Velkommen til Madblogs.dk

Ihhhhhhh altså jeg er nød til at vise jer hvad min søde kæreste kom hjem med igår.... Da han kom hjem fra arbejde sagde han der lå noget til mig på bordet.. En lyserød pose- weeeee jeg vidste straks d...

Hold nu op, det er nok en af de retter jeg har lavet på det sidste, som har smagt bedst... Opskriften er en jeg lige biksede sammen, mens jeg stod og lavede det, og uden at lyde for selvfed, så klared...

Ingen forhåndsvisning.

Ja det kan vist ikke være nogen hemmelighed , at vi ELSKER karry herhjemme :-) Om det så er gryderetter, i sovser, i koteletter i fad, eller noget helt andet, så er det bare et fantastisk krydderi...I...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg er kørt mod vest. Mod den salte havgus, vindmøllerne og så lige min mor. Vores smagsløg følges (næsten) ad, og jeg kunne derfor roligt servere denne aftensmad for hende: Tomat tarte tatin (de...

Ingen forhåndsvisning.

Her har i opskriften på den cassoulet jeg lavede i fredags. Cassouleten lavede jeg ved hjælp fra min kæreste, da det er hans måde at lave cassoulet på.  Der findes utallige af måder at la...

Ingen forhåndsvisning.

 Ingredienserne til urtecremen, blendes........... Mere flødeost røres i og så ser den sådan her ud............ Det smøres på brød og varmrøget laks i flager kommes ovenpå.......Frisk f...

Ingen forhåndsvisning.

Selvom studierne i disse dage tager meget af min tid, kan der da lige klemmes en lille hurtig opskrift ind :-) Disse mandler, som er perfekte ledsagere til drinks og  til velkomst snack hvi...

Ingen forhåndsvisning.

I dag vågnede vi op til endnu en skøn og smuk dag, en rigtig september dag i New York: klar blå himmel og solskin......Efter morgenmaden tog vi subwayen til 42nd Street og gik hen til Empire State Bui...

Ingen forhåndsvisning.

I går aftes fik vi jo sat lidt ekstra struktur på planerne til lyserød lørdag. Vi fik fordelt meget af det praktiske og aftalt lidt nærmere med det hele. Derfor har jeg også været rigtig aktiv i dag o...

Ingredienser: 2 store æg 2 dl sukker 1,5 dl hvedemel 1 tsk bagepulver 100 gr valnøddekerner Skallen af en økologisk citron 2 pærer 125 gr smør 50 gr valnødder Evt nogle knuste makroner Creme: Cremef...

De fanø’ske indkøb er ikke vilde, faktisk er de ganske beskedne, finanserne er ikke til andet. Og der kan jo i virkeligheden heller ikke være så meget her i jomfruburet.   Men lidt er der s...

Dette er simpelthen verdens bedste gulerodskage. Ingredienser: Dej: 300 gr brun farin 2 dl madolie(ikke olivenolie) 4 æg 275 gr hvedemel 1,5 tsk bagepulver 1 tsk natron 0,5 tsk salt 2 tsk stødt kane...

Ingen forhåndsvisning.

Det ligner måske en reklame, men det er bare en besættelse! Jeg er nemlig mega fan af David Rios chai, så derfor bliver jeg nødt til at anbefale den til alle, der har et kærlighedsforhold til den skøn...

HUSKMadmessen Mad-Aarhus 2011Som løber af stablen på fredag og 3 dage frem.Kom og mød en masse lokale og andre leverandøreLæs mere Her

Vi fik en portion tomatsuppe fra fryseren igår og skal man ha supper, så skal der også brød til. Denne gang blev det en quesadilla fra SpisBedre nr. 10/2011.Jeg ved ikke helt, hvad jeg synes om den! D...

Ingen forhåndsvisning.

Lidt inspiration til ugens pose fra Aarhus Økologiske Fødevarefællesskab. 1 kg Jordskokker (Korsmedergaard) 1 bdt. Persille (Korsmedergaard) 0.75 kg Pærer (Korsmedergaard) 1 bdt. Porrer (Djurs Økologi...

Vi havde de unge mennesker hjemme til aftensmad i aften og en af ynglings desserterne er æblekage som jeg laver den... Og MUMS, den sad lige i skabet ;-)Efter maden fik vi set en sjov film, og nu...

?Robust chokoladekage med lækkert overtræk ? Foto: Jette Vesterager?200 g blødt smør 160 g muscavadosukker 80 g mørk chokolade 2 æg 1½ dl stout eller anden mørk øl (f.eks. Young’s Double Chocolate Sto...

Kartofler er en meget taknemmelig grøntsag, selvom den ikke helt for alvor hører til i kategorien grøntsager. Den kan koges, steges, bages, moses og ikke mindst spises. I vores familie er disse ovnste...

Det er jo ikke altid, at man har tid og overskud til at afprøve nye fantastiske opskrifter på almindelige hverdage. Flere sene vagter på biblioteket på en uge plus en lørdagsvagt, jo det kan jeg godt ...

Ingen forhåndsvisning.

Aftensmaden var ikke planlagt i dag, så den kom til at bestå af de grøntsager jeg kunne finde i køleskabet. Resultatet blev overraskende godt, så her er opskriften. De sprøde grøntsager, de syrlige to...

Pr. stk.: ca. 100 kcalJeg har længe haft disse kyllingemuffins på min 'to try'-liste og det blev så i går aftes de kom på menuen. Jeg har fundet dem hos Emily. De er super nemme at lave og rigtig gode...

Så er killingerne klar til at flytte hjemmefra, de er 13 uger gamle.På fotoet er de yngre.De er gode til at bruge kattebakken ovre i stalden, hvor de er født.  Vi har en hund, der ikke ville kunn...

Forleden da jeg skrev om fedtskat, afsluttede jeg med en tanke om, at vi nok kommer til at se fødevareproducenter, som forsøger at omgå den øgede fedtafgift ved at mindske på andelen af mættet fedt i ...

Fisken blev saltet og sat på køl som det første. Derefter lavede jeg en tomatsauce med løg, hvidløg, tomat og rigeligt med paprika(bruger en semi-stærk variant). Kartofler blev skåret i skiver(rimelig...

I dag havde jeg lyst til at lave nogle anderledes ris - så jeg kom i tanke om de spanske... De smager dejligt krydrede og er et fantastisk tilbehør til kylling.Jeg serverede marineret kylling og grønt...

Hvis i nogensinde har hørt nogle sige at mad ikke er kunst, så har de tydeligvis ikke set bønnerne i min køkkenhave.De bønner jeg taler om er de såkaldte stangbønner, som sidder i en lang grøn bælg. B...

Dette er simpelthen de skønneste boller, og så dejligt nemme at lave. Dejen skal laves om aftenen og stå på køl natten over. Ingredienser: (Giver 10-12 stk) 2 dl A38 eller kærnemælk 3 dl lunkent van...

Ingen forhåndsvisning.

Nåhr hvor er det godt at man har søde eks kollegaer som kan sende én, en fin lille blogaward. Det har søde Mette nemlig gjort. Og for at kunne "bryste" sig af denne fine pris skal man lave lidt f...

Så er det vist ved at være en realitet. Efteråret er kommet og salmen "Nu falmer skoven trindt om land" er højaktuel. Ja, jeg elsker virkelig den salme og jeg elsker efterår. September med sensommer, ...

Jeg har allieret mig med et par venner i vores første forsøg med at smagssætte snaps. Jeg er egentlig ikke den store snapsedrikker, men jeg håber at jeg kan ramme mine egne smagspræferencer med disse ...

Der er ikke noget bedre end varm suppe på en kold aften. Igår var jeg en tur til rivegilde i salling hvor de havde MOU Græskar-Chili suppe på tilbud til 20kr. Og den er jeg helt tosset med. Jeg varmed...

Last week I participated in a conference in Holland. And what kind of souvenirs could you bring home from Holland ? Cheese ? Yes, this is an options, but my refrigerator is already full of cheese...

Restaurant: Izumi Sushi (Charlottenlund)Hjemmeside: http://www.izumirestaurant.dk/VelkommenDette var vores første besøg på Izumi Sushi i Charlottenlund, og vi endte der mest, fordi vi ville besøg...

Småtravlt er ikke for stort et ord. For tiden. Og det er nøjagtigt de to linjer, jeg nåede at skrive til dig i morges. Klokkenmegetmegettidligt. Så gik der morgenteenager og dag i det. Der skulle lave...

Ja sådan følelse det. Tiden forsvinder imellem fingrene på mig. Jeg kunne godt bruge et par timer ekstra i døgnet.Jeg har været småsyg siden jeg kom hjem fra Paris den 16 september! Hovedpine, ondt i ...

Somme tider har ingen af os her i huset rigtig lyst til traditionel varm aftensmad, så skal der bare hapsere og småretter på bordet. Sådan en aften var det forleden aften, men det var absolut ikk...

Antonio Carluccio har skrevet bogen "Simpelthen italiensk", Gyldendal - som selvfølgelig er fyldt med lækre italienske opskrifter.Bogen indeholde alt fra forretter til supper, fiskeretter, vegetarrett...

Her et lille tip i forbindelse med rengøring af 10 armede blæksprutter. Start med, at tage fat bag hovedet på blæksprutten og træk langsomt hovedet af, eller skær hovedet...

Sidste tirsdag hentede jeg min Mama i Billund Lufthavn om formiddagen, det var en stor dag, for det er kun 2. gang hun kommer på besøg i Danmark og første gang hun ser mit hjem.Jeg har glædet mig helt...

Det er ikke så tit jeg har tid eller overskuddet til at lave en særlig lækker frokost når jeg kommer hjem fra skole, men idag besluttede jeg mig for at tage mig tiden til det. Og når man endelig tager...

Julesalat med valnødder og rødbeder, serveret i blade af julesalat, er skønt tilbehør til f.eks. fyldt andebryst med cumberlandsauce på årets julefrokostbord. Julesalat med valnødder og rødb...

Hvis du har rejst i Italien er du måske stødt på en af de forskellige bitterlikører som landet byder på og hvoraf Campari sikkert er den mest kendte. Og nu har endnu et produkt fra Campari Group ramt ...

Så er de her - de første frække nisser er for alvor kommet til verden, og er klar til at flytte hjemmefra for at glæde børn og voksne ude i de små hjem:-) Jeg tror, jeg snart har lavet en million af d...

Jeg kan ikke lægge skjul på at spanien og spansk mad er noget af det bedste jeg ved, så jeg har jo kredset omkring den lille tapas stand i Torvehallerne, som hedder Tapa del Toro. Og forleden dag da j...

I weekenden holdte Pometet åbenthus igen i år:) Det er andet år vi tager afsted for at smage på æbler og samle nogen med hjem, det er så hyggeligt og skal helt sikkert gøres til en tradition.Pometet e...

1 portion35 g havregryn2 dl vandLidt salt1 æble1 håndfuld mandler1 lille håndfuld tranebær1 drys kanelsukkerGiv havregryn, vand og salt et opkog. Skær æblet i tern.Put havregrøden i en skål. Læg æbles...

Pariserkylling, serveret med sprød bacon, ærter, pommes frites, en skål salat og et glas rødvin for at komme i den rette pariserstemning er dejlig til to, der nyder en hyggemiddag sammen. Selvfølgelig...

På trods af smerter i nakken synes manden alligevel ikke jeg skulle snydes for en hyggelig fødselsdagsmiddag. Vi havde allerede inviteret vores gode venner til mad, så manden gik igang i køkkenet. Den...

Det behøver ikke at blive sagt mange gange; SPIS GRØD! Morgengrød, frokostgrød, aftengrød, mellemmåltidsgrød.. Grød kan spises på alle tider af døgnet, og grød kan smage præcis som du gerne vil have d...

Laver man sin egen müsli, kan man komme lige præcis det i man bedst kan lide og samtidig spare masser af penge Foto: Jette Vesterager4 skiver mørkt rugbrød 500 g havregryn 1 dl honning 75 g kokosflage...

Tirsdag morgen, lidt øm i kroppen efter weekendens slæb, men egentlig okay, når jeg tænker på hvor hårdt vi har knoklet.....Haven er godt nok blevet åben, ikke specielt pænt, men nu er det jo heller i...

-Med et tvistNogle gange så har man bare travlt, men man er selvfølgelig alligevel sulten. Så derfor kan selv en madblogger forfalde til kviknudler. Men hvis man pifter det hele lidt op, så kan kviknu...

Jeg er helt vild med figner lige for tiden, ligesom jeg også er ret forelsket i blåbær:)De er især den perfekte morgenmad!Inspirationen er hentet hos The Curvy Carrot, men jeg forsøgte at bage fignern...

Da jeg var ung, boede jeg i Paris, hvor jeg arbejdede på en restaurant. Restaurantens koncept var “Cuisine du monde”, verdenskøkken, et tema, der var mere brugt i slut 90′erne, end d...

Denne opskrift startede i Willys supermarked i Eksjö midt i Småland ved synet af en svineskank. Weekenden var så småt ved at rulle i gang, og vi var på udkig efter noget, der kunne tilberedes over bål...