Velkommen til Madblogs.dk

 Flagesalt, rørsukker og finthakket rosmarin blandes godt sammen....................og det gnides ind i andelårene. Stil i køleskab i natten over.......... Dressingen til rødkålssalaten........

For et par dage siden havde jeg pigerne på besøg for at fejre min og min venindes fødselsdag. Jeg ved godt at det er ca. en måned efter min rigtige fødselsdag, men det er jo svært at finde en dag man ...

  Kyllingefilet skåret i små stykker blandes med bladselleri og bacon.......... Det hele vendes sammen med creme fraiche og mayonnaise, inden det kommes på en bolle..........Toppen lægg...

Så har vi fået årets første æbleskiver, og selvfølgelig er de hjemmelavede.. De smagte som altid skønt, og blev serveret med flormelis og hjemmelavet jordbær marmelade :-) Dem vi ikke har spist, har j...

Endelig har jeg en weekend uden de store planer, hvor der igen er tid til at lege i køkkenet - og jeg vover mig forsigtigt ud i at lave lidt indlæg igen, efter at have forsøgt at hvile armene mest mul...

Ingen forhåndsvisning.

Joh, dette kunne være et rigtig godt bud:I fine, flotte 70'er farver på denne nydelige blankpolerede platte befinder sig en lille ret, som bare skal nydes med godt brød og en kold øl...Eller som tilbe...

Ved godt det er lidt fimset… men på madblogs.dk og andre steder bliver man jo også bombarderet med alle kage-pigernes indlæg – og jeg fik sgu egentlig lyst til at prøve noget af det. På Hi...

Så var det min tur til at komme til Stockholm. Min kæreste og jeg var på en forlænget weekend for en uges tid siden.På billedet ses nok en af Stockholms hyggeligste cafeér (Chokladkoppen), der ligger ...

Da jeg i løbet af ugen var et smut forbi Torvehallerne, købte jeg et bundt hvide asparges. Det er ikke sæson i Europa, så det var desværre kun importvarer fra Peru. De havde dog stadig masser af saft ...

Jeg har i dag været omgivet af Buda og fine stenkæder, super flotte øreringe og smarte  armbånd på Gavnø Julemarked 2012.Jeg har nemlig været hjælpe assistent hos Bygebjerg.com (ny hjem...

I det smukke vejr idag gik turen til Næsbyholm slotspark.Når du kommer kørene ud af Næstved landevej kommer der en sidevej på et tidspunkt, der hedder Næsby vej, som man drejer ned af. Kort efter du e...

Et af de bedste og mest afslappede frokoststeder - og så meget andet - på Vesterbro. Hønsesalat med radiser, tomater, ristet rugbrød og tynde skiver af stegt flæsk i novembersolen til 69 kroner. Old s...

Jeg har haft alt for travlt med mit studie her på det seneste, så det er derfor, jeg ikke har blogget så meget på det seneste. Og selvom jeg ofte meget hellere ved sidde med hovedet begravet i en koge...

Det er ikke hver dag man har råd til at smage en hel række champagner fra det samme hus. Efter Copenhagen Wine Forum og en sejltur øjnede jeg dog chancen. På Wine Forum var der en stand med et par stu...

Da Vibeke var på besøg i sidste weekend fik jeg en dejlig fødselsdagsgave. Der var mange gode godter i.En sød dåse med kager og kopper på...En pose med "Blåbær-mandler" og en med "Karameller".Læk...

Når efteråret tager over og vinteren nærmer sig bliver gryderetter det helt store i mit køkken. Retten her er ret simpel, men den kan bruges på mange måder: som sovs til pasta, ris, kartoffelmos eller...

Skal vi ikke bare se at komme i gang med indlæggene igen? Det synes jeg ;-) Fredagen, efterårsferien begyndte, stod jeg pludselig med en hel bakke blommer, som ville være spild bare at smide ud. Vi sk...

I anledning af vores 100 første indlæg, har vi lavet et nyt design her på bloggen. Vi håber i synes om det! Derudover vil vi gerne sige tak fordi i læser med, og for de positive kommentar vi får. Se ...

Kære Parisbloglæser, Husk at du kan få besked pr mail hver gang der er...

Restaurant: GeistHjemmeside: http://restaurantgeist.dk/Vi genbesøgte Geist en søndag aften for en måneds tid siden. Vi var ikke helt tilfredse med vores forrige besøg, mest fordi vi syntes, at re...

Den første fredag i måneden har grønthandleren, Mette Helbæk, der står bag “Din Baghave” sammen med gemalen startet en pop up restaurant. Du kan læse mere om datoer mv her: Din Baghave ...

272 kcal - 31 % protein, 40 % kulhydrat og 29 % fedtJeg har længe haft to granatæbler liggende i køleskabet, så til morgen røg halvdelen af det ene i morgenskålen.skyr med brombær & granatæble150 ...

 God formiddag til jer fra det meget regnvåde Ticino – vi er dog ikke vasket helt væk, som de oversvømmelser jeg lige har set billeder af fra Genova og Rom. Med umuligt vejr er det meget heldigt...

state of the week...Hmm... Havde faktisk overvejet at droppe en status denne uge, da jeg stort set ikke kan skrive andet end, at den har lignet sidste uge meget, desværre. Men jeg kan jo lige så godt ...

Ingen forhåndsvisning.

I går efter træning stod den første MonsterFrugtkasse og ventede på min dørtærskel. Sikke en skøn overraskelse (selv om jeg havde fået besked om, at den ville komme fredag). Nu er køleskabet i hvert f...

I dag har jeg været så heldig at kunne spise en frokost bestående af rester fra en kødsovs, som faren i huset lavede til ungerne i går, da jeg var på BioMio. Han havde loadet den op med løg, hvidløg, ...

Dagens bedste madRistet brød med skivet avokado, saften af en halv citron, frisk basilikum og citronskal eller ristet brød med pillede skalrejer vendt i mayo, citronsaft, citronskal og mere&...

En saftig og skøn nøddekage er en hitter, blandt julens lækre skærekager. Den kolde kage er overhældt med lage af rom. SAFTIG NØDDEKAGE 100 g mgr. 100 g sukker 2 æg 125 g mel 1 tsk. bagepulver...

På Langeskov Plantecenter, sådan ca. midt imellem Odense og Nyborg, har julen holdt sit indtog.I caféen fås de lækreste, hjemmelavede kæmpelagkager med flødeskum og alverdens hjemmebag til en rigtig g...

Fredag aften, alene, stort set tomt køleskab, ulyst til at handle og tæt på at ringe efter noget take-away, som næsten altid skuffer, er usundt og dyrt:-) Hvad gør man så? Kigger en ekstra gang på lag...

November byder på en lidt anden vinkel end ved de tidligere benspænd. I denne måned er der nemlig ekstra fokus på drikkevarerne til maden! November kommer til at stå i øllets tegn, og der bliver både ...

Forleden faldt jeg over de dejligste peberfrugter til næsten ingen penge, så jeg måtte bare lave fyldte peberfrugter...Jeg brugte:5 orange peberfrugter500 g hakket oksekød6 dl vand3 dl ris1 hønse...

Tja.... bom... det står stadig skidt til, og nu fik jeg også Lægens milde ord med på vejen. I følge scanningen er menstruationen på vej, og gerne inden for den næste uge, ellers tæppebomber vi den med...

Her er min version af Mortens and til Mortens aften, som jeg har valgt at kalde Mortens Berberi Andebryster med Butternutblåbær puré. Godt nok en lang sætning . Selve tilberedninge...

Ja, sådan ser haven altså ud efter en omgang jordvarme. Der er vist ikke andet at sige, end at nu kan det da vist kun gå fremad. Forår, kom hurtigt tak!

November er her og mange madbloggere begynder så småt at tænke på juleforberedelser. Men inden det store ræs sætter ind med juledekorationer, gavekøb og julemagasiner allevegne, og inden jeg begynder ...

I går aftes var det igen tid til hjemmelavet sushi, hvor det blev serveret for mor og far, der var på besøg.Fremgangsmåden for risene og opskrift på krabbesalet er angivet under sidste gang vi lagde s...

 Efter gårsdagens kagefadæse, er der en del aggressioner der trænger til at komme ud. Derfor har jeg nu set mig gal på denne rod. Den skal bare DØ.

Når man laver en part 1 af noget skal der jo næsten også komme en part 2. Især hvis den første del var vellykket.Derfor røg Texmex Tapas på menuen torsdag aften. Jeg havde måske lidt lyst til at lave ...

Jeg elsker restauranter med en holdning. Måske har alle restauranter en holdning, men jeg elsker restauranter, som skilter med den, og som efterlever den. BioMio er sådan et sted. BioMio ligger på Hal...

Den erfarne tysklandsfarer med hang til grænsehandel, vil nok genkende sig disse billeder af pølsespisende danskere, udenfor de tyske grænsebutikker.For en del mennesker er det,at spise pølser syd for...

Jubelboller, belagt med smør, ost, pølse eller en god hjemmegjort marmelade er noget alle kan lide, serveret til en glad kop kaffe eller the. Mælken i denne opskrift kan erstattes med apollinaris...

Denne lækre kage kan enten skæres i små mundrette hapser som en italiensk Pan Forte kage, eller spises som et dessert stykke med syrlig creme fraiche eller en syrlig sorbet. 1. dl. sukker200 g. dadle...

Dette er et søtt brød med mandelmel og banan. Et godt alternativ til kake, men fungerer like godt som mellommåltid hvis du er litt sulten. 4 egg 2,5 moden banan 5 ss olivenolje 1/2 boks creme fraich l...

Måske står du lige og mangler en dessert til i aften. Hvem ved. Under alle omstændigheder får du i dag opskriften på en uovertruffen karameltærte med ristede hasselnødder. Lav den før du får den serve...

Der skulle jo bage pølsehorn til madpakkerne og nok til, at der kunne være nogen i fryseren til travle dage..En af mine søde læsere tippede mig om en opskrift fra BoligLiv, som lige var den jeg søgte....

I dag (ok, igår, teknisk set, hvis man skal være pernitten omkring tidspunktet *host*) var jeg med Piskeriset til middag i baghaven. Det var meget specielt at være til en gourmetmiddag med hvad de be...

Hej alle sammen!Først og fremmest UNDSKYLD. Både for al forvirringen omkring skiftet, og så for derefter for næsten ikke at have blogget. Bloggers Delight var en FED mulighed og et fedt koncept, virke...

 Kartofler og hvidløgsfed, koges........... Kyllingebrystfileter brunes og steges færdig i ovnen............ Squash i stave sauteres i lidt smør............ .........og derefter ti...

Dette er endnu en af de mange forskellige flasker der kommer fra Villa Annaberta. Eller rettere Coop. Den har ligget et stykke tid i vinreolen, men nu måtte den frem,...

Fredag aften er jo egentlig j-dag, hvilket vi plejer at fejre ved at spise ude og smage på årets julebryg, men i år havde ingen af os lyst til at skulle ud, for der var nemlig et fælles projekt, vi sk...

![CDATA[Jeg har nu lavet denne opskrift fra Arla tre gange eller deromkring, så jeg kan med sikkerhed sige, at det er en keeper. Jeg har stort set ikke ændre noget ]

Har været lidt fraværende her på bloggen fordi jeg har haft så meget at se til, men fik lige lyst til at lave en top 5, af ting jeg bare godt kan lide. Herover er det min lille efterårs hund.Min lille...

Kalvekød med oliven (veau aux olives), er en typisk ret fra Provence, der er rimelig nem at have med at gøre, såfremt man vil forsøge sig, hjemkommet fra besøg i Provence. Her har chancen for at støde...

For en uges tid siden havde jeg fornøjelsen af, at bage brownies sammen med min veninde Eva Maria. Opskriften kan findes på hendes i øvrigt gode blog, hvor også et utal af andre kagerier kan findes :)...

“Pasta med bacon og svampe” er en fantastisk ret. Den opskrift jeg har linket til yder det ikke helt retfærdighed, så her kommer vores opskrift: 150 gr. rigtig god bacon 200 gr. portobello...

Q: FredagsRecap - hvad er den af?A: Den er god nok, du gamle. Hver fredag samler jeg op på highlights fra vin-blogs og andre vinmedier, som jeg følger dagligt. Her får du overblik og måske inspirati...

Pandekager med oksekød, løg, majs, avocado, snack peber, agurk, tomat og thousand island dressing.Opskriften er simpel, retten er lækker.Du skal bruge - Til 2 personer:- 300 gr. Hakket oksekød- 3-4 Pa...

Valnøddemousse til julens kaffebord eller som dessert er noget af det lækreste, der tænkes kan. VALNØDDEMOUSSE 20 g mandelmasse 40 g sukker 1 øggehvide 1/4 liter piskefløde, pisket til skum 3 blade...

Farserede porrer med ovnstegte kartoffelbåde3-4 personerIngredienser3-4 porrer500 g hakket kalv/svin1-2 revet/blendet løg1 æg1 dl havregryn/rasp eller 100 gram mel1 tsk salt1/4 tsk peberca. 1 dl mælkF...

Så, så man lige mig være skide smart. Genialt at lave snegle i muffinsforme- ingen sukkermasse ud over det hele og ingen snegle der har foldet sig ud! Resultatet er snegle, som er GROET fast i det ...

Jeg har blogget om denne opskrift før, men det smager simpelthen SÅ fantastisk... Der har været lidt stille på bloggen med madopskrifter på det sidste, men det er simpelthen fordi vi ikke har fået nog...

Tom Yum Gai eller Tom Kha Gai. Er der nogen, der forstår thai? Ikke mig, altså. Men maden elsker jeg. Og landet. Og jeg tæller nærmest dage, til vi skal derud til februar. Nøj, jeg glæder mig som et l...

Turen går endnu engang forbi Barolo i Piemonte, hvor vi smager på Cordone, druerne de bruger kommer fra kommunerne La Morra og Castiglione Falletto. Vinen forhandles af wine.dk  Anbefaling Vinen vi sm...

Jeg har hørt meget godt om peanutbutter til både madlavning og bagning, men har aldrig prøvet at bruge det. Men efter at have set diverse lækre opskrifter med peanutbutter rundt om i blogland, bestemt...

En af mine venner har opfordret mig til at skrive om Paris' gratis glæder....

I weekenden skal vi have gæster til aftensmad, og jeg har tænkt mig, at vi skal tage forskud på Mortens aften med andesteg. Jeg har nemlig en meget meget lang arbejdsdag på Mortens aften, da sygehuset...

Ingen forhåndsvisning.

Jule petitfours af marcipandej, dekoreret med smeltet chokolade og bær er skønne til julens kagekasser. Der bliver 32 stk. af portionen JULE PETITFOURS 125 g marcipan 1 stært æg 75 g smør ...

Så er første etape af ISIS produkttesten lavet og da jeg har lovet at være hudløst ærlig, falder den første anmeldelse desværre ud til den negative side. Rosin og c...

Fedtskatten fortsætter sig optog igennem det ganske land som Kejseren i "Kejserens nye klæder". Senest kan TV 2 berette om en familie, der aldrig har kunnet tabe sig med de officielle kostråd, men nu ...

Af allle de 4 is blev der lavet islagkager...1 med jorbær og chokolade1 med blåbær og daimJordbær/chokolade islagkagen blev pyntet med friske jordbær og chokoladespånerBlåbær/daim islagkagen blev pynt...

Så er weekenden lige om hjørnet. Her er en hurtig opskrift til en fredag aften med benene oppe. Det er et let måltid så bagefter skal vi have gode oste, knækbrød og frugt. Til slut den bedste kaffe fr...

Af Claudia Amendola Claus skriver det meste på bloggen, men her kommer et lille indlæg fra mit hjørne. Efter vores tilbagekomst fra Italien, hvor vi hjalp med årets olivenhøst i min bedstefar Emilios ...

Den tredie is var en blåbær is....Blåbæris:5 dl piskefløde 2 dl mælk 3 hele æg, eller 8 blommer.125 gram sukker 1 stangfuld vanillekorn1 pose frosne blåbærAlle ingredienserne undtaget blåbærrene&...

 Vi havde igen noget tid at passere, inden vi havde bord på Osteria del Porton Rosso. Så vi stoppede for en lardo panini på vejen. Hvad gør man for at fordrive tiden, før man skal æde? Man æder. ...

- Køb frisk mad og råvarer- Lav din egen sennep- Se hvordan man laver mad i høkasse- Lav skulpturer af grøntsager- Børn maler mel- Lav pandekager over bål- Eller deltag i kartoffelskrældningskonkurren...

Pimientos de Padron, en sydlandsk klassiker Continue reading →

Jeg blev jo ikke helt tilfreds med æble-marcipan isen, da jeg ikke synes æblesmagen kommer til sin ret. Derfor måtte jeg igang med endnu en portion og denne gang kun med æble.Opskriften på isen kan fi...

Siden Torvehallerne på Israels Plads åbnede i september måned, har jeg haft lyst til at opleve stedet, stemningen og stadepladsernes delikatesser. Det er først og fremmest min passion for lækre kvalit...

Da jeg lavede tranebærsovs for nogle uger siden, påstod jeg at det ville passe godt til vildt. Så så jeg der så lå krondyrsteaks i supermarkedet og tankerne faldt straks på den rest sovs der var komme...

Hvem der bare lige havde tid til at tage til Birmingham.... suuuk næste år vil jeg afsted - måske skal vi samle en flok, og drage afsted sammen?http://www.thenec.co.uk/whatson/cakeinternational:-)

Her til morgen har der været kontrol af caféen. Besøg af en dame fra Fødevarestyrelsen. Flink dame. Altid. Og det sætter man pris på. Hun er ikke alene om at kontrollere foretagenet. Der er også kontr...

Nu da alt det hyggelige sølvbryllups gøjl er overstået, kan jeg få blogget om den risengrød jeg lavede i sidste uge. Jeg har længe haft lydt til risengrød (og klatkager!), men jeg har faktisk ald...

Ingen forhåndsvisning.

Dette er en dessert der betår af tre dele og det meste af den kan laves på forhånd, så man ikke behøver at stå i køkkenet særlig længe hvis man har gæster . Jeg startede dagen inden desserten skulle b...

Det er nu de sidste æbler fra haverne skal bruges, brug dem sammen med andebryst stegt så det beholder saft og kraft, så bliver det det bare ikke meget bedre på en kold efterårsaften! Vi var 2 voksne ...

 Når talen falder på denne lille lækkerbisken.Det kan kun få for langsomt med at lave flere af disse konfekt-bolde. Konsistensen er lidt sej og blød på samme tid - og er altså ikke til at holde f...

Gratin savoyard er sådan set fransk, stammer fra restaurant restaurant Sylvain på Rue Mignon i Paris. Opskriften er fra 1958 og for alle selleriglade personer, smager gratin savoyard fantast...

På toms chokoladefabrik i Ballerup, dem med marcipanbrødet, chokoladen, skildpadderne og . . . . . . .Der frygter man for beskæftigelsen, efter den nye fedtskat er indført. Slikne danskere vil simpelt...

Jeg har aldrig prøvet det; men det er bestemt en fejl… og jeg MÅ simpelthen prøve det.   I i·factor holder vi øje med, hvor vi som forbrugere bevæger os hen. Gennem en periode har der været tende...

Suppe sæsonen er for alvor skudt i gang og jeg er vild med det.Dette er en favorit som har fulgt mig igennem mange år, og jeg er ikke blevet træt af den endnu. 4 porre4 kartofler1 liter kyllingefond4...

Fødselsdags give away, min blog fylder nemlig 3 år på Mandag den 7. November og derfor vil jeg fejre dagen sammen med jer, mine kære læsere.Derfor ud trækkes der en vinder mandag aften den 7. November...

Fine desserttærter Foto: Jette Vesterager150 g smør 200 g mel 2 spsk. cremefraiche 18% 120 g smør 140 g fast honning 140 g muscovadosukker ¾ dl piskefløde 1 tsk. vanilje 120 g grofthakket mørk chokola...

I've been thinking a lot lately about the whole New Nordic cooking craze, which is now getting a lot of attention thanks no doubt to the popularity of NOMA in Copenhagen. By blog has always been abo...