Velkommen til Madblogs.dk

![CDATA[Faktisk er dette et gammelt indlæg og en gammel opskrift, som jeg nu vælger at genudgive. Jeg tænker nemlig at der er en del af jer læsere, som ikke fulgte ]

…Konsensusdemokrati, Kassererposter & Kærlighed… - Kom til generalforsamling i Københavns Fødevarefællesskab torsdag 27. oktober 2011 Sådan endte generalforsamlingen sidste år… ...

Min kollega var så betænksom at give mig en stor bærepose af hendes nedfaldsæbler til køkkeneksperimenter. Jeg har længe gerne ville lege lidt mere med æbler, for jeg har endelig fået mig en saftpress...

Nu har I mig tilbage. Har det sidste lange stykke tid været aktiv på andre måder end her på bloggen.  Hele underetagen er blevet sandspartlet, tapetseret, malet inkl døre og karme. Havde et nog...

Bitten, Camilla og Sabina er taget hjem efter en hyggelig aften. Nu slænger jeg mig på sofaen sammen med et tæppe over mig og en lille træt Pixi der putter. Som altid har det været super dejligt at ha...

Efterårsferie er et kæmpe hit. I svømmehal, i Danmarks Akvarium, i Zoo og på legeplads og andre små ture. “Vi” Har sprunget middagsluren over flere gange og det har haft en gavnlig effekt ...

Som nævnt havde jeg en kæmpe portion flotte paradis æbler at give mig i kast med.Jeg havde lånt mig til et "snabel-dyr" for, at sikre at saften skulle bliver så lidt lig den grumsede én af slagsen, je...

 Dejen skal hvile i ½ times tid i køleskab.......... Marcipancremen laves.......... .............og hældes i den udrullede tærtedej........... Æbleskiver lægges ned i...........&nb...

Ingen forhåndsvisning.

For noget tid siden skrev Rasmus Holmård om kvinder og vin. Lad det være sagt med det samme, at artiklen i mine øjne ikke helt lever op til Holmgårds vanlige høje standard. Jeg kunne i hvert fald ikke...

Ingen forhåndsvisning.

Findes der noget mere skønt end at kunne lave sit eget smør og tilsætte smag efter behag. Det er faktisk super nemt så det er bare at komme i gang. Jeg blev inspireret til selv at prøve at lave smør &...

Her ville jeg have bragt en anmeldelse af The Dining Room, hvor vi spiste i sidste uge, da jeg havde købt et par sweetdeals til restauranten – men det kan jeg ikke. For det første fik jeg ikke s...

Efter at have smagt disse biscottier hos min veninde, måtte jeg bare have opskriften. Siden har jeg lavet dem flere gange, fordi de bare er så sprøde og gode. Det er især citronskallen, som er med ti...

Vi lod frivilligt huset være base for legekammerater, mødregruppe, venner og familie i dag - og det beløb sig bl.a op i 16 bagels og den halve pærekage, som du kan se forrest på billedet. Efter t...

Grønkål kan være noget så svær at få ned, især hvis det er skåret i store stykker kan det tage en evighed at tykke sig igennem bare en enkel mundfuld. Men det kan dog også være spiseligt, hvis det alt...

Dagens skønne skønne overraskelse fra jordens dejligst kæreste :-) Og som det kan spottes i højre hjørne passer den perfekt til vores tæppe ved sofaen.NB! Det er ikke fordi, jeg ikke får lavet noget m...

 Et lille lokalt sted i bjergene i Carrara i forlængelse i et ægtepars hus. Syv km ned til byen, absolut stilhed om dagen, udsigt til bjergen og havet og lyden koklokker om natten. Se dét er land...

Til 2 personer (Kan spises i fase 2 og 3 af South Beach livsstilen)Ingredienser:500 g rødfisk3 stk æbler skåret i tern1 stk finthakket løg3 stk gulerødder i små tern2 stk porre i tern2 spsk olie1 tsk ...

It is a wonderful thing to have good work colleagues :-), which are keen to supply you with their excess produce from their kitchen gardens. One of my work colleagues more or less supply with apples a...

Jeg blev så lækkersulten og måtte hurtigt finde på noget...Æbler <Havregryn<'Mysli med jordbær<Smør<Kanel<Sukker<Æblerne skæres ud i mundrette stykker og kommes op i et ovnfast fad.D...

 Vi blev hentet af vores gode ven Andrea Soggia ( kok på Vespa i København ) i Pisa. Han tog os med op i bjergene i Carrara, hvor vi gæstede et lokalt sted. Stedet blev drevet af et ældre gæstfri...

Ingen forhåndsvisning.

ca. 8-10 personer250 g. smør250 g. mørk chokolade, 70-80%9 pasteuriserede æggeblommer9 pasteuriserede æggehvider250 g. flormelis3-4 ’Jalapeño’ eller andre middelstærke chilifrugter. Husk at fjerne ker...

Jeg har for nyligt på en blog læst om et makeup mærke der hed noget i retning af Moxi, Moxxi eller Moxii. Og kan simpelthen ikke finde nogle steder omkring det. Så forresten om mærket i en giveaway. E...

Kan lykken være, at gemme ens egne solmodne drivhustomater til vinter og forår? For mig er det en form for lykke da disse "flåede" tomater er langt bedre end de tin tomater jeg ...

 Her ses vores charmerende B&B i Lucca, der desværre ikke havde flere værelser til rådighed da vi ankom. Vi blev overhalet af nogle russere på målstregen ( "the Russians?" citat fra 'Burn aft...

Ja, så er det jo godt at have de nemme løsninger at ty til:-) For selvom dette her jo er en madblog, og jeg hellere end gerne hylder de hjemmelavede ting, og mad lavet fra bunden på den gode...

Ingen forhåndsvisning.

Den her opskrift har jeg haft i mange år og har tit bagt den sammen med børnene. Nu kom jeg lige itanke om den og huskede den dejlige smag, som de her små boller - eller brød har...Til 2 brød eller ca...

Ingredienser: 1 tærte pris ca 50kr. 1 Tærtedej 200 g Bacon 3 porre 500 g Tomater 2 Æg 1,5 dl Mælk 2 spsk Cremefracie 1 spsk olivenolie Salt/Peber Fremgangsmåde: Saml tærte d...

Up until last week we've had 30 degrees and lots of sunshine in mid October. This is not really typical autumn weather and my cooking has reflected this. Still haven't made my pot of judiones beans ye...

Man må ha’ sig en ordentligt skraber ind imellem, når man har brugt al sin energi på at holde det store lade hvide læs pels i gang og også har sørget for, at madmor har fået sin daglige motion v...

Hold on, no wait. Not the phone, the actually berry (or rather an aggregated fruit). This is from a harvest I made of wild blackberries on an outing during the summer, which I quickly paid the highest...

Halloween er jo græskar tid. Selvom vi stille og roligt er ved at tage den højtid til os i Danmark, kører den på højtryk i udlandet i øjeblikket og de vrimler med græskaropskrifter i i forskellige var...

2 af mine skønne 3 har givet mig noget af deres formiddagstid på denne ferieonsdag og vi har nydt hinandens selskab på allerbedste vis. Med tid, ro, nærvær, fællesskab og gode grin.   En gave for...

Jeps... Dagens opskrift er ligeså lækker som overskriften lyder :D I hvert fald den første halvdel af overskriften. Det er noget jeg har fået første gang hjemme hos min svigermor og de skal da også in...

Ingen forhåndsvisning.

Mange tror, det er et kæmpe projekt at lave flødeboller, men det er det faktisk ikke, så længe du har, hvad du skal bruge. Det er sjovt at lave, og du kan variere smagen lige som du har lyst. Denne op...

I lørdags var kæresten og jeg med min mor, bonusfar, deres plejedatter, de to søstrer og den enes kæreste i minibus på tur til Tyskland. Min bonusfar er ansat på en skole, så han sørgede for at vi all...

Jeg så friske tranebær i supermarkedet og hoppede på dem med det samme. Tranebær er vist ret sunde, men det er deres smag jeg går efter. Her i efteråret er de et dejligt frist pust i maden og den knal...

Flere æbler......Æble chutney1 kg æbler2 fed hvidløg5 cm ingefærskal og saft fra en citron5 dl æblecidereddike1 spsk hel koriander2 spsk lys rørsukker1 dl rosinerevt. chiliSkær æblerne i både og fjern...

 Engelsk mincepie er traditionel i den engelske jul og da engelsk mincepie er bedst, når den er lagret lidt, laves den i god tid, før den skal anvendes. Mincepie anvendes som tarteletfyld eller ...

Det er Halloween tid og jeg kan faktisk rigtig godt lide det :) De fine orange græskar der kan skæres til græskarlamper, gys&gru på de søde, nuttede og tryge måde og en god begrundelse for at købe...

Frugtsoufflé, af æble-, abrikos- eller sveskemos tilberedes med fordel, en dag der er æggehvider tilovers. En sådan frugtsoufflé er god som dessert, evt. med lidt frugt- eller vaniliesauce til. Er ma...

Suppe er noget jeg skal have een gang om ugen!Ikke alle i familien er enige om det, men sådan er der jo så meget ÜMin kræsne datter er blevet rigtig god til at spise en god portion, så mindst een gang...

Ingen forhåndsvisning.

I weekenden skulle vi have nogle gode venner på besøg, og lysten finde på en noget rigtigt efterårsmad meldte sig, så jeg tog til slagteren og købte otte stykke kalveskank, skåret på den klassiske måd...

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg er ved at nå dertil, hvor jeg er ved at finde roen til at sidde stille og få nusset lidt med nogen af alle de idéer, der fiser rundt inde i mit hoved. Da jeg som sædvanlig har gang i alt for mange...

Et ganske enkelt navn til en flaske hvidvin fra Californien. Jeg har lige været et uge i USA, hvor jeg fik smagt på et par californiske rødvine i stor klasse,...

En stor pose økologisk grønkål fangede mit øje sidst jeg handlede, og jeg fik helt vildt trang til grønkål. Det er jo ikke det værste man kan få trang til:-) Jeg har ikke brugt grønkål rå før, og det ...

Ingen forhåndsvisning.

I går duftede der af æbler helt ud på gårdspladsen. For vineriet blev brugt til at kværne og presse årets æblehøst. Bortset fra en beholdning til vinterens kager. Der er omkring 200 æbletræer på gårde...

Jeg elsker, som sagt, suppe og hjemme hos mig er en sikker klassisker kartoffel-porre suppe. Jeg er dog efterhånden blevet en smule træt af den ret tunge suppe, og tænkte at jeg ville lave en anno 201...

Da vi besøgte mine forældre for nylig, lånte jeg et par gamle kogebøger af min mor. En af dem var en fra den klassiske serie, ‘Menu’, som mange hjem havde stående i 1980′erne og 1990...

Denne tomatsalaten er nok verdens enkleste;) Kjempegod til fete og tunge retter! cherrytomater frisk timian olivenolje flaksalt nykvernet pepper   Skjær tomatene i skiver og fordel utover en tall...

Supernem suppe til 2Foto: wichmann+bendtsen photography500 g blomkål 1 forårsløg 1 fed hvidløg 50 g soltørrede tomater 1 spsk. kogende vand 1 flutes 50 g revet ost ½ dl fløde 9% 1 tsk. salt 1 knsp. pe...

Så kom den, regningen på den container vi lejede til at fjerne alt vores have affald i..... Jeg fik flere henvendelser på mit tidligere indlæg ang. leje af container, hvad sådan en fætter koster,...