Velkommen til Madblogs.dk

For under 80 kr kan man få en Barbera fra Piemonte. Et godt valg!

Ovenpå mit blomster-fail, måtte jeg lave noget som jeg ved jeg har succes med. Mocca-frostingen er altid et hit og min veninde vil gerne tage bad i det tror jeg, så jeg besluttede mig for at lave en o...

Tja.. Nogen gange skal madlavningen gå stærkt! Det skulle den så idag.. Vi var først hjemme kl.17.15, og jeg var virkelig udmattet.Retten er simpel:RisKylling filet skåret i mindre stykkerSmå kylling ...

Så kom dagen, hvor talrige spekulationer vedrørende anvendelse af kvæder fik en brat afslutning. Research på såvel internet som kogebøger endte, da jeg kom til Camilla Plums bog "Jul" - her var en ops...

I lørdags havde jeg lokket gemalen med til København for at bruge en Sweetdeal til Nørrebro Bryghus, hvor vi havde et par gavekort på tre stk. smørrebrød til den rørende pris af 49 kr. Det er et spise...

Denne ret er helt fantastisk af 2 grunde: der er masser af smag, og den er virkelig hurtig at lave. Jeg vil skyde på, at det tager 20-25 minutter. Opskriften er fra en af mine yndlingskogebøger, "En K...

Denne lækre perlerugsalat har vi fået her til aften. Den var virkelig nem at lave og tog kun ligeså lang tid, som det tog at koge perlerug'en. I salaten har vi puttet avokado, mozzarella og røget laks...

Sidste gang familien var på besøg havde jeg fået den ide, at jeg ville lave en kage med lakrids. Man kan finde mange opskrifter med lakrids på nettet i øjeblikket. Jeg valgte en opskrift af á la marmo...

Så er nattevagterne endeligt overstået, og kan se frem mod en lidt forsinket weekend, men bedre sent end aldrig. Jeg har i dag sovet hos mine forældre, da jeg havde aftalt med min mor, at vi skul...

Jeg satte første gang tænderne i denne ret i et lille køkken på Vesterbro. Pigen ved blusset var lidt af en ekspert i thaimad, og jeg sad fuld af beundring på en taburet og så på imens hun stegte kaff...

Foto: Sara B. Clausen  Egentlig er jeg ret konservativ hvad angår Lasagne, men den her kyllingeversion har sneget sig ind i vores "faste gengangere". Børnene elsker det og jeg synes at den ...

Når det er råkoldt udenfor, som i dag, skal maden varme godt, og det gjorde dagens aftensmad. Maden der varmede var en suppe med torsk og karry. Opskriften stammer fra konceptet "2 gange om ugen", ...

Endnu en gang var jeg heldig at blive ringet op og få den besked, at jeg havde vundet bogen i Helsam's ugekonkurrence. Skønt! 'DET helbredende KØKKEN' af Mikael Bitsch, Søren Lange, Cathatina Ros...

I lørdags var jeg i IKEA og faldt over disse småkage-udstikkere. I æsken var et snefnug, et rensdyr, en kane, en julesok og to nisser, som min yngste dreng mente var "Bananer i Pyjamas".Og så måt...

Æbletærte med karamelbundIngredienser2½ dl mel5 spsk. rørsukker½ tsk. bagepulver100 g smeltet smør3 store æbler1 dåse kondenseret mælkFremgangsmådeTænd din ovn og sæt temperaturen på 150 gr. C. Smør e...

Dette skal på ingen måde blive til et langt indlæg, men blot være en anbefaling. Hvis du f.eks. befinder dig i nærheden af Kastellet en regnfuld onsdag og venter på at de åbner i vinbutikken, så gå op...

Toms Ekstra var har sendt en byge af chokolade af sted til landets madbloggere for at skaffe omtale af en ny variant: Chokolade rørt med lakridsrod og salmiak eller kort og godt: Lakridschokolade. Her...

Hvis jeg skulle scores af en ret der max må tage 10 min. så er det denne enkle halvt færdig ret på den fede måde…. Flødestuvet spinat med røget laks eller i dette tilfælde ørred mums. Det er næs...

I denne tid med kolde mørke november dage og forkølelse er intet bedre end en varm kop kakao, når man vender hjem efter en lang dag i skolen. Vi havde ikke noget fløde i køleskabet, derfor erstattet m...

I går skulle den økologiske fjerkræ medister fra Hanegal afprøves. Jeg kom tilfældigvis forbi et sted, hvor jeg fandt dette smukke grønkål, kartofler og et rødkålshoved. Helt perfekt tilbehør til den ...

Ind imellem tager jeg en omgang i alle mulige og umulige stofnet og kurve, hvor der ligge umotionerede strikkeprojekter. Jeg kigger grundigt på tingene, for der må jo være en eller anden grund til, at...

Snart er vi i julemåneden og hvad er vel skønnere, end tillade sig den luksus, at spise smørrebrød hos Ida Davidsen i Store Kongensgade, København.Hos Ida Davidsen er man indehaver af verdens længste ...

I dag kom Agnes Cupcakes, der ellers er en darling blandt bloggere på nettet, i gevaldigt stormvejr, da det i en artikel i Politiken i dag kom frem, at de ansatte i deres ansættelseskontrakt, har en k...

Så når der på æggebakken (fra gårdbutikken) står små æg - ja så er det altså små æg! Se selv Det skal så retfærdigvis siges at det her var det mindste æg i bakken. Men man kan nu ikke sige noget om...

Jeg har et indgået et nyt samarbejde med firmaet CoolStuff, hvor jeg skal afprøve og anmelde nogle af deres ting. De har virkelig mange sjove, spændende og brugbare ting, så det kan godt være lidt svæ...

Fed, sød, blød gærdej! Jepp, så er du advaret! Jeg havde fløde, der skulle bruges, og en del tørrede frugter, der ikke længere var egnede til at spise fra posen.... og så kom jeg i tanke om klöbenboll...

  En af de gode ting ved København er den overflod af smørrebrødsrestauranter, vi har i byen. Det er vidunderligt at traske rundt i byens gamle gader og så gå ned ad trappen til en af de mange be...

Har kosten en indflydelse på ADHD symptomerne hos børn og hvilken rolle er det kosten spiller ?Forsøg med 100 ADHD børn i alderen 4-8 år, som blev inddelt i 2 grupper,viser, at i gruppe...

Dette projekt må være min kagebagningshistories største projekt. Og hyggeligste! I anledning af min fars fødselsdag fremtrylledes en Chocolate fudge kage, efter opskrift fra Nigella Lawson. Jeg var i ...

Her i sommerregnen er jeg blevet bedt om at lave en portion jødekager – lækre julesmåkager – så her kommer opskriften Ingredienser: 350 g. mel 200 g. margarine 150 g. sukker 1 æg 1 lille t...

Det er fristende at købe færdiglavede dressinger, så man altid har en hurtig løsning i køleskabet. Men det er lige så nemt at bruge et rent syltetøjs- eller sennepsglas fylde ingredienserne i, låget p...

Tomatsuppe er virkelig undervurderet :) Jeg ved ikke om det er fordi folk har smagt så mange dårlige "fabrikssupper", men det er ihvertald sjældent at folk tænker wow. Ud over mig.. Jeg elsker en god ...

Kbhff Indre By åbner i den gamle brandstation i Skindergade 12. Denne onsdag klokken 16-18 tager vi imod nye medlemmer og bestillinger til næste uge. Fremover har vi åbent onsdage 16-19. Hvis du har l...

Efter at have besluttet at der skulle tørrede appelsiner i julens dekorationer, besluttede jeg at tørre dem selv. Da jeg ikke har meget erfaring ud i tørring af frugter, prøvede jeg mig frem og result...

keeps the doctor away!Eller det er måske et lidt upassende ordvalg, da det netop var nordmanden (the doctor), som forærede mig denne skønne chokoladejulekalender. [...]

En dag i sidste uge spiste jeg hos min mutti, og der fik vi lækkerier. Nemlig en masse ovnbagte rodfrugter, en hjemmelavet græsk yoghurtdressing og en fusion af den klassiske cevapcici.Cevapcici ala L...

Julesyltetøj af Belle de Boskop æbler og hindbær smager forrygende på morgenbordet i julen. Fyld syltetøjet på smukke glas og pak dem spændende ind til værtindegaven i december. JULESYLTETØJ 1 kg æb...

Decembertid er sveske- og mandeltid. Skovridergårdens sveskekage starter dagen før med at sætte sveskerne i blød. Resten er rimelig hurtig at gå til. Denne gamle sveskekage fra 50erne er fa...

Te hedder sig, at være vanddrivende, men er det i virkeligheden kun lidt, idet 80 - 95 % af teen optages af mennesket.Den bitre smag i teen skyldes indholdet af garvesyre, men nej, der er overhov...

![CDATA[Jeg havde fået en rest kylling og noget brød med hjem fra weekendturen, og egentligt havde jeg bare tænkt at det skulle bruges helt standard i en sandwich med lidt ]

Ingen forhåndsvisning.

For et par søndage siden fik jeg besøg af min mor og hendes kæreste til en hurtig frokost – og da jeg længe have gået og cravet klassisk dansk smørrebrød blev det lige præcis en god omgang old s...

Jeg var blevet spurgt om jeg ville komme og lave mad til børnene i Vangede fritidscenter, med hjælp fra 3 dygtige piger.  Jeg havde hjemmefra lavede en indkøbsliste samt en menu der passede ind i konc...

I efterårsferien kørte vi volven til Bayern i Tyskland hvor mine svigerforældre bor i den skønneste lille landsby i Alzenau. Området er fyldt med æbleplantager og vinmarker hvor der dyrkes lokal vin, ...

-          Let og lækkerDette er en let og lækker ret, som er god sidst på måneden, for den er ret billig. Det er en krydret ret, som giver en varmen samti...

Måske husker du bogen, der udkom i foråret. Efter små to års indsats, et anstrengt forhold til deadlines og et nedslidt kamera. Den findes i de fleste internetboghandlere samt i fysiske butikker her t...

This is THE VERY LAST portion of fresh blackberries ?picked in the season of 2011, which I received from a good work colleague yesterday.And I very thankful for the outcome of  the blackberry vot...

Ingen forhåndsvisning.

Efter at de kvæder vi har fået i denne uges grøntsagspose havde ligget og kigget på mig i dagevis, besluttede jeg mig langt om længe for at gøre forsøget. Jeg har aldrig tilberedt kvæder før, faktisk ...

Ingen forhåndsvisning.

På torsdag er der både fællesspisning og medlemsmøde for KbhFF’s Nørrebro-afdeling i “Øko Caféen 32″, Nørrebrogade 32 (gennem gården).  Se info nedenfor: Fællesspisning: Vi tilbyder ...

Jeg har altid været vild med orangechokolade, de to smage passer bare SÅ godt sammen. Jeg har flere gange overvejet at lave orangegrene, men det er altid blevet ved tanken. I går skrællede jeg en stor...

Vintertid er suppe-tid, og denne gang har jeg lavet en lækker cremet græskar suppe som er fuld af smag og med lækkert simpelt fyld. Der er tilmed et snydetrick hvis du ikke ikke har mulighed for at la...

Bornholmsk unghane marineret med soya sauce, østerssauce og sød chilisauce, stegt i ovnen med rød peberfrugt, mandler, løg og hvidløg, toppet med dampet forårsløg, velbekomme! Drik Barolo til!

Denne lækre kage blev fremstillet i weekenden og faldt i god jord fredag aften et par timer efter burgerne var spist og børnene var faldet til ro :o) Mit udgangspunkt var æbler, lidt blåbær fra frys...

Jeg har altså svære abstinenser. Har en voldsom trang til at flå låget af trækasserne med pynten og sætte det hele op på bordet – med hele det hollandske ude så der er plads nok – og så el...

Kære fødevarefæller Så er kålrabierne endelig kommet, og der efterlyses folk til at påtage sig det ærefulde hverv at modtage, pakke og fordele dem – og de andre, mindre vigtige fødevarer –...

Jeg elsker julethe i alle mulige og umulige afskygninger, men jeg har aldrig prøvet at lave min egen variant før nu, og jeg kan roligt afsløre, at det bestemt ikke bliver sidste gang. Det er så ...

... som julepynt og spreder hygge. Herhjemme pyntede vi til jul i weekenden. Det er ikke meget pynt vi har, men lidt spreder jo også hygge. Blandet andet min store vaske med kogler og kugler samt en l...

I have returned from a week-end tour to the West coast area of Schleswig Holstein in Germany, where we visited Friedrichstadt, Husum and the Nolde museum in Seebüll.Besides from sight seeing...

Jeg modtog jo for ikke så længe siden en testpakke fra ISIS, og da trangen til noget sødt bød sig... ISIS Free Jordbærbar. Baren vejer bare 35 g og indeholder 95 kalorier (yderligere info her). Dens d...

Så er der nyt indslag fra Madstafetten!Hanne K's verden har noget godt at byde på...jeg giver ordet videre:Stegt fasanbryst, braiserede fasanlår, rodfrugtgratin med gorgonzola og rødvinssauceJeg har m...

Denne chokolade kage egner sig godt til en kop kaffe. Den er svampet indeni hvilket vi synes gør den rigtig lækker.- Christine og LauraOpskriften er fra et spis bedre bladArbejdstid: ca 30 minutterCho...

Endelig har jeg anskaffet mig et ordenligt spejlreflekskamera, som jeg fremover vil bruge til at tage billeder af den mad, jeg laver og lægger på bloggen. Jeg håber, I kan se forbedringerne. Min ...

Den her salat har jeg tit lavet og den er et hit både hos børn og voksne - man kan jo altid variere med forskellige meloner alt efter hvad sæsonen byder på...Den er god som tilbeør til alt slags kød o...

Adventstid er forberedelsernes tid. Det er mørk og ved at være ret koldt udenfor, og hvad er så mere hyggeligt end, at krybe saamen i stuerne.weekenden blev brugt til, at få bagt nogle plader brunkage...

Skal det være nemt, og det skal det jo en gang i mellem, så er denne her pizza ikke det værste man kan sætte sine tænder i..... Specielt den lille "tube" pesto som skal dryppes på efter bagning, giver...

Efter en hård weekend food-wise trængte jeg til noget god salat. Og idag blev det til en hjemmelavet kyllingesalat ala hønsesalat om man vil. Her dog lavet noget sundere end den klassiske mayo udgave....

Nogle gange må man tilbage til det der som mor sagde da man var barn 'Øvelse gør mester'. Jeg troede i weekenden at jeg lige skulle lave nogle flotte blomster-cupcakes til min datter og hendes veninde...

Smørrebrød er bare godt, og sommetider er det bare en vinder som aftensmad. Denne gang bestod smørrebrødet af rejesalat på lækkert hjemmebagt rugbrød. Rå tigerrejer blev afskallet og renset, derefter ...

Hvordan får man børn til at spise grøntsager? Well, det ældste trick i bogen er at servere det for dem, når de er mest sultne. Fx lige når de kommer hjem fra børnehave og trænger til at sidde og slapp...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg ved ikke med jer, men jeg er allerede helt i julestemning. Jeg har spist pebernødder i lange baner og tændt utallige stearinlys på mit værelse. Nu er jeg godt klar til december og al den gode jule...

Ups! De fleste planer i sidste uge gik fuldstændig i vasken. Vi har spist hos min ene søster, spist ude, hentet pizza. Hov!Derfor går en anelse af sidste uges madplan igen - i den nye:Mandag: Risengrø...

I aften står den som tidligere nævnt på resterne fra fredagens aftensmad, og det er egentlig super skønt, specielt nu da der lige kom en ekstra nattevagt på i nat. Energien er ikke til det helt store,...

Må straks indrømme, at denne opskrift er tyvstjålet fra Claus Meyers "Almanak", men blev så vellykket, at den helt sikkert skal deles. Svinekæber er måske en del af dit hverdagskøkken, men I burde prø...

Dette shot er en perfekt start på dagen; det booster din energi, det smager fantastisk, og det indeholder udelukkende sunde næringsstoffer. Det siges, at ingefær virker helbredende på forkølelse og kv...

Irriterende tåge på turenCaesarsalad fra Tossed salad i Købmagergade (hedder muligvis food planet?)?? En stor Jakobsen's brown ale på Rosie McGee?? Fed street art på Vesterbrogade part 1Fed street art...

Julen nærmer sig og det er tid til at hive nogle af de gamle danske klassikere op af gemmerne. Jeg går personligt meget op i at videreføre de stolte danske madlavningstraditioner,  som er videref...

Denne opskrift er inspireret af de populære macarons, som jeg synes er for...

Og Det er blevet The Joy of coffee der får æren af at læse Christians bog.Ellers går dagen idag med besøg af yngstebarnets veninder fra skolen. Vi har lavet peberkagehuse. Som alle er blevet...

Er du træt af, at hver gang du har lyst til at spise sushi, så skal du...

Forleden da jeg var forbi en af de lokale grønthandlere på Falkoner Alle, bemærkede jeg at de havde udkårne smagsprøver af Kaki-frugt stående udenfor. Se det kunne mange grønthandlere lære noget af &#...

Holstebroolstebro Kommune har brugt servicedesign til nytænkning af den kommunale madordning til de ældre. 125.000 ældre er på landsplan afhængige af at få bragt mad ud, men Holstebro kommune kun...

Sæsonen for vildt er på sit højeste, og i går dystede seks af landets bedste kokke i Danmarks første kokkekonkurrence med fokus på vildtkød. Efter tæt kokkekamp blev Rasmus Grønbech fra restaurant Grø...

2 pakker marcipan4 æggehvider  (hvis du bruger past. æggehvider, brug da to bægre)500 g flormelis1 pakke nougatPynt:Mørk chokoladeRoyal icing, bestående af 1 bæger past. æggehvide og 150 g florme...

I denne uge byder posen på både rodfrugt og vintergrønt. En pose, der giver rig mulighed for at få masser af smag og næring. Måske årets bedste pose? Brug kålrabien most – med eventuelt med kartoffel ...

Denne mad er ingen videnskab. Men, den er helt sikkert mere spændende end den ordinære spegepølsemad. Den smager bare så godt, og mætter i meget meget lang tid. 1 god skive rugbrød1 lille avocado...

Så fik vi igen et helt lam i hus, og som andre gange en spandfuld levere gratis med i købet - de fleste vælger åbenbart indmaden fra, hvem der kan forstå det! 4 kg lever var der, så der blev lavet lev...

Det var oplagt at bruge lidt af appelsinsiruppen fra i går til dagens morgenmad. Sammen med drænet yoghurt, knas af havregryn og mandler udgjorde det en skøn start på dagen. Den sirup smager så meget ...

Når verdens sødeste bror ligger syg, kæler jeg gerne lidt for ham. Idag lavede jeg morgenmad til ham, og det blev til disse dekorative spejlæg. I know, ingen revolution, men måske lidt inspiration til...

En torsdag eftermiddag havde Philipson Wine i anledningen af at Paul Hobbs var i landet inveteret undertegnede til en smagning med frokost på Le Sommelier i København. Men lad os lige starte med hvem ...

Green Goddess Juice 1 piece of fig-almond rye bread with 1 tbsp crunchy peanut butter 15g banana, sliced 1 piece of fig-almond rye bread with 22g avocado A lot of green for lunch, at 295 kcal.

I came across a big secret the other day. It’s called The Secret Recipe Club and here is how it works. It’s a club created by Amanda from Amanda’s Cooking which you can join. Every m...

In my 4th month with the Secret Recipe Club (you can read all about it, and join here!), I was assigned to Mele Cotte, written by Christina (or Chris, as she is most often cal...

Franske koteletter, pariserkoteletter, serveres med salat og grøntsager til. Tilhører en samling gamle opskrifter, så nemme, at børn selv kunne gå i køkkenet og lave dem. Lanceret af Kirsten Hütt...

Spændende, snacks til en december værtindegave. Pickles er også godt som tilbehør til pateér og afskåret koldt kød. Der bliver 1 liter af denne mængde. KAPERS- OG OLIVENPICKLES 1 glas store kapers ...

Hvor man dog lærer virkelig at værdsætte de helt små ting i livet, når man begynder at kunne lave helt normale hverdagsgøremål i stedet for at være tvunget i knæ.... så jeg nød at skulle ha' min gæst ...

For lang tid siden var jeg forbi Kokkeriet og spise en Sweetdeal på en 6 Retters menu til 700 kr dvs dealen gjorde det muligt til 350 kr.  Det er et super tilbud, men jeg havde jo læst flere...

Lakrids er det nye sort når det gælder mode i madlavning … egentlig ganske praktisk når lakrids nu allerede er sort. Nå, men jeg er bare ikke den store lakrids-fan, så jeg hopper ikke med på den...

Råcreme er en lille let creme, som er fantastisk tilbehør til æbletærte eller anden kage, og som tilmed er meget nem at lave. Råcreme til 4 pers. skal der bruges: 4 pasteuriserede æggeblommer 8 tsk su...

Nu har I fået en opskrift på rødbedetzatziki, så det er vist på sin plads også at afsløre hemmeligheden bag en god vegansk agurketzatziki! Denne opskrift er rigtig nem og resultatet bliver en tzatziki...

Selvom man jo sagtens kan spise æbleskiver året rundt så har de en særlig plads i mit hjerte når den søde juletid melder sig. Og forleden var det tid til julen første hold hjemmelavede æbleskiver. Som...

Du kan blive ven med Amers Køkken på facebook og se, hvornår der er nye arrangementer i Bazaren og ikke mindst, hvornår Amers kogebog udkommer. Her får du opskriften på den pikante græskarsuppe, som A...

Den tredje brød jeg har nået at bage i Økologisk Landsforenings bagekonkurrence, er Pouls præstebrød. Der står i opskriften at det ikke kan lade sig gøre at bage brødet uden en kraftig røremaskine, me...

Mine lokale bryggere har bestilt et malt, humle og gær kit fra Brewferm. Navnet er Weizen og det blev også købt hos Vejers Storkøb Spar. Normalt kommer dette med u-valset malt, men Vejers Storkøb Spar...

Vi vil gerne starte et projekt om vores fødevaresikkerhed. Vi søger særligt medlemmer med en faglig baggrund på området (mad- eller ernæringsuddannede med hygiejnebevis) eller studerende, der kunne tæ...

Ingen forhåndsvisning.

Her er en hurtig ide til mandags middag. Check køleskabet for rester der evt. kan bruges......Har man f.eks en rest kødsovs kan den blandes sammen med kålfyldet!Cannelonnis med grønkål og broccoli1 sk...

Når man er i Italien er det meget vigtigt at konsumere minimum én omgang tiramisù. Det er efter mine begreber en gudedessert og et eksempel på, at madlavning – når det går rigtig godt –  s...

-en vintervarmerHer i vinteren koger jeg mange supper, specielt grønsagssupper af alle mulige slags. Grønsagssupper har flere fordele, de er oftest billige, smukke i farven og supperne varmer en total...

Arla har fået foretaget en undersøgelse af, hvilke fødevaremærker, der er de mest populære i Danmark.Ikke overraskende er Carlsberg, Lurpak og Anton Berg i top tre. Carlsberg og Lurpak fortæller begge...

Det eneste jeg fik taget mig sammen til igår var at ordne vasketøjet og så bage nogle pizzasnegle til madpakkerne. Jeg brugte samme dej, som til Grove Pølsehorn og det fungerede rigtig fint. Var ma...

Mandag igen, hvor blev den uges ferie lige af? Ferie blev det i hvertfald ikke, men et "nyt" og meget rent køkken i stedet for er jo også dejligt....Så går det løs igen, arbejdet kalder og en meget tr...

Dansk møder indisk...Foto: Carina Krüger800 g kyllingelår 2 spsk. soja 1 spsk. honning 1 spsk. timian 4 bagekartofler 1 spsk. olie 1 tsk. salt 1 spsk. karry 200 g græsk yoghurt ½ bdt. hakket dild ½ dl...

Se i disse øjne. Hvad ser du. Loyalitet, ærlighed, søstersolidaritet og oprigtighed – tænker du måske. Næppe – må jeg svare – næppe. Havde du tænkt luskebuks, snydepels eller fidusma...