. Jeg fik mine første popovers, da min mand og jeg flyttede til USA og i starten boede hos min svigerinde i Connecticut...

Efter Marennes Oléron-østers og rossini caviar fulgte en minimalistisk servering af koldrøget laks fra egen røgeovn — blot akkompagneret af en let vinaigrette. En slags nordisk sashimi næsten, f...

Ja vi kommer ikke udenom det.... Sommeren er ved at gå på hæld, bladene skifter til de smukkeste gul orange farver derude og blæser ned af træerne... Efteråret er så småt på vej og inden vi ser os om...

Ingen forhåndsvisning.

I går kom jeg hjem efter et kortere togt (sejltur). I tiden hvor jeg var væk, nåede Torvehallerne desværre at åbne helt uden mig, men jeg kunne fra havet læse om stor succes og masser af besøgende. Fo...

Puha....sikke en dag, vi har knoklet som gale, slidt og slæbt og beskåret/fældet det meste af haven...Vi har fyldt containeren mindst 4 gange med top på, op og hoppe i den og fylde top på igen...Så en...

Der tegner sig stille og roligt i et mønster i vores hverdagsliv. Det har ellers ikke været kotyme, men nu ser det ud til at Husbond henter unger og laver mad Mandag og tirsdag, jeg henter og laver ma...

Foto: Jette VesteragerEn skøn dessert med smag af æbler 5 dl piskefløde 4 stilke citronmelisse ½ stang vanilje 90 g sukker 4 æggeblommer 2 æbler 6 spsk. sukker Varm fløden op, skrab kornene ud af vani...

Det bageste er Rebecca´s knækbrød, det forreste undertegnedes. Jeg elsker knækbrød. Det være sig de klassiske store runde svenske med hul i midten, de mere smagsfulde fra Urtekram og Irma eller de hje...

Ingen forhåndsvisning.

Fødevarefællesskabet tager af og til ud og præsentere vores koncept for den store verden. I den forbindelse vil vi gerne have lavet noget præsentationsmateriale, så den store verden også kan se hvem v...

Som jeg lovede i går, ligger jeg nu opskrift og billede af hindbærsnitterne. Opskriften er Mette Blomsterbergs, som kan findes på nedenstående link:http://www.dr.dk/DR1/det-soede-liv/Opskrifter/2010/u...

The Corpse Reviver II En reparationsbajer, en lille sort på tom mave eller en morgenbitter har i umindelige tider været vores foranstaltninger mod tømmermænd. Men på klassiske, udenlandske cocktailbar...

Nogen kalder det "verdens bedste brød", andre blot "verdens nemmeste brød". Jeg vil holde mig til at kalde det et pokkerst godt brød. Dette er opskriften på netop det brød samt lidt om hvorfor der har...

Ingen forhåndsvisning.

For et stykke tid siden var Den Glade Murer og jeg igen på vandretur i det midtjyske. Og endnu en gang besøgte vi en del af området omkring Granslev Ådal ved Hammel. Vi parkerede bilen på Sallvej lidt...

Så er den her... Min give-away, som jeg har mumlet om i hjørnerne og ikke rigtigt lige har kunnet finde en anledning til at blogge om. Men nu skal det være - jeg har (helt selv, mind you) lavet 2 stk...

Vi har været i hundeskov i dag..Need I say more?!----Nu til noget helt andet ;)I onsdags var vi jo til middag hos søde Kristine og det var den perfekte anledning til at lave endnu en omgang&...

Dagens blanding af krydderurter - citronmelisse, timian, purløgog hvidløg konserveres med salt sådan:?Fjern stilkene, skær hvidløget i skiverHak krydderurterne sammen med groft salt i miniha...

Sundere (og grønnere) frikadeller findes ikke. Størstedelen er spinat, og alligevel synes jeg der er mere smag i dem en almindelige kyllinge-frikadeller. Til spinat-dellerne lavede jeg en salat af rød...

Der er sket et dramatisk skred i vinmedieverdens magtbalance. Folk lytter ikke længere til Robert Parker eller Wine Spectator, men går til sociale medier som vinblogs, Facebook, Twitter og CellarTrack...

Min søde mor er taget på ferie, så hun havde stillet en masse lækkerier til mig derhjemme. Der var blandt andet en helt masse æbler som jeg jo aldrig ville nå at få spist, så det blev til en ordentlig...

I min søgen efter inspiration til hvad de grøntsager, frugter og andet jeg har i køleskabet, i denne “Tøm Køleskabet” kampagne uge, kan bruges til, surfede jeg forbi Aarstidernes opskriftb...

Ingen forhåndsvisning.

I forlængelse af mit indlæg forleden - Der Mensch ist, was er ißt - kommer her nogle gode råd fra Dorthe Kloppenborg, projektleder hos Økologisk Landsforening: Sådan spiser du økologisk uden at betale...

Foto: Jette M. VesteragerServeres som tilbehør eller som en let ret med chutney og naanbrød til 200 g basmatiris 1 spsk. røde linser 7 dl vand½ tsk. gurkemeje 1 tsk. salt Saften af 1 lime 1 spsk. olie...

Jeg har slet ikke fået vist jer det nyeste skud på stammen af hæklede plaider:-) Den vil jeg rigtigt gerne præsentere, da jeg selv er virkelig godt tilfreds med den. Jeg er vild med de skønne pastelle...

Forleden dag skulle vi bare have noget nemt - jeg lavede tomatsuppe med den her dejlige foccacia til -inspireret fra arla.dk.2 spsk olie 550 g hvedemel 2 tsk groft s...

Tante Sød besøgte for noget tid siden SuRi i Holbæk og delte sin oplevelse på bloggen. Jeg var solgt - for jeg kan stadig huske mit forrige besøg hos SuRi for fire (!) år siden. Ja, jeg ved det lyder ...

Danske, syrlige æbler med kanel. Knasende, varme nødder og mandler. Luftig, blød cremefraiche med vaniljekorn. Nogle gange er efteråret ikke så dårligt endda.

Du skal bruge:25 g smør 1 løg i grove stykker 2 fed grofthakket fed hvidløg 2 store gulerødder i mindre stykker 2 dåser hakkede tomater2 tsk tørret basilik...

Stegte aborrefileter, serveret med brunet smør, kogte kartofler og evt. stuvet spinat eller stuvede bønner, er et godt bud på en fiskemiddag. Da aborren er i sæson det næste halve års tid, er&nbs...

Et af mine yndlingskøkkener er det Italienske pga. den kærlighed italienerne har for deres køkken og køkkentraditioner. Noget os danskere kan lære rigtig meget af. En nem m...

Nogle gange står man med køkkenbordet fyldt med knogler. Et kadaver for at sige det rent ud. En halv frilandsgris, en kvart kalv eller som i går en stor flot dåhjort. Den eneste måde man for fornuftig...

Tirsdag d. 20. september inviterede Vinoble i Vejle til smagning på 7 Shiraz/Syrah vine, i deres lokaler i Vestergade. Henrik tog godt imod alle gæster som i aften talte 10  forventningsfulde vin elsk...

Der er kun een slags marmelade, jeg altid helst skal have i huset – og den er lavet af gule mirabeller. Den smager som en raffineret blanding af abrikos og blomme og med en behagelig, frisk syrl...

Det er hokaido sæson nu og vinteren igennem, for hokaido græskar kan let lagres og derfor holder sæsonen så længe. Derfor er det en god idé, at have mange forskellige hokaido opskrifter på lager. Dett...

Her i huset startede weekenden med pandekager. Og røræg og bacon og gode oste. Og det er noget familien kan lide. Her med små fedtede barnefingre: Pandekagerne er lidt vanskelige at lave. Eller måske ...

Borsj er en tradisjonell østeuropeisk rødbetsuppe. Ettersom det finnes så mange ulike varianter i ulike land, vil du kunne finne mange ulike varianter av denne suppen i kokebøker og på internett. Dett...

Det er tidlig lørdag morgen, det er stadig ikke helt lyst og min have ser stadig frodig og grøn ud..Kaffen summer, tallerkenerne er sat klar og om lidt sidder vi alle omkring morgenbordet inden det gå...

Opskrift med video - Den største fordel ved sous vide tilberedening er at man kan få billige udskæringer til at være lige så gode, eller bedre, end de dyre udskæringer. Det gør mig så glad hver gang :...

![CDATA[Jeg kan faktisk rigtig godt lide fisk. Men ligesom så mange andre får jeg det nok alligevel alt for sjældent. Jeg tror det, som med de fleste, skyldes, at man ]

Veganer …for menneskene …for planeten …for dyrene Jeg har flere gange anbefalet nysgerrige vedrørende veganisme at se videoen A Life Connected. Videoen er lavet for NonviolenceUnited...

I dag var der et lille energioverskud. Dej til boller blev lavet i aftes (dem med dadler og abrikoser, ingen tranebær i dag). Igen fandt jeg to økologiske kyllinger på "tilbud" (sidste salgsdag) ...

Jeg lod mig friste af et par poser med bageblandinger fra Urtekram, som jeg tror er nye i sortimentet, og som så lækre ud. Så her kommer det første brød, som jeg bagte stort set efter opskriften på ba...

For lidt tid siden var jeg inviteret til brunch hos min veninde, Ragnhild. Der var disket op med alt muligt lækkert, og jeg var især helt vild med hendes friske og søde frugt og nøddeknas, så nu har j...

Jeg er altid på jagt efter alternativer, der kun indeholder naturlige ingredienser, har få kalorier og samtidig smager godt. Og da ketchup indeholder sukker, så forsøger jeg at holde mig fra dette, og...

Som lovet på min Facebookside tidligere på dagen, hvor jeg på frækkeste vis flashede et billede af min og kærestens frokost, kommer her opskriften på nogle super skønne veganske hotdogs jeg serverede ...

Jeg kan faktisk rigtig godt lide fisk. Men ligesom så mange andre får jeg det nok alligevel alt for sjældent. Jeg tror det, som med de fleste, skyldes, at man tit mangler inspiration til at lave det. ...

Læste lige om The Fench Gate In i Burnley, England.Deres køkken chef lavede en Pie til en kunde på opfordring, han ønskede noget specielt - Ja tak, det tror jeg på.Pie'en bestod af2,5 kg Waguy Kød til...

Foto: Sara B. Clausen Aftensmaden i dag. Der blev 4 mellemstore pizzaer med dejlig sprød bund- Fredag er tit hjemmelavet pizza dag her hos os :-) Dej:  25. mg. gær 3 dl. vand 3/4 tsk salt...

Efter svampeturen tog vi hjem til hovedarrangøren, hvor vi først fik boller, kage og lidt varmt at drikke. Dernæst blev alle svampene lagt ud på et bord og blev gennemgået, så alle var klar over, hvad...

 En sjov og anderledes måde at bruge en rest kødsauce på:)Opskriften er fundet her, men jeg har bare lavet den lidt som jeg nu synes, med en rest kødsauce fra fryseren og det gik rigtig fint.Kris...

foto: Sara B. Clausen Forsøgte mig med denne opskrift, fra det link jeg postede lidt tidligere i bloggen. Den er rigtig lækker, men jeg synes ikke at dejmængden slog til i forhold til en fo...

I sidste uge da vi var i rema, var fiskevognen derude.. Og vi endte med at købe et stykke laksefilet på 600 g.. Det har vi i dag fået til aften, med frisk spinatpasta, tomatpesto og tomatsalat :-)Jeg ...

På Pinotxo tapasbar serverer Juanito enkle retter. Bestiller du kød - får du kød. Bestiller du fisk, ja, så får du en fisk. Ikke alt det der med tilbehør, bare helt simpelt. Det ligger i La Mercat de ...

De fleste ting, fra haven, er hevet op og spist eller hevet op og lagt til side til vinterbrug. Men rødbederne ligger stadig i jorden, og er klar lige ved hånden når de skal bruges i køknet.I dag var ...

Ølsen. Smag på det. Ølsen. Bliver det mere dansk? Det gør det sådan set, hvis vi skal være præcise. For Ølsen ligger i smørhullet af Madrid by, og det er i Spanien, og i Spanien er generelt meget udan...

Denne ret er super enkel og hurtig at tilberede og smager virkelig dejligt. Du skal bruge:300 g laksefilet100 g jordbær1 løgEvt. 100 g blåbær10-12 grønne oliven uden stenFriskkværnet sort peberTi...

Cup cake, cup cake and yet some more cup cakes !!!! Even in Vejle the trend of cup cakes has arrived at the bakers as well as in super markets bakery department.? So I bravely enough decided to t...

Så blev det weekend, og Fætteren her er landet.... Tom og meget hul at slå på.......Men inden weekenden er omme skulle der gerne være top på....Nu står den på kage-bagning resten af eftermiddagen, de ...

Turen er kommet til Argentina hvor vi tester en række produkter fra Catena, først deres “lillebror” Alamos, efterfulgt af vine fra Catena serien. Vinene viser sig at være fine køb til pris...

Må lige gøre opmærksom på et rigtig godt madlink som jeg selv blev gjort bekendt med i dag. Der er rigtig mange lækre og sunde opskrifter med masser af grønt og flotte og appetitlige billeder! Og så...

Til mange Marrokanske retter anvender man syltede, eller saltede, citroner, eks vis i en sammenkogt ret. Saltet gør at bitterstofferne trækkes ud, og efterlader citronerne med en meget frisk, og noget...

Når det bliver efterår er min fortrukne spise suppe, med lækkert hjemmebagt brød til. Supperne må gerne være fyldige, kraftige og lidt tunge i det.Suppen i går var alle tre ting, og jeg må sige at tom...

63 lodder! Det er jo helt vildt at puljen endte på så mange lodder. Tusind tak til alle jer der har deltaget og tak til for de skønne kommentarer jeg får her på min blog. Det glæder mig at I vil være ...

Beklager den lange stilhed her på bloggen, men sagen er den, at jeg det sidste stykke tid har været ramt …Continue reading »

Jeg bemærkede forleden at Carlsberg og Somersby også er hoppet på limited edition vognen med deres Æble Cider udgave. Flasken er da også nydelig, men den når desværre ikke Karl Lagerfelds Coca-Cola Li...

Jeg har fået lov til at teste denne TASSIMO kaffebrygger fra Bosch. Bryggeren er baseret på kapsler, der sættes i maskinen.Maskinen var meget nem til at tilsutte og starte op. Kapslen lægges i maskine...

 Sulten melder sig, og jeg hiver chevrerullen ud af køleskabet. Det italienske brød, bagt på foccaciaopskrift, skæres i tykke skiver. Tomaterne ligeså. Så er der bare tilbage at vente på, at ovne...

Min ældste søn skulle beskrive en af sine klassekammerater for mig i dag; ¨Ja, han en af ´dem´ der ikke spiser morgenmad¨ forklarede han. Ret interessant at han i en alder af 11 år, kan se en sammenhæ...

1 stk. lille iceberg salat skæres i stimler (andet salat kan også bruges)1 stk. agurk i kvarte skiver (skræl evt. agurken)1 stk. grøn peberfrugt i strimler150 g. bladet oliven300 g. solmodne tomater i...

Indrømmet. Dette er den største kuglegrill, jeg har set.Vi har lidt svin, lidt kalv og lidt blåbærsmarineret kalkun på grillen. Dette er ikke fødselaren, skønt vi ikke afviser en hvis sammenhæng,...

Nyd græskar mens det er sæson for dem. De kan koges, steges, bages, dampes, moses, pureres og i sidste ende spises. Her er opskriften på meget simpelt og sundt græskarpålæg. 200 g pålæg 200 g græskar,...

 Har man engang haft et tidligere liv i slutningen af 1800 tallets Paris, har man en indgroet kærlighed for Henri Marie Raymond de Toulouse-Lautrec-Monfa eller måske bedre kendt som Henri de Toul...

Jeg ved godt at man høre det alt for tit, men ikke desto mindre er det sådan jeg har det, morgenmad er vigtigt. Det holder mig igang hele dagen, og jeg kan slet ikke leve uden. Her for tiden er min fa...

I dag live fra DSB1′, hvor frokosten skulle indtages. Jeg havde derfor taget min egen madpakke med. Den bestod i al sin enkelhed af en wrap med skinke, cheddar og bearnaisemayo, og den smagte fo...

Nu har både min ovn og blog været misligholdt længe nok! Nu må det være slut med dårlige undskyldninger – melet må frem på bordet og ovnen tændes. Jeg har endda fået en ny en af slagsen… e...

Det vælter ned med æbler fortiden … Nu bor jeg på 3 sal, men at dømme efter udvalget i supermarkeder og grønthandlere vælter det ned Bagte æbler er noget jeg kan huske tilbage til jeg var 5 år o...

I dag lavede jeg nudler med kylling i kokos - dertil serverede jeg denne dejlige friske mangosalsa.1 mango i små tern1 rød peberfrugt i små tern1 forårsløg i tynde ringesaft fra 1 lime2 tsk rørsukkerM...

Her langt udenfor alting vil man nødigt skubbe yderligere til landets polarisering. Det klarer andre. Kommentarerne til gårsdagens indlæg får én til at tænke, at man ikke fordeler tingene ligeligt. Se...

50  g gær6 dl mælk eller vand50 g smør2 tsk salt1 kg hvedemelÆg til penslingEvt. drys af birkes, solsikkekerner eller sesamfrøGæren smuldres ud i lidt væske og opløses. Smelt smørret og tilsæt mæ...

Tænk at man kan spise denne smukke blomst! Det er comfort food at sidde med gode venner og spise med fingrene .......Det er sæson lige nu for artiskok og rødbede! De to klæder hinanden rigtig godt.God...

Jeg deltager i en konkurrence, og vil gerne have jeres stemme, hvis I synes den fortjener det naturligvis :) Det er på panduro, http://www.skabnyt.dk/gallery/photo/681 Det er mit bidrag på siden. ...

Lækker æblekage med smuldre dej Ingredienser: 6 -7 store æbler – gerne syrlige 100 g. smeltet margarine 2 dl. brun farin 75 g. mel 50 g. havregryn 100 g. hakkede nødder 1 tsk. kanel Fremgangsmåd...

Så bliv min nysgerrighed vakt igen af søde sager. Denne gang er det karameller lavet af peanuts der skulle prøves af, og det er de så blevet. Karamellerne er fremstillet på et lille familieejet karame...

Ingen forhåndsvisning.

Andersens brune bakkelser er rare kager til eftermiddagskaffen eller eftermiddagsteen og så er de hurtige at lave, udelukkende af ingredienser, vi for det meste har stående i køkkenskabet. Når vi lave...

En statsstyret smagsmagt; narj vel?Der er blevet oprettet et organ for vores allesammen måde at spise på; det er blevet (om)døbt "Madkulturen". Denne blog har før behandlet den lange fødsel og de...

Folketingsvalget er overstået, alle løfterne ligegyldige og glemt/tilgivet. Nu står den store prøvelse. Det, det drejer sig om, for at vi kommer videre, er at vi alle deltager i ansvaret med: 12 minut...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg vil fra og med  3.10. køre mandag og torsdag. Husk venligst at bestil lidt samlet alligevel, så der noget ved det ( økonomisk) for mig også. Tingene begynder at holde sig bedre og bedre her henove...

Et sundt og nærende morgenmåltid er det bedste udgangspunktet for en god dag Foto: Jette Vesterager½ l yoghurt naturel 1 lille ds. kokosmælk 70 g kokosmel 90 g havregryn 2 spsk. solsikkekerner 1 tsk. ...

Hvidløg bliver fantastiske af at blive friteret. Den rå skarphed bliver taget af dem, og de bliver helt bløde efter bare en 5-6 minutter i olien. Ingen grund til at pille papiret af dem inden de ryge...