Velkommen til Madblogs.dk

London er virkelig en fed by, som jeg bliver mere og mere forelsket i for hver gang, jeg er der. Der er fantastisk shopping, og så er briterne utrolig imødekommende og hjælpsomme, I like! Og så har de...

Hvem påstår, at bagte kartofler er en sommerret? Nå, ingen? Ok, men hvem påstår så, at bagekartofler kun fungerer som tilbehør til et stykke kød? Jah ok, der var alligevel et par stykker.  Anyways, i ...

Vi kom hjem fra Mortens and hos svigerfar med en posefuld kogte kartofler og jeg havde et kilo østershatte liggende, som min kæreste købte med hjem fra Kvickly den anden dag, så jeg lavede en hurtig o...

Dette kort har jeg fundet inspiration til hos Karina Beck som jeg er meget facineret af og beundre meget for alle de smukke kort hun tryller frem... Lyskæden med Merry Christmas og gaven er fra et ste...

Nu bruger jeg altid øl i rugbrød, så selvfølgelig skal jeg også bage rugbrød, når jeg har et benspænd med øl. Den anden dag fandt jeg derfor den store røremaskine frem, og så skulle der ellers eksperi...

Aftensmaden den anden aften bestod af ovnstegt kylling – jeg putter ofte en halv øko citron og en masse fed hvidløg inden i – drysser med salt, peber og timian inden den steges hel i ovnen...

Ja, i dag skulle kagerne til barnedåben afleveres, så min lille Fiat 500 blev læsset tungt.  Jeg havde faktisk fået frie hænder til, at bage lige hvad jeg havde lyst til, det klager man jo ikke o...

This spaghetti sauce used to be one of my favourites, when I had to cook at home as a child. I learned the cooking of this specific spaghetti sauce on a girl scout camp many years ago. Meanwhile I los...

Ingen forhåndsvisning.

Det sker under tiden, at man bare falder pladask for en vin. Uden forbehold, uden at fortænke det hele, uden større analyse. Det er bare forbasket godt, og man behøver kun at læne sig tilbage og nyde ...

Forleden dag havde vi noget grønkål liggende, som vi ikke rigtig vidste hvad vi skulle stille op med. Desuden havde vi gulerødder, rødløg, østershatte og frisk chili, og jeg tænkte at det da kunne ...

Jeg lavede for lidt tid siden nogle croissanter med fyld, deriblandt æblefyldet. Det er en opskrift som min mors veninde har været så sød at dele med os. Jeg har lavet den i min egen version med et tv...

Her er lige et par billede fra da jeg havde de søde piger fra Life, love and looks i onsdags. Det var egentlig bare for lige at give jer lidt fine billeder til min lille tekst. Jeg er nemlig mega ked ...

Til min datters og min fælles føselsdag serverede jeg denne forret:Asparges med serranoskinke og gremolataDadler i bacon med hakkede pistacienødderMarinerede tigerrejer med aioliForretten sk...

Foto: Sara B. Clausen Denne lette pasta lakseret smager bare så super godt. Hurtig, let og lækkert. Mums! 300 g. Friske Laksesteaks 3-4 skalotteløg, finthakket 1 dl. hvidvin 1/4 dl. fløde 2 ts...

Hvis man gerne vil holde børnefødselsdag uden for meget sukker og kemi, så koster det timer i køkkenet. I dag har jeg lavet en kæmpeportion lækre chokoladetrøfler, som vi kan servere for gæster i morg...

Raw Vegetable Pasta 75g zucchini, sliced julienne style 40g cherry tomatoes 1 spring onion 1 clove garlic Fresh basil + oregano 26g red bell pepper 40g mushrooms Shave zucchini squash thinly and leght...

Her får I en forsinket opskrift på en Mortens Aften and, der er blevet lavet med en lækker appelsinsauce, kartofler og en sprød salat af grønkål, granatæble og pecannødder. Livet er for kort til kun a...

Her i Oslo på Waldemar Thranes Gate, ligger Restaurant Schrøder. Restauranten har holdt flyttedag fra Youngstorget, hvor den tidligere havde til huse.Det er en af Oslos 'brune værtshuse' med røde...

I love a good tartarmad as much as anybody and have already posted about the traditional way of preparing it, but I've been stricken with the uncontrollable urge to explore non-traditional variat...

Billed lånt fra nettet…………….. Jeg vil lige minde jer om, at hvis I har mig i jeres læser (som rss feed) – og I ikke har fået opdateringer i de sidste par dage ̵...

Når vejret er koldt er supper godt. Og når man kommer træt og sulten...

what I bought on my trip to the farmer’s market today. I love walking through the big halls and looking at all the fresh fruit and vegetables, herbs and spices and other delicious things. Things...

- på Ingerslev Boulevard i Århus.(Aah, undskyld; Aarhus. Hvor kunne jeg.. Vi er blevet saa internationale, er vi nemlig!)Hver onsdag og lørdag fra 7-14 har du muligheden for at opgradere din beholdnin...

Nogle gange har man bare brug for chokolademousse. Det har jeg ihvertfald! Vil gerne lige [...]

Vi smager på vine fra Tenuta Ulisse fra Abruzzo i Italien. Netop denne producent har en helt særlig måde at lave vin på, men beskytter nemlig druerne mod ilt og varme var det øjeblik de forlader vinst...

Lad mig begynde med verdens mest slidte kogebog. I hvert fald i min verden. Den tilhører min mor og er  var engang en udgave af Gyldendals store kogebog... Og når jeg skriver var i stedet for er,...

Gylden og glohed græskarsuppe - smæk på smagen med chili og ingefær Læs resten →

Forleden dag landede der et smukt brev i min postkasse. Smukt  at skue udenpå med de store farvestrålende Wiinblad-frimærker og smukt at læse inden, hvor der strømmede medmenneskelighed og varme ud af...

I år er det min første jul med en blog, og derfor har jeg besluttet mig for at lave en julekalender igennem alle juledagene.Billedet er lånt fra denne adresse: http://www.onad.dk/wp/wp-content/uploads...

En simpel ret, som bare smager pissegodt, lige i skabet og alt muligt andet Jeg mener at have set Bo Bech lave retten på TV engang – måske i en lidt anden variant. Min version er med smørristede...

Så kom lørdag endelig og tænkte, i den anledning, at i lige skulle forsødes lidt med en lækker kage, inden jeg vender tilbage til min opgaveskrivning. I søndags bagte jeg nogle cookies, dog ikke nog...

Ind gennem en port - vend dig lige rundt og nyd den fra indersiden, eller gem den lille overraskelse til du skal hjem - op ad trappen, ind ad døren og så står der måske en venlig mand og byder dig ve...

Disse små, søde firkanter er ikke bare dekorative, de smager også fremragende og er slet ikke svære at lave Foto: Carina KrügerSolsikkeolie 400 g sukker 2/3 dl vand 125 g hakkede pistacienødderSmør et...

Nu nærmer julemåneden sig med raske skridt, og dermed går juleforberedelserne, julefrokosterne, glögg-arrangementer mv i gang. For mit vedkommende handler julen i særdeleshed om SELVE forberedelserne,...

Italienske Marche er kendt for gode hvidvine, men Rosso Conero DOCG er samtidig regionens bedste rødvin. Vi smager vingårdens lidt billigere DOC-udgave, som bestemt er pengene værd.

Altså hvis jeg skulle finde på at være i dårligt humør, så skal jeg vist bare stikke næsen forbi alle jeres vidunderlige kommentarer på min Give-away, for det er da lige til at blive glad i låget af. ...

Fredag dumpede der et par bøger ind og smed sig ved siden af det nye nummer af gastro. Så nu er der ingen undskyldning for at kede sig i løbet af weekenden! Naturens spisekammer af Anette Eckmann, bli...

Fransk citrontærte, som afslutning på en god middag i december eller en af juledagene, er fantastisk. Et glas halvtør, mousserende hvidvin er raffineret til. FRANSK CITRONTÆRTE dej 150 g m...

Her er lidt sødt til en god weekend...Små chokolade eksplosioner!6 personer150 gr mørk chokolade1 dl mælk40 gr Nutella1 pakke filodej100 gr florsukker100 gr ristede hasselflagerKog mælk op i en gryde....

Sparekage fra sidst i 50erne, minder i bund og grund mest om den kage, vi kender under navnet sirupskage eller krydderkage. Sirup er da også en ingrediens i denne sparekage, der efter behag kan n...

Vil du prøve smørrebrød på en ny måde, skal du besøge Café Royal på støget. Her fås smørrebrød på en helt ny og trendy måde, - nemlig smørrebrød i sushistørrelse.Gammeldags højt belagt smørrebrød, som...

En bakke øko cherrytomater var meget tæt på gå over på "den anden side", så jeg fik reddet dem inden de tog deres sidste åndedrag og givet dem nyt liv i en skøn suppe, som dermed udgjorde et godt og b...

Jeg er lykkeligt hjemme igen efter et døgns tid i Nordjylland. Som jeg skrev om forleden, overlevede jeg hele badelandsscenariet, som faktisk var langt federe end forventet. Det hjalp en pæn del på op...

![CDATA[I torsdags var det jo som bekendt Mortens Aften. Det er egentlig normalt ikke noget vi har gjort noget særligt ud af i min familie, men eftersom and er utroligt ]

-alternativ and og venindemiddagJeg havde en god veninde til middag i går og jeg lavet en anderledes Mortens and til hende. Nemlig en fritgående and, som endte sine dage i egen fond, krydderurter og d...

Ingen forhåndsvisning.

  Å lage kjøttkraft hver gang du trenger ekstra kjøttsmak i en saus eller suppe kan virke uoverkommelig for noen og enhver. Men hva med å lage en stor porsjon kjøttkraft, koke den ned til buljong...

Ja, det er en dejlig lørdag morgen at vågne op til :-) Weekenden bliver travl, men fyldt med oplevelser, mennesker og en masse veninde snak...Jeg glæder mig allerede, så lad lørdagen gå i gang, jeg er...

Enjoy with a nice cup of chai or green tea. Ingredients: 55g unsalted cashews 2 tbsp carob powder (14g) 20g shredded coconut 9g pine nuts 100g dates scant 70g water Start by roughly chopping the cashe...

Bloggen er netop fyldt 1 år og det går forrygende. Jeg er glad for alt den respons jeg har fået indtil nu – det er dejligt at høre, at I synes om mine indlæg. Så nu er det blevet tid til bloggen...

Igår fik vi årets første portion risengrød til aftensmad , vi skulle nemlig have ris ala mande til dessert i dag.. Når jeg koger risengrød, bruger jeg bare opskriften bag å posen med ris, så det er jo...

Solanum tuberosum det latinske ord for Kartofler, potatoes, pommes de terre, batata, tartufolo, patata, bulv?s... og jeg kunne blive ved....Alle det samme ord for en af de mest kendte og brugte knolde...

- Nordisk udgave af risottoDette er en super duper risotto. Det er en nordisk udgave af den klassiske italienske risotto. I stedet for ris, er der speltkerner i og i stedet for parmesanost er der en ...

Hallongrottor betyder hindbærgrotter og det er en vidunderlig lille småkage. Det er en vaniljegrotte fyldt med hindbærsnask, og er et perfekt indslag til eftermiddagsteen. Jeg var lidt i tvivl om, hvi...

Kyllingefrikadeller er et fedtfattigt alternativ til almindelige frikadeller. Der er knapt så meget smag i kyllingelødet, og derfor er det godt at krydre lidt mere og/eller anderledes end normalt. Her...

Den anden dag lå der adskillige kedelige og halvrynkede æbler i frugtskålen, som bare tiggede om at blive brugt. De var ikke sprøde nok til at blive spist friske (hvis der er noget jeg ikke kan have i...

Jeg har et problem :( Jeg er vild med asiatisk mad, men jeg er ikke vild med kanel eller kardemomme i varm mad. For mig er det dessert krydderier, så når jeg smager dem i varm mad, bliver jeg hel...

Ingen forhåndsvisning.

Opskrift græsk gyrosIngredienserCa. 2 kg nakkefilet(eller nakkekoteletter)OlivenolieKrydderier (tørret)1 spsk. basilikum1 tsk. oregano1 tsk. timian1 tsk. muskatnød½ tsk spidskommen½ tsk paprikaSalt og...

I sidste uge kørte vi i Føtex fordi jeg havde set de annoncerede med The Hummingbird Bakery kagekogen, og efter at have set nogle af de skønne kager hos andre bloggere, var jeg nød til at have fat i b...

Der er allerede ved at gå jul i den, her på bloggen og sådan vil det nok være det næste lange stykke tid. Både Katrine og jeg er ret pjattede med jul og alt det den indebærer. Således er forberedelser...

En af mine absolutte favoritkager er helt klart gulerodskage med en dejlig syrlig ostecreme. Desværre har jeg ikke rigtig prøvet at bage en rigtig lækker en selv..... det vil sige, at det har jeg nu.....

Dagens ret var risotto med svampe. Denne gang med portobellosvampe både i selve risottoen og som et sprødt tilbehør. Svampene blev skåret i tynde strimler og ristet i olivenolie til de var faldet godt...

I aften skal vi have en skøn og nem aftensmad, vi skal nemlig have en dejlig hjemmelavet burger. I dag bliver det med købe-boller, da jeg syntes jeg har bagt nok den sidste uges tid, så hjemmelavet er...

Q: FredagsRecap - hvad er nu det?A: Hver fredag samler jeg op på highlights fra vinblogs og andre vinmedier, som jeg følger dagligt. Her får du overblik og måske inspiration til videre læsning...

Som jeg skrev tidligere i dag, så var jeg godt og grundig smadret i går, på vej hjem i toget fra København, så jeg var virkelig glad for at jeg ikke skulle hjem og lave mad. Jeg var hjemme ved 15-tide...

I går var her skøn osso buco på menuen - vil bare lige minde jer om den mulighed nu her hvor kulden begynder at trænge sig lidt mere på:-) Der er en million opskrifter på nettet, så jeg vil spare jeg ...

Vi holdte madklub for vores veninder den anden dag, hvor vi besluttede os for at lave disse brød med haydari, agurker og gulerødder som tilbehør. Det var ikke særlig svært at lave og kan nemt bruges s...

They say your first time is special. That it should be remembered and cherrished. You’ll never get that first time back, so you better now regret. Well, I’m no virgin anymore – fig v...

I går kom vores flinke post med 1 kg vanillestænger til mig! sikke en duft den papkasse havde, så det var ikke svært at gætte hvad det var ;) Nu skal jeg ikke have alle stængerne for mig selv. Jeg har...

Ingen forhåndsvisning.

Gyoza er en meget populær spise i Japan og de spises oftest som en...

Der har allerede været ét indlæg her på bloggen om macarons. Denne gang er macarons'ne lavet efter en anden opskrift, og så har jeg tilføjet lakrids. Jeg elsker macarons og jeg elsker lakrids, så det ...

For et godt stykke tid siden så jeg på morgen tv at man kunne bage brød i gryde. Det er både nemt og smart man skal ikke stå og fedte rundt med en ordelig klump dej, der bliver ved med at klistre. Men...

Ingen forhåndsvisning.

Sjældent har en fredag været så velkommen som denne! Sjældent synes jeg, at trasketuren igennem ugens arbejdsdage har været så lang!! Sjældent – og det er vist meget heldigt, for ellers ville be...

Efter at have læst mange indlæg om Torvehallerne, kom jeg til at tænke på, at mine forældre tit har snakket om Bazar Vest og hvor meget lækkert frugt de har og at jeg skulle tage derop og kigge. Jeg h...

Jeg har en svaghed for rom. Det stammer fra min rejse på Cuba for nogle år siden, hvor jeg lærte at drikke rom som cubanerne gør det – rom med rom og i rigelige mængder. Når en skolelære tjener ...

I onsdags tog jeg toget til København, fordi jeg havde en middagsaftale. Jeg ankom ved 13-tiden og tjekkede ind på mit hotel. Jeg boede igen hos Nebo, fordi de ligger lige ved Hovedbanegården og så ha...

JUST DO IT!

Jeg har altid haft lyst til at prøve mig med tunbøf, da den jo ikke er helt som andre fiske. Dejlig rød og fast i strukturen og smager næsten som en lækker mør bøf, bare endnu mere mør! I foregårs var...

Der er intet som en dejlig borscht / rødbedesuppe med kødfyldte pirogger på en kold efterårsaften. Suppen blev ikke lavet efter opskrift men snarer efter køkkenbeholdning - blandt andet rødbeder, porr...

Foto: Sara B. Clausen Fik lige lyst til at lave en lille overraskelses kage til min søde kæreste, han giver mig blomster og jeg giver ham kager (m. blomster på) og god mad :-) Opskriften er den...

I dag har jeg lavet en portion fedtfattige havregrynskugler med et espresso shot. Det er mit eget lille eksperiment, men jeg har dog lavet dem før - denne gang har jeg bare ændret lidt i målene da jeg...

Så blev det tid til en gang boller i karry. Jeg putter altid æbler i og gerne også andre grøntsager - porrer, gulerødder og lignende.Men i dag blev det til Ingrid Marie æbler - det er et meget kr...

Så er bryllupskagen færdig, og brud og brudgom kommer inden for et par timer og henter kagen. Det har været så hyggeligt, at lave den og jeg er rigtig godt tilfreds med resultatet. Så nu vil jeg glæde...

Rød og Stribet Mulle(sidst nævnte hedder Surmule-tus på latin hvis du skulle være i tvivl) svømmer rundt i den sydlige Nordsø. Her venter de på at blive fanget og smidt på panden med lidt solmoden tom...

Nem bananis6 små frosne bananer3 spsk græsk yoghurtvanillekorncitronsaft Det hele blendes sammen til en lækker softice konsistens- puttes i forme og fryses.

Oplev julestemning og juleaften på Tysklands floder, ombord på krydstogtskibet Normandie.1. dagen starter med ankomst til den gamle tyske hovedstad, Bonn. Her serveres velkomstmiddag ombord.Undervejs ...

Nu hjemkommet efter den årlige danseferie til Tyrkiet. Denne gang gik turen til Mahmutlar, Alanya.Jeg har ikke været specielt begejstret de foregående gange, jeg har været i Tyrkiet. Men jeg må sige, ...

Ingen forhåndsvisning.

Som barn i 90´erne fik jeg tit madpandekager til aftensmad. Min mor lavede dem med fyld af hakket svinekød og lidt karry, og det var dem der inspirerede mig til at lave den her opskrift.  Til 10 madpa...

DR's nye mad og livsstilsprogram Fup, fedt og flæskesvær sætter værten Thomas Breinholdt på en svær opgave, når han prøver at få den overvægtige Kurt sporet ind på en sundere livsstil.Kurt gør nemlig ...

Som navnet antyder er det vigtigt at være meget sulten når man skal have brunch på Restaurant Sult, for den er fyldt med lækkerier og gode sager og man får lyst til at prøve det hele, hvilket i mit ti...

Når man som jeg har fået samlet en masse kage kogebøger sammen, er det ikke altid man får kigget så meget i dem allesammen, men den anden dag fik jeg lyst til at snuse rundt i nogle af de første, jeg ...

Det er skønt at kunne få friskbagte goder at forsøde dagen med, hvad enten det er til morgenbordet, eller en særlig forkælelse på en råkold eftermiddag. Du kan lave disse scones på 35-40 minutter og d...

Rissalat af en rest løse ris, blandet i en veltilsmagt mayonnaise, smager dejligt, serveret med en lun flüte til. Her er en god mulighed for at komponere en spændende rissalat efter eget hoved, hvor e...

Der skulle ske noget nyt på bloggen, og derfor har jeg fået lavet nyt design og ny brugerflade. Det betyder, at jeg nu har fået faner, altså flere sider på bloggen, som selvfølgelig skal fyldes op. Og...

Usædvanlig lækkert brød at skære af i juledagene, et brød med en fin aroma og svag sødme. Grovbrød med dadler kan skæres i tynde skiver uden at smuldre, lækkert til julemorgenbordet, frokosten og når ...

Forleden dag – da Søren Sørøver og jeg var i København – fandt vi indtil flere attråværdige træsorter. I Landbohøjskolens have. Her på gården er der altid plads til et træ mere. Ét til. Ét...

Slet ikke dårligt !Kom i julestemning på det skønne Bornholm og nyd en weekend i december eller et juleophold i hele julen.BORNHOLM HAR SÅ MEGET AT BYDE PÅ,ALTID OG IKKE MINDST I DECEMBER MÅNEDEt...

En hurtig opskrift der, som så meget andet hjemmegjort, bare smager bedre en købeudgaven ? Foto: Carina Krüger? 200 g ingefær 1 spsk. salt 1 dl risvinseddike 50 g sukker Skræl ingefæren og skær den i ...