Velkommen til Madblogs.dk

Kjære Moder, kjære Fader Tak for Eders venlige Brev og den hjærtelige Hilsen fra Prinsesse Louise. Jeg sender hende ofte en venlig Tanke, naar jeg i mit daglige Arbeide maa begaa mig blandt dannede Me...

I oktober måned finder du 2 spændende flasker vin til en god pris. Enten en frisk og frugtrig eller en intens fløjsblød smag. Du vælger selv!

For nylig var jeg heldig (noget jeg måske har nævnt tidligere), og fik noget oksedyr med hjem fra et hyggeligt og dyrevenligt sted, der hedder Bondegården. No shit, det hedder det altså. www.bondegaar...

Forleden sendte jeg min bedre halvdel i netto for at handle ind. Så kom han hjem med en pose lumaconi's som han syntes så rigtig gode ud. Lumaca betyder snegle og lumaconi...

Friturestegt smør. Ja, det hedder "retten".Og så er den parole måske alligevel ikke helt skudsikker. Damn!Friturestegt smør tager en del forberedelser, kræver plads i den alt for fyldte fryser, sviner...

![CDATA[Da jeg i tirsdags var hjemme for at bage cupcakes, benyttede jeg samtidig muligheden for at lave noget mad lidt ud over det sædvanlige. Flødekartofler er en af de retter, ]

...og fuck dig btw. 

Så skal næste led i bogstafetten afsløres og det bliver (trommehvirvel): Ditte fra Kaos i mit køkken. Jeg håber at du glæder dig til at læse bogen, Ditte og til at sende den videre ud i cyberspace bag...

??????????? Foto: Sara B. Clausen ??????????? Denne ret, fra en af mine yndlingskogebøger, giver lejlighed til at bruge de nødder og æbler som kan samles ude i haverne for tiden. Det er da lidt...

MADMESSE I RIDEHUSETHer burde der være en helt masse interessante billeder - men jeg garanterer dig for, at jeg var bevæbnet til tænderne med bleer, bæresele, sutter, alt indenfor first aid i forbinde...

Åh, den søde Cæcilie ovre fra SomethingSalt udlodder en OnePiece, og jeg er så meget med på den konkurrence, Bare lige et tip kære læsere :)/Lise

I dag holdt vi fællesfødselsdag for alle husets beboere, plus et par ekstra. Der var fødselsdagsboller, æbletærte med marcipan, jordnødde/chokoladesmåkager og en roulade med brombær og blåbær.Opskrift...

Untitled from Mira Arkin on Vimeo.   Jeg er til risfestival i den spanske by, Valencia, 350 km syd for Barcelona ud til Middelhavet. I dag besøgte jeg byens markedshaller – et kæmpe rum i b...

Pæresirup kan, når det laves på denne måde, smage blidt af englevinger og andet pullerstads. Det er med andre ord en sirup, der smager af pære og vanilje - intet andet. Behøver man i grunden...

Jeg er netop startet på mit nye studie og er derfor ret optaget af hvordan man kan spare penge, uden at gå for meget på kompromis med smag og kvalitet. Derfor har jeg sat mig for at udnytte råvarerne ...

 DETTE ER ET SPONSORERET INDLÆG?Så har jeg modtaget min pakke fra Yves Rocher. Som før fortalt skal jeg anmelde deres produkter, med mine egne ord. Og det vil jeg bestemt gøre. Jeg synes at selvo...

Amazing Summer day here the first day in October month :-)I have spend the day rowing 27 km on the fjord in completely still water in shorts, T-shirt and bare feets. I am really en...

Idag var vi atter forbi Torvehallerne på Israels Plads for lige at snuse lidt og købe ind til lørdagens aftensmad. Der var igen masser af mennesker og god stemning og vi fik da også købt både friske f...

Andelever-postej med rå æblesalat og drys af friske rosmarinnåle, ristet sprøde i lidt olie, er en skøn gæst på julefrokostbordet. For at andelever-postej med rå æblesalat tager sig ud fra sin allerbe...

Sidste år var jeg til flere foredrag om Ny Nordisk Hverdagsmad, hvor et stort forskningsprojekt forsøger at få sund madlavning, lokale råvarer og den gode smag til at gå op i en højere enhed. Her er d...

På trods af uheld med piskesmæld og deraf store smerter i nakken, har jeg simpelthen haft lidt held med mig alligevel. Har nemlig vundet 2 give aways, som passer super godt til min hobby. Hos Els...

I dag har jeg bagt biscotti, en italiensk småkage som bliver bagt to gange. Da den bages af to omgange er de temmelig hårde, men som en rigtig italiener opblødes de lidt i kaffen, og vupti så har man ...

Ingen forhåndsvisning.

                                 &n...

I dag starter den danske Fedt afgift. Kan godt ske at ting ikke stiger på meget. Nogle ting stiger 25 øre andre mere, f.eks . andefedt og smør. Men jeg mener at vi har skudt os i foden her i lille dan...

Min søde veninde, Kamille, fortalte om hvordan hende og hendes familie på en rejse til Rom, havde lavet deres egen ravioli med græskar fyld - siden har jeg ikke kunne slå tanken ud af hovedet. Jeg hav...

Total optursløbetur i morges! 9 km på under en time inkl. røde trafiklys og tissepause nede ved Damhussøen. Vejret var perfekt. Klart, vindstille og sol. Det var smukt, og jeg er et bedre menneske her...

En fredag uden planer var lig med masser af tid til at lege med mit nyerhvervede kamera. Efter en opskrift fra "altfordamerne" blev det til disse lækre sager. Fyldet er fri fantasi, ...

Så kom dagen hvor fedtskatten ramte Danmark. Vi skal nu til at betale ekstra for ting som indeholder mættet fedt med det formål at vi skal blive sundere (læs: statskassen mangler penge). Det er dog ku...

Denne lille sag fik vi i tordags da vi havde besøg af min søster og hendes kæreste til en omgang hjemmelavede burgere, Fifa for drengenes vedkommende og fjernsyn for vores :) Jeg har taget udgangspunk...

Lidt forsinket - men bedre sent end aldrig...! Forrig weekend, hvor jeg var på sukkerblomstkursus, fik vi nogle dejlige sponsorgaver, som jeg gerne vil vise her til inspiration for andre.Kagemousse pu...

state of the weekEndnu en uge er gået og jeg kan ikke være stolt, men jeg ved hvorfor vægten ikke er gået en den ønskede retning, så det må jeg stramme op på.Kosten har indeholdt alt for mange carbs i...

Som beskrevet i forrige indlæg, bliver jeg nemt, noget ensporet, når jeg fatter interesse for et eller andet. Og så skal man jo både have sin teori og sin praksis på plads.Så jeg har påbegyndt et cock...

The Monkey Gland Jeg kan godt se, at jeg bevæger mig længere og længere ind i universet af cocktails med vanvittige navne. Men navngivning er mindst det halve af en drink, et forkert navn kan forhindr...

En dejlig torsdag aften afholdte Philipson Wine deres årlige smagning på børsen i anledning af deres fødselsdag. Smagningen er simpelt bygget op, man køber en billet og møder op (for vores vedkommende...

Ja det bliver ikke i weekenden jeg får lavet lækker mad på grillen, selvom vejret jo er helt fantastisk.Idag kl 15 smutter jeg med ældstebarnet og hans klasse til kattegatcentret hvor vi ska...

Baronens hønse-smørgås, er en dejlig, om end lidt tidskrævende ret, hvor arbejdet kan udføres af et par gange. Hønen kan f.eks koges dagen før, ligesom spinaten også kan ordnes dagen før endelig ...

Jeg vil nu slå et slag for min yndlings oase på Vesterbro!  Brass Monkey er navnet på den tikki-inspireret cocktailbar på Vesterbro, hvor stemningen er så ubeskrivelig intens, fangende  og anderledes ...

Denne her opskrift har jeg fået af en af damerne der laver mad i min kantine på arbejdet.Jeg har selv fundet på mængderne, da jeg kun har fået ingredienserne at vide.500 g hvide bønner1tsk salt1 dusk ...

Fredagsburger mums.Jeg har eksperimenteret lidt med burger indhold og denne fredag stod den på Speltboller smurt med hjemmerørt mayonnaise og Pæremostardo, blanceret grønkål, tomater, oldemors hjemmes...

-Til det heleJeg elsker, at bage brød. Jeg ved ikke helt hvorfor, men jeg synes det er skønt, at blande ingredienserne, ælte dejen, lade dejen hæve (lige bortset fra når dejen hæver over i køleskabet ...

Så blev det Indian Summer hvilket for mig er en oplagt mulighed for at drikke en Hong Kong style iste. Jeg plejede at drikke milk ice tea da vi boede i Kina og hvis man ikke er så meget for … Læ...

Lørdag er min yndlingsdag. Man kan sove længe (alt er relativt, ikke?), hænge længe over morgenmaden, læse nyheder, skrive lidt. Og der er stadig længe til man skal på arbejde igen. Min lørdag bliver ...

Søstre Søstre Vi er samlet her i dag for at arbejde med dramaet. Den lille gnist, det store bål, den ukontrollable eksplosion. Evnen til at se en flue mellem øjnene. Trangen til at klemme fødderne ned...

Der skal ikke meget til at pifte en torskerogn op. Imens rognen steger på panden, findes remouladen og bønner fra i går frem, blomkål dampes, hokaido rivesog til sidst drysses...

I går havde jeg fornøjelsen af at spise på Yans Wok, en skøn, lille kinesisk restaurant i Bagerstræde, som byder på Hong Kong Cuisine. Jeg opdagede restauranten for nogle år tilbage, da jeg læste en a...

![CDATA[I onsdags fyldte min lillebror (som pludselig ikke er så lille længere og nok egentlig aldrig rigtigt har været det) 18 år. Derfor havde han forespurgt, om jeg ville komme ]

Ismageriet på Kongelundsvej 116 er virkelig et besøg værd – den lille hyggelige is-biks laver den bedste is, og så er det bare en vildt hyggelig butik med en meget retro-inspireret indretning, man kan...

Vi kogte krabbeklør, spiste dem med mayonnaise, citron, dild, brød og stor velbehag. Det er så let! Ned i en gryde kogende vand i ca. 15 minutter og efter lidt hviletid er der serveret. Vi kogte dem n...

Hermed tre gange fisk med samme nemme fremgangsmåde – Mad der nærmest laver sig selv, er ikke at kimse af. Når jeg selv ikke har spist meget fisk i perioder, så skyldes det, at jeg synes det er ...

Ingen forhåndsvisning.

Hurtig og let hverdagsret med kyllingefrikadeller som kan smages til på mange måder, her er der bl.a. brugt blomkål og sennep. Har man en rest kogt bulgur fra aftenen før, er det endnu hurtigere at få...

De sidste dage i september har været helt perfekte – så den nysåede raps skyder bare op. Det bliver masser af margarine når rapsen bliver høstet næste sommer. Samtidig blev den sidste mark omkri...

I dag var jeg til Mad-Aarhus for første gang, sammen med 2 kollegaer.Stedet er Ridehuset i Århus C. En hyggelig bygning som bruges til meget, en Mad messe er absolut en god idé i den gamle hal.Den gam...

Hver fredag samler jeg op på highlights fra vinblogs og andre vinmedier, som jeg følger dagligt. Her får du overblik og måske inspiration til videre læsning.Gastromand svinger øksenGastromand anmelder...

Idag kunne det endelig lade sig gøre for Katrine og jeg, at komme ind og se Københavns nye madmarked, Torvehallerne.Vi synes begge, at det er skønt, hvordan man har samlet nogle af danmarks bedste fød...

Sidste weekend resulterede et kig i vores køleskab pludselig i en tre-retters menu! (her må jeg straks tilføje, at vores køleskab ikke er magisk eller indeholder færdigretter). Jeg havde nemlig en pak...

Friske Figner  er jo billige for tiden og smager bare så skønt. I denne ret, fungerer de i fantastisk samspil med andebryst, porter og honning! Vi fik Waldorfsalat (light) til. Det vil sige ...

Og endelig weekend. Aaahhhh…

Til aften har vi fået den skønneste forret. Lækre sprødstegte aubergineskiver med smeltet mozzarellaost og en helt simpel tomatsalsa af små cherrytomater fra drivhuset, lidt hvidløg, basilikum, o...

Skøn og nem aftensmad med flere dejlige figner, som jeg er helt vild med lige for tiden:)Opskriften er fra SpisBedre nr. 8/2010, men med lidt ændringer.Vi fik lidt frisk pasta og et stykke hvidløgsbag...

Eller rettere sagt, der er slet ikke mere energi i mig i dag....Det var godt det blev weekend, for hold op hvor jeg trænger....Nogle store og tunge beslutninger er også blevet truffet i dag. Beslutnin...

Med det største my precious-smil fi [...]

Kvalitet er vigtigt for mig. Især når det komme til mad. Og alt det er jo fint nok. Men så af og til dukker der nogle produkter op, som bare får mig til at se stort på kvalitet, og sådan … Læs r...

Så er det nye design simpelthen klart – men som I kan se, er det i princippet den samme blog som før. Alle gamle indlæg, opskrifter, sider og kommentarer er

funksjonellmat (som også laver sukrin, der også er blevet præsenteret her på bloggen) er nu kommet med et nyt low carb-brødmix, som samtidig er helt uden gluten, sukker og gær - med kun 1 g kulhydrat ...

Vores gode venner har æbletræer i baghaven, så måtte da lige høre om der måske kunne blive nogen til mig. Har nemlig en kogebog, som jeg reddede fra druknedøden, da vores udestue stod under vand, som ...

Grillet Butterfly kylling er en nem måde, at grille en kylling og opnår samtidig både super sprød skind og saftig kød. Udover kyllingen bagte jeg halve marinerede selleri og v...

Jeg var her til morgen forbi Kødbyen og H.W.Larsen. Hvis du ikke kender H.W.Larsen så er det en forretning der primært er målrettet professionnelle kokke og køkkenejere, men man kan sagtens nyde godt ...

Ingen forhåndsvisning.

Så er den nye blog oppe at køre. Yay! Fra nu af blogger jeg altså fra www.hjemmehosxenia.dk - alle gamle indlæg og opskrifter er også flyttet med over.Faste læsere via Google Friend Connect og Bloglov...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Den her opskrift er inspireret af de mange opskrifter der ligger rúndt på de forskellige blogs - nemlig en kage i microbølgeovnen.Min yngste datter trængte forleden desperat til chokoladekage, så nu m...

Fik anbefalet dette rugbrød fra bogen "Varm med brød", og det kan klart anbefales - dog med et par ændringer i opskriften, som jeg har lavet. Brødet er fyldt med lækre ristede nødder, kerner og ikke...

  Hvorfor smager stegt flæsk bare så godt? Alle bliver helt  vilde, når man siger man laver stegt flæsk. Det er så fedt, sprødt, stegt og tilfredsstillende. Og sammen med søde, syrlige æbler og e...

Vi havde min mor på besøg til kaffe sidste weekend. Normalt er det brød fra bageren … Ja Buuuuuuhh! hvad er jeg for en søn der påstår han kan lave mad, men synder ved at købe brød fra bageren nå...

Den senere tid er der røget en del hyggelige og personlige mails igennem cyberspace til og fra skønne Gitte fra C'est La Vie. Det udviklede sig hurtigt til at vi fik lyst til at mødes og sludre om alt...

Halsedisse. Er det ikke bare et vidunderligt ord?!   Jeg elsker det og elsker nærmest også dette lille stykke strik, som nu ligger parat til at lune min hals. Ikke at der er brug for den slags li...

Er virkelig ked af at i ikke kan se sveden drive ned af mit ansigt, men hold kæft hvor jeg havde det varmt da jeg var ude at løbe igår! Men anyhow jeg er gået i gang med at løbe igen, så nu krydser vi...

Normalt ikke en sætning man hører særlig tit og da slet ikke fra mig, men det er tilfældet i dag.Der var lidt tåget i morges, men nu skinner solen fra en skyfri himmel og jeg kan ikke komme på noget m...

Her er en lille how-to med de små fondant-blomster jeg laver. Der er selvfølgelig ca. tusind forskellige måder at gøre det på, men jeg er rigtig glad for de her på mine cupcakes.Her er remedierne: Udr...

Da jeg var barn, blev jeg passet hver dag af min mormor og morfar. Min mor arbejde i aftenvagt og vi blev derfor kørt ned til dem omkring klokken tre, hvor min mormor altid stod klar med eftermiddagsk...

Ligesom sidste gang, hvor jeg var til Middelalderfestival i Horsens, har jeg også i dag tænkt mig at 'live-opdatere', når jeg over middag tager til MAD 2011-messe i Aarhus. Det er en messe med fokus...

Som før vist har jeg en svaghed for danske æbler. Derfor forsætter jeg i samme dur som tidligere og viser min brug af dem. De danske æbler har nemt til stød og lidt bløde konsistenser...

Inderst inde er jeg bare en pige fra provinsen, der nyder at være i byen, og derfor har jeg en forkærlighed for Cafe Europa.Stedet står for mig som noget hovedstadsagtigt og storbychict med ...

Skinkeomviklet sølvflute, serveret med en stor skål grøn salat til, er egentlig en sommerret, men da vi her dagen før 1. oktober har højsommerligt vejr, er skinkeomviklet sølvflute perfekt at servere&...

Den danske Fat Taxuenza, der som bekendt udløser en eklatant idiotisk fedtskat fra og med i morgen d. 1. oktober 2011, giver sig nu også udslag i hamstring. Og er det sunde varer som smør, fløde, koko...

Æblerne ligger og flyder på græsplænerne rundt omkring i de danske haver i disse uger og da det er begrænset hvor meget æblegrød de fleste familier kan nå at spise, er det en god idé at bruge æblerne ...

This week I have been on a business trip to Paris. As my refrigerator continues to be full of cheese, I decided to focus my shopping to tea and tea ALONE !!!! As I am a big fan of Kusmi tea, it i...

Foto: wichmann+bendtsen photographyLækre tærter af butterdej - der bliver seks små tærter 200 g butterdej 1 spsk. kanel 1 tsk. flormelis 120 g cremefraiche 18% 1 æg 1 stang vanilje Revet skal af ½, us...

Godmorgen fredag, snart er det weekend....Og en af dem jeg virkelig trænger til...Vejret er stadig skønt, ligesom det faktisk har været hele den sidste uge.... En lun sensommer kan vi vel kalde d...

-JubiiJeg har nu 20 medlemmer på min blog. Det er fantastisk. Jeg er glad for alle jer, som trofast følger med hver eneste dag på min blog. Jeg tror, godt I selv ved hvem I er. Det er skøn, at have no...

Her dagen før dagen hvor den omdiskuterede fedtafgift træder i kraft, kan vi læse i medierne, at danskerne hamstrer fedt. Hamstrer de smør, piskefløde, kød eller ost? Nej, der hamstres margarine og pa...

I går var der ikke noget med at sidde hjemme og tygge græsstrå. I går var der en invitation til at komme til byen. Og være en del af den pulserende nyhedsstrøm. Fylde et hul i sendefladen. Lidt underh...

Weekendens tur til Småland bød ikke bare på cowboygryde. Her er et par madeksperimenter, som vi nød sammen med kolde øl på en lun sensommerlørdag i september. Frakken af svineskanken fra cowboygryden ...

En gammel klassiker hentes frem i dagTandoori krydderi og yoghurt fungerer fantastisk sammen med kyllingPr. person bruger jeg100 g kylling40 g DDV yoghurt1/4 - ½ tsk tandoori krydderiSpar ikke på kryd...