Velkommen til Madblogs.dk

Jeg besluttede mig for at lave en ret udelukkende med råvarer fra de nye torvehaller her i København, og det er absolut forbandet let. Jeg er blevet rigtig glad for det sted, og det er specielt smukt ...

En skøn suppe på en trist efterårsdag. Ingredienser: 500 g græskarkød fra hokkaido 1 løg 1 spsk. ekstra jomfruolivenolie 2 fed hvidløg 1/2 tsk. stødt koriander 1/2 tsk. stødt spidskommen 1 l h...

I sidste weekend var jeg på besøg hos min veninde, der bor langt ude på landet og har en dejlig have med æbletræer og udsigt over markerne. Veninden bød på kaffe og kardemommeboller. Og en skøn æbletæ...

Jeg serverede sådan en rap lille sag da vi havde svigerfamilien fra Fyn, min mor, far, lillesøster og hendes kæreste på på besøg her i dag. De ankom allesammen til nybagte og kage kl 10 sharp :) ...

Her er dagens bud på en lille let og lækker ret hvis man mangler inspiration til en forret, en godbid til filmen eller andre mindre omfattende måltider. Det er næsten umuligt at lave denne ret...

Ingen forhåndsvisning.

Foto: Sara B. Clausen Man skal jo huske at score sin kæreste/mand om og om igen og med denne ret på bordet, vil jeg næsten garantere, at du vil få kærlige blikke og en hyggelig aften :-) Denne me...

Mmmm... lemoncurd! I love it! Her er en god opskrift far en mad-glad kollega.2 dl. friskpresset citronsaftFintrevet skal af en hel økologisk citron 3 æg5 dl. rørsukker200 g smørBland citronsaft, ...

Foto: Sara B. Clausen En skøn kage at komme lidt af årets æblehøst i. Den er fra det gratis blad "Sæson" som jeg tidligere har reklameret lidt for. Der er mange lækre opskrifter at finde der! J...

Ingen forhåndsvisning.

Boller og en oplevelseJeg elsker gulerodsboller. De er søde, bløde og mætter på en god måde. Jeg bager dem derfor selv fra tid til anden.  De holder ikke så længe, så når man har bagt en portion,...

I dag skulle vi have gæster til frokost, og jeg bagte derfor kernebrød og knækbrød. Jeg har bragt opskrifterne før, men jeg bringer dem igen i en fornyet og forbedret form. Begge dele er ualmindeligt ...

TÆNK, at bare 1 time's træning kan gi' så meget energi.....Jeg har nået alverdens ting i dag, startede med en times træning, så i byen og shoppe endnu en træningsbluse og nogle andre småting.... Så ti...

Ingen forhåndsvisning.

Lækre varme pærer med nougat og kanel                Foto: Jette M. Vesterager60 g mel ½ spsk. kakao 60 g rørsukker 40 g smør...

Jeg har fundet ud af, hvad en krydderurt i potte kan lide... 1. Masser af sol og lys - men ikke for varmt. I så fald skal den have tilføjet en del vand. 2. IKKE for meget gødning. En almindelig pott...

Det jeg skulle i går aftes var, at besøge L'Altro, igen. I forbindelse med Copenhagen Food Festival var jeg og en veninde derinde og var efterfølgende dybt skuffede. Det kan i læse mere om her. Anyway...

Så fik jeg købt jalapeños. 2 kg kom med hjem og så lokkede jeg lidt med jer og fik afsat et halvt kg til Pernille. Så jeg endte om med 1,5 kg til mig selv. Det her er 750 gram inden jeg...

En af mine blogger-kollegaer, Simon fra Winelover, har skiftet blognavn til VINisten.Årsagen er, at vinimportfirmaet Tasty Brands, som har brugsret til domænet winelovers.dk, har truet med bål og bran...

 Her er nogle billeder af vores første hotel. Hotel la Torre.Pris: 60 Euro for en nat med former for morgenmad. ( Colazione ) Shampoo, håndsæbe, shoe shine og badehætte så er man godt kørend...

Jeg har længe kigget på kastanie puré men aldrig helt fået købt det, da det er lidt dyrt normalt :) her den anden dag blev jeg enig med mig selv om at nu skulle det atså være nu! Irma har det, men vor...

Ingen forhåndsvisning.

Ovenstående er vores indkøb i Frankrig – godt vi havde masser af plads i kufferten! Der blev også købt en række oste, som ikke er med på billedet, samt et par småting, der ikke har noget med mad...

Hvis du ikke ved hvad du skal lave til aftensmad den næste hverdagsaften du har i sigte, hvor det gerne m& [...]

Her kan der rigtigt spises i gennem – Græskarsuppe er nemt at lave, fylder godt i maven og indeholder et minimum af kalorier. Jeg stegte lidt løg i en gryde, smed græskar skåret i stykker og et ...

Ja, det er jo weekend og fik en rigtig god en, da jeg besøgte Bruxelles. Derfor måtte jeg nu lege lidt med det selv. Skål! Til 2 glas skal bruges: 1/2 dl. Rom (mørk, hvid, hvad end du har) 1 dl. kok...

I går fejrede min familie og jeg min storebrors fødselsdag, med middag på Cofocos engelsk-inspireret restaurant "Public House", og derefter videre til Kulturnatten.Vi er generelt meget begejstrede for...

Igår var jeg oppe hos min overbo og hygge lidt inden hun skulle på arbejde. Vi blev sultne, som i meget sultne også skete det at vi kom til at gå på Azzurra. Flere af mine veninder har talt rigtig god...

Et stort børnehit !Flødebolle-lagkageOpskriften på bunden finder du HERFyld:12 flødeboller2 dl fløde20 friske jordbærFlæk lagkagebunden i 2. Del fødebollerne i bund og skum. Gem bunden til pynt.&...

I min barselsperiode har jeg flere gange været ovre i børnehaven og aflevere min store pige og så har jeg haft cupcakes i alle afskygninger med på barnevognen til mødregruppen. Det har resulteret i ma...

Restaurant: The PaulHjemmeside: http://www.thepaul.dk/welcome.htmlDa vi hørte, at The Paul skulle lukke, skyndte vi os at booke et bord dertil, så vi en sidste gang kunne nå at nyde en frokost på...

16 timers træning kræver det mindst for at få forbrændt alt den lækre mad og kage jeg fik i går aftes ( har lige været nede og træne.......1 time)Vi var på besøg i Paladset, hos Bedste veninden o...

state of the week...I dag er en skøn lørdag! Dette skyldes dog ikke, at jeg er kommet i mål, desværre. Men at jeg om en halv time drager til lufthavnen for at hente verdens bedste kæreste hjem :-DKost...

Det er kun godt og vel en måned siden jeg var i Grækenland men det føles allerede meget længere tid siden fordi vejret herhjemme virkelig er blevet efterår. Grækenland for mig er lig med solskin, oliv...

Frua Kleinchens ananaskager er endnu et godt eksempel på de dygtige kagebagere i tyskland, som vi venligt erindrer efter tysklandsbesøg og  deltagelse ved de tyske kaffeborde. Frau Kleinchen...

Julepostej med gelé, af and, glaseret og serveret med kumquats og tranebærsauce er skøn på julens frokostbord og så kan julepostej med gelé, tildels laves dagen før. Der bliver ca. 12 ...

Baronens-luksuslaks, en meget lækker anretning, er i vor tid overkommelig i pris, da laks faktisk i vore dage er at finde blandt de billigste fisk. Dengang Kirsten Hüttemeier sidst i 50...

Sidste uge var Søren Sørøver og jeg i Frankrig – det nordlige – Alsaceområdet. For at smage vin, høre om vin og hjembringe vin. Tanken var – og er stadig – så længe muligheden ...

Ingen forhåndsvisning.

Små skønne kager med lidt af det sunde og meget af den skønneFoto: Carina Krüger140 g blødt smør 140 g brun farin 2 æg 140 g hvedemel 1 tsk. stødt kanel 1½ tsk. bagepulver 160 g fintrevet gulerod 30 g...

Bacon gir en deilig, salt og sprø kontrast til myk, saftig og søtlig fennikelsmak. Pakker du fennikel inn i bacon før du baker de i ovnen får du dermed en spennende smaksopplevelse! Jeg tilsetter honn...

Godmorgen lørdag. Endelig en ny dag. Havde verdens tungeste dag i går. Helt på den melodramatiske front med tanker om lykke, meningen med livet, forkert udnyttelse af potentiale og mere af den slags. ...

Ingen forhåndsvisning.

Æblemos kogt på skind og kernehuse og en enkelt selleri/æble råkost til porterbraiserede svinekæber. Branmuffins med æbler og valnødder. Smagsprøverne til i morgen er ved at være klare. Anledningen e...

Jeg har i lang tid tænkt på at forsøge mig med den ægte kageklassiker, Sachertærten - og hvilken bedre anledning, da månedens Mad!-Magasin præsenterede mig for en lækker opskrift af slagsen.Sachertæ...

 Perleløg overhældes med kogende vand, så er de nemmere at pille.......... Små og fine er de, men et h...... at pille............ De kommes i en gryde sammen med vand, smør og lidt sukk...

![CDATA[Den anden dag til min medieanalyse-forelæsning viste jeg min blog til en af mine medstuderende. Hun kiggede, mmhh’ede og spurgte så: “Øh, altså, hvor tit bager du?” Og ja, jeg ]

Mmmmm.....nej. Egentlig ikke. Men det, du kan ane, er alt sammen ingredienserne til den suppe, vi skal have i morgen aften. Hvor nogen fylder år. En suppe med 31 ingredienser. Præcis. Meget vigti...

Ingen forhåndsvisning.

Dagen i dag gik med en tur til tre af Djurslands herregårde og dertilhørende kirker med studiet. Vi startede dagen på Løvenborg med dette smukke murværk Som arkitekt(studerende) får man en helt spe...

En god, krydret frokostret til dem, der er vilde med lidt stærkere mad Foto: Jette M. Vesterager4 hvedetortillas 1 ds. bønner i chili 1 spsk. hakkede, syltede jalapenos 8 cherrytomater 50 g revet ched...

Dagens ret var kulmule med en cremet blomkålspuré krydret (og ikke mindst farvet) med masser af frisk kørvel og persille. Fennikel, forårsløg og blancherede sukkerærter udgjorde det sprøde og friske t...

  Jeg indrømmer det gerne! Jeg er helt og aldeles solgt til stanglakrids eller rettere vakre Viggo!! Helt varm om hjertet bliver jeg, når jeg sidder med det lille varme, bløde og spindende pelsdy...

1 Balltip ca. 1000 gr. - salt & peber.

Hvad mon Daniel siger hvis bilen får sådan en sag her monteret ;)

Try this before the peach season is over. It’s perfect for company, because you can prepare the tart in advance. Freeze it unbaked and then simply turn the oven on and bake it when it’s ti...

Ingen forhåndsvisning.

Efter vores museumsbesøg var det tid til frokost. Vi gik omkring i området ved rue Dauphine og kunne ikke rigtig bestemme os, da vi faldt over en butik, Francart Maison Gourmande, med de kæreste små s...

Hvis du skal til kulturnat i København i aften, så tag et smut forbi Torvehallerne ved Nørreport. Jeg har nemlig hørt en lille fugl synge om, at der skulle være lækre smagsprøver fra nogle af de mest ...

Q: FredagsRecap - hvad er nu det?A: Hver fredag samler jeg op på highlights fra vinblogs og andre vinmedier, som jeg følger dagligt. Her får du overblik og måske inspiration til videre læsning. De...

Journalist, vinskribent og -blogger samt meget andet Niels Lillelund praktiserer en fornøjelig og herlig læselig blog på Jyllands Postens site. Direkte og kontant, samt ved sin meningers mod svinger h...

Vi er svært glade for tomater i vores familie, og bruger dem i alle udformninger, og forskellige sammenhænge. I går fik vi denne salat bestående af tomater, forårsløg, bøffelmælks-mozerella, ristede p...

Foto: wichmann+bendtsen PhotographyKagerne her er gode at have klar, hvis der skulle være børn i nabolaget, der er ude at ”rasle” (trick or treating) 250 g hvedemel 100 g smør 4 spsk. sukker 1 tsk. va...

Meget nemme og lækre knækbrød- LauraKnækbrød, 2 bageplader ca. 24 stk.Tørre ingredienser:1 dl havregryn3 dl femkornsblanding1 dl solsikkekerner3 1/2 dl mel2 tsk salt1 tsk bagepulver1 dl olie2 1/2 dl v...

Så hører i langt om længe lidt fra mig igen... Denne gang har jeg...

Ingen forhåndsvisning.

I dag har jeg haft min skønne ven til en hurtig frokost - han er en travl mand, så da han havde en ærinde i nabolaget var det bare med at slå til med det samme. Det er skønt at ha' ærlige og kærlige m...

Sandwich med lækker tunsalat - lige parat til turen der går til Stockholm.Rugbollen er der opskrift på her. Den lyse bolle er der snydt lidt med, den er nemlig fra føtex's fryser :)- ChristineTunsalat...

Er man glad for mad, er det fantastisk at få mad i gave En god ting at tænke på når man giver mad som gave, er at det helt skal kunne holde sig lidt, så den der får gaven ikke … Læs resten ͛...

?I føtex har de i den her weekend 51% rabat på alle deres "orientalske" sager og nogle af deres mexikanske varianter. Så for mit vedkommende blev der lige handlet lidt til gemmerne. Og især med fokus ...

Endelig op randt dagen hvor vi skulle have vores længe ventede 96′er champagne smagning. Generelt et sæt hvor niveauet ligger højt. 1996 er i sig selv en konge årgang, læg dertil at vi har medta...

Ingen forhåndsvisning.

Fordi man får gæster, behøver det ikke at betyde, at alle de kalorietætte sager behøver at stå i kø – Man kan godt lave mad som både smager godt, ser appetitlig ud og som egner sig til gæstebud....

Efter jeg skrev anmeldelsen af Urtekrams marokkanske gryderet, har jeg fået tilsendt de tre andre varianter af madkits fra Urtekram, så jeg kan afprøve og anmelde dem også. Den første jeg har fået lav...

Chicken Kiev - bare uden chicken og uden Kiev. Hvad er der så tilbage, spørger du, den opmærksomme læser, måske. Ja, hvis man forstår "Kiev" i denne sammenhæng som den særlige, herlige blanding af bl....

Hvis man som mig er vild med skumfiduser, så er det med at komme afsted til et konditeri der hedder Nikolaos Strangas Conditori & Cakeaway der ligger på Åboulevarden 7 i københavn. strangas. Det e...

I går fandt jeg ud af at Ude & Hjemme har kåret en vinder i deres kagekonkurrence, der har lavet en opskrift der mistænkelig meget ligner min opskrift på Manhattan Cheesecake!! Det synes jeg så al...

Kerner klar til hak. Morgengrød med sukker på. Kaffe kværnet til senere brug i dag. Godmorgen!

Mjjoohhhh, må vel være svaret herfra. Vi får da noget at spise hver dag. Nogle dage er det kærestens praktiske mande-mad, andre dage hurtige løsninger, endnu andre rester og de få hvor der er overskud...

Forleden lavede jeg noget svinemørbrad med bacon, og som tilbehør til dette faldt valget på Rösti. Oprindelig et morgenmåltid (som det også kender fra hash browns), men efterhånden også blevet nationa...

Vores køleskab gemmer ofte på gode rester, som kan blive til lækre nye retter. Inspireret af Stop spild af mad, har jeg lavet disse persille-risbøffer. Den stegte persille giver en meget lækker smag, ...

En helt og aldeles skøn udsigt at vågne op til - på trods af få timers søvn grundet fuldmåne (!). Dog en fantastisk start på dagen - suppleret med kaffe med mandelmælk. Tanken om mandelmælk synes jeg ...

Ananas kotelet i fad som gæstemad, er en dejlig og rimelig hurtig ret, når der ventes gæster. Ananas kotelet i fad kan tilberedes om morgenen og blot sættes i ovnen 25 minutter før gæsterne kommer. R...

Citronlikør til at nyde i juledagene eller som julegave til den der har alt. Citronlikør er en fin gaveide til jul og så kan den være færdig på 4 uger, men . . . . lav hellere til eget brug også,...

Jeg er nu ved at være kommet mig over tirsdagens uventede fuldskab. Det tager et par dage i min alder. Jeg startede dagen i dag med en morgenløbetur. Det er altid en god måde at få vendt bøtten. Og je...

Måske husker du katten Kurt. Flinke mennesker bragte nye katte til gården. To killinger – en sort og en plettet. En sort kat – tænker du måske – vil den ikke krydse nogle veje med ti...

 Midt i en forbudstid smider vi her et slaraffenland for rygere på bloggen.Det forjættede sted er lufthavnen i München, der har FLERE CAMEL LOUNGES og stort set en rygerkupé per femte gate. - stæ...

Disse boller er super nemme at lave. De røres på et par minutter og står og hæver natten over i køleskabet, inden de smides på en bageplade og kommer direkte i ovnen. Nemmere kan det ikke blive og du ...

Kender I det når man får en idé og straks skal den prøves af. Sådan havde jeg det i mandags, hvor jeg fik lyst til at lave kirsebærmuffins. Har egentlig tænkt på det før, men nu skulle det altså være....

Om lørdagen ville vi på et par museer, der ligger i samme område som den botaniske have, og vi fandt derfor en økologisk bager 50-100 meter fra indgangen til haven, så vi kunne supplere morgenmadsfrug...

Så er det min 40 års fødselsdag i dag. Fejret her til morgen af mine dejlige drenge og mand. Det vidunderlige kort er fra min søster. - Posted using BlogPress from my iPhone

Dejlige snacks eller en lille ret i sig selv. Continue reading →

I går var en rigtig dejlig dag. At komme på arbejde igen var ren fornøjelse, jeg blev bogstaveligt talt taget imod med åbne arme og kæmpe knus :-)Efter fyraften gik turen så til Fitness centeret, hvor...

Så blev det igen tid til en dejlig aften i godt selskab med en håndfuld aldrende flasker. Scenen var sat på Le Sommelier. Som vanligt kunne vi forvente klassiske vine, spædet op med nye ting, som folk...

Ingredienser: 600 gr oksebov 1 lille selleri 200 gr friske, grønne bønner 2 kalve/okse-bouillon terninger Små sylteløg (eller hvis det ikke kan fås, små alm. løg skåret i både.) 1 liter vand 2 dl...