Velkommen til Madblogs.dk

Opskrift på pizzadej: Bland først vand, gær og olie. Kom dernæst durummel i, efterfulgt af hvedemelet. Ælt så i mindst 15 minutter og stil til hævning i 2-3 timer. 20 gram gær En spsk. groft salt 1 li...

(Dette indlæg er inspireret af adskillige samtaler, jeg har haft på det sidste, og er på ingen måde ment som en provokation, og der skal ikke læses fordømmende undertoner i teksten. Jeg vil aflive myt...

Så er turen gået til Mallorca, hvor livet nydes i fulde drag. Vi har besøgt skønne frugtmarkeder, spist mange is og fået rigtig lækker mad, især chokoladefoundanten på sidste billede va...

Tidligere på ugen lokkede gemalen mig til at bage muffins til hans kolleger, og da det var en kærkommen lejlighed til at bage kager, så sagde jeg straks ja. Jeg tog udgangspunkt i den klassiske drømme...

For et par uger siden faldt jeg over et billede af en ret, som jeg med det samme vidste, at jeg blev nødt til at gøre efter. Det tog to personer tyve minutters forberedelse. Til gengæld smagte det ikk...

Ingen forhåndsvisning.

Søndag stod den også på fødselsdag, denne gang for familien.Tema: Afternoon tea.Menuen bestod af små fingersandwich med hjemmerørt æggesalat (4 kogte æg, 1 stor spsk mayonnaise, 1 stor spsk creme frai...

Grønsags rostis til 2 personer 100 gram kartoffel 100 gram pastinak 100 gram gullerod 100 gram knold selleri 100 gram løg salt og peber og lidt olie Sæt ovnen på 200 grader . Alle grøntsager rives ,...

Jeg havde fødselsdag i onsdags og blev hele 26 år (Indsæt selv skrig, skrål og jammer). Hele dagen endte med at bestå af købe-mad. Kom for sent ud af fjerene da der skulle pakkes gave ud, så morgenmad...

Det med grænser og overskridelser må vente til i morgen, for efter en hyggelig aften i selskab med Sønnen, har vi tre spist os igennem 1 kg. Jomfru hummerhaler godt krydret med hvidløg og persille og ...

Ah det var så enden på en hård weekend, work-wise. Arbejdede meget tidligt både igår og idag, og er en dør til at gå tidligt i seng, så ja, resultat er et stk træt Lise. Min søde veninde kom til aften...

Der er hverken tale om en tur i skoven eller hallucinationer på en strand i Goa, men derimod om et ret gennemført restaurantkoncept. På Chaussee D’Alsemberg i hyggelige Saint-Gilles i Bruxelles ...

For nogle uger siden, var vi til MAD i Ridehuset her i Århus og her blev vi overtalt til at prøve en kasse fra Årstiderne. Vi har egentlig længe leget med ideen om at prøve en kasse derfra, men da der...

Det har simpel hen været en fantastisk weekend, hvor jeg er blevet forkælet, opvartet og fejret i alle ender og kanter. Og desuden også beriget med en masse skønne gaver. Jeg har fået alt fra rejser t...

Ovenstående kogebog "Chokolade delikatesser", skrevet af Christine France i 1996 (Lademann) købte jeg tilbage i '97, og den har fulgt mig siden. De fleste opskrifter er efterhånden prøvet, fundet acce...

Den slår bare aldrig fejl. Il Mercantinos vitello tonnato til 40 kroner. Tomat, tuncreme, kalvekød, godt italiensk brød. Perfekt! Bedømmelse: 9/10. (Mere fyld kunne gøre den bedre, men ikke så meget a...

Kartoffelsuppe fra iform Hjemmebagt groft valnøddebrød Opskrift (4 pers.)400 g. kartofler2 porrer1 fennikel1 1/2 dl. bouillonKorianderOlivenolieSalt & peberParmaskinke Groft brød Skræl kar...

Fruen havde taget et bare gode bøffer op fra fryseren, så der var langt an til en dejlig fredag aften med god mad. Og til det, skal der jo smages...

![CDATA[Så er vi rent faktisk omsider kommet til sidste kage fra kagebordet. I den oprindelige plan havde jeg planlagt to slags cupcakes – gulerodscupcakes med flødeostefrosting og vanillecupcakes med...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Lav selv den klassiske isdessert, men forbered dig smagen er meget meget bedre!                Foto: Jette M. VesteragerChoko...

I aften har jeg til aftensmad fået de her lækre madpandekager. Det er en hurtig ret at lave også selvom pandekagerne er lavet fra bunden.- LauraSpinatfyld:1 hakket rødløg250 gram svampe500 gram spinat...

Igår aftes hyggede mig og Mikkel hjemme med varm kakao, flødeskum og æbleskiver. Det er ikke jul endnu, men derfor er det vel ikke for tidligt at tage lidt forskud på julens goder.Dejlig varm kakao.De...

“Jeg gider slet ikke. Jeg gider ikke ride, det er for stærk en Bevægelse; jeg gider ikke gaae, det er for anstrængende; jeg gider ikke lægge mig ned; thi enten skulde jeg blive liggende, og det ...

Det ligner juletræer, mor! – udbrød 5-årig, da han så skålen nedenfor. Han har da en pointe der. Heldivgvis var han ikke for fin til at sætte tænderne i dem. Romanesco, som de hedder, er en blan...

Jeg begyndte på et nyt arbejde for 6 uger siden. Spændende, udfordrende og godt, så den sidste halvanden måned har været præget af en mængde nye indtryk, opgaver, mennesker, omgivelser og rutiner. Og ...

I går til eftermiddagskaffen havde vi lyst til kage, og i denne tid er det jo oplagt at lave noget med æbler. Jeg vil næsten sige, at det er et must, for danske æbler er bare noget af det bedste, og s...

Efteråret er, om vi vil det eller ej, ved at være godt over os, og de fleste er begyndt at hive vinterjakkerne frem. Min kære kæreste og jeg nød de sidste solstråler med en gåtur i de grønne - og oran...

Jeg har et køkkenredskab som jeg ikke kan undvære når jeg laver...

When life gives you lemons – make lemonade… Eller bag en kage!   Trøstekage med indbygget beskæftigelsesterapi. Blød og lækker citronmåne fra et lille tillæg til det sidste Boligliv. ...

Nu har også jeg opdaget, at Barcelona er en lækker by. Mine venner har længe sagt det til mig, og nu har jeg endelig selv været der på en dejlig efterårsferie. Peter og jeg var afsted i 4 dage og er l...

Jeg indrømmer, at der findes større problemer for danskerne, men dette er ikke ubetydeligt: Det er nemlig synd for alle jer dansk-boende danskere, at så godt som ingen danske vinimportører tilsynelade...

Endeligt har jeg fundet en ordenlig opskrift på rugbrødsboller!Synes tit, at de bliver så kompakte og tørre, men de her er bløde, saftig og med en tynd, sprød skorpe.Opskriften er fra Amos "Den Store ...

Når man sidder og surfer vinblogge, kommer man ofte forbi nogle hvor mundvandet begynder at løbe og misundelsen snige sig ind… Der bliver drukket nogle gode flasker vin rundt omkring i gamle Dan...

Sidste uge da jeg var i Paris købte jeg en blinis pande i køkkenbutikken La Bovida. Jeg har ikke fået lavet blinis endnu, men størrelsen gør at panden jo også passer rigtig godt til amerikanske pandek...

Ananas-porre salat til juleskinken og julens øvrige fjerkræ står for det moderne islet på julens og december måneds middagsborde. Opskriften er beregnet til 2 personer og der kan naturligvis gan...

I sidste uge, da nattefrosten havde meldt sin ankomst gik jeg ud i mit drivhus og høstede alle tomaterne - både de røde, gule og grønne.De grønne besluttede jeg mig for at sylte - det har jeg nemlig h...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg er blevet færdig med "Den enes død" af Michael Connelly, som faktisk er en efterfølger til "Limousineadvokaten" (som er blevet filmatiseret med Matthew McConaughey), men som sagtens kan læses for ...

Der er blevet tøsehygget og kage-nørdet med en af de dejlige veninder og husets smukke datter, som også godt gider lege med os i ny og næ - måske mest fordi kæresten var i Jylland? Hun skal lave fin k...

Mit livs første cheese-cake og hvilken succes! Den var egentlig ikke svær at lave – men da den helst skal

Som overspringshandling istedet for at skrive opgave, har jeg nu bagt som en anden hausfrau. Det blev til nougathorn og snegle. 5 dl. mælk 50 g gær (eller en pk. tørgær) 100 g smør ½ tsk. salt 2 ts...

I disse tider er det vigtigere end nogensinde at tænke på at begrænse ens madspild, så når man nu alligevel har lavet flæskesteg, ja hvad er så mere nærliggende end at lave lækre flæskestegssandwich o...

Der er stadig bær på hindbærbuskene i haven. Det synger på sidste vers, men i går fik jeg alligevel denne  portion, som jeg kunne bruge til en salat.Det er helt enormt, som de buske har givet man...

Om efteråret har jeg en stor kærlighed til alt, der har med æbler at gøre, jeg synes, det er vildt lækkert at lave kager og andre lækre ting med æbler.   I går lavede jeg æblesmør med chili. Jeg synes...

Jeg fik købt mig en stor pakke cornflaks, den anden dag.- Og da min morgenmad normalt ikke består af cornflaks med mælk, måtte jeg finde andre anvendelses muligheder. Hvad er mere nærliggende end at b...

I går rundede jeg lyv-og-tyve 39 og har nu begyndt mit sidste år i 30'erne - jeg bryder mig ikke om det, men heldigvis er jeg jo kun omkring de 20 indvendigt, så gennemsnitligt er jeg omkring de 30. D...

Mon chere Mama Med Bestyrtelse læser jeg dit sidste Brev om den Reise til Kiel, som Fader uventet paabegyndte i denne Uge. Maatte han snarest vende tilbage til Hjemmets trygge Arne uden mén. Det synes...

Mit livs første cheese-cake og hvilken succes! Den var egentlig ikke svær at lave – men da den helst skal stå 6-8 timer på køl, så skal den laves i god tid. Men resultatet var fantastisk –...

Nogle dage skal ikke beskrives med ord- Men en dejlig dag, dét var det!!!

Nu er det efterårsferie! Nogen er heldige at kunne holde ferie og andre må arbejde. Her er lidt æblehygge til når dagen går på hæld og himlen er i et væld af røde og gyldne nuancer....ligesom farverne...

Dejlig søndag morgen, ingen vækkeur, ingen hastværk og bare masser af tid til frisk brygget kaffe, reklamer og nussen rundt, alt i mit tempo.....Solen skinner fra en kold men klar himlen, li...

Tidligere på ugen kastede jeg mig atter over månedens benspænd og fandt en opskrift frem fra ‘Mellemøstlige køkkener’, som jeg fik fra Klematis sidste år. Simremad forbinder jeg i høj grad...

I have already been using this Rose tea from Løv from my last tea shopping in Paris?. It is a black tea with rose flavour and rose petals. It has a perfect balance between the black tea...

All content in this feed is Copyright of Ea Ejersbo

Var ekstra sulten her til morgen og fik serveret en omelet. Omeletter har den glimrende egenskab, at du kan få brugt de rester, du måtte ligge inde med i køleskabet og få et lækkert resultat...

Ligesom landet for tiden skal passe på økonomien, er vi også inde i en spareperiode herhjemme. Det, kombineret med at min barsel nu har været slut i en måneds tid, gør, at den mad vi får herhjemme for...

Så skete det endnu engang, jeg blev blæst omkuld af en flaske Bourgogne. For mig er det en af de få vine som kan rive mig rundt, få mig til at stå stille, blive glad, få våde øjne – ja åbne hele sanse...

Så er det blevet vinter. Her ihvertfald. Med rimhvide marker og synlig udåndingsluft. Langt de fleste træer og buske har ikke opdaget det. Står med grønne blade. Glemte det langsomme skift til efterår...

I slutningen af september var min veninde og jeg til chokoladeforedrag. Det blev holdt hos Odense Chokoladehus og det var en af ejerne, nemlig Thormar, der holdt foredrag. Mener vi var 8-10 personer, ...

Så er der endeligt så meget ro på dagene igen, at der også kan laves en madplan.Det er så dejligt nemt med madplan:)En del af ingredienserne er i forvejen på lager, så madplanen ser ud som den gør, så...

 I går da min kæreste og jeg var hjemme ved mine forældre, lavede vi de her søde græskar hoveder. Min kæreste og jeg har lavet det til venstre og min mor har lavet det til højre :-)- LauraGræskar...

Når man flirter lidt med efterårsblues, er det dejligt at vågne op og mærke, at låget er lettet, og at verden igen er god. Sådan har jeg det i dag. Alt er godt. Tak for det. Ungerne ville gerne have &...