Velkommen til Madblogs.dk

Endnu en æblekage i den hyggelige efterårstid - denne gang lavet på min mors opskrift med æbler fra egen have importeret hele vejen fra Fyn til Frederiksberg. Æblekage med kanel og havregryns-cru...

Ingen forhåndsvisning.

![CDATA[Dette er ikke et måltid, man skal lave, hvis man kun tænker på kalorieindhold, for det er ikke i den lette ende. Til gengæld skal man lave det, hvis man ]

Uhm en god omgang burgersnask er indimellem godt. Det her er dog den opgraderede udgave med coleslaw og masser af grønt.Coleslaw4 persIngredienser2 spsk mayo100 g creme fraiche 9%1 tsk sennep1 tsk suk...

Ved at sætte fokus på kost, motion, glæde og søvn kan man fremme de mentale funktioner og hukommelsen. De fire faktorer  giver energi til hjernen og er midler til sundhed – og sundhed kan altid ...

 Sådan ser chokoladebaren ud inden den pakkes ud.......................og sådan inden den spises........Min nye lille ballon-højtaler..........Da min Mama var her, fik jeg faktisk også en plade v...

Ja, rent faktisk er det en længe lovet opskrift - men det vender vi tilbage til.Omtalte udfordring er, som du nok forstå, af en forholdsvis tvivlsom karakter. Jeg har ikke været hjemme hele dagen...

 Madkitten marokkansk gryderet fra Urtekram.......... Fuldkornsrisene skylles og kommes i gryden........Resten af indholdet fra pakken et opskriftshæfte, krydderiblanding og tørrede frugter....

I morgen, onsdag, er jeg gæst hos Go’ Eftermiddagsshowet på DRs nye dabkanal DR Mama. Camille Lange har inviteret mig forbi til at snakke om bloggen, livet med surdej og sjove/interessante/græns...

 En skøn chokoladefristelse Foto: Jette Vesterager200 g blødt smør 160 g muscavadosukker 80 g mørk chokolade 2 æg 1 spsk. frysetørret kaffe 1½ dl fløde 175 g mel 2 tsk. bagepulver 25 g kakao 4 sp...

Ingen forhåndsvisning.

Rembrandtsagen af Daniel Silva er den foreløbig sidste bog med den Gabriel Allon i hovedrollen - og efter min mening også den dårligste.Hvor den sidste bog (Afhopperen) var højspændt action og spændin...

Fyldte peberfrugter og en lille sommersalat -  fyldig nok til at mætte en grandvoksen brandmand. (Det sidste skrev jeg bare for at gøre retten lidt mere maskuline...) Jeg har brugt 6 store p...

Kyllingebryst m/ sprødt skind, urtebouillon, syltede løg, bønner og selleripuré(Til 2 pers)Sidste del af føljetonen og dermed sidste del af kyllingen skal bruges. Derfor skal der gøres lidt ekstra ud ...

Spaghetti & meatballs4 personer500 g. spaghettiParmesanostTomatsovs3 dåser hele flåede tomater1 lille løg1 fed hvidløg1 spsk. olivenolie1 spsk. sukker1 tsk. groft salt1 tsk. oreganoFriskkværnet so...

I sidste uge var vi atter til vinsmagning med gemalens arbejde. Denne gang var temaet vine fra New Zealand, og aftenens foredragsholder var Christian Bach fra Laudrup Vin. New Zealand producerer vine,...

Så er der en ny bagebog fra Amo. Denne gang drejer det sig og julebagningen. Sjovt nok gik jeg forleden dag og tænkte på, at det var ved at være et stykke tid siden der var kommet en bagebog fra Amo, ...

Jeg var i Panduro søndag og shoppe lidt og fik købt mig en paper pad med kraftigt ensfarvet karton hvor det her røde karton var noget af det. Fik også købt mig et sæt med 3 blomster punch så jeg kunne...

Mmmh det er bestemt ikke sidste gang jeg laver denne pastaret, som jeg blev stærkt inspireret af på en af mine farvorit madblogs - nemlig Green Kitchen Stories. Den er netop blevet én af mine yndlings...

Til 3 personer(Kan spises i alle faser af South Beach livsstilen - Hvis man vil synde lidt, kan det anbefales at bruge alm. kokosmælk, da dette vil give en mere glat og cremet lækker konsistens. Light...

Endnu en omgang kylling i min madpakke til i morgen. Jeg har marineret kyllingen efter opskriften her. Salaten består af romainesalat, blommecherrytomater, lidt champignon og parmesan i flager. Dressi...

Det er rimelig længe siden at jeg lavede denne pesto. Den opstod dels fordi jeg skulle bruge noget af al den mynte jeg havde fået af min naboer, og dels fordi at jeg havde lyst til at lave e...

Denne gang tager vi et sidespring væk fra maden samt de våde varer, og kigger på en anden form for aktivitet man kan lave i godt selskab. Mandelogen har fået 2tmevents.dk til at strikke en eft...

Forleden faldt jeg over denne i køledisken: Hvad har Rasmus Klump med æg at gøre? Altså udover at der skal æg i pandekagedejen? Og hvorfor er børnerettede produkter altid så tarvelige? Hvorfor ikke ta...

Kære Allesammen Sæt kryds i kalenderen torsdag den 27. oktober kl. 19.30, hvor der er generalforsamling i dit fødevarefællesskab. Det er endnu ikke helt sikkert, hvor arrangementet bliver afholdt, men...

En af de største udfordringer er jo at man ikke bare kan spise en rugbrødsmad eller en skål yoghurt når man er sulten, så derfor har jeg besluttet mig for at bringe arbejdsrutinerne som kok hjem i mit...

Kender du det der med, at ens første store kærlighed altid vil have en plads i ens hjerte, selvom der løbet meget vand under broen siden da? Tænker du stadig med en lille tåre i øjenkrogen tilbage på ...

Foto: Sara B. Clausen Denne ret er en klassiker herhjemme og kan tilberedes med kalkun, kylling, oksekød eller skinkekød. I dag brugte jeg kalkun, da jeg i går faldt over et tilbud på kalkunbry...

Her den anden aften, havde jeg en stor fersk kylling jeg skulle have brugt til et eller andet.. Energien var ikke særlig stor, så derfor blev det til denne lette, men velsmagende ret... Man kunne helt...

Så er fedtafgiften landet! Og det bliver jo herligt. Om ti år vil allesammen leve fem en halv dag længere og vi vil have femten milliarder kroner ekstra i statskassen. I hvert fald hvis Skatteminister...

I opskriftssamlingen over fonde er det nu den mørke kalvefonds tur, som er en vigtig ingrediens til den ultimative rødvinssauce. Ingredienser til ca. 5 l.: 2 kg. kalveben. 1 -2 gulerødd...

Stegte, grønne tomater. Ja, det skal ikke være nogen hemmelighed, at da jeg googlede denne ret, for at få lidt inspiration kom der en del flere filmanmeldelser end opskrifter. Ikke desto mindre fandt ...

Den her opskrift har jeg fået af min datters klasselærer, som til et forældremøde serverede de skønneste boller - her kommer opskriften... gengivet som Rune har skrevet den, for den er meget beskriven...

Jeg har gået og tænkt lidt de sidste par dage over mit lille blogprojekt og mad generelt. Okay, det sidste er der vist ikke noget nyt i; tænker stort set altid i mad-, kage- og desse...

Lidt stemningsbilleder fra Torvehallerne taget på vej til arbejde tidligere på dagen. Urter og grønt Frisk frugt The Coffee Collectives sagnomspunde maskine Masser af kvalificeret og smilende personal...

Amager kan af forskellige grunde ikke være på Prags Boulevard fra den 31. oktober. Derfor leder vi med lys og lygte efter nye lokaler. Så hvis du har gode kontakter, idéer eller kommentarer til lokale...

[Originalt indhold fra Kokkekniven.com] Dem der kender mig ved at jeg er ekstrem glad for at langtids tilberede mit kød, værende ved stegning, braisering eller ved brugen af sous vide og det er sidstn...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg elsker morgenmad! Jeg forstår slet ikke folk der ikke spiser noget om morgenen. Jeg selv, er en zombie indtil jeg får noget i maven.Jeg kan godt lide at variere min morgenmad. De dage hvor jeg løb...

During Autumn 2011 and Spring 2012 I have big goal !!!!!I will actual walk the entire Kyst til Kyst Stien (coast to coast path) between Vejle (East coast of Jutland) and Blåbands Huk (W...

Stjerneskud - AKA "The Shooting Star"I'm finally back from a long summer vacation full of Danish-inspired, soul soothing activities: rod fishing for herring in the Roskilde Fjord, making elderflower c...

Madopskrifter.nu Video

Ligeså godt som gammeldags æblekage er, ligeså god er den med rabarber/jordbær. Min udgave af kagen er altid med ristede gryn, nødder, mandler sødet med lidt makroner, da jeg syntes at konsisten...

En billig, nem og frisk dessert. Og så smager den jo himmelsk. Husk at den skal trække i tre timer mindst, inden den serveres! Til fire creme bruléer i små forme (eller til tre i tallerkner, som jeg...

Jeg havde for et stykke tid siden shoppet en del Amerikansk oksekøb via en ven som kunne skaffe det til utrolig gode priser. Normalt er jeg mest til til frisk og ikke frosset kød, men han talte så var...

Ingen forhåndsvisning.

For nylig var der en læser, der efterlyste en lettere og sundere æbletærte. Udover bagte æbler i ovnen (som de fleste kender) og æblecrumble, så var jeg lidt på bar bund. Men så kom jeg i tanke om en ...

Jeg fik desværre konstateret piskesmæld, da jeg var ved lægen og blev derfor sendt til fysioterapeut. Det hjælper heldigvis så meget at jeg kan klare lidt flere ting nu.Da jeg allerede har sat mi...

Jeres bestillinger til denne uge er ny rekord. Vi har bestilt 778 poser. Tak for opbakningen til vores leverandører og tak for jeres engagement i KBHFF. Denne uges pose kan I se her. Egentlig skulle d...

De fleste ligger nok inde med en opskrift på te-boller eller fødselsdagsboller, men her kommer min mælkefri udgave til fri afbenyttelse for interesserede.Jeg kommer kardemomme i mine boller, men du ka...

Da jeg var ude og handle forleden dag faldt mit blik på filo-dej, som jeg af en eller anden grund altid er gået udenom. Men igår skulle det så afprøves. En meget nem ret, hvor kun fantasien sætter græ...

Som I vist ved, så læser jeg med fornøjelse med hos Gitte fra C'est La Vie, og da jeg jo skulle til 4 års fødselsdag og kunne huske denne her søde pige-poncho, som Gitte havde hæklet, så var det jo en...

Jeg er blevet lidt bedre til selv at bage brød - også da jeg efterhånden synes at kvalitetsbrød er så hunde-dyrt. Processen med det langtidshævede brød, der bare lige skal stå natten over i køleskabet...

I går forkælede jeg mig selv, tog computeren under armen og gik ud i det lune efterårsvejr for at arbejde og spise lækker frokost på Nordlys Café og Spisehus på Østerbro. Efter en lidt travl periode t...

I går aftes skulle jeg prøve noget helt nyt, og jeg var faktsik ret nervøs. Jeg skulle prøve at lære nogle af dekorations teknikkerne fra mig. Trine og hendes 3 kollegaer sad dybt koncentreret i 2½ ti...

Supernemme og helt sikkert et hit blandt både små og store Foto: Jette VesteragerSmå hvedebrød (f.eks. äntligen fra pågen) 2 spsk. konc. tomatpuré 1 spsk. vand 1 spsk. tørret oregano 1 tsk. hvidløgspe...

For nylig havde jeg atter brug for en portion bestikkelses-småkager, og jeg valgte at gribe fat i ‘The Golden Book of Chocolate’, som er den smukkeste og mest chokoladesult-fremkaldende ko...

     Solopgang, smukt og fredfyldt.....     Jeg håber det bliver en dejlig dag, både for mig og for dig derude som kikker med :-)

-Madtærte passionJeg var til slåsammenmiddag sidste weekend. En af mine gode veninder havde taget en porretærte med. Det gjorde, at jeg blev utrolig glad for madtærter. Det er en af fordelene ved fæll...

God vaniljeekstrakt er temmelig dyrt i indkøb, og kommer som regel i ret små portioner. Det kan dog fås til mere rimelige penge bl.a. i England hos VanillaMart - og så kan man gøre det allerbilli...

Jeg vil i dag lave chips helt uden olie,?Det kræver2 kartoflersaltbagepapir1 mikroovnKartoflerne er vasket og skåret i skiver på et mandolinjern (2 mm)Derefter lægges de på bagepapir og får 3 minutter...

Brunsvigerkagemand eller kagekone gør altid lykke, hvor der er børn med. Der behøver ikke nødvendigvis at være fødselsdag at fejre blandt familiens mindreårige børn, for at sætte en brunsvigerkag...

Når man har lavet snaps, vil man uvægerligt række ud efter rugbrødet og silden. Men også andre stykker smørrebrød. Her er tre, jeg lavede til en herrefrokost i lørdags. Først hønsesalaten. Kog en kyl...