Velkommen til Madblogs.dk

I går var jeg ude og handle ind i Superbest, hvilket er en af de steder, der er i nærheden. Der fandt jeg en bog ved specialiteterne som jeg simpelhen MÅTTE have med hjem. Det var en fra Santa Maria d...

Spinatroulade med røget laks8 personerIngredienser450 g frossen helbladet spinat15 g smør4 æg (delt i æggehvide og æggeblomme)MuskatnødSalt og PeberFyld200 g røget laks150 g flødeost, natural1 dl crem...

Som nogle vil vide, har min familie et hus i Sverige. Det ligger langt ude i skoven, på klippegrund i en lysning blandt granerne, med en elv lige bag huset. (Elv og elv, min far påstår at det er en å,...

Den yngste datter og jeg er blevet ret hooked på Mette Blomsterbergs program “Kongerigets Kager”. I mandags da hun var syg og havde ret høj feber bad hun om at se et program – bare f...

LA-LA-LA-LA-LA-LA-LA-LASAGNE. Et lækkert twist med kylling, bønner og gulerødder.- ChristineKyllinge lasagne:250 g. kylling2 rødløg2 fed hvidløg4 gulerødder200 g. grønne bønner1/4 l. bouillon med jævn...

Ingen forhåndsvisning.

...Må helt sikkert være brunt bagepulver fra Dr. Oetker: Hver gang jeg bruger dette bagepulver, dufter der altid af jul i mit hus. Egentlig ikke noget man bør eller kan brokke sig over, tro...

Vi har haft en virkelig dejlig dag, som blev afsluttet med en af mine favorit efterårssupper; Hokaidosuppe. Suppen har været vist rundt på de forskellige blogs i de sidste uger, og jeg bliver helt gla...

I aften stod den på flæskesteg, brun sovs, kartofler, agurkesalat og lunet rødkål.Der mangler bare brun kartofler! Et stykke and havde selvfølgelig også fuldendt julemiddagen.Prøv at gæt hvad desserte...

Som jeg skrev i går, har jeg fået lov til at teste Santa Marias nyeste produkt, nemlig Tex Max Tapas. Og efter kæresten havde set alle de gode sager jeg fik med posten i går, har han ikke snakket om ...

Her til aften har jeg for første gang forsøgt at lave jordskokkechips, og det blev yderst vellykket - for de var meget velsmagende og sprøde. Jeg snittede to jordskokker i meget tynde skiver og lagde ...

Til 2 personer(Kan spises i alle 3 faser af South Beach livsstilen)Ingredienser:1/2 stort knoldselleri200 g broccoli i små buketter1/2 stort hakket rødløg1/2 spsk ?saft fra citron2 spsk creme fraicheS...

Der kommer et tidspunkt på året hvor man virkelig begynder og få lyst til portvin. Ikke at man ikke altid kan drikke portvin, men I ved hvad jeg mener. Med tågen i denne uge kom lysten. Det var et hel...

Så ville jeg da bare lige reklamerer lidt for den her give away med nogle skønne præmier som man kan være så heldig at vinde over på Min Verden's blog  Så skynd jer ind og tage en lille...

My kids love donuts. I’m really not crazy about giving them the commercial ones ladden with fats and sugars, so here is an alternative for all of you who feel the same. It’s faster and eas...

This is a tasting note according to WSET Diploma Systematic Approach to Tasting Wine. The game is easy: guess the wine in my glass, and the person closest to the right wine will get a bottle of wine f...

Jeg faldt over denne sjove og nemme bananis her og måtte simpelthen prøve om det er rigtigt at man kan lave lækker bananis kun med frosne bananer. Det er rigtigt. Isen bliver lækker og cremet og smage...

I går havde jeg en fridag - eller det føles ikke helt som en fridag, da jeg fredag aften skulle møde ind til den første i rækken af tre nattevagter.Jeg havde onsdag købt mig ét styks nakkefilet, da je...

Var et heldigt madøre i torsdags og blev inviteret på en 5-retters middag på Claus Meyers nye restaurant Radio. Kan stadig ikke få armene ned. Det var knasende, inspirerende, velsmagende og ...

Aftensmaden ser sådan her ud, nemt, hurtigt og rigtig lækkert..... Marinerede tomater med overskårede Naan brød smurt med tomat sovs og drysset med revet ost og parmasan......Og bagefter står den på æ...

I am having a bit of a weird obsession these days. I have this compulsion to cook with (and eat) everything lavender. I made a honey/lavender ice cream a while back which came out great and I brought ...

For noget tid siden (tilbage hvor solen stadig skinnede) var min kæreste og jeg på eftermiddagstur til de nyåbnede Torvehaller på Israels Plads, København. Første gang vi var forbi var på en mandag &#...

Jeg laver meget mad og har da en vis rutine i både smagskombinationer og teknikker. Men når man så også eksperimenterer, er der jo nogen gange man skubber grænsen længere end man har talent og står så...

Gemalen kan ikke lide risengrød, og jeg nyder langt fra at spise medister - så hvad gør man når nu det høre til favoritterne hos den anden? Man aftaler at når han vil have medister laver jeg risengrø...

Jeg elsker pasta i alle afskygninger og canneloni er en dejlig måde at servere pasta på.Denne her udgave har jeg selv komponeret og det blev en rigtig dejlig ret...1 pakke friske pasta plader450 g kyl...

Her den anden dag fik vi endnu en omgang kødboller i tomatsovs, jeg syntes dog den første version jeg lavede smagte bedst.. Ikke at denne her ikke smagte godt, for det gjorde den bestemt, men den førs...

Selvom man har tømmermænd, kan man jo godt være produktiv. Jeg valgte at kaste mig ud i noget RAW bagning, well, RAW kagetilberedelse. RAW brunkagekugler og en RAW gulerodskage. Sidstnævnte står forts...

Hurtigbagt focaccia med soltørret tomat og ost. Opskriften er fra magasinet "Spis Bedre" - Her er den dog lavet med sorte oliven.Hurtigbagt Focaccia4,5 dl hvedemel1 tsk bagepulver50 g smør2 dl mælk½ t...

Lige siden vi lavede den sidste halloween-cupcake med ungerne, har jeg gået og fiflet med at lave noget halloween-pynt i fondant og marcipan for at prøve at lave flere halloween-cupcakes. Jeg tænkte d...

25 g gær4 dl lunkent vand450 g sigtet speltmel250 g hvedemel3 spsk olivenolie2 tsk saltFyld:OlivenolieSalt RosmarinkvisteGræskarkernerRør gæren ud i det lunkne vand. Tilsæt de øvrige ingredienser...

  Sidste dag med lækker udsigt - og KAGE til morgenmad. I Guder!  Ja. Der måtte altså noget andet til for at få stillet sulten. Her er et toilet, som de forefindes på togstationern...

Jeg så disse fantastisk søde og superuhyggelige marengsspøgelser på Hjemmets hjemmeside. Jeg måtte bare lave dem og forskrække veninderne til aftenens hyggekomsammen.3 æggehvider150 g sukkerMørk choko...

  Endnu en omgang brød. De bliver lækre saftige med hytteosten og får en skøn, sprød overflade ved den høje varme. Boller med gryn og hytteost 9-10 stk. 25 g gær 5 dl lunke...

Pizza til morgenmad - kan man det? Selvfølgelig kan man det, ja faktisk giver det utroligt god mening at lave en brunch pizza for derved at samle alle de lækre ting fra brunch bordet i en lækker pizza...

En skøn tærte med syrlige frugter og en sød, blød cremeFoto: Jette Vesterager           125 g mel 2 spsk. sukker 85 g smør 1 dl cremefraiche 150 g mar...

Direkte fra Hong Kong fik jeg i dag endnu en fin lille pakke, godt indhyllet i bobleplast til hele 12 kr. incl. porto:Så er der sgu noget ved det ;-)

Lørdag morgen.Dis, mørke og nogle små krapyl, der vågnede temmelig tidligt - for en lørdag.Beatles' hvide album, der blander sig med Køkkenhjælperens lille keyboard, der spiller Für Elise i vanvittig ...

Ingen forhåndsvisning.

Nu må vi se at komme videre med Barcelona. Der er bare så mange billeder af mad, som jeg gerne vil vise jer. Mange havde anbefalet at spise på Agua nede ved Barcelonas lækre strand. Det gjorde vi til ...

NiedereggerLübeck og marcipan hører sammen. Thi, på Breite Strasse, der er Lübeck's hovedgade, finder vi den ældgamle og traditionsrige marcipanfremstiller, Niederegger.Hos Niederegger har man efter g...

Snekkerstentunen tilberedt med skiver af tunfisk, serveres med en sauce, kartofler og en skål grøn salat. Snekkerstentunen er en gammel nordsjællandsk opskrift, som Kirsten Hüttemeier lancerede s...

Jeg er helt nede i tempo her til morgen, vågnede først lidt i 9 og nu sidder jeg så her og vågner, stille og roligt med min kaffe......Tågen hænger tyk og fugtig over matriklen, og vejret er ikke til ...

Godmorgen…. Åååhhh… Jeg er i live, og det er det positive i sagen. Åååhh… Oktoberfest på artikelfabrikken tog totalt overhånd i går. Egentlig var det bare en fredagsbar. Som trak ud....

Med udgangspunkt i denne lavede jeg i sidste weekend en sukkerfri variant, så kagen kan nydes med lidt (læg: meget bedre for mit vedkommende - min krop har det bare bedst uden det der sukker) bedre sa...

Ingen forhåndsvisning.

Denne kage kombinerer det bedste fra kanelsneglen med det bedste fra kagen, og giver begge elementer en ny dimension. En af de mange gode ting ved denne kage er, at den er en del lettere at lave end ...

Denne weekend er der gang i gryderne. Mad på menuen. Brød i bageovnen. Klirren i køkkenet. Og rigeligt med rester til grisestien. Nogen går bare og venter. Lad dagen lede dig på vej Lone

Ja gu´er verdens bedste kok dansk, og mad er på højde med mode på den trendy scene! Det myldrer med mad-skribenter, der udgives det ene madmagasin efter det andet, kogebøger trykkes i enorme mængder o...

Efter en overstået uge med to eksamer har jeg i aften haft besøg af  et par gode venner fra studiet til lidt hygge. Jeg serverede en pastaret med tigerrejer og efterfølgende dessert (se...

Dagen i dag er tilbragt med en skøn veninde i hyggens tegn. Jeg købte forleden et downtown-bevis til Konditori Antoinette som ligger i en lille hyggelig sidegade til Strøget, væk fra al larm og shoppi...

I går torsdags skulle min kæreste ned til Silkeborg for at besøge en veninde fra Uni og det betød, at drengene var alene hjemme. Desværre havde jeg frosset burgerbøffer ned i pakker med 5, så vi ringe...

... og jeg begynder at være bange for at det er en permanent tilstand. Jeg er stadig ikke kommet mig over min længeønskede graviditet, som satte sig udenfor livmoderen og krævede en operation og deref...

For anden dag i træk bankede pakkeposten på døren. I går kom han med min fine gevinst fra Mariannes give away, og i dag kom han med yderligere 2 store pakker. Den ene var betrækket til vores nye ...

Pizza på naan brød bagt med pesto, kogte kartofler og emmentaler ost. Derefter er pyntet med spinatblade seranoskinke og lækker balsamico creme.- ChristineTil pizzaen skal bruges:1 naan brødPesto2 kog...

I tirsdags var vi til koncert med Within Temptation, og inden da ville vi have et hurtigt og billigt måltid mad. Jeg havde kigget lidt på brugeranmeldelserne på AOK og var faldet over det vietnamesisk...

I sidste uge, hvor jeg havde kæresten hjemme blev der hygget lidt ekstra - hvilket betød, jeg fik afprøvet denne sukkefri banankage, som var på min 'to try'-liste. Opskriften er fra sukkefrikager.dk. ...

En gammel kending på min side for jer der har fulgt den i lang tid.Det er min sunde dessert, mit mellemmåltid på hjemmedage, men også min morgenmad i ny og næ.Alt du skal bruge er:125 gr. Frosne hindb...

Foto: Carina KrügerSkønne cupcakes masser af chokolade og et strejf af citron til de lækkersultne 120 g mel 150 g sukker 1½ tsk. bagepulver 1 spsk. fintrevet, usprøjtet citronskal 40 g blødt smør 2 sp...

Ingen forhåndsvisning.

Da jeg var forbi Skål forleden købte jeg to forskellige champagner, en lavet på alle champagnes syv druer og en lavet på fem af dem. Denne gang var det champagnen med fem druer der stod for skud. Flas...

Ingen forhåndsvisning.

Hvordan får du dit køkken til at ligne et designerkøkken uden at bruge en formue?Det er især rettet til dig, som lige er flyttet hjemmefra. Dig som for første gang skal bo i egen bolig. Til alle stude...

Fried rice.....et strejf af Asien og god weekend!2 stilke blegselleri1 rød peberfrugt2 fed hvidløg100 gr mange tout ærter2 æg1 spsk fløde1 tsk fishsauce300 gr kogte brune ris2 spsk jordnøddeolie4 hakk...

Som jeg løftede sløret for i tirsdags, havde jeg om formiddagen smækket en lille trøffelkage sammen. Ja, det var i d [...]

I går aftes holdt vi den årlige ordinære generalforsamling i Københavns Fødevarefællesskab. Ca. 70 medlemmer fra alle syv lokalafdelinger deltog. Referatet fra generalforsamlingen er nu blevet lagt på...

I have located this terra cotta apple baker in one of my kitchen cupboards. I believe my mother gave me this terra cotta apple baker around 10 years ago. And I have not used it for the ...

Der blev godt nok udspyet nogle eder og forbandelser i køkkenet i går formiddags!! Den her kage drillede mig bare på alle måder. Inde i mit hoved så den ellers godt ud, men fantasien slog da godt nok ...

I går var jeg ude at shoppe og sluttede af med at handle lidt ind i Bilka.Nå ja, det blev nok til mere end bare at få handlet lidt ind til køleskabet.... ;-)Jeg fandt nemlig også denne skønne bog til ...

Jeg kom til at gå forbi Summerbird her den anden dag og sørme om jeg ikke også kom til at købe et par af deres halloweenflødeboller. Det kan jo ske for enhver :)De består af en marcipan-lakridsbund me...

En hurtig suppe med de for hånden-værende ingredienser. Let, hurtig og kan, hvis ønskes, suppleres med rejer eller kyllingThai-inspireret suppe med grøntsager, kokos og peanutsIngredienser:½ rød chili...

Brasirede kæber af svin eller kalv er efter min smag altid en lækker ret og kæber er generelt billige. Jeg har mange gange lavet retten og med rigtig god succes. Jeg har brugt svinek...

Foto Jette VesteragerSkønne chips der skal serveres med en god tomatsalsa 2 dl valsede speltgryn 4 dl vand 1 tsk. salt Kog grynene med vand og salt til en lind grød og lad den afkøle. Hæld grøden ud p...

Ingen forhåndsvisning.

Når man hører ordet “tortilla” tenker mange på meksikansk maistortilla. Tortilla kan dog være så mangt. Potettortilla, eller “tortilla de patatas” er en spansk potetomelett!   ...

Foto: Sara B. Clausen Efter at have siddet foran pc i mange timer og skrevet på min modulopgave, som fylder en del hos mig for tiden, måtte jeg have en pause. Jeg besigtigede køleskab og prøved...

Fra vores græskareventyr i weekenden havde jeg gemt nogle stykker af græskarkødet, så jeg også kunne prøve at få bagte græskar.Det smagte rigtig godt og som tilbehør til frikadeller eller lignende er ...

 Efter vinsmagning i bjergene tog vi ned i byen for lidt "let" aftensmad.   Jeg fik en bresaola, mens de andre fik en antipasto - med lardo. Dagens dogme for undertegnede var lardo...

Mandarin Dreams I går smed jeg en mandarin efter en kollega. Det var nær gået galt, den var knaldende hård. Til formiddag kiggede jeg mismodigt på skålen med de resterende mandariner, de fleste var li...

Kanelstænger fra år 1700, kan man roligt gå igang med at lave, thi oversættelse fra kvint og lod er gjort og opskriften fra en ældgammel kogebog er gennemprøvet. Til kanelstænger fra år 1700, hør...

KARTOFLENDen sunde knold har ofte fået skyld for meget . . . . . man bliver tyk af kartofler !kartofler indeholder for meget stivelse, der bevirker hurtig blodsukkerstigning !SANDHEDEN ER : Karto...

Oksespidsbryst med kommen, kogt efter alle kunstens regler og serveret i tynde skiver med friskhøvlet peberrod, er et fantastisk godt supplement til de mange fede sager på julefrokostbordet. Til ...

-Har Politiken ret?Jeg læste Politiken sidste weekend og så, at de anmeldte byens bedste gourmet sandwich. Vinderen var en sandwich fra en butik ved navn Nice i torvehallerne. Det er en sandwich, som ...

Endnu engang kaster vi os over noget for Sydafrika. Vi har fået blod på tanden, så nu vil vi give Sydafrika den næsten ultimativ udfordring: Bordeaux! Se med hvordan det går og hvad sammenhængen melle...

Q: FredagsRecap - hvad er den af?A: Den er god nok, du gamle. Hver fredag samler jeg op på highlights fra vin-blogs og andre vinmedier, som jeg følger dagligt. Her får du overblik og måske inspiration...

 Det er før blevet sagt, at vin er vejen til et langt liv ( i moderate mængder naturligvis - eller var det vand? ). Som solen sænkede sig, kørte vi på besøg hos Soggias morfar, der på sine femogf...

Navnet på denne gryderet er måske ikke så lækker, men den smager skønt!! Til 4 personer er brugt: 250 g. skinkesnitzler, 250 g. cocktailpølser, 1 løg, 3 fed hvidløg, 2 porrer, 200 g. championer, 4 sto...

Jeg har prøvet at spise wienerschnitzler gennem hele min barndom. På kroer, når der var gæster og i weekender hvor der skulle hygges lidt ekstra og aftensmaden lige fik et nøk op ad. Som regel blev de...

-enkel og anderledesJeg elsker rødbeder, men det skal ikke kun være de bagte, det skal også være i salater. Rødbeder kan puttes i en salat både rå og kogte. Hvis de er rå, skal de snittet eller rives ...

Jeg var heldig at have fri hele uge 42, så op til weekenden var der tid til at få familiebesøg. Mine forældre bor i Kolding og Datteren og jeg bor i Randers, så der er oplagt at vi overnatter, når vi ...

Igår havde jeg fornøjelsen af at være til en ølsmagning hos BarleyWine og Jan Filipe. BarleyWine havde tidligere til huse i Læderstræde 16, men er for ikke så længe siden flyttet til et super hyggelig...

Der står halloween i kalenderen og jeg får lyst til at eksperimentere med græskar og græskarkerner i mit køkken.Her blev det til store, sprøde makroner med græskarkerner, kokos og sesamfrø. De er kryd...

Efterår = SimremadOssobuco er klart en af hofretterne, når det kommer til efterårs-/vinter-simremad. Det tager ganske lang tid at tilberede, men det lønner sig. Det er desuden en ret, som ikke kræver ...

![CDATA[Dette er virkelig fastfood af den gode slags. Jeg lyver ikke, når jeg siger, at der gik 15 minutter fra jeg satte min fod i køkkenet til maden stod på ]

At tage væk fra hverdagen - ikke tænke på trivialiteter, lade stress-faktorerne blive hjemme og få nye indtryk og sjove oplevelser i godt selskab. Det bør kunne lade batterierne godt op.Jeg har&n...

¡VIVA ESPAÑA! ¡VIVA EL JAMÓN IBÉRICO!Det er over en måned siden vi vendte hjem fra Barcelona. Der er dog stadig nogle lækkerier tilbage - heriblandt sherryvineddike, chorizo, sortfodsskinker og n...

Jeg elsker vildandebryst. Det skal have en kort visit på en glohed pande, og wupti er det kød mørt, blødt og lækkert. Men der er jo mere at komme efter på sådan en andefætter. Små kraftfulde lår og ov...

Ingen forhåndsvisning.

Det er et spørgsmål jeg efterhånden har fået, så mange gange at man skulle tro jeg havde et svar klar på forhånd, ikk? Jo og så alligevel har jeg nu været udgivet forfatter i et par måneder uden, at h...

Det er sjældent, jeg kaster mig ud i større krævende projekter når det kommer til pastaretter. Det er ofte noget der kommer på bordet når det skal være mere enkelt og gå lidt hurtigt. Denne ret består...

2 kalvesnitsler 10 basilikumblade 1 skivet fed hvidløg Salt og peber 3 spsk. revet pecorino (el. parmesanost) 100 g spæd spinat¼ cantaloupmelon 10 ananaskirsebær 1 spsk. olivenolie 2 tsk. æbleeddike 2...

Jeg sad i går aftes og knoklede med at finde ud af hvad jeg skulle gøre med min Iphone's nye opdateringer..... iCloude er ikke helt nemt at finde ud af, først ved man ikke rigtig hvad det skal bruges ...

Seriøst! Hvad laver man egentlig? Det er første gang i seks (6!) år, jeg er helt alene hjemme en nat. Bevares, jeg har været alene andre steder, jeg har følt mig alene, men jeg har bare ikke været hel...

Så er den sgu da ikke længere. God fredag!