Velkommen til Madblogs.dk

Intet madsite uden en opskrift på confiterede andelår – eller confit de canard som er det oprindelige franske navn. Og hvad er mere nærliggende end at smide opskriften på bloggen op til Mortens ...

I løbet af de seneste år har jeg flere gange været heldig at få fat i friske kvæder via en af gemalens kolleger. Der er noget mystisk og gammeldags over kvæder, som jeg slet ikke kan stå for, og jeg &...

Jeg var alene hjemme og benyttede lejligheden til at spise fisk, hvilket jeg sjældent serverer for familien, da de ikke kan lide det. Jeg havde østershatte, revne gulerødder og bønnespirer, jeg skulle...

Da jeg sidst bagte chokolade cupcakes med flødebolletopping gik det op for mig, hvor enkelt det er at lave sine egne flødeboller. Og ikke mindst gik det samtidig op for mig, hvor super lækre flødeboll...

Druerne har i dag været ude og afholde vinsmagning hos DIS/PLAY Århus. Alle vine var fra Italien, og specielt rosinen i pølseenden fangede min opmærksomhed. Det drejer sig om en...

Boller i selleri er en god gammel dansk ret, som desværre ikke er så populær længere, men som jeg synes smager super skønt. Jeg er vild med knoldselleri og det skal man nok også være for at kunne lide...

Mortens aften står for døren og det er tid til at lave andesteg (eller gås) i de små hjem. Jeg har snydt lidt og lavet min mortensand allerede. Denne gang blev det en lækker økologisk frilands and som...

Den stod på efterårssvin med nogle af sæsonens smukkeste farver. Svinebassen stegt i timian (jooo det er jo homo krydderurten tim-i-jan), hokaido – det er det der græskar der er helt bette og mæ...

Og nu til noget helt andet! Nemlig DR2 - hvor der på lørdag, den 12. november ( min fødselsdag, ho ho!) kommer et totalt labert tema om skraldemad! Her går de fuldstændigt i stop-spild-af-mad-selvsvi...

I lørdags holdt jeg en lille på-gensyns-komsammen for mine venner. Jeg skal nemlig langt om længe skifte København ud med Stockholm, så jeg kan være sammen med min svenske kæreste André på fuldtid. De...

Til 4 personer (Kan spises i fase 2 og 3 af South Beach livsstilen) Ingredienser: Olie 1 stort hakket løg 3 fed hakket hvidløg 1 hakket rød chili 2 tsk spidskommen 10 dl grøntsagsboullion 1 ds ...

(beklager billedets kvalitet)Dagens aftensmad blev det lækre moderne madbrød, om jeg har set hos The Food Club.? Dertil lavede jeg en lækker salat med pærer og druer inspireret af denne. Jeg har jo et...

billedet lånt her Vi blev fristet af billige andebryster så de skal jo laves (og spises) men hvad mon er det bedste at servere til and - hvis det ikke lige er det "klassiske" tilbehør.. Min tank...

I have been mentioning again and again the last 2-3 weeks, that NOW it was the "last" portion of fresh blackberries of 2011, which I was using in my little kitchen !!!! And when I received y...

Ja, jeg syntes da lige, at jeg ville give lyd fra mig. For jeg er hverken holdt op med at spise, lave mad eller blogge, men jeg har simpelthen ikke tid til det lige nu. Vores hus er endelig færdigt, ...

Kogebogen "Matcha, omakase og sushi - for alle der værdsætter god...

Det har været en spændende dag i dag, med lanceringen af min “nye” side, på mit eget domæne. Tak for alle jeres kommentarer Jeg er godt klar over at der er nogle start vanskeligheder. En a...

Lørdag d. 29. Oktober blev Kød Klubbens 3. møde afholdt. Mødet var samtidig Kød Klubben første temamøde nogensinde. Arrangementet blev afholdt med medlem Martin Sørensen som vært og med prøvemedlem [&...

Dette er en nem ret til en enkelt, meget sulten person uden andet tilbehør. Men det ville også egne sig med en rugbrødstoast også til to personer. Spinatfad med kalkun1-2 persIngredienser10-12 kugler ...

I made these feathery cheese scones to make a light meal more filling. The kids couldn’t get enough of them and have been asking me to bake them many times since, so I figured you might like the...

Jeg plejer altid at få jordskokke suppe med små baconstykker og massere fløde(det smager altså super super lækkert, så jeg vil råde jer til også at prøve det en gang - især med lidt æblestykker i), me...

Så er det tid til at sætte årets julelikør ove...Den her likør har jeg lave i mange år - den holder gerne 2 sæsoner, men det er jo alt efter, hvad man bruger den til - jeg er ikke selv så meget til de...

Nu har de her romkugler vist fået lov til at svæve rundt i det uvisse længe nok :) jeg lavede dem til at tage med ned til Fyn i tirsdag, men så glemte vi alt om dem igen midt i æresporthalløjet. Vi va...

Når jeg skal have gæster, plejer det at være en smal sag at sætte lidt frokost på bordet. Da Deal.dk lokkede med et tilbud om fire portioner fynsk-franske tapas fra Caroline, sprang jeg alligevel på, ...

Hej mennesker. Som sagt er jeg begyndt at julebage. Dels for at afprøve opskrifter, dels for at have en undskyldning for at proppe lækkerier i ansigtet... Mest det sidste. De sidste par år har jeg mes...

Chokoladekage - kagemix Chokoladekagen er nok den mest berømte kage der findes og den laves på utallige måder. Selv er jeg til den tunge, saftige udgave. Med tilsætning af kun olie og v...

Nu var det ikke planen at der skulle gå en måneds tid fra sidste indlæg til dette, men sådan skete det… må være lidt mere hængt op end jeg lige indser… Dog er der nu en anbefaling til øjne...

De bager nærmest i døgndrift på Restaurant Gilleleje Havn, kokken og hans ægtefælle, og det tør siges, at være brød, der er værd at køre langt efter.Hvide brød bagt i trækurve, rugbrød så de...

Jeg tester jo som bekendt for Yves Rocher, og nu har jeg fået nogle nye produkter fra dem, nemlig en orientalsk badeolie, en bodyscrub og en fugtende argan balsam til huden. Og som første indtryk...

Så var jeg der igen! Kalaset på hjørnet af Vendersgade og Nansensgade i København. Problemet med brunch er, efter min mening, at det er forbandet svært at finde gode steder at spise det. Derfor har je...

Sidste år til jul lavede jeg sammen med min datter et gingerbread kagehus. Det var faktisk en rigtigt sjov opgave vi fik satte os selv på, og det involverede hele familien og endte med at være super g...

Så er dagen kommet hvor jeg kan præsentere min nye blog – som tilfældigvis også er min gamle blog. Alt vil være som sædvanligt  – eller næsten da.  Jeg har indgået et samarbejde med BlogHQ...

Det er et evigt problem i Danmark at finde et godt pizzaria, så når man har fundet et, skal man skynde sig at dele det med verden, så det sted man har fundet, bliver besøgt af flere og derved overleve...

Early Bird Jeg havde ikke stødt på websitet Early Bird før i dag, men synes gevaldigt om konceptet. Ideen er at restauranter med ledige bord til samme aften, sætte disse til reservation på Earky Bird,...

Jeg lever endnu, og jeg laver og spiser skam også stadig mad. I går aftes lavede jeg hurtig studiemad, som I kan se på billedet. Tomater og champignon blev stegt i smør og lagt oven på babysalat og d...

Kokken og Jomfruen, der leverer mad ud af huset,tilbyder julefrokost anno 2011 efter de bedste juletraditioner.MENUERNEJul på 1. klasseKæmpe JulebordJulefrokost TraditionJul - sæt sammen menuNissens J...

I lørdags bagte min veninde og jeg denne lækre kage. Det var lige hvad vi kunne magte, sådan tømmermændene tage [...]

billede fra brainlesstales.comStenalder style gulerodskage ----------- Dette er en fugtig og lækker gulerodskage med et strejf af appelsin.  og så er det næsten ligesom en 'rigtig kage'. 6 æg, ad...

Kære Alle Så er endnu en pose klar til afhentning på onsdag.  Det er græskar tid. Broendegården leverer Galeuse d’Eysine. Det er et stort græskar, som de har delt og lagt i en pose. Det bliver s...

Oldemors søsterkage, der er en gærkage, skal efter hævning snittes, ikke med en kniv, men klippes med en saks. Og så kan oldemors søsterkage nydes både med og uden smør på, - smørret gør den...

Petitfours til julens sammenkomster. Disse skønne kager er perfekte. Der bliver ca. 50 stk. af portionen PETITFOURS MED MARCIPAN dej 3 store æg 100 g sukker 70 g mel 1/2 tsk. bagepulver 1/2 tsk. ka...

Den grønne café på Langeskov Planteskole, har fra midten af november og frem til jul, julefrokost med de dejlige traditionelle retter fra det danske julefrokostbord.For at få del i de lækre sager, er ...

Frisk og lækker salat med alle smagselementerne: noget sødt, sprødt, fedt og syrligt.RødkålssalatRødkål (skal helst være helt friskt)Valnøddekerner (de smager allerbedst, hvis man selv knækker dem, så...

Jeg har lyst til at gøre opmærksom på det sidste nummer af Økologisk, som denne gang har et stort bagetema, og jeg har næsten læst bladet fra ende til anden, fordi det er masser af relevant og interes...

Koteletter i fad, er det ikke noget man fik i 80´erne?  Jo men det bliver det jo ikke dårligere af, så jeg har besluttet at køre 80-tema resten af året og er som sagt startet med koteletter i fad, dog...

Kanelboller DeluXEfteråret er over oss og hva er bedre enn duften av nybakt fra køkkenet!Oppskrift 50g gjær4 dl mælk2egg100g sukker1kg mel50g mykt smørbakes 200grader, 12-15 min smør, sukker og k...

Det er ikke jul endnu. Det ved enhver. Næsten. Men derfor kan man godt spise fudge alligevel. En ældgammel måde at lave sukkergodter på – bløde og cremede i konsistensen – smag efter dit v...

Der var noget i luften i går. Noget, jeg ikke helt syntes at have oplevet i lang tid. En snert af vinter; iskold luft, der lod kinderne rødme og fingrene blive stive. Der har været optræk til det...

I november anbefaler vi 3 gode rødvine med saft og kraft. De vil passe godt til denne måneds kraftige madretter.

Husk at følge Sødtand på Facebook klik her Ostekagen Red Velvet er rigtig flot, inden der kommes creme over. Derfor får I først et billede af den inden sidste finish. T...

![CDATA[Det her er nok min en af mine yndlingskager og måske den kage, jeg har bagt allerflest gange. Det er en af de kager, som er lige så god på ]

I anledning af, at gemalens og min ferie snart slutter (faktisk imorgen) - ville vi i aftes fejre en veloverstået arbejdsopgave, nemlig udsmykningen af vores badeværelse... Eller, det vil sige -...

Det er ikke i aften det er Mortens aften, men her i huset skal vi ha' and, brune kartofler, hvide kartofler, franske kartofler, rødkål og dejlig brun sovs, for i aften skal vi nemlig "fejre" Mortens a...

Dette er en super måde at tilberede kartofler på, for de bliver både faste, lækre og smagfulde. Saltet kan bruges flere gange ? Foto: Carina Krüger? 650 g små kartofler 500 g groft salt 1 rød chili 1 ...