Velkommen til Madblogs.dk

Var hjemme hos Anette en dag hvor hun sad og lavede sådanne små søde lanterner, det måtte jeg da også prøve!! Så jeg fik skabelonen med hjem og gik igang igår og her er resultatet.. Den driller lidt i...

 Læg steges lidt sammen med æble og timian........En lomme skæres i de tykke koteletter og fyldet kommes i...........  Koteletterne brunes, inden de kommes i ovnen.......... Løg sautere...

Det her er et brød, der er ret nemt at huske opskriften på. Det bygger nemlig på samme princip som surdejen – halvt hvede, halvt rug. Det er et rigtig godt madbrød, som man sagtens kan bage en g...

Verden er så stor, så stor – men jo tættere på dig selv du går, des mindre fylder resten af  verden. Og det er synd. Lige nu kom min søn Bum forbi og skulle lige ha et godnatknus. Han er da heldigvis ...

I dag kom de varer som jeg havde bestilt ved Årstiderne, eller det vil sige, halvdelen af dem. Årstiderne havde igår meddelt mig, at deres leverandør af ænder ikke havde leveret som aftalt. Derfor var...

Det er sjældent at vi får boller i karry, men i går var det lige hvad vi havde lyst til :-)Her serveres det med brune ris, spinat blade og lidt avokado. I karry saucen er der tilsat æbler- Opskiften e...

-godt til den lille sultJeg er et menneske, som prøver at leve sundt, men også får en trang til noget sødt. Jeg prøver dog at holde mig til noget sødt sundt. Derfor bliver det ofte til ”noget med frug...

Dagens menu stod på suppe og efter at have gumlet på hvilken slags suppe jeg skulle lave, kom jeg frem til denne lækre suppe. Fonden havde jeg i bedste Stop spild af mad-stil kogt på skrog af gårsdage...

Dette er en rigtig hverdagskage. Sådan en simpel, nem og ganske ordinær skærekage uden for mange dikkedarer. Ikke desto mindre en af mine absolut yndlingskager, som er populær ...

Til 2 personer(Kan spises i alle 3 faser af South Beach livsstilen)Ingredienser:2 torskefileter3 fed hvidløg i meget tyndtskårne skiver1/2 tsk tørret chili500 g frisk spinatSalt og friskkværnet peber3...

1600 g. rabarber5 friske chili, uden kerner og det hvide, finthakket700 g. sukker14 stk. stjerneanis6 stk. kanelstang1 stk. vaniljestang3 tsk. rød melatin + lidt ekstra sukkerSkær rabarberne i skiver ...

I weekenden var jeg så snedig at lave denne simreret, som jeg brugte til aftensmad de følgende hverdagsaftener, hvor der ikke var tid til at lave simremad. Retten er inspireret af en opskrift, som jeg...

Vi spiser meget kartoffelmos og som regel bruger jeg en blanding af forskellige rodfrugter sammen med kartoflerne. Jeg synes det smager meget bedre end ren kartoffelmos og så bliver det meget nemmere ...

Den dag jeg lavede Ris ala mande blev der ekstra flødeskum til overs. Det valgte jeg at bruge i min varme kakao, som blev spist sammen med Ris ala manden. Det smagte rigtig lækkert, og kan klart ...

Sidst jeg besøgte min svigerfar, kom han med 2 franske skovduer fra sin fryser, som jeg skulle have med hjem. Så på en ganske almindelig tirsdag, lavede jeg skovduer i lækker rødvinssauce. Og Anders f...

Denne ret er min datters yngling. Hun bryder sig ikke om parmesan på f.eks. Bolognese, men her er hun klar over det er der og hun spørger altid om jeg nu har husket det.Opskriften er efter Sølvskeen's...

Jeg lavede is til den store guldmedalje for et par uger siden.Vi skulle holde fødselsdag og desserten skulle være islagkager, så jeg gik i gang med at producere is...Jordbæris:5 dl piskefløde 2 dl mæl...

BroccolisalatIngredienser2 broccoli hoveder2 små dåser ananas100 g rosiner 1 stort rødløg (eller to små)150 g bacon i tern Dressing 3 dl. creme fraiche 18 % (eller 2 dl. fromagefrais og 1 dl. let mayo...

I aften blev det så til tomatsuppe, det var nemlig lige det jeg havde allermest lyst til.... Opskriften, som er hjemmegjort, får i her:           ...

Beklager til at starte med for det dårlige lys, men sådan er det jo herhjemme i vinterhalvåret. Men i aften stod den her på denne lækkerbisken. Hvis man elsker tun, så er det her såå nice.Tunsalat med...

Ingen forhåndsvisning.

It is amazing to experience, how long the blackberry season actual is ! In 2010 I receive the last Danish blackberries mid November, so perhaps we still have another 2 weeks o...

Jeg har aldrig prøvet at lave is selv og da jeg bladrede i kogebogen "Nigella Express" faldt jeg over en utrolig nem opskrift på granatæble is. Jeg havde tilfældigvis både granatæbler og fløde, så jeg...

En ting er alle de teknikker man kan bruge til at tage det perfekte billede af sin mad - noget andet er de effekter man kan tilføje det, for at lave om på indtrykket af maden. Google Chrome-browseren...

  Vores sidste overnatninger blev i disse rum. Og ganske billigt til prisen. Villa Leaning Tower. Godt gættet i gå afstand fra The Leaning Tower. Sengen var godt fjedret, den spillede en met...

Man behøver ikke at have fødselsdag for at bage denne skønne kringle!!! Opskriften har jeg fra min mor og den kan varmt anbefales."Fødselsdags" kringle150 gr smør1 ¾ dl mælk75 gr gær½ tsk salt50 gr s...

Ingen forhåndsvisning.

Som nævnt tidliger, har jeg en "lille"svaghed for Liam O´Connor.Faktisk er den lille svaghed måske ikke så lille. Ikke hvis du spørger min mand...Og skat, jeg vil ikke bytte dig for noget i verden. Ov...

Foto: Sara. B.Clausen Nu skulle grøntsagsskuffen ryddes lidt op og hvad er så mere oplagt end en gang grøntsagssuppe på en tåget, våd og fugtig vinterdag. Det smager godt og giver varmen og mætt...

Da jeg havde Vibeke på besøg i weekenden lavede jeg disse kager. De blev ikke specielt spændende i designet, men sådan er det så også nogen gange. Kagerne er lækre Orange-chokolade cupcakes ...

I mandags, efter at Daniel havde fri fra arbejde, smed vi Pixi i hendes kasse og kørte til Fyn. Daniels forældre havde sølvbryllup i går og dagen inden skal man jo være snedig og lave en æresport i al...

Foto: Sara B. Clausen Aftenens suppe, skal ledsages af en godt brød. Dette er rigtig dekorativt og smager samtidig skønt. Det er også velegnet til et buffet bord. Dej: 40 g. smør 2½ dl.mælk 5...

Juhuu.. jeg har fået nyt arbejde. Jeg glæder mig super meget til at komme i gang. Skal starte som souschef. Bliver sjovt og spændende med en leder stilling.

November morgener kan være både grå og rå, så har du tid er de værd at gøre lidt ekstra ud af. F.eks. med et skud vafler, frisk fra jernet. Spis dem med æblemos og kanelsukker, eller helt traditionelt...

En rigtig tung, men meget velsmagende ret med kyllingebryst, kartoffelmos og en lækker sauce lavet på øl og cheddarost. Opskriften er fra Creative Culinary, men med mine egne mængder, da jeg lavede de...

Danmarks store dokumentarfilm festival har igen i år fået et særlig spor der hedder CPH:DOX Food on Film og er et tema-spor med film omhandlende madkultur og fødevarer. Og igen i år er der noget der k...

Nååårh nej, det her må du jo ikke spise, er en sætning, jeg ofte mødes med. Som regel fulgt af blikke, som tydeligt signalerer, at det da virkelig er synd for mig. Som regel svarer jeg bare høfligt, m...

Restaurant: Le Bistro GourmandHjemmeside: http://www.lebistrogourmand.fr/Vi fandt dette sted på tripadvisor og syntes, at det lød som et godt sted. Vi havde dog ikke booket det hjemmefra og kunne...

Var i dejligt selskab forleden og i den forbindelse inviteret på Den Lille Fede. Den Lille Fede er en restaurant beliggende i Boltens Gård med indgang fra Store Kongensgade. Da vi var et større selska...

Søstre Søstre Vi er samlet her i dag for at dvæle ved vægelsindet. For at hylde ubeslutsomheden. Pleje tvivlen. Nusse om det vankelmodige. Hvor var vi henne – Søstre – i en verden af deter...

Det er blevet koldere i vejret, så det kan være dejligt at starte morgenen med et varmt måltid, så man ikke fryser så snart man træder ud ad døren. Jeg har i mange år spist müsli med mælk på om …...

Der findes nok ikke et land som ikke har deres egen variation af en sød friteret dej – til tider med fyld og andre gange med et dekorativt hul i midten. Fra de amerikanske Doughnuts, de israelsk...

Det er vist længe siden jeg har lagt en lille anmeldelse op her - jeg må indrømme at det kniber med at huske kameraet, når jeg går ud og nogle gange har man også bare lyst til at være helt nærværende ...

En af novembermørkes glæder. Læs resten →

I dagens afsnit smager vi på vin fra Chile, nærmere betegnet Colchagua området. Vinene forhandles af Philipson Wine. Afsnittet vi referer til, kan du finde det her. Anbefaling Vine vi smager i dette a...

Gule ærter er en skøn gammel bonderet, hvor man bruger de overmodne, tørrede ærter, havens grøntsager og svin. Slagter Friis leverede kød til aftenens gule ærter. Flæsk, bacon og suppevisk simred...

Så er der serveret:Manden min har haft arbejdsweekend, så maden til lørdagens gæster var min tjans. Jeg ville gerne lave noget der passede til årstiden og samtidig var guf for øjnene. Det synes jeg se...

Én kladdkaka er ikke nok. Her kommer nummer to. En hvid variant, som er om muligt endnu sødere og endnu blødere end den første.Jeg troede, at jeg havde en pose stikkelsbær i fryseren, som kunne være b...

Der er nogle opskrifter som afprøves en gang, hvorefter de læggespå hylden og aldrig prøves igen. Men andre opskrifter bliver med det samme et hit, og dermed noget der altid kan vendes tilbage til når...

Én af de dage, hvor man vågner op og fornemmer, at dagen fra første færd har lagt sig i selen for at blive så eftertragtet som muligt. Én af de dage, hvor man blev særligt glad for at have sat en...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

![CDATA[Så blev det tid til endnu en madaften – en tradition vi startede sidste uge. I denne uge blev det dog tirsdag, da min mor ikke kan i morgen. Sådan ]

Sundhedstiltag på jobbet, er noget danskerne i stigende grad præsenteres for. Det viser ny undersøgelse, som lederne har foretaget.Navnlig tilbud som frisk frugt på jobbet i løbet af arbejdstiden, er ...

En lækker lille ret, der enten kan servers, som den er, eller som tilbehør til f.eks. en god kotelet Foto: Jette M. Vesterager500 g bagekartofler 30 friske basilikumblade 1 æg 50 g fintrevet parmesan ...

I dag kan man læse på politiken.dk, at næsten 90 nordiske ernæringsforskere i disse måneder forsøger at finde svaret på et af tiden mest centrale spørgsmål: Hvilken mad skal vi spise i fremtiden? Det ...

Ostetærte, som kan bages færdig i forvejen og kun lige lunes i ovnen. En ostetærte kan erstatte de ofte mange småoste, der kommer på julebordet og som regel nippes der kun til dem. OSTETÆR...

Kokosmakroner fra pigerealen hører til den allernemmeste form for bagværk, hvor tingene blot skal røres sammen og er klar til at komme i ovnen og blive bagt. Kokosmakroner fra pigerealen er ...

Forfatteren til Krudtugler & Kanelsnegle samt Rollinger & Roulader, Sif Orellana, udkommer den 7. november med kommende familie- og kogebog, Spilopper & Stjerneskud. Den er på 30...