Velkommen til Madblogs.dk

Her i huset haves en hvis svaghed for Brødrene Price (Adam især ;o)) og deres hyldest af "smørhullet" Danmark, med de gode råvarer vi omgives af.Derfor måtte denne overflodsret afprøves - da jeg "tilf...

Med at dele denne lille stribe med jer Det var en facebook opdagelse, så jeg ved ikke hvor den oprindelig kommer fra.

- blandet andet; Nu skal vi ikke hænge os i bagateller, men fastholde blikket på i de store linjer her i livet. Resten kommer såmænd også i nedenstående opskrift, så helt galt går det ikke. De sy...

Lige for tiden "råspiser" vi æbler og pærer. Jeg er særlig vild med en sort pærer der hedder "Doyenne de Comice", den er både sprød og utrolig saftig på samme tid. Æblerne vi spiser er "Aroma" og "E...

Så er der udtrukket en vinder af min give away, med mulighed for at vinde en chokolade julekalender fra Summerbird. Jeg er fuldstændig overvældet over, at så mange har givet sig tid til at deltage og...

Foto: Sara B. Clausen Nu måtte jeg også bare med på bølgen, jeg har været nysgerrig længe og taget tilløb og i går gik jeg så i gang med projekt "Grydebrød"  i bedste Jim Lahey stil (ejer ...

Ingen forhåndsvisning.

Som jeg tidligere har skrevet, oplever jeg flere dilemmaer i forbindelse med mit ønske om et sundere og 'lettere' liv (læs: færre kilo på sidebenene).Den seneste tid har jeg læst en del på Tina Reales...

For at mit blodsukker ikke skal suse op og ned så er jeg en, der skal holde godt øje med mine spisetider, og hellere spise flere små måltider end få store.Jeg starter altid dagen med en ret stor omgan...

Foto: Sara B. Clausen Det her ret er bare en klassiker, enkel, billig og velsmagende, Tun, kapers og tomat, det er bare noget der fungerer sammen! 4 pers. 3-4 skalotteløg 2 fed hvidløg 2 dåse...

Det har vist sig at være noget af en udfordring, at man ikke må spise mælk og tomater. Det var det i hvert fald i kantinen i dag på mit arbejde. De laver virkelig god mad, og det er derfor endnu svære...

Intens, fløjlsblød chokolade, der smelter på tungen. De nærmest syndige chokoladetrøfler er lige nu min foretrukne kandidat til den perfekte spiselige julegave, da de oser af luksus (især pakket i en ...

Vi har her til aften fået æggekage med sqaush og svampe serveret på hjemmebagt rugbrød. Pyntet med røget laks og frisk spinat. Den er ikke lavet på helt normalvis, da den er blevet bagt i ovnen.- Laur...

Ja, jeg kan lige så godt indrømme det. Pastagratin under mange forskellige former er noget der ofte bliver lavet her hos os. Det er der flere grunde til: Det er nemt at lave til to dage, man kan putte...

Det er ikke en gang vinter endnu, og alligevel kan jeg godt savne sommeren lidt, når jeg de seneste dage har stirret ud på gråvejret og drømt om solskin og lysere dage. Den anden dag skulle det gå lid...

Endelig!! Kun en måned til juleaften :-)Det er selvfølgelig også forbundet med en vis mængde stress, da jeg har en stor familie som der skal købes gaver til... Men mon ikke jeg når det, ligesom alle d...

Så er afgørelsens time kommet, hvem bliver de 3 heldige vindere af hver sit MenuCard ......Jeg har gjort følgende.... Der er 21 deltagere, derfor har jeg skrevet 21 sedler med tallene fra 1 til 21, fo...

Jeg trængte til noget dejlig varm suppe idag, og havde alt i køleskabet til at begive mig ud i en gulerodssuppe. Det har jeg ikke kastet ig ud i før. Har hørt det godt kan blive meget sød, men jeg bru...

Jeg brugte: Fire durum burgerboller 450 g hakket oksekød Gorgonzola...

Efter en del start problemer i forhold til indkøb i går eftermiddag, så lykkedes det trods alt, at få fyldt køleskabet. Jeg kørte lidt længere efter indkøbene i går, da jeg skulle have macaroni, hvilk...

HAPPY THANKSGIVING! Organic canned pumpkin was what I used for these treats. When I read on the nutrition facts on the back of the can that Vitamin A is way up there with 280% per serving (of the dail...

Lav din egen krydderolie - en rigtig sød værtinde- eller kalendergave Foto: Carina Krüger2 stilke rosmarin 3 fed hvidløg 5 peberkorn 3 stilke timian 3 dl koldpresset olivenolie Vælg en smuk flaske med...

Ingredienser: Remonce 75 g. blødt smør 75 g. revet marcipan 50 g. sukker 1 spsk. kanel Bolledej 4 ½ dl. mælk 25 g. gær 1 tsk. salt 3 spsk. sukker 1 æg 800 g. mel 1 æg til pensling Fremgangsmåd...

Ingredienser 500 g. butterbeans/limabønner 1 brik sojafløde (250 ml.) 2 spsk. sød sennep 2 spsk. stærk sennep ½ dl. citronsaft 3 fed presset hvidløg ½ dl. olivenolie 2 tsk. havsalt Friskkværnet peber ...

Disse lækre pandekager fik vi til dessert en aften. De er nemme at lave og får en dejlig fluffy konsistens. Vi spiste dem med flormelis og en jordbærsauce, med frosne jordbær fra fryseren.- Christine ...

Julen nærmer sig stille og roligt og ingen jul uden rødkål, og når nu der er sæson for kål, hvorfor så ikke lave den selv? Så kan man også krydre den som man selv føler for. Derudover så er det slet i...

Jeg bliver aldrig rigtig træt af risotto og denne version med bagte græskar passer jo godt til sæsonen. Her er den helt uden "tilbehør", men den ville gøre sig rigtig godt sammen med fx ristede kammu...

Nu er her så meget sne på toppen af bjergene, så det er tid til noget godt vintermad!Denne opskrift har jeg fra en yiayia, hendes søn er ven med min mand-  efter min egen svigermor døde, har ...

Det lyder da vel alt for godt til at være sandt, al den stund sæsonen for julefrokoster er skudt igang.- Og sikkert er det da også, at du får travlt.Ernæringsekspert Christian Bitz giver opskrift på, ...

Forleden fik min mand leveret en del ny vin til vinkælderen. Der var tale om tre forskellige flasker fra en super spændende, lille fransk winemaker ved navn Mark Angeli. Mark Angelis vingård Ferme de ...

Jeg har længe haft denne lime pie i tankerne. Jeg elsker nemlig alt, der indebærer lime og citron. Okay, måske ikke alt. Men jeg har ikke fundet noget endnu, der kunne være und...

Først spiser man den tidligere omtalte frokost på en café på en københavnsk kulturinstitution til 46 kroner plus 30 kroner for kaffe. Så tager man ind på en hyggelig lille fransk café – Beau Mar...

 Jeg har et ret fedt job!!! - Jeg skal hænge ud med Umarho en hel dag den 12. december, hvor vi skal lave mad og tale om alle de fede produkter fra panacea:Udos choice, manuka honning, rødbedekry...

Den franske bager- og cafékæde Brioche Dorée, ejet af Vincent Le Duff, går med tanker om, at åbne 15 butikker i Danmark. Den første bliver i Torvehallerne i København.Brioche Dorée ejer allerede ...

Denne morgenmad føles syndig. Den smager som dessert, men indeholder gode og sunde råvarer. Kan det være bedre?1 stort æble skåret i mundrette bidder1 lille håndfuld mandler1 lille håndfuld tranebærA3...

På Portobello Road i Notting Hill i London finder du ’The Hummingbird Bakerys’ første butik, som åbnede i 2004.  Ude fra ser det lille bageri halv kedeligt ud, men så snart døren åbnes, kan man træde ...

Som jer der har fulgt med i vores ølbrygningsprojekt ved som fik vi i søndags brygget vores øl sat den til gæring. Her skal den så stå og gære ved en temperatur på 20-24°C i omkring 10-14 dage. Det må...

Jeg går og tænker meget i øjeblikket over livet… Fruen har termin med vores barn nr. 2 i disse dage og livet vil ændre sig markant for vores lille familie på 3 til en lidt større familie med 4. ...

Pandekager med italiener-kød ligner en forløber for det, vi i dag kender som madpandekager med fyld. Disse sælges overalt som konvience food. Allerede sidst i 50erne, lancerede Kirsten Hüttemeir ...

Det er ikke fordi Carsten Kyster er en ond mand, han virker faktisk meget rar og har igennem en del år snart, arbejdet indenfor mange medier med mad som fokus. Men hvorfor er det en mand som Carsten, ...

Ingen forhåndsvisning.

Mysli, Crunch og Cornfalkes Gennem de første 6-7 år af min diabetes spiste jeg trofast min afmålte portion havregryn med mælk hver morgen. Og ja, derefter kan man godt nå et meget anstrengt f...

Nemt og lækkert alternativ til kød, eller som tilbehør til kødretter! 1 stor Portobello Svamp pr. person og en spsk. pikant friskost pr. svamp. Vask svampene grundigt og kom en ske ost på hver svamp. ...

Som de første i Danmark,lancerer Schulstad et D-vitaminberiget brød.D-vitaminer får vi i kosten, især i fisk og gennem solen. Naturligt nok, får vi ikke sol nok om vinteren til at dække vort beho...

Der er vel nogle få tvivlere derude, som stadigvæk ikke helt er overbevidst om, at madlavning her på Gastromand hører til det absolutte maskuline. I dette indlæg har Webmasteren og undertegnede været ...

Her er det perfekte match til ostebordets lidt skarpe blåskimmelost Foto: Carina Krüger150 g sukker 1 vaniljestang ½ dl vand 2 spsk. citronsaft ½ dl amaretto 4 belle de boskoop-æblerBland sukker, den ...

I dag skal der laves mad. Meget mad. Rigtig meget mad. Mest mad nogensinde. Her fra Søren Sørøver og jeg. Vi har lovet at stå for aftenserveringen til en fest på nærmeste skole. Med 300 gæster. Så sto...

For et par weekender siden var jeg besøg hos min muddi i alpelandet a ka Schweiz. Her stod den som sædvanlig på masser af go’ og nærende alpemad. Lørdag aften stod den fx på denne hjemmelavet kå...

  Nu må solen altså godt snart skinne lidt på os igen. Hvorfor skal november være så nederen? Måske bare så vi bliver taknemmelige for al julehyggen, når den kommer rigtigt i december. Man får i ...

Aftensmaden igår blev en dejlig krydret og lidt anderledes salat med nudler og kødboller.Opskriften er fundet hos Mode med Mere, men med mine egne ændringer. Det smager super godt og gav gode rest...

Eller altså, spaghetti med svampe, ik? Her brugte jeg champignoner fra KBHff’s ugepose, men der er jo masser af andre svampe derude. Østershatte kan man for eksempel selv plukke for tiden. Start med a...