Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

Weekenden startede nærmest i torsdags - eller det vil sige, det skulle egentlig have været en stille og rolig koncert i Århus, sammen med storebroderen og niecen - men det udviklede sig til en sjov af...

På trods af en noget mere rolig nattevagt, var energien på ingen måde til udbening og farsering af den kylling, som ventede mig i køleskabet. Men måske det også havde hjulpet, hvis farsen var blevet t...

(En) Lykkelig salat med svampe, ost og belugalinserNydes sammen med ristet brød med artiskokcreme (med hvidløg) og en god spegepølseIngredienser:1½ dl. belugalinser 2 dl. vand1 dl. hvidvin1 tsk. havsa...

Her til aften har jeg lavet en rodfrugtsuppe, inspireret fra Alt for damerne, som jeg toppede med sprøde jordskokkechips.Jeg brugte 1 kg blandende rodfrugter (knoldselleri, rødbeder, gulerødder, ...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Sidste halloween påhit i denne omgang og jeg skal hilse og sige at det er den mest populære indtil videre for de børn (og voksne) der har været på besøg i dag for at råbe "SLIK ELLER BALLADE" !Jeg har...

1 kg. æbler unden stræl og kernehus3 tsk. stødt kanel med top200-400 g. sukker (hvis man er diabetikker så smag til med sødmiddel istedet for sukker)3-5 spsk. honning (undades hvis man er diabetikker)...

Foto: Sara B. Clausen Kylling i sur-sød sauce med masser af sprøde grøntsager, sød frisk ananas og pikant ingefær, smager rigtig godt og det er let at lave selv så der er ingen grund til, at...

Aftensmaden i går blev en klassiker fra det franske køkken – cassoulet. I den version, som jeg så i Menu-kogebogen ‘Kalv & Lam’, bruges der lammekød, så det tog jeg udgangspunkt ...

Resterne fra flæskestegen igår (se her), blev her til aften lavet om til en dejlig flæskestegssandwich.Flæskesteg, miracle whip, kæmpe burgerboller, agurkesalat og rødkål er det eneste du skal bruge t...

Da jeg allerede har confiteret en røvfuld andelår og bryster til mortens aften, er det sgu svært at holde sig fra den store bøtte i køleren. Så i dag var jeg en gris og lavede en omgang sprød and med ...

I dag er det en måned siden, at jeg fredag den 30. september fik jeg en ny chef, der trods sin beskedne størrelse sætter en effektiv dagsorden. Derfor er det lidt småt med aktiviteten på bloggen for t...

Ingen forhåndsvisning.

Den sidste del vi fik brugt anden til, var en hurtiglavet mousse. Havde ikke tidligere prøvet at lave andemousse, så det var min madbuddy som her svingede taktstokken. Andeleveren blev skyllet og...

Jeg er vild med Kähler. Jeg er vild med levende lys.   Jeg er dobbelt vild med Kähler OG levende lys på én og samme tid. For pokker hvor er jeg vild. Med Urbania.   Jeg måtte eje, har nærmes...

Der er heldigvis lidt mere tid i denne uge, og den skynder vi os at bruge på at lave mad. Sådan er det her i den kolde, mørke tid; der skal nogle simreretter, noget gris og noget smagfuldt på bordet. ...

Ugen er omme  - jeg klarede den!   Alle forpligtelser, aftaler og arrangementer kan jeg sætte flueben ved og streg over. Tjek – tjek – tjek.   Ikke mere at klare og ordne overhov...

Nu med hjemmebagte burgerboller… Ingredienser: Bages i ca. 12 minutter ved 220 grader. Til 10-14 stk 5 dl håndvarmt vand 25 g gær 900 g hvedemel 75 g sukker 15 g groft salt 75 g blødt smør Rør g...

Sammen med Michael fra Madarkitekterne, vores tøser og nogle vennepar er der lavet en madklub. I weekenden inden efterårsferien var så vi på vores første tur, en tur der gik til Hotel Saxkjøbing på Lo...

Da vi var ude og handle i sidste uge, lå der alt muligt forskellig vildt i en fryseboks for sig selv , o gjeg var straks klar over at jeg skulle have noget hjortekød i tern med hjem.... I fredags blev...

![CDATA[Jeg fik pludseligt (for en gangs skyld, hæhæ) en uovervindelig trang til at bage lidt lækkert. Måske det skyldes, at jeg lige kører på et lidt lavere blus i dag, ]

I fredags fik vi rester af Samsøfadet. Om torsdagen fik jeg ikke lavet noget salat, men i fredags lavede jeg lidt grønt til bestående af halloumiost, tomater og agurk. Skøn tilbehør - og jeg ELSKER - ...

Har du også hørt om chiafrø? Og måske ikke prøvet dem endnu? Jeg læste om den i Femina i sommer, og fattede straks interesse, fordi de har utroligt mange åbenlyse ernæringsfordele.Chia - også kaldet s...

Restaurant: AphroditeHjemmeside: http://restaurant-aphrodite.com/Vi endte på Aphrodite mest fordi, vi ikke kunne finde noget andet sted med en interessant tasting menu. Vi valgte deres 12 retters...

Så har jeg eksperimenteret i køkkenet igen. Og denne gang står den på en vidunderlig, cremet jordskoksuppe helt uden fløde, og mælkeprodukter i det hele taget. Derudover indeholder den heller ikke bou...

 Vand 5- kornsblanding og yoghurt..........Resten af ingredienserne tilsættes og dejen æltes sammen og hviler.......... Brødene formes, pensles med yoghurt, drysses med mel og hviler igen......

Til min fødelsdag havde jeg ønsket mig en brænder så vi kunne lave creme brulé - og dt fik jeg, så i dag skulle der laves creme brulé herhjemme - uhmmm hvilken spise, det bliver man vist aldrig træt a...

Jeg har sagt det før, hvor er det dumt, at dæmonisere enkelte elementer i maden, når man gerne vil forstå, hvordan man kan spise mere sundt!  At reducere et komplekst felt til noget utåleligt ov...

Jeg elsker alt, der har med rabarber at gøre, og derfor skulle der også kæles for årets sidste portion rabarber. Jeg overvejde rabarbertrifli, fordi det smager gudeskønt, men jeg har lavet det så mang...

Glæden ved at lave krympeplast er stor!250 km er der blevet kørt i tåge!1 peter plys blev fremstillet i krympeplastMange timer blev der danset til fødselsdagsfest på mit gamle gymnasium20 boller blev ...

Ja, hvad giver I? DET er da næsten sort(hvid) magi det her... ;-) Nogen har skeletter i skabet - andre har afdøde sjæle at vække på deres Kindle..... Hvis du vil vide, hvad jeg læser på min Kin...

I går gik jeg amok i raw lækkerier for at prøve at fylde noget godt i min krop efter en dag/nat med massivt misbrug.  Først lavede jeg RAW brunkagekugler – virkelig et hit, som klart skal laves ...

Så er det snart halloween og det skal selvfølgelig også fejres her på bloggen henover de næste par dage. I dag vil jeg vise jer lidt søde græskar cookies. Cookie cutteren købte jeg i Toronto. Den give...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg elsker muslinger og især muslingesuppe, så jeg var rigtig glad i går da lige netop denne ret stod på bordet. Jeg var på Ile de Ré i sommers, og der var muslingerne helt friskfangede og ret så stor...

Camilla - tillykke du har vundet et sæt grydelapper i din yndlingsfarve. Send mig blot en mail på tantesoed@gmail.com med din adresse, og hvilken farve du gerne vil have dem i - så vil jeg gøre mit be...

Mine forældres weekendbesøg sidste weekend strakte sig til søndag formiddag, så lørdag aften skulle der laves mad igen. Min bror og Den Glade Murer var også mødt, så vi var efterhånden et mindre pænt ...

Ingen forhåndsvisning.

I går holdt vi Halloween-fest, og ligesom sidste år benyttede jeg lejligheden til at lave diverse fjollede og gyselige hapsere. Ovenstående er således romkugler, der er lavet på resterne af chokoladek...

Efter et besøg hos min svigerinde i sommers hvor den stod på lækker paella, aftalte vi at næste gang vi skulle mødes over noget mad, skulle der Bouillabaisse på bordet. Som en lille starter/forret lav...

Hvor er jeg bare glad i dag, det bobler sådan nærmest over indvendig, hvis i ved hvordan det føles?Jeg er simpelthen så glad for at jeg tog den beslutning at begynde at træne i et Fitness center, for ...

Det er ikke så tit jeg "får lov" til at lave kager til drenge/mænd. Så da min kollega Lone spurgte om jeg ville lave kagen til hendes søns 18 års fødslesdag, slog jeg til. Fødselaren samler på Caps ( ...

Ingen forhåndsvisning.

Efter vi fik barn kom der helt andre ting ind i køkkenet og nye behov opstod. I vores vugger skal vi have eftermiddagsmad med og jeg har prøvet mig frem i længere tid med at bage de helt rigtige bolle...

Da veninden foreslog en hurtig frokost tæt ved Hovedbanegården, blev vi enige om at prøve Nimbs brasserie. Et smugkig på hjemmesiden beskrev køkkenet som skandinavisk inspireret med fokus på...

Vi havde booked værelse på Auto Park Hotel. Da vi ankom med toget til Firenze, spurgte en mand, der stod ud for et stort skilt med INFORZIONE på, os hvor vi skulle bo. Vi oplyste navnet på hotellet. M...

Ih Marianne ovre fra Kager skal der til, havde valgt at trække en trøstepræmie til hendes seneste giveaway, og det blev mig der vandt!! Fik de her meeeget fine cupcake/muffins forme og små silikone fo...

?People looking in through my kitchen window will get the impression, that "rush hour" is taking place here. Here you will see, how I have been saving the Summer of 2011 in glass and bottles for bring...

Det er sæson for både græskar og supper. Her får du opskriften på en enkel en af slagsen, med et strejf af appelsin til at trække krydringen i en ny retning.Det er ikke nødvendigt at skrælle butternut...

Aftensmad i torsdags skulle gå lidt hurtigt, så det blev Caribisk kylling.Det er nemt og tager kun ca. 45 min at lave.Man skal bruge:400-500g kylling inderfilet2 spsk karry2 spsk brun farin1,5 spsk se...

Siri Hustvedt: Sommeren uden mændEfter at have læst lidt over halvdelen af bogen, blev den leveret tilbage til biblioteket!Det er kun sket meget få gange, at jeg ikke har læst en bog færdig, men denne...

Farmors pariserbrosten, overtrukket med hvid glasur er dejlige på julens og decembers kageborde. Opskriften på farmors pariserbrosten er en gammel herregårdsopskrift og kagerne er ganske vidunderlige....

Salzwedel Baumkuchen er berømt over hele verden. På Café Kruse i Salzwedel, en lille tysk by i det tidligere Østtyskland, har man fremstillet baumkuchen siden 1842 og det var også her de opstod.Kagern...

Kongesalaten, evt. til søndagens frokostbord, kan man altid lave i en fart, såfremt krabber og asparges på dåse samt æbler og æg er i huset. Og så er Kongesalaten virkelig hjemme, skull...

Fredag var vi ude og spise med vores venner Martin og Sigga på restaurant Den lille fede i Boltens gård.Vi har spist her flere gange og været meget tilfredse hver gang, men for mange år siden. Så vi v...

Slagterne på arbejde havde fået noget vildt fra England hjem der hedder en Munjack Hjort..Det skulle da prøves, og så havde jeg jo lidt lækkert skinke der kunne gå godt med den søde smag af vildt.For ...

Det er tid til hygge, mørke eftermiddage, varm kakao og kastanjer. Jeg er pjattet med ovnbagte kastanjer, som skal nydes med groft salt og smør. Mums filibaba, det er altså godt! Kastanjer har jo en...

I går tilbragte jeg det meste af dagen i køkkenet – efter mange weekender med mange planer, trængte jeg virkelig til en dag i køkkenets tegn. Der blev kogt fond i den STORE gryde* (oprydning i f...

Er du lækkersulten, så kunne dette være en en god løsning – Jeg brugte 50 g banan skåret i skiver, 50 g mager græsk yoghurt, 1 tsk ahornsirup blandet med 1 tsk kakao og (lidt varmt vand for at o...

Så kommer der lidt lyd fra mig igen. Jeg er i fuld sving med et af mine krea-projekter, nemlig at få styr på kreaværelset og puha det tager tid. Kan godt forstå jeg intet har kunnet finde, så det bliv...

Så er kaffen klar, duften hænger i luften, det er søndag morgen-og hvilken morgen.... Jeg er bare glad, kender i det, at vågne op, frisk og udhvilet,  ha' tid til at vågne rigtigt under dyne...

Er der noget bedre end en lun frøsnapper en søndag morgen. Frøsnapperne kan med fordel laves klar på forhånd og fryses ubagte. Så skal de bare lægges frosne på en bageplade i 15 min., før de bages som...

Nogle nætter får man ikke sovet nok. Nogle dage er der bare ikke tid til at indhente det. Nogle uger er der mere dag end nat. Selvom det er mørkt. Nogle måneder er længere end andre. Nogle år går så &...

Så blev det officielt vintertid. Vinteren er ikke min bedste tid. Faktisk er det en rigtig skidt tid for mig. Jeg fryser 24/7 og går rundt med gåsehud og blå læber og har mest af alt lyst til at gå i ...

Endeligt en uge med lidt færre planer på programmet- kun weekenden er tæt pakket med arbejde alle dage og fest lørdag:)Denne uge skal vi have masser af grøntsags-mad, for jeg synes at vi på ...

Antik Nordisk Hverdagsmad og Ny Nordisk Hverdagsmad. Hvad er forskellen? Såmænd ikke andet end at [...]