Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

Dette indlæg om Stockholm er lidt anderledes end det forgående. Nu handler det nemlig om den mad jeg fik hjemme hos min morfar og hans kone Gun. Sand forkælelse! Velkomst med cremant. Forret. Avocado ...

Den frygtede crossfit time - viste sig at være toppen af toppen:)Opvarmning standart - lidt svingen her og der og så squats efterfulgt af: 2 runder afdet var med en vægtstang og ikke sådan en rulle di...

En god klassiker lavet om til lidt søndagshygge. Jeg kan egentlig godt lide de gamle klassiker, men ender næste altid med at lave lidt om på dem. Her er det forloren hare eller farsbrød, hvor der e...

Ingen forhåndsvisning.

Ja til aftensmad stod den på de sidste rester fra lørdagens and. Det er en stor fornøjelse, at have lækre rester, lige til at opvarme.Jeg har haft en fridag, hvor jeg har været i gang med lidt bagning...

En lille ret, hvor jeg endelig fik prøvet min røgpistol af! Rejer skulle rimelig nemt tage imod røgsmagen, så det blev et par rejer der måtte lade livet for at blive røgdykkere. Nogle tigerejer blev p...

Jeg meldte mig for nylig til en mad-stafet hos Kunster på Køkkenbordet, hvor en anden deltager vælger fem ingredienser, som du skal bruge i maden. Der er ikke noget krav om, at de alle skal indgå i sa...

En alt for nem opskrift, på små total lækker snaks1 plade færdigkøbt butterdej, frosset eller frisk1 glas af din yndlings pesto ca. 120g1 stk pisket æg1.  Tænd ovnen på 180 grader2. Rund butterde...

De italienske gnocchi, som man oftest laver af kartoffel, er lette, små puder, der kan laves på hundrede måder. De kan koges, dampes og steges, gør sig bedst uden for megen staffage, og den helt klass...

.Jeg er blevet færdig med "Djævlens ansigt" Jeanette Øbro og Ole Tornbjerg, Politikens Forlag. Hvor jeg var ret glad for "Skrig under vand", deres første bog, så er jeg noget mere behersket ved denne ...

Jeg vil gerne starte med at undskylde for det dårlige billede af retten. Jeg glemte simpelthen at tage et billede af retten, da jeg serverede den. Så billedet herover er rester dagen derpå, hvor jeg l...

- Ikke grønne salater, som i kedelig iceberg med agurk og tomat, men dejlige fyldige og smagnuancerede salater. Netop disse to salater er her til aften blevet serveret sammen med noget lækker kylling....

Kære KbhFF, Vi vil rigtig gerne arrange en julefrokost  lørdag d. 3 og der er allerede mange bolde i luften. Desværre mangler vi et sted at holde den – er der nogen der kan hjælpe med en god løs...

I aften stod den på lidt rester fra fryseren - frikadeller. Sammen med agurk, tomat og en hjemmelavet salsa bestående af avokado, grønpeber, rød løg og fromage frais blev dette spist i en fuldkornspit...

Urtekrams müsliboller var den første opskrift jeg afprøvede i Den økologiske bagbog og det var først da jeg havde bagt bollerne, jeg besluttede mig for at afprøve alle opskrifterne og blogge om det. D...

Bramslev Bakker er et fantastisk fredet natursted ved Mariager Fjord. Her er stejle skrænter, spændende stier, skov, enebærkrat, enge, vandløb og ikke mindst en fantastisk udsigt ud over fjorden. Den ...

Denne gang fik jeg endelig prøvet et af de spændene - make and take- arrangementer på Scrap-a-mania.. Det var Anja fra http://picturingtheworld.dk der havde sat bord op hvor hun lærte fra sig med smar...

Ingen forhåndsvisning.

Så blev det tid til lidt af det bedste ved julen! Nougat og Marcipan. MUMS!Haps, haps, haps ;-)Se hvordan jeg lavede konfekt sidste gang, som faktisk er en slags guide for nybegyndere.Deltag i min giv...

Vi elsker cookies og ville prøve at lave nogle nye. De blev disse her, som indeholder kaffe og som blev rigtig gode.- Laura og ChristineEspresso chocolate chips:1 spsk instant kaffepulver (vi brugte n...

Så er tiden kommet til at udtrække en vinder, alle 25 navne er klippet ud og lagt parat....Åhhhh...jeg bliver vist nød til at trække hele 2 vindere.....Første vinder er Anita fra http://artcakepa...

Restaurant: Grønbech & ChurchillHjemmeside: http://www.gronbech-churchill.dk/Menuen bestod denne aften af:Fillet af vesterhavs rødspætte i en floralsk vineagrette serveret med vinterkålBraise...

Da jeg sad og sorterede mine kogebøger faldt jeg tilfældigvis over nogle af Dr. Oetkers gamle juleopskriftshæfter. Det fik mig til at tænke på idéer til et julebagetema her på bloggen.Dr. Oetkers jule...

Der var kø ved den lille eksotiske slikbutik i går. Sorthårede mænd fyldte butikken og stod ude på gaden. Der var åbent selvom der normalt er lukket om søndagen. Jeg er bange for, at jeg ikke engang v...

Så fik vi taget hul på årets første citroner dyrket på terrassen – jeg var ret skeptisk, for sidste år blev de altså ikke særligt gode, men stenhårde og lignede noget, der var blevet glemt og al...

Jeg ELSKER morgenmad! Jeg kan ikke starte min dag uden. Det er så grelt, at når jeg lægger hovedet på puden om aftenen, glæder jeg mig til at vågne igen næste morgen - for så står den på morgenmad og ...

Så blev der trukket en vinder af den skønne give away fra Cakesandmore.Alle blev skrevet op i rækkefølge og derefter benyttede jeg mig af Random.org til at udtrække vinderen.Den fik trukket dette nr:V...

The Pago Pago Indrømmet tiki-cocktails er fascinerende, men de bliver aldrig min favorit. Jeg har det med dem, som med synkronsvømning: Småfnisende sjovt at se på, men ikke noget, jeg rigtigt kan tage...

I starten af oktober rundede jeg 600 faste læsere. Og jeg har også lige haft 40 års fødselsdag. Og bloggen har lige haft 3 års fødselsdag. Så der er masser af gode grunde til at fejre alt dette m...

I weekenden lavede kæresten min og jeg wok. Vi trængte begge til en aftensmad, som ikke lå for tungt og som dog alligevel mættede. Jeg gik i køkkenet, mens DMA kørte i baggrunden, og mens stearinlysen...

Liebe Mama, lieber Papa Endnu en liden Hilsen fra Kiøbenhavn, hvor Vinteren og Kulden snart tænger sig paa. Trods lidt Besvær har vi da Tag over Hovedet, og Varme i Kaminen, naar det trænges. Det har ...

Det lader til, vi svigter vore små håndværksbagere til fordel for præfabrikeret brød fra tanken. Her bages til gengæld brød og morgenbrød på livet løs af færdig dej, frem...

Weltschmerzen forlod langsomt min krop i går men blev afløst af heftig udmattelse og Beinschmerz. Søndagsløbeturen endte på 13,5 km og det slog helt benene væk under mig. Tilbragte resten af den dag i...

Lørdag var jeg lige et smut forbi Nordkraft i Aalborg for at opleve stemningen på den Nordjyske madmesse Smag på Nordjylland. Jeg fik talt med flere af producenterne og smagt mange forskellige produkt...

Sydfransk gullasch eller som den hedder i Provence, daube, er en typisk ret for området. Den er god at kokkerere på hjemmebane, når vennerne inviteres til, over en god middag, at høre om rej...

Hvis det her er old news, så er jeg nok lidt pinlig, men for mig er det helt nyt. Chokolademousse med 2 ingredienser - og så er det endda den bedste jeg nogensinde har fået. Dette smarte fænomen har d...

Forleden faldt jeg over de her mini tomater, som jeg bare blev nødt til at købe ..De minder jo en del om de tomater jeg selv får i drivhuset - der er jo både store og små, men de her var meget "cute"....

Jeg har før, med begejstring fremhævet 7-elevens Co-branding på højt plan - der har indtil nu været tale om co-branding med multinationale produkter: Frisco-isene Københavnerstang, Champagnebrus, Filu...

Så er det alvor - alle fødselsdagsfesterne ar afholdt og jeg er officielt 29 år.Jeg er lidt nervøs for crossfit træningen i aften, da mit knæ larmer lidt og brokker sig hver gang jeg laver en squat, m...

Mortens aften står for døren, og der er i den anledning tikket en række spørgsmål ind per mail. Primært ang. alternativer til den klassiske danske Mortens and — altså med hvide og brune kartofle...

Da vi i weekenden var til julefrokost var vi ude at gå en tur i Skive anlægget, hvor der både er fine fugle og "børnenes paradis" som er en fin legeplads. Det var noget ungerne var fan af. God afslutn...

We were eight out of approx 20 colleagues with Danish, Norwegian, French and Portuguese background, who participated in the our department´s very first ever chocolate cake 2011 competit...

I fredags var gemalen og jeg en tur i København, i anledning af, at jeg alligevel skulle ud til middag i baghaven på Frederiksberg. Udover den hygge det er at tage ind til Staden i de mørke eftermidd...

Soren's sister Rikke paid us a visit this weekend - half a kilo of beautiful smoked Icelandic salmon in-hand. Lurrvely. This recipe was inspired by my two favorite Da...

Ost er den foretrukne fødevare, når supermarkedstyve i Europa skal på rov. Næsten fire procent af al ost i de europæiske forretninger bliver stjålet, hvorimod kun 2,4 procent af de stjålne madvarer e...

Hvert år samles vores italienske familie i huset på landet og deltager i olivenhøsten. Dette år havde også vi muligheden for at hjælpe til på den stejle bakke, hvor de ca. 40 oliventræer står tæt. Det...

Ingen forhåndsvisning.

I et lille stykke natur midt i den største by lever de vilde fugle et vildt liv under knap så vilde omstændigheder og så alligevel ikke. På brinken sidder en opmærksom hejre og holder øje med de andre...

Ingen forhåndsvisning.

Vi ankom til Pisa igen og slog et smut forbi Osteria del Porton Rosso for at reservere bord, inden vi fandt vores nye sted at bo. Stedet drives af et herligt ægtepar, der UDELUKKENDE taler italiensk. ...

Fasanen stammer oprindeligt fra Asien og blev importeret til Danmark engang i 1500-tallet. Og gudskelov for det! Fasankød smager helt vildt godt og er efter min mening, noget man burde spise noget oft...

Handies med skinke og ost24 stk.900 g hvedemel300 g hvid hvedemel6 1/2 dl mælk2 dl fromage frais50 g gær3 tsk salt2 tsk sukker1 dl flydende becel let450 g revet skinke2 poser revet ost1 æg til penslin...

Endnu engang udforsker vi yderpunkterne i vinverdenen, turen er kommet til noget så specielt som vin fra Scotland! “Vinen” er dog ikke lavet på vindruer, men derimod bær. Anbefaling Vine v...

Der var lidt rugbrød, som stod og var ved at blive for gammelt. I stedet for at smide det ud skulle det da bruges. Men hvad skulle jeg gøre med det? Rugbrød har jo en “jordet” smag, så hvo...

Experimentariums særudstilling, KribleKrable, som åbnede for publikum den 10. oktober myldrer med alt det kravl, der giver de fleste af os myrekryb.Den forgangne weekend afholdtes insektshow, med smag...

Canapeer er små stykker ristet flutes med laks eller rejer   Ingredienser: Flutes til 20 x 2 cm. stykker (jeg brugte flutes i 2 stk. pakke fra Rema1000) 1 dl. god olivenolie God groft salt –...

Ca. 30 stk.150 g smør100 g rørsukker100 g farin1 æg100 g crunchy peanutbutter200 g hvedemel1 tsk vaniljesukker1 tsk bagepulver1/2 tsk salt1 æggehvide250 g usaltede jordnødderHak smørret i små stykker,...

I kategorien af ting verden ikke mangler, må denne Jan Magnussen Bag-in-Box vin bestemt være kvalificeret. Jeg spottede den i Føtex i lørdags og selvom den ser fin ud med sit chequered målflags mønste...

Ingen forhåndsvisning.

We are looooong overdue for a Danish recipe, don’t you think? There are so many recipes that I want to make (Danish and others alike)  and simply not enough hours in the day. Maybe if I took a m...

Denne gang er jeg blevet inspireret af Kogebog for fattigrøve I, da vi havde både kartofler og tomater tilbage efter weekenden. Det blev en succes og er super nemt at lave. Endnu en gang har jeg ikke ...

For et par uger siden blev der i medierne skrevet om, hvorvidt nogle fastfoodkæder overholder den rigtige portionsstørrelse. Nogle steder var portionerne for små, hvilket nogen anser for at snyde kund...

Slå to fluer med et smæk! Lav en stor portion ratatouille og så er der middag til to dage. Det er nemt, sundt og en god måde at få mange grøntsager på!Velbekomme Ratatouille med stegte...

![CDATA[Til trods for min suppebesættelse var det pludselig lang tid siden jeg sidst havde fået rigtig hjemmelavet suppe – eller okay, halvanden uges tid, men hvem tæller. Så da jeg ]

I lørdags lavede jeg denne lækre aftensmad til min tømmermandsramte bror. Og der var ros til kokken ;-) Menuen stod på kyllinge muffins II med tomatsauce (princip! Napolitana pastasauce) og pasta broc...

En populær frokost- eller eftermiddagsbolle Foto: Carina Krüger1 skalotteløg 50 g smør 200 g flødeost 2 dl mælk 1 æg 350 g mel 2½ tsk. bagepulver 100 g skinkestrimler 2 spsk. hakket purløg Hak lø...

Smukt ser det ik`ud.- stor velsmagJeg fik i går en besked fra en læser ved navn Sjønne, om at hjemmelavet fond er det bedste og det kan kun give denne læser ret i. Jeg kogte faktisk selv en fond i går...

Hjemmerørte salater til julefrokostbordet starter med den hjemmerørte mayonnaise. Denne danner bund for samtlige salater. Opskrifterne er fra sidst i 50erne og lanceret af Kirsten Hüttemeier H...

Fyldt peber med ris, serveret med kartoffelpinde, braset i svinefedt, tomatsauce og grønærter eller bare med en skål grøn salat til, er faktisk en dejlig ret. Dengang sidst i 50erne, hvor denne ret s...

Hvert 5. æg, der går gennem kassen er økologisk og hvis det fortsætter sådan ventes det, at sætte rekord for salg af økoæg.Hos Landbrug og fødevarer ser man det som et tegn på ansvarlighed hos fo...

I weekenden var der pick-up event hos kultvineriet Williams Selyem i Russian River Valley. Normalt rutter folkene bag vineriet ikke med gæstfriheden, men på denne dag bydes medlemmer og deres venner i...

Jeg er for nyligt blevet en del af Københavns Fødevarefællesskab, og ugens grøntsagspose indeholdt blandt andet dejlige pebrede porrer, et hvidløg og en favnfuld kartofler. Alt sammen økologisk. De tr...