Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

Som du måske vil vide var jeg i Sverige i sidste måned. Hvis du følger mig på Facebook, vil du også vide, at jeg var i Sverige igen sidste weekend. Og jeg er ret begejstret. Svenskerne tager deres mad...

Tak spids. 31 ingredienser - det var ikke så lidt! Niks. Nogle gange skal man ikke sætte sine ingredienser under nogen skæppe, eller (som Morten så klogt citerer ude fra bryggerset) "selvom ...

Denne skønhed kom ud af vores ovn i fredags Det er endnu en bornholmerhane der har måtte lade livet for at vi kunne mæske os (dem har vi efterhånden fået lidt en svaghed for) Der var selvfølgelig e...

Ingen forhåndsvisning.

Uge 42 har været en rigtig stille uge herhjemme... Sønnen har været i Riga hos sin mor og praktikken har også været mere overskuelig end normalt, da jeg jo er i praktik på en folkeskole, hvor de flest...

Der er dejligt i Sverige! Uh, hvor har vi nydt at være sammen, være ude, være  i gang. Med hensyn til maden har vi spist fælles med de andre familiemedlemmer, og der er blevet lavet mad til os 6 ud af...

I går skulle egentlig havde været en dag i afslapningens tegn, fordi min krop skreg på hvile, men på den anden side var vejret også så smukt så det trak at komme lidt ud af huset. Kæresten havde set a...

Som en lille prøve på en dessert jeg har på menuen til en kommende herremiddag(selvom den er lidt rigeligt feminin i farven hehe). Først en flødeis lavet med hindbær – ville egentlig have lavet ...

Ristet boller - Hjemmelavet smør - Det sidste Hyben/Blomme marmeladeSom sagt gik weekenden ikke efter planen, men min plan med Smør holdt!Jeg brugte følgende:½ l. Osted Øko Piskefløde3 x 200 ml. Øko C...

... blev købt i går. Ja, det er tidligt, men det var der bare og fristede. Kæresten og jeg var i Odense for at ose og nyde en gang café-frokost. Kalenderlyset fra normann copenhagen var faktisk det en...

Kæresten havde fødselsdag i onsdags, og dagen efter var det hans 2 nevøer der stod for tur. Vi havde som så mange gange før, slået de 3 drenges fødselsdags-fester for familien sammen. Familien var inv...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg fik Cofoco drengenes kogebog i fødselsdagsgave og den er blevet prøvet af her i weekenden.Det er en rigtig flot kogebog med nogle gode klassiske retter i både brød, madretter og dessert - alle ret...

I dag er vi kommet hjem efter et to-dages weekendophold i Tyskland. Opholdet var en gave til mine forældre i anledning af deres fælles runde fødselsdag, og vi og min søster med familie var selvfølgeli...

Så er jeg tilbage igen :) Her sidst på eftermiddagen kom jeg hjem fra min weekend i Flensburg sammen med yndlingstøserne. Jeg har desværre ikke så mange billeder derfra, så i må nøjes med lidt dokumen...

Foto: Sara B. Clausen En skøn og velsmagende kyllingeret, der i et smukt efterårsvejr bringer toner fra middelhavslandet Grækenland ind i køkkenet. Også god om sommeren på grillen ( kan selvfølg...

  At strikke Pippi-ponchoen er gået som en leg. Let mønster uden de store dikkedarer, dejligt og samarbejdsvilligt garn og tykke pinde.   Et par film på flimmeren og så var den sidste maske ...

I dag skulle jeg finde på noget at stille op med nogle fine makreller. Det passede ret godt med at jeg har en del hummerfond i fryseren der trænger til at blive brugt. Så jeg lavede en blanding af lid...

Fredag til lørdag sov min storebror her. Jeg elsker at bage og skabe hygge fra morgenstunden af. De fleste boller tager dog sin tid pga. Hævningen, og dermed er gæsterne næsten ved at omkomme af sult ...

Endelig er bananchips uden sukker, honning eller friturestegning landet i Danmark, og så i en lækker luftig og sprød udgave. De har nu nok været her et stykke tid, må jeg indrømme, men det tog ba...

Jo mærkeligere grøntsag, desto mere vil jeg ha' den. I denne uge fik jeg fingre i nogle af de første skægge rodfrugter efteråret byder på og jo mærkeligere udseende, desto mere vil jeg have det. D...

Ingen forhåndsvisning.

En lækker, lille frokosthaps, der kan spises både kold og varm Foto: Jette Vesterager300 g mel 150 g smør 1 spsk. kommen 1 spsk. vand 150 g blandet svampe 1 spsk. rapsolie 150 g spinat Salt og peber 1...

Der er altså bare et eller andet ved rodfrugter der for mig skriger efterår. Retter med de skønne grønsager passer ligesom bare godt til appetitten og humøret når dagene bliver mørkere og temperaturen...

Vi elsker Risalamande i huset her, men da vi ikke alle kan tåle almindelig piskefløde så har det desværre været en sjælden spise (juleaften)... Men nu er Arla jo kommet med en Laktosefri fløde, s...

Vi har tilbragt søndagen med en hyggelig brunch herhjemme hos os, sammen med gode venner og deres dejlige børn – først brunch og så en tur på ‘den store’ legeplads i det dejlige efte...

Forrige weekend på Hotel Knapp smagte jeg for første gang jordskokkesuppe. Det smagte vidunderligt og jeg måtte hjem og forsøge at gøre det efter.Jeg kiggede ind hos Nadia på Foodfanatic, da jeg tidli...

Når det hele sejler både på arbejde og hjemme, er det andre ting end maden, der bliver prioriteret. Sådan en …Continue reading »

Foran hotellet Har ikke lige fået blogget så meget denne weekend, da den stod på hygge og forkælelse på et lille hyggeligt hotel på Lolland sammen med min dejlige kæreste. Selvom man er glad fo...

I går var min ex-kæreste og datter en tur i Tyskland og handle lidt ind. Vi plejer gerne at tage til Flensburg og købe glutenfri mad til min datter nogle gange om året. De har et større og bedre udval...

Vi bliver lidt i tærtetemaet for denne tærtebund, kan bruges på så mange måder. Jeg holder meget af at finde en nem sund opskrift og så variere den på alle mulige (og umulige) måder. Denne tærte er in...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg får ofte spørgsmål fra læsere af bloggen om, hvilket webhotel jeg kan anbefale til blogs på WordPress-platformen. Heraf denne særsektion. Da jeg lancerede Bergholts opskrifter, valgte jeg et billi...

Moules marinieres er en belgisk bistroklassiker, som mange nok vil erindre sig fra rejser i dette ølland og bland de mange specialøl er der nok at vælge imellem, som ledsager til denne rimelig nemme m...

Så er jeg tilbage på bloggen igen efter en uges ferie. Ferien var først og fremmest præget af den dejlige tur Datteren og jeg havde til Paris. Det var mit første besøg i byen, Datteren havde været der...

Vildtkoteletter, serveret i efterårs- og vildtsæsonen med champignonsauce, brunede kartofler og franske kartofler, er at regne til dyrere selskabsmad. Hvis man vil ofre noget særligt på sine gæst...

Saltmandler til juledagene og julens drinks er nemme at lave selv og så er saltmandler bedst, når de er frisklavede. SALTMANDLER 200 g smuttede mandler 1 spsk. smør 1 spsk. japansk soja salt Læg d...

Godt og skarpt! Men det er et pillearbejde, der kræver nøjagtighed og koncentration.   Og gentagelse efter gentagelse efter gentagelse. 4 strimler til hver stjerne. Mange stjerner – mange m...

Det er søndag. Ikke bare søndag, men søndag efter ferien-søndag. Det fremmaner hos mig en fremadrettet trang til organisering, til at være effektiv og til at få gjort noget ved alle de hænge...

I rækken af nye måltidskits fra Urtekram, var vi i familien kommet til at afprøve deres mild thaiwok. Som med de andre æsker i serien, er ingredienslisten udtømmende, så det er muligt at se præcist hv...

Ja, havde planlagt både Vildand og Kanin i denne weekend.... Og intet blev det til.Konen blev syg, så lørdag brugte jeg hos naboerne med ungerne til en gang oksesteg, lidt rødvin og øl.Så Vildanden er...

Denne salat opstod da jeg havde en bakke karse, jeg ikke anede hvad jeg skulle bruge til. Karsen giver en rigtig god og skarp smag, som går godt til de søde peberfrugter. Til 4 personer 2 røde peberfr...

Af noget af græskarret skulle der laves muffins...De her muffins smager pragtfuldt - og hvis man er til krydderikage og gulerodskage og den slags er de lige i øjet.....til 30 muffins4 æg150 g sukker20...

Hvad med en mulighed for at vinde god kirsebærvin fra Frederiksdal?Det siges, at navnet er det allervigtigste ved en cocktail. Det rigtige navn kan sælge selv en ordinær blanding af spiritus, sukker, ...

Eller også kaldet rugbrødslagkage hvis det er på helt almindeligt dansk.Sådan en lagkage har jeg tit fået når jeg var på besøg hos min mormor og morfar i Sønderjylland. Og selvfølgelig skulle den også...

Vi besøgte et vennepar i går, som vi jævnligt spiller brætspil med. Vi var dog lidt forsinkede, for vi skulle lige forbi Fantask – Danmarks bedste rollespils-, brætspils- og tegneseriebutik R...

Jeg er jo frankofil i stor stil. Elsker Paris. Elsker, elsker elsker.Hvert år når Min mor og jeg smutter til Paris, nyder vi altid de små lækre macrons. Især elsker jeg dem med Carmel bur sale. Jeg ha...

Frederiksdal nr. 8 Ofte er det simple det bedste og sådan er det med denne drink. Jeg havde stort set ingen forventninger til den, havde knap registreret den på listen og så wauv. 9 cl kirsebærvin - F...

?-Middag med omtanke i????Forret.Når man sådan holder en venindemiddag, kommer der jo en masse lækre retter på bordet og der snakkes og hygges i timevis. Det er svært helt at gengive stemningen, men j...

Frederiksdal drink nr. 6 En drink der er nærtbeslægtet med en mojito - dog er der ikke lime i. Men jeg må indrømme, at det kommer der, næste gang jeg skal lave den. Uden var der lidt for meget blus på...

DETTE ER ET SPONSORERET INDLÆGSå fik jeg også testet den fine neglelak fra Yves Rocher, har godt nok kun testet den her, som jeg nok vil betegne som aubergine farvet. Jeg elsker at gå med neglelak, me...

Hjemme igen efter en god times træning, sveden sprang frem på panden og en masse kalorier blev brændt af.... Følelsen når jeg igen er kommet hjem er helt ubeskrivelig dejlig, jeg føler virkelig at jeg...

Den her smagsmættede karryret blev til i går inspireret af et udklip fra Femina fra sidste år med mine egne justeringer. Krydringen er en blanding af traditionelt dansk og thai. Rigtig dejlig, nem og ...

Frederiksdal drink nr. 4 Jeg havde på forhånd store forventninger til denne drink. Gin og krisebær, det må da være godt sammen. Gin kan holde til megen sødme, som eksempelvis i Aviation, hvor der både...

Denne opskrift er lavet så den passer til uventede gæster en søndag eftermiddag – på 2 timer er man klar med 16 lækre kardemommeboller og 1 kringle. Ingredienser: 200 g. margarine 2 æg 50 g. gær...

Nogle opgaver er sjovere end andre. Dagens blæste næsten toppen af sjov-o-meteret: At teste en række drinks, hvor kirsebærvin fra Frederiksdal Gods indgår og komme med forslag til navne til dem.Så d...

Det er måske ikke lige årstiden for en salat nicoise, men der er noget med kombinationen af æg, tun, salat og rødløg som jeg íkke kan stå for. En ret der både gør noget for ganen og ikke mindst øjet.I...

Efter min sidste oplevelse med 9 km’s ruten, som mildest talt ikke var en specielt flatterende oplevelse, var det med en lille grad af usikkerhed, at jeg begav mig ud på ruten i går. I ugens løb...

Kaffen er drukket, ostemaden er spist, tænderne skal lige børstes og så er det af sted til træning..Det er søndag morgen, vejret ser okay ud, jeg er nogenlunde frisk, humøret fejler i hvertfald ikke n...

Jeg har et problem. Problemet er at jeg vil redde verden. Jeg vil redde menneskene fra den vestlige syken, men jeg vil også redde menneskene og naturen fra menneskelig overforbruk og stupiditet. Jeg m...

Måske husker du, at æblehøsten forleden dag blev kværnet, presset og hældt i en gæringstank. Mosten – ihvertfald – blev hældt i en gæringstank. De faste æblerester kom i trillebøren og der...