Velkommen til Madblogs.dk

Oktoberfesten er så småt ved at ebbe ud, men heldigvis betyder det, at vi kan bringe en af de gode, store og robuste retter, som passer så glimrende til efterveerne (og måske tømmermændene) fra de rig...

I aften er det allehelgensaften – eller halloween som de kalder det i USA. Traditionen med at udhule græskar og lave lygtemænd af den orange skræl er efterhånden også udbredt i Danmark. Det oran...

Ingen forhåndsvisning.

 Kyllingebrystfileter bankes flade og vendes i mel, inden de steges.......... Afdryppes bagefter på køkkenrulle............. Bagefter steges bacon, champignon, artiskokker og kapers på ...

Robert Mondavi Winery er vel nok det californiske vin-brand, som er bedst kendt i Danmark. Husets grundlæggger, legenden Robert Mondavi, var den første, der så muligheden i at markedsføre vin til amer...

Home again after a business trip to Shanghai, where I spend last week having internal company meeting. It was a week, where we left the hotel 7.30 in the morning and returned again between 21.00-...

3-4 kopper.2 ds. kokosmælk eller 50% kokosmælk og 50% alm. mælk (brug ikke light kokosmælk, da de bare er blandet op med vand og smager ikke af så meget).6 spsk. rå kakaosmag til med sukkerpiskefløde,...

I sidste uge var jeg atter til vinsmagning i den lokale vinklub, og her var aftenens tema Rhöne-vine. Der var samtidig leget lidt med konceptet, så vi også fik mad sammen med vinsmagningen. Maden blev...

Foto: Sara B. Clausen Aftenens menu herhjemme blev en steak med tilbehør, salaten blev supergod og kan virkelig anbefales, kartoffelkroketterne købte jeg mig til.Så alt i alt et nemt tilberedt me...

Mangler du inspiration til efterårets eller snart vinterens læsning, så vil jeg stærkt anbefale at kigge forbi min søsters blog, nemlig lige her. Hun er udlært boghandler og har derfor en kæmpe viden ...

Fuldkorns couscous lagt på spinatblade med rejesalat bestående af rødløg, agurk og tomat på toppen, serveret med fuldkorns pita. Hurtig aftensmad der tager 15 min. at lave :-)- Christine og LauraTil c...

Jeg glemmer altid, hvor voldsomt det virker, når omstillingen fra sommer- til vintertid med et fingerknips æder en time af dagslyset sidst på eftermiddagen. BANG – og så var det mørkt.   Je...

STEFANOS Delikatesser ligger på hjørnet af Julius Bloms Gade og Stefansgade på Nørrebro. Det er en såkaldt Grøn butik, hvilket vil sige, at butikken løbende har fokus på energi og miljø i forbindelse ...

Vi er sikkert ikke den eneste børnefamilie, som har kødsovs på menuen ofte. I dag blev den dog serveret på anderledes vis, nemlig bagt i ovnen i en udhulet squash. Det var ganske nemt og et udmærket a...

Halloween er en tradition der er ved at bide sig godt og grundigt fast i Danmark og vi er også hoppet med på bølgen. I hvert tilfælde hvad maden angår. Vi har fået græskarsuppe, hvilket smager skønt o...

Tidligt op i dag efter den sidste nattevagt i rækken, puha, det er altid svært - men nødvendigt.I aften er jeg alene hjemme, så det bliver en let aftensmad, hvor lidt af kyllinge-resterne fra gårdsdag...

Til 4 pers.(Kan spises i alle 3 faser af South Beach livsstilen)Kalkunkebab: 600 g kalkunbryst skåret i tern2 æg1/2 tsk cayennepeber1 1/2 spsk spidskommen1/2 tsk salt40 g hakket peanuts eller cashewnø...

Jeg har længe gerne ville lave en give away, og her kommer den så:Altså:En bog med opskrifter på muffins og småkagerSmå søde sukker bamser til at pynte kager/cupcakes eller andet med..Et lille piskeri...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg havde egentlig planlagt (og forberedt) en dejlig kyllingesuppe med lækre sager i… men det satte min gode ven Kalle en stopper for – han er nemlig ansat i et af statens selskaber Sådan ...

En dansk biskop (der muligvis citerede en tidligere kirkeminister) sagde for nogle år siden om danskernes kendskab til kristendommen: "Der er næsten ingen huller i deres uvidenhed." Sådan kan jeg også...

Lykkemad er skrevet af Louise Bruun, Gyldendal, hun er bl. a. ernæringsterapeut og så har hun lavet en virkelig skøn kogebog.Når man ser bogen igennem er der ingen tvivl om at Louise går ind for god, ...

Nordic cooking - træls ord, træls begreb. Prætentiøst, på samme måde som umådeholden tilbeden af gåselever og trælse, umulige madprocesser er det. Erstat gåselever med røget mælkeskin, så ser du hvad ...

Daal spises i store dele af asien, særligt Indien og Pakistan. Der er garanteret millioner af måder at tilberede sin Daal på, men fælles for dem alle er, at de er en slags tyk stuvning kogt på tørrede...

Det er bestemt ikke Kristians livret vi har fået her til aften; suppe. Og endda græskarsuppe! Stakkels Kristian:) Han er dog lovet, at er er dessert når jeg kommer hjem fra yoga:)Jeg plejer ikke at væ...

Når man går vinterens onde mørke og kulde, så skal man dælme have noget chili! Og en god varm chili con carne med en mase grøntsager er næsten min livret på den her tid af året. :)Chili con carne4-5 p...

 Halloween i dag, men alligevel behøver det jo ikke være sort som i graven udenfor allerede kl. 17.30..Men det er nok også det mest spooky jeg kan komme frem til i dag, for jeg er ikke en af dem ...

Af Julie Jeg har købt en gave. Til mig selv. Uden særlig årsag. Jeg kunne bare mærke, at jeg virkelig meget fortjente den. Noget af det allerbedste ved at give gaver til sig selv, er at man ved, at mo...

HAPPY HALLOWEEEEEEN!Jeg ved godt, at nettet flyder over med klamme fingre i alle mulige (og umulige) afskygninger, så disse er langt fra revolutionerende. Men ikke desto mindre, så var de sjove for mi...

Så er det i morgen aften jeg starter til Jagt tegn kursus. Jeg ved ikke helt hvad der venter mig, ud over en masse læsning da jeg ved at der er mange som dumper. Vi har dog fundet en god lære, som har...

Inspiration er taget fra "Den store bagebog 3" fra Amo  Til pynt skal du bruge:150 gram flormelis2-3spsk kogende vandLakridssnøre ( Meget gerne de salte af slagsen, de giver ekstra god ...

... og der er blevet tid til at blogge igen! Vender tilbage med et brag, og der vil være Kähler og Stelton give-aways, fyrværkeri og opskrifter! Og jul! Oh my GOD der vil være jul! Har lige købt ny...

Det her er altså num-num. En dag i denne uge stod jeg med en marineret svinemørbrad og havde ingen kartofler. Men jeg havde adskillige rødbeder, løg og kål, så ... Og de siger jo at kål er så sund...

I sidste uge skulle jeg til københavn for at hente nogle små fine hjorte mus. Og til de af jer som vælger at google den lille fætter, kan jeg fortælle at det er en mus som bære på en ret så led sygdom...

Så har jeg fået lavet en madplan for ugen, som er lidt kedelig da Mikkel hverken spiser hjemme mandag eller tirsdag, og lørdag skal jeg til julefrokost, hvilket betyder tømmermænd = Købe mad søndag.Ma...

Et nyt vegetarsite har set dagens lys i Danmark! VegetarNettet er for alle der deler ønsket om en grønnere og mere bæredygtig verden. På siden har du mulighed for at oprette din egen side/profil hvor ...

 Rigatoni alla burrascaRigatoni pasta with duck sauce Linguine alla BurrascaLinguine pasta with butter, cheese and pepperCapaetio alla grigliaGrilled lamp chops  Osso buco Nej der ...

Kender i det at god mad virkelig kan løfte humøret? Det behøver ikke være prangende, kompliceret mad, det kan bare være at man lige får det, man havde lyst til, måske uden at vide det. Sådan havde jeg...

Så kom der lige endnu en film på listen over must-see for mig. Jeg så omtalen af “El Bulli – Cooking in progress” i Politiken her til morgen og det er endnu en film på min mad/vin to...

Her kommer årsagen til, at jeg overvejer at ønske mig en tandblegning i julegave (ok, kaffe og rødvin har nok også en rolle he [...]

Forrige weekend havde vi besøg af et vennepar, og så var der jo lagt op til den helt store middag. Dagen før stod jeg i køkkenet det meste af dagen, så alt var klart og tilrettelagt. Menuen stod på jo...

Johnny kommer forbi med fiskevognen på onsdag den 2. oktober. Han holder ved Korsgade 19 fra klokken 16-18.30. Fiskene skal være bestilt senest i aften klokken 22.30. Bestil fiskene på dette link: htt...

I går aftes fik vi en af hele familiens favoritretter, hjemmelavede burgere med ovnbagte fritter. Denne gang bagte jeg en helt plain burgerbolle drysset med rigelige mængder sesamfrø. Af en eller ande...

 Vi fandt Baccarossa ned ad adskillige små sidegader. Igen var vi der ved spisetid ( dansk tid ) og måtte cirkulere om bloggen, før de slog dørene op. Til vores held havde de akkurat plads til to...

Efteråret er og bliver den i mine øjne smukkeste årstid, vi har her i landet. Naturen i al sin spraglede …Continue reading »

Morten og Tobias bliver testet i en blindsmagning mellem tre flasker Pinot Noir. Der er tale om vine fra Argentina, New Zealand og fra det klassiske Pinot område Bourgogne i Frankrig! Alle vinene er t...

Jeg så Anders Aagaard fra Madklubben, lave en kotelet med stuvning af majs og kantareller i et madprogram for nogle uger siden. Umiddelbart syntes jeg kombinationen af majs og kantareller var lidt mær...

I min verden er græskar en spise, der tilberedt rigtigt, smager guddommeligt og kan få tænderne til at løbe i vand.Syltede græskar, græskarpie, græskarsuppe m.m. . . . - Og så er græskar iøv...

-Den er enkel og kompleksDette er en salat, som består af forskellige danske efterår/vinter grønt. Så på den måde er det ret enkel salat, men hvert element i salat er tilberedt forskelligt. Det er for...

 Når sulten er altoverskyggende er det desværre ikke altid, man selv helt bestemmer hvor man lander. At alle bibgourmanter har lukket på netop dét tidspunkt, hjælper selvfølgelig heller ikke.&nbs...

Husk at følge Sødtand på Facebook klik her Så blev det tid til, at jeg fik afprøvet den amerikanske specialitet på dessertfronten: Whoopie Pies... Eller Whoopies, som de også kaldes. I bund...

 Som vist havde vi fået en mere nærende morgenmad end de to foregående dage, så vi satte kurs mod Uffizi for at se 'Venus Fødsel'. - det samme gjorde alle andre også. Og for en kø der egentlig ik...

This recipe is from an old Everyday magazine. I had made this quiche a couple of times and my guests always loved it. It’s the kind of quiche that dissappears from the pie dish in no time at all...

Stærk whiskysennep til julesylten er helt uundværlig på julens frokostborde og skulle man nu syntes, at den er altså for stærk, kan vandet erstattes med fløde, således at stærk sennep bliver lidt mere...

På havnen i Kerteminde, - lige der, hvor fiskerne lander deres fisk . . . . . Her er godt, når man gerne vil ha' helt friskfangede fisk. Ikke nødvendigvis kun fordi det er billigere, for det er d...

Hilsen fra Minnesota kylling, der stammer fra mesterkokken Rich. Oest Larsen sidst i 50erne, hvor kokken  hjembragte opskriften på hilsen fra Minnesote fra en gammel amerikansk vej...

Det var en overdådig søndagsmiddag der mødte os søndag aften. Hønsekødsuppe til forret. Kalvesteg med laaaangtidsbagte tomater, sure agurker, kartofler og brun sovs til hovedret. Is med skælskør-jordb...

Hvis I ikke allerede har opdaget det, så har jeg over de seneste par uger fået opdateret bloggen med en oversigt over mine opskrifter og en side med alle de lækre opskrifter, som jeg gerne vil have af...

Mandags hakkedrenge.....Saltbagte kartofler med salsa verde og hakkebøf500 gr nye kartofler1 dl havsalt500 gr hakket oksekød1 spsk smør1spsk olieSalsa verde1 fed hvidløg2 spsk kapers2 spsk syltede cor...

Hvorfor skal man have and eller gås til Mortens aften? Ifølge legenden spiser vi and mortensaften pga. af mand der hed Martin de Tours, i danske folkemunde kaldet Morten. Han levede i slutningen af 30...

Langt ude i engen – helt ude hvor skellet markerer grænsen mellem vores og naboens – står der et lille træ. Det står helt åbent og frit i bunden af engdalen. Trods vinden ude fra strandengene ik...

Kom i julestemning allerede i november. Få en forsmag på julen på Kiselgården den 5. November klokken 14 til 16, hvor gården slår dørene op for medlemmer af Københavns Fødevarefællesskab. Der vil være...

Foto: Carina KrügerDet er bestemt ikke sunde snack, men et godt og mere fornuftigt alternativ til en chokoladebar 75 g smør 1 dl piskefløde 1½ dl sirup 40 g sukker 120 g kokosmel 120 g havregryn 70 g ...

Oktober blev jo måneden, hvor jeg begyndte at mærke løbeformen indfinde sig igen. Til min store fornøjelse. Det var også måneden, hvor jeg droppede mine Lunarglides til fordel for mine ældgamle Nikes ...

old-school russisk stærk mandDet er jo snart min fødselsdag og i den anledning er jeg er blevet den lykkelige ejer af en 8 kg kettlebell ! HURRA!!! ( tak mor! )Så nu skal den svinges rundt i stuen til...

Allerkiæreste Mama Slottet har den sidste Tid staaet paa gloende Pæle, ret som var Elverhøi flyttet til Kiøbenhavn. I Dag blev Forlovelsen mellem Hans Durchlautigheit Christian af Slesvig-Holsten-Sønd...