Velkommen til Madblogs.dk

From Grashoppers, unhatchet something somethings, thumb size beatles, to whole frogs, wasps and tarantulas.Asia got it all in the bug category, heres a bit of what I got into.LikesCrickets:Crunchy, sa...

I mangel på svampejagte og fisketure bød weekenden på en tur til Torvehallerne. Jeg er vild med dem. Jeg kom hjem med store artiskokker, majskolber, tragtkantareller, kammuslinger, multefileter o...

London var mad både i teori og praksis. Der blev spist mad og der blev læst om mad. Turen havde for mit vedkommende også en indkøbsmission i kogekunstens navn. For i London kunne jeg ne...

Gitte fra Madames huskeblog har sendt denne opskrift ind som et bud på månedens opskrift. Madame har en dejlig blog om hverdagen set fra hendes side og gennem hendes smukke ord og billeder. Det er skø...

Jeg havde glædet mig. Helt afsindigt. Revne æbler, urgammel hvede med historiens vingeslag i hver kerne, perlespelt kogt i øl - og en helt masse andet godt kunne der siges om den dej, jeg tidlige...

 Æbler, lidt vand, lidt mørk rom, vanilje, rørsukker og lidt brun farin......... Den færdige mos.......... Butterdejen rulles lidt ud og marcipan og æblemos lægges på........... De...

Ingen forhåndsvisning.

Uhm en lækker hjemmebagt grovbolle med en omgang gaucamole, kyllingebryst, salat, agurk og lidt ketter. ;) Synes lige pt har jeg en masse ting at lave, en helt masse aftaler, fokus på at være sund, en...

eller nærmere TapasFABRIKKEN.Jeg syntes at have læst udemærkede anmeldelser af Tapasfabrikken, men aftenens besøg levede ikke op til forventningen.Restauranten har en super hyggelig atmosfære, og da v...

Lækkerier til gæsterne                Foto: Carina Krüger2½ dl piskefløde 2 tsk. frysetørret kaffe 1½ pasteuriseret æggehvide...

Jeg nåede egentlig ikke at lave andet med det mynte jeg fik af mine naboer end denne tærte og pestoen som jeg bloggede om igår. Selve fyldet er ret sundt, da det mest er lavet på g...

Sif Orellana skriver i sin bagebog ”Greven, kammerjunken og den dragende citronmåne” at de er vilde med Ringenes Herre-filmene i hendes familie. Datteren og jeg er også dedikerede fans, de film hører ...

Nu har jeg i over en uge haft problemer med at kommentere på blogspotblogs. Well, de fleste af dem. For der er enkelte, som fx Henriettes, som jeg godt kan kommentere på. Hos alle de andre forsvinder ...

Den her opskrift fik jeg inspiration til i Spis Bedre nr. 10 - Oktober 2011.Den er yderst lækker og med de ændringer jeg lavede kom den helt til at smage af efterår, nødder og fjerkræ i en skøn sammen...

Til 2 personer(Kan spises i fase 2 og 3 af South Beach kuren)Ingredienser:2 stk store rå rødbeder2 stk sølvbeder60 g smuldret blød gedeost    4 spsk hakket pistacienødder Romainesalat  ...

Fandt på denne opskrift for nogen tid siden og var MEGET tilfreds med resultatet. Dejlige møre, saftige lår med sprød og skøn panering :-) I dag skal vi have dem med en god også orientalsk inspi...

(Billed lånt fra Messecenter Herning).....................Vi har lige bestilt billetter til det store  Batman Live, som først kommer til København og derefter til Herning - og jeg glæder mig helt...

Da jeg sidst var ude og handle lagde jeg mærke til at de såkaldte "Halloween græskar" er kommet frem. Jeg ved ikke om jeg gider at lave et i år, men sidste år købte vi et for at eksperimentere med at ...

Det er godt nok ved at være længe siden, jeg bagte det, men jeg fik da taget et billede af brødet, så her kommer indlægget endelig.Jeg fik sådan en lyst til müslibrød, men havde ikke lyst til at ælte ...

Dette er noget jeg utroligt nok aldrig har forsøgt at lave før. Men da det er en af opskrifterne i Æblekogebogen måtte jeg forsøge mig. Så skal jeg jo nok finde på noget at bruge det til. Det er simpe...

Madpakken kan være noget så kedelig at åbne og endnu kedeligere at sætte tænderne i. Sådan behøver det heldigvis ikke at være, alt der behøves er bare lidt opfindsom og når ja lidt tid. I mandags lave...

Da vi for efterhånden nogle uger siden holdt fælles fødselsdagsbrunch for Lækkermåsens familie, skulle der bl.a. hjemmebagte boller til. Jeg var blevet så glad for te-bollerne med kardemomme at jeg be...

Forleden læste jeg hos Kokkepigen om en pæresuppe fra 1841. Suppen med flæsk, havregryn og pærestykker, som hun beskrev, var jeg ret sikker på, jeg ikke ville lave, men navnet dragede mig og da jeg f...

Sprødstegt torsk med krydderurter Arkiveret under:Fisk og skaldyr, Uncategorized

?The good thing about a food pie is, that you get an evening meal PLUS some pie pieces for coming lunches !Pie with pepper fruit, tomatoes and goat cheese: serves 4 persons3 pepper fruits4 tomatoes3 t...

I dag er det vanskeligt at få øje på gården. Er man bagstiv – tænker du måske – og hænger ude i hegnet. Nej – kan jeg fortælle – det er noget geografisk. Mandag morgen fyldte S...

Jeg ville ønske at vejrguderne ville blive lidt enige om hvordan vejret skal være de næste måneder, så jeg kan finde ud af hvor varmt tøj jeg skal have på :) Det har været så skønt med det varme vejr,...

Opskriften hedder egentligt "Kernestykker med durum", men indeholdte dog hverken durumkerner eller durummel. Den stammer fra et udklip i min rodeskuffe. Tror den er fra Hendes Verden.Jeg lavede så lid...

Alright so this will be the first blog text ill make.Yesterday a good friend of mine "leslie" and me went to "nose to tail" restaurant in the meet packing district in Downtown copenhagen.Leslie is def...

Ja, jeg plantede jo en del chili planter i Maj. Og udbyttet har været godt. Men ikke så godt. Og jeg har længe gået og tænkt på at sylte nogle grønne jalapeños, Og så var det jeg ringede til min ...

Færinger er specialister i marengs, så jeg har selvfølgelig været på jagt efter en ny og  lidt skør opskrift, som er i omløb her på Tvøroyri, hvor jeg i øjeblikket nyder min efterårsferie. Opskriftern...

Ingredienser: 500 g. hvedemel 3½ dl. lunkent vand 25 g. gær 1 tsk. groft salt Fremgangsmåde: Opløs gæren i fingervarmt vand. Ælt salt og ca. halvdelen af melet i. Ælt resten af melet i lidt ad gange...

Jeg er i gang med at rydde op og smide ud - det er en skøn fornemmelse. Jeg er vildt god til at smide ud eller give væk:-) Jeg ved, at mange har svært ved at skille sig af med ting, men ikke her! Så i...

Første gang jeg spiste tapas, var på en lille lokal tapas bar i Barcelona, og den første ret jeg satte tænderne i, var patatas con alioli eller oversat brasede kartofler med hvidløgsmayonnaise …...

Av av ØV ØV ØV!!! Så gik det jo lige så godt... lige indtil jeg fik forstrukket en af de øvre mavemuskler ved at hoppe så langt jeg kunne. Det lyder jo vanvittigt at jeg kan formå at gøre det, men for...

I dagens afsnit smager vi på den vin for Winedeal.dk. Vinen kommer fra Chile, og består af et ret interessant drueblend. Vinen koster normalt 154,- og får på den baggrund en neutral anbefaling. I denn...

Smider du mad ud - og er det egentlig madspild?Det viser sig, at 48% af danskerne ikke selv mener, de smider mad ud. Så må det sørme stå slemt til med resten! og det kan ikke rigtig passe. Der må være...

Er lige kommet hjem fra en fantastisk svampejagt i Alperne. Vi stod op med hønsene og så dagen gry. Vi så Mont Blanc blive badet i sol mens vi løb rundt i bjerget efter stjernekokken Emmanuel Renaut f...

Så stod man der og skulle lave mad i går, og så var køleskabet ved at være halvtomt. Altså, hvis der er nogen, der kan fortælle mig, hvor al den mad forsvinder hen, så vil jeg være meget taknemmelig. ...

Da det var en ganske særlig dag igår, gik turen til et ganske særligt sted for mig. Nemlig Wok Baren, som ligger på Halmtorvet, Vesterbro. Dette er en restaurant med den mest fantastiske Thai mad, og ...

Jeg købte disse tre poser mel på Mad-messen her i weekenden (Malou-Klidmoster har lagt et rigtigt fint og fyldestgørende link ind fra messen, klik her) : Svedjerugmel: Gammel rugsort me...

Var forbi den dejlige bager Rhein Van Hauen på Gl. Kongevej igår for at købe lidt brød, og de havde allerede sparket julen så småt igang med en bakke med brunkager på disken til smagsprøvning. Og jo &...

Gentager lige mig selv her, men hvis I ikke har prøvet auberginer lavet på denne måde, så er det bare at komme i gang. De smager så lækkert, mætter godt og indeholder et minimum af kalorier. Spis med ...

På Islands Brygge, hvor jeg bor nu, bor også et usædvanligt og berejst madmenneske, der med glæde deler ud af sine madoplevelser fra den vide verden. Jeg har for Bryggebladet har mødt kogemanden Nikol...

Som faste læsere sikkert har lagt mærke til, så gør jeg en del ud af, at månedens benspænd skal passe til årstiden, og oktobers benspænd er ingen undtagelse. Hvilken mad er bedre om efteråret end lige...

(billedet er fra i søndags)Så blev det Onsdag, indtil nu har det været en meget travl uge hvor jeg nærmest ikke har siddet i min sofa, for slet ikke at tale om at se tv....Men på så mange områder...

Salade de riz au thon, rissalat med tunfisk, er en salat mange nok har stiftet bekendtskab med, på ferier under de varme himmelstrøg ved Middelhavet og specielt i området ved Nice. Salade de riz au th...

Kastanje Mont Blanc, der faktisk har sit navn efter bjerget Mont Blanc, er et orgie af gode sager, sammensat i denne skønne juledessert. Kastanje Mont Blanc er bedst direkte fra køleska...

Foto: Carina KrügerSuper til en hyggelig brunch 2 pærer 4 dl mælk 400 g frosne jordbær 3 spsk. sukker 2 tsk. revet ingefær 4 dl yoghurt naturel Evt. mynte til pynt Skræl pæren, fjern kernehuset og skæ...

Salat á la smutgærde er, helt tilbage sidst i 50erne, lanceret af den navnkundige Ingvald Lieberkind som mange måske husker for sine dyreudsendelser i TV's barndom. Efter sigende lavede...

- En let rejecocktailDette er en let version af en ellers ofte tung rejecocktail. For det første servers den på en lille pindemadspind. For det andet er majonæsen taget ud af ligningen. Nu har man en ...

I dag skal jeg bruge kernekraftog tilslutter mig hermed bevægelsen imod madspildDer er ikke voldsomt mange kerner i butternut squash,?-men pil dem ud, skyl dem og rens dem for 'kødrester'?svits d...