Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

Ja sådan ser et køkken ud, når man har glemt, at man har en gryde med olie på varmen!!!Det var så mit marridt for præcis en måned siden, da jeg brændte os ud af vores køkken eller endnu bedre ud af vo...

Til hverdag kæmper han sine største kampe i 2×30 minutter på en håndboldbane. Og selvom han er så priviligeret at kunne leve af min hobby, har han en anden slagmark, som får adrenalinet til at pu...

And er godt - især i form af andesteg. Denne gang lavede jeg det som en peking-and med glaze af appelsin og blomme. Tilbehøret blev en skøn spicy blomme/appelsin chutney og en creme på hokkaido græska...

Tidligere på måneden kastede jeg mig ud i at lave cheesecake med chokolade i, og det viste sig at være en yderst lækker variation. Jeg havde dog også en chokoladecheesecake-opskrift liggende, som en b...

Mmh, risotto... Nu med perlebyg! Ikke nok med at det er sundere (du får langt flere fibre), så smager det også helt fantastisk, og så mætter det på en dejlig 'ikke-for-meget' måde! Retten egner sig bå...

Weekenden har jeg tilbragt i Odense med gode, gamle venner og veninder. En af mine [...]

Opdateret indlæg For et stykke tid siden havde jeg den fornøjelse at have en grydeske på besøg. Planen var at vi skulle forbi Villerslev Skaldyr og lave en lille video om deres økologiske blåmuslinger...

Opskrift med video - En af de bedste snacks man kan få er samtidig en af de nemmeste at lave selv. Laver man dem selv bliver de også meget bedre end de købte. Lune og friske. Måske endda lavet på klar...

Så er jeg tilbage på min "pind" igen, beklager jeg har været så ustabil, men der har været absolut ingen tid til blogge eller til at læse blogs. Det er ikke sikkert jeg får læst op på hvad I har lavet...

 Undertegnede skulle mødes med tre andre for at planlægge/udrette store planer. Undertegnede havde ikke valgt stedet. KONJAK - det havde en af de tre andre, som var pæn handicappet af en fiberspr...

Er du træt af, at hver gang du har lyst til at spise sushi, så skal du...

Det er på tide at få en kogebog på banen; denne gang en engelsk kogebog fra 2007 med rødderne solidt plantet i den spanske og marrokanske madtradition. Den er værd at tage fat i, fordi ...

Vi fortsatte aftenen i samme gode stil som, som eftermiddagens svir.Den stod på flækket kylling med kartofler og grønne bønner fra "Jamies kogebog" (Jamie Oliver). Her var mængden af smør, dog udskift...

Mama (c'est moi) er glad. Høsten er i fuld gang, vejret er skønt, vinlandet er på det smukkeste med gyldne blade og tunge, plukkemodne drueklaser. Vinerierne summer af aktivitet, mens de nykvaste drue...

= ISIS pistaciekage bagt i muffinsforme. Jeg peppede dem lidt op med et stykke sukkerfri mørk chokolade i midten og glasur af Sukrin melis og kakao + krymmel (som det ikke er lykkedes mig at finde ude...

Lørdag bød på hasselnøddejagt i haven.Det blev til en ordentlig fangst, og nødderne blev pænt sorteret af mine to piger, som tog de pæne fra til os og dem med orm fik vores haveegern Erik.Nødderne ble...

Så oprandt dagen hvor jeg skulle indvie min nye thai-kogebog “Mit Thaikøkken” af Hanne Holm, som jeg lige har fået i fødselsdagsgave. Dagens opskrifter var thaitoast og en wokret med æggen...

Til 4 personer(Kan spises i fase 2 og 3 af South Beach kuren)Sesamdeller:500 gram mager hakket svinekød 1 æg1 revet løg2 spsk. sesamfrø1 tsk. stødt koriander1 tsk. spidskommen2 fed presset hvidløgSalt...

state of the weekLige lidt forsinket, men bedre sent end aldrig - for jeg var jo på vægten igen i lørdags. Resultatet var som forventet, da jeg har fået en del flere carbs end der er fordelagtigt for ...

Opskrift til en pakke.3 stk. kartofler i kvarte stykker1/4 løg finthakket1/4 grøn peberfrugt, fint hakket1 spsk. pesto efter eget valg5 stk. cherry tomater, halveret4 stk. champignoner i skiver1 spsk....

Så var det tid til at prøve noget nyt og forkæle en veninde. Jeg kiggede lidt i en af mine bøger for at finde noget inspiration og valget faldt på en banan-cupcake og så har jeg sat mit eget præg på k...

I took a couple of bites of this dish and thought, I have to share this. Very quick, very tasty, very healthy dinner. 1 pound salmon 2-3 cups / 5-7 dl packed vegetables of your choice (I used bok choy...

Den her opskrift er inspireret fra arla.dk, men jeg har lavet den om til det jeg lige havede ved hånden og brugt lidt andre krydderier og i det hele taget lavet den lidt på min måde.Farsbrød 600 ...

En fin krøllet gammel opskrift på Lange linieDen færdige retDen her ret er et ganske ægte barndomsminde for mig, min mormor vidste jeg elskede det og lavede det tit når jeg kom på besøg med familien. ...

Ingen forhåndsvisning.

Super som snack sammen med rå grønsager Foto: Jette M. Vesterager1 ds. cannellinibønner 1 fed hvidløg 2 forårsløg 25 g peanuts Saften fra ½ lime ½ dl olivenolie 1 tsk. st. spidskommen ½ tsk. chili 1 t...

Pizza er en klassiker i mit køkken. Det smager skønt, og er en god måde...

Hjertet og hjernen bobler af glæde, grin, krea-inputs og feelgood. Kvindetur til Fanø styrer!   Skidt med festival, workshops og den slags. Jeg er mere end yderst tilfreds med “bare” ...

Hvad søren er det med mig og de der cocktails? Altså ud over, at jeg altid bliver lidt monoman, når jeg får en ny interesse og vil vide og prøve alt.Det nærmeste jeg kan komme det, handler om musik. O...

Rester fra køleskabet og fryseren blev fundet frem...og vupti så havde jeg en meget lækker biksemad, med oksekød, krydderede kartofler, løg, ærter, kogte gullerødder og rødbeder...MUMS det var godt......

Forloren hare husker jeg at have fået i hele min barndom – og stadig laver jeg og spiser jeg gerne forloren hare. Jeg laver det som vildt med masser af krydderurter og tranebær. Og Continue rea...

Små ting er bare sødere end store ting, også når det kommer til cupcakes. I sidste weekend lavede jeg mini cupcakes med blåbær. Jeg har brugt den samme opskrift, som jeg bruger til mine brombær-cupcak...

Nye juleretter er spændende og delikate. Julefrokostbordet kan f.eks. kombineres med de elskede gammeldags juleretter og nogle få nye juleretter. - Helt anderledes, utraditionelle, men forrygende skøn...

[Originalt indhold fra Kokkekniven.com] For et stykke tid siden havde jeg den fornøjelse at have en grydeske på besøg. Planen var at vi skulle forbi Villerslev Skaldyr og lave en lille video om deres ...

I morges spurgte en af yndlingstøserne om jeg ville med en tur i Salling og bruge penge. Det er jo "Guld Uge", så ud over at kunne støde på en masse skubbende og massende udsalgsmennesker er det jo og...

Så fik jeg endelig tid til at skrive på bloggen igen. Jeg er netop startet på Syddansk Universitet, så jeg har haft rigeligt at se til på det sidste, hvilket har resulteret i lidt inaktivitet her på b...

København er i disse dage fuld af spandexbærende cykelentusiaster, hvilket, til min store forundring, virkelig kan få de pendlende bilentusiaster op på den store brokkeklinge. Jeg er helt pjattet med ...

Igår besluttede jeg at lave en omgang hjemmelavet is som vi kunne hygge os med til sæsonstart af Borgen på DR. Det er ret enkelt at lave sin egen is, men det tager dog lidt tid fordi der er en del ste...

Jeg bager jo slet ikke nok! Vi skulle have gæster og jeg havde sådan lyst til at bage, så jeg fandt min nye muffins-bibel frem. Vi havde just bananer og kokos, så det passede jo perfekt. De var super ...

Lidt nord afrikansk med fransk twist på en mandag! Har lært at lave tabuleh af franske veninder fra den gang jeg boede i Belgien. Lav endelig en stor portion, det er genialt at have med til frokost......

Forleden da jeg var en tur i København Torvehaller på Israels Plads kom jeg forbi et af underdørsstaderne som solgte forskellige produkter på glas. De fleste lod til at være chili og peberprodukter, m...

Ugens pose denne gang. Vi har fået en dejlig blanding af sommer og efterårsgrønt efter vores egen mening i posen denne gang. God madlavningsfornøjelse til alle. 700 poser bestilt til denne gang –...

I am not a big cream puff fan?, but sometimes the cream puffs in the Frelsens Chokolade just looks to interesting to pass by without stepping inside to buy some. And as I eat my way through the cream ...

I min 2. måned med Secret Recipe Club (som du kan læse mere om, og evt. tilmelde dig her), fik jeg tildelt bloggen The Ginger Snap Girl, af Gloria i det sydlige Californien.Gloria har en masse læ...

  En sækkepude formet som en parmaskinke, pølser af stof, en mortadella som hovedpude...Hvad mere kunne man nogensinde drømme om, hvis man er i skinkebranchen?Check den fantastiske tyske hjemmesi...

Jeg er ikke et sekund i tvivl – det næste store køb i min husholdning bliver et spejlreflekskamera! At der så skal spares sammen, og gives afkald på andre sjove og mindre sjove indkøb, so be it....

Så kunne vejret arte sig til fiskeri igen – og Johnny besøger Korsgade på onsdag. I denne uge er der skrubber, knurhaner, blæksprutter, kulmule, rødspætter, fars, jomfruhummer, krabbeklør – og i anled...

Jeg er blevet lidt bidt af at lave supper. Ikke nok med at det er hyggeligt og at man kan variere disse i en uendelighed, så smager de også helt fantastisk - især når maden ikke skal være for tung. De...

Ingredienser: 1 dl. rasp ½ dl. sukker 50 g. smør Fremgangsmåde: Kom bagepapir på en bradepande. Bland rasp og sukker. Smelt smørret på en pande. Rist raspen på panden indtil den er gylden og sprød. ...

In my second month with the Secret Recipe Club (you can read all about it, and join here!), I was assigned to The Ginger Snap Girl, written by Gloria from Southern California.Gloria has a lot of ...

Pludselig kan jeg fra mit køkken se solen stå op, sikke en glæde og positiv energi fra morgenstunden af.  Alle de store gamle grandtræet har stået og skygget i alle de år, dejligt de nu er væk :-...

Min kæreste kan godt lide risotto … nej hun har noget der nærmer sig risotto-mani. Jeg behøver aldrig spørge hvad hun vil have at spise, hvis jeg vil forkæle hende og er hun i tvivl om hvad hun ...

Der er trøfler med noter af svovl - og så er der trøfler med noter af rom. Sidstnævnte kategori har været på køkkenbordet i dag:Opskrift som sådan er svær, da det kommer an på, hvilken kage du har - m...

 Vi var så heldige at få en TWO FOR ONE billet af en god veninde, der ikke kommer så tit på Amager - kun når hun er på vej udenlands - til Fresh Sushi på Bremensgade. Jeg har det lidt ambivalent ...

Fall has finally arrived and the temperatures here in Virginia are so much more comfortable. We have gotten quite a bit of rain lately, which I love,  and with the gloomy dark skies comes a desire for...

Lørdag gik jeg forbi et rækkehus, hvor der ude foran lå nogle poser med gratis æbler. Hvor betænksomt! Jeg greb en pose, og søndag fik jeg lavet æblemarmelade og tomat-æblemarmelade. Jeg skal nok få ...

 Her er lille Jonathan - han er lige blevet døbt og fik derfor en fin kage. Jonathan har også to større brødre, og derfor skulle kagen være en carskage med lille Jonathan siddende ved siden af.&n...

![CDATA[I går var virkelig en dag der stod i overspringshandlingernes tegn. Jeg sov længe, jeg lavede suppe til frokost, jeg brugte laaang tid på at læse blogs rundt omkring og ]

Ingen forhåndsvisning.

Jeg læste i et nyhedsbrev, at de første økologiske blåmuslinger i Danmark fandtes Limfjorden ude ved Thy. Det fangede min interesse og jeg ringede til Erling fra Villerslev Skaldyr, der står bag ved d...

“En top Pomerol i en drikkemoden årgang. Stor duft og smag af solbær og modne blommer med skønne strejf af krydderi fra fadlagringen. Mediumfyldig og silkeblød med en lang eftersmag.” Såda...

 Søndag var undertegnede et smut på safari med arbejdet. Før safarituren var der mad i selskabslokalet Bæverhalehuset. Menuen hed på disse kanter karbonader med stuvede ærter og gulerødder. Jeg v...

Kære seere, vi er endnu engang stolte af at kunne vise jer noget helt nyt inden for vinverdenen, nemlig VOGA. Som i kan se er det en meget moderne form for vin, som sigter efter et lidt andet segment ...

Ingredienser: 6 æbler (gerne fra egen have) Lidt vand Smag til med lidt sukker og vanille Flødeskum Ribsgelé Fremgangsmåde: Skræl æblerne. Fjern kernehuset. Skær æblerne i mindre stykker. Kog stykk...

Det er ikke ret tit, jeg kan finde de store portobellosvampe her lokalt – det er en skam, da de er nemme at fylde og farsere. Men jeg mener, de kan fås i Danmark i de fleste større supermarkeder...

Fløderisengrød i høkasse, kogt på vand og tilsat kogt fløde er en grød med gryn, som nemt lader sig mørne i høkasse. Til fløderisengrød i høkasse serveres saft eller sødet hvidtøl. Fløderise...

Nu hvor æblerne bare falder ned i stimer i alle haver, er det oplagt at bruge nogle af dem til maden. Og som en lille lækkerbidsken har jeg lavet en nem dessert som smager som i “de gode gamle d...

Måske husker du Søren’s fond fra forleden dag. Tilberedt på dåhjortens knogler. Så intet gik til spilde. Men der holdt festen ikke. Der var mere at hente og mindre at smide ud. I vores faglige f...

Ingredienser: 2 friske majs Vand Fremgangsmåde: Fjern majsbladene. Skær enderne af majsene. Kog majsene i rigeligt vand (uden salt) i 10-15 min. - alt efter størrelse. Tag majsene op af vandet. Lad m...

Som jeg også skrev her, har jeg indgået et samarbejde med et firma, som bl.a. skal hjælpe med et nyt design og lidt let reklamering. I den forbindelse rykker jeg over på eget domæne, og for at det kan...

Serveret med hakket chili.Dette er en klassiker indenfor suppekøkkenet og det er en dejlig vinter ret. Det er en mild og cremet suppe, som kan nydes sammen med mange forskellige tilbehør. Det er tilme...

Marmeladen her er ikke blot forholdsvis sund, den smager også skønt Foto: wichmann+bendtsen Photography300 g æbler 250 g rødbeder 1 dl æblejuice 1 stang hel kanel 1 flækket stang vanilje 75 g rørsukke...

Imens både Sverige og Norge oplever regulære madrevolutioner med øget salg og efterspørgsel på smør og piskefløde, og en befolkning, som i stigende grad oplever de sundhedsgevinster, der er ved at skr...

Efter 9 timers søvn vågner jeg op til vækkeurets kimen....Det er kul sort udenfor og totalt stille...Ikke nu, jeg vil sove videre.....men op skal jeg jo, en ny dag er i gang......Sp'rgsm[l, hvorf...

Hannibal taking a nap after a good night and day spend outside in the good weather. Perhaps he is dreaming about some freshly hunted "mouse sushi" found in the forest or in the green field.Anothe...