Velkommen til Madblogs.dk

375 g mel, 250 g smør, 250 g sukker, 2 æg, 1 dl mælk, 1 tsk bagepulver, ½ tsk stødt kardemomme, 100 g korender, Ca. 50 g tesukkerSukker og smør røres blødt. Kardemomme og bagepulver røres i melet...

Der er sendt en pakkejulekalender over Atlanten. 24 pakker og breve til skønne Laura fra forældre, søstre, bedsteforældre, gode venner og gamle lærere.   24 x sjov, spas, kærlighed og hengivenhed...

Madkulturen byder til sin første konference og MUND-FULD deltager. Vi deltager gerne for det bliver interessant at se hvorledes man vil håndtere den tøjlelsløse madindustri/fødevaresektor. H...

Steak bølgen raser lige nu, og der er masser af steder at vælge imellem hvis det er kød man vil se på menuen. Vi prøvede i går aftes Madklubbens bud herpå; Madklubben steak.De kører med seatings, hvil...

Meuniere stegt slethvar på hummersuppe, fennikel crudite med appelsin og brøndkarse, velbekomme. Drik Meursault til!

Kan I huske dengang, man købte en ny top hver gang man skulle til fest? [...]

Jeg holder lige en kort pause fra månedens benspænd for at kunne fortælle om den portvinssmagning, som gemalen og jeg var til tidligere på ugen. Portvin har et lidt blandet ry. I mange år har det være...

Nogen af jer undrer jer måske over, at her er lidt stille på bloggen. Det skyldes det ubestridte faktum, at døgnet kun har 24 timer - wtf?!!  Dels har jeg en del travlhed på arbejdet med rej...

Hjemmelavet pesto er næsten et hit til alt, og så er den ikke særlig svær at lave.- Christine og LauraIngredienser:1 fed hvidløg30 gram parmesan2 stk. små basilikum planter30 gram mandler (vi brugte m...

Nu har jeg på et par blogs gloet på Cannelloni i et stykke tid… og i dag skulle det være! Min udgave er fyldt med langtidsbraiseret nakkekam ala pulled pork, blandet med masser af ost og hakket ...

Den første ret til Cook Out I stod Camilla for og det blev en lille appetizer med æbler og andepaté. Æbler endte med at være det gennemgående tema i dagens menu, da vi havde ikke mindre end 4 forskell...

JA, jeg er forsvundet lidt ud af blogland og jeg skal være ærlig og sige, at lysten til at blogge bare ikke har eksisteret. Der sker heller ikke en skid spændende i mit liv lige nu, så i går ikke glip...

Det hviner og suser udenfor, dørene klapre og lysene blafre. November går ud med sus og dus! Foran os vinker December, med julelys og kager, og som altid alt, alt for få penge på kontoen til alle gave...

Jeg er lidt bange for hele fjerkræ.. rigtig meget faktisk, men det er samtidig sådan lidt spændende :) Nu alle dem "Over There" skulle have kalkun i torsdag, blev jeg da også nød til at udnytte m...

Follow my blog with Bloglovin

Søndagshygge med hjemmelavet hønsekødssuppe med rodfrugter og kød- & melboller. Kuvertflütes hører sig til! Suppen var kogt på resterne af torsdagens kylling og smagt til med chili, hvidlød, karto...

Denne gode småkage har fulgt mig hver jul så længe jeg kan huske. De er nemme at lave, sprøde og super lækre. ca. 50 stk 1 tsk. bagepulver100 g. hvedemel200 g. rørsukker200 g. havregryn200 g. smelte...

En af mine venner foreslog på et tidspunkt at vi mødtes nogle stykker, lavede mad sammen og bloggede om det. Den idé arbejdede jeg videre på og kom frem til følgende koncept: Alle tager råvarer med ti...

Jeg spiste frokost med min mor på italienske Fischer på Østerbro. Jeg fik canneloni med spinat og ricotta, og det var virkelig godt! Umiddelbart er Fischer ikke en restaurant man går forbi og får lyst...

Ja, i dag er det jo tid til, at tænde det første lys i adventstagen, hvilket jo er tegn på, at julen så småt er over os. Jeg tilhører den kategori af mennesker, som allerede inden december måneds indt...

I dag er det den 1. søndag i advent, jeg håber I alle har fået hygget med tændte lys, lækre kager, varme drikke og måske en lille gave fra en nisse. Jeg fik lavet to forskellige slags konfekt, og den ...

Forleden havde jeg inviteret en kollega på hjemmegjort sushi. Den store mester bliver jeg nok aldrig, men jeg synes det er sjovt at lave -og tingene løber altid lidt fra mig, når jeg først går igang.H...

Simpelt, sundt og godt - så bare for at minde dig om at du får lavet kartoffel/porre-suppe et par gange i løbet af vinteren ......Jeg tog 3 øko porrer og tilsvarende mængde kartofler i tern, som jeg k...

Lige nu sidder jeg og drømmer mig tilbage til en dejlig sommer med sol indimellem og bare tæer. Jeg synes bare ikke sådan noget voldsom storm/orkan der har ramt Aalborg er særlig hyggelig. Alle færger...

Jeg elsker at lave julepynt selv. Det er så hyggeligt at gå og hygge med den slags, men på et eller andet tidspunkt, så har man ligesom flettet stjerner og hjerter nok, og så skal der noget andet til...

Opskirft indisk curry, indisk karry, indisk gryderet Ingredienser1Kg oksekød2 spsk. ghee1 stort løg5 fed hvidløg1 knold ingefær3 strå citrongræs1 dåse hakkede tomaterFrisk chili1 spsk. stødt kori...

Forledt - og inspireret - af det dårlige vejr og en opskrift jeg havde set for nylig hos Lakrids-bossen hamselv's Facebook-side, blev søndagen brugt til at fylde køkken (og resten af lejligheden) med ...

Så er fristen for at deltage i fødselsdagskonkurrencen udløbet i denne omgang. Deltagerne er skrevet på sedler og en vinder udtrækkes imorgen på selve dagen - datteren har indvilget i at agere lykkens...

Laksehaler kan ofte købes billigt hos fiskemanden. De er nemme at anvende som her, hvor jeg er blevet inspireret af det asiatiske køkken. Hvis man vil tilberede laksen uden skind, skal man anvende en ...

På Holmebladsgade ligger Amager fiskehus, som jeg mener er en af byens...

Den her opskrift har jeg haft og brugt i mange år - nu bliver den delt her på bloggen....4 æg370 g sukker4 tsk vanillesukker100 g mel1 stor knivspids bagepulver1 knivspids fint salt4 spsk kakao150 sme...

Aftensmaden igår (og i aften) var stor portion kartoffelporresuppe. Med ristede stykker bacon og persille strøget over og lunt brød som tilbehør, er denne suppe en sikker vinder når kulden s...

Ikke noget vi som sådan fejre, men for nogle år siden gik min datter fra kalender gaver til kun at ville have fire gaver før jul,så det mere det disse dage symbolisere.Dejligt at have fri og kunn...

Så er det ved at være juletid igen, og der skal pyntes op igen. Årets juledekorationer blev holdt i natur, guld og lilla.Jeg var lidt i tvivl om hvilken adventskrans jeg skulle lave, så jeg endte med ...

200 g margarine150 g sukker300 g mel2 tsk bagepulver1 1/2 spsk vanillesukker1 1/2 spsk sirup (lunken)Forvarm ovnen til 200 grader. Mel, sukker, bagepulver og vanillesukker blandes i en skål. Siruppen ...

Jeg har været på kursus i engelsk traditionel glasur. Teknikken hedder Lambeth og er noget der kommer til at tage meget øvelse for at blive god til. Jeg synes det er et fantastisk håndværk og meget i...

Ja herhjemme går bølgerne højt. For når jeg sådan tager afsted i små 14 dage, skal der gøres klar til at manden har det lidt let. Det vil sige at jeg har været igang med at fylde fryseren med kødsauce...

Jeg er et par gange faldet over opskrifter på ferskensuppe og forleden var tiden kommet til at prøve at lave sådan en. Opskriften var en slags ferskentomatsuppe og jeg var lidt spændt på hvordan de sø...

-Weekendtur med super madJeg har i denne weekend været i sommerhus med en af mine gode veninder. Hun har et lille hus i noget der minder om en nåletræsskov nær vandet. Det var en skøn  og ...

Ingen forhåndsvisning.

Rødbedesalat med rucola, valnødder og mozzarella4 personerIngredienser500 g mellemstore rødbeder 1 hakket rødløg 1 æble i tern1 håndfuld rucola25 g valnøddekerner125 g små mozzarellakugler (eller evt....

Vi var i byen i går.På besøg hos et par gode venner, som har formastet sig til at bo langt væk fra os - eller også er det os, som bor langt væk fra dem.. Under alle omstændigheder var det overmåd...

Ok jeg indrømmer jeg har aldrig været den store fan af porrer, men efter min svigermor serverede dem for mig tilberedt på denne måde så er jeg faktisk blevet ret glade for dem som tilbehør til kød, ky...

A note made after the WSET Systematic Approach to Tasting Wine. Appearance: clear, deep garnet with fat legs. Nose: Clean, medium (+) intensity and developing. Notes of black plums, sweet spice, ginge...

Der bliver ca. 3 dl færdig julelikør med honning af denne portion. - En baltisk specialitet, oprindelig benævnt bjørnelikør, på grund af dens evne til at kunne lokke bjørne til med de søde dråber. ...

Landsbyen Rødding i Vestjylland,markedsfører sig som " Æblets by i Salling ".Flere borgere undrede sig over, hvor svært det var at dyrke æbletræer i den saltholdige vestenvind ved Limfjorden.Løsningen...

Jysk franskbrød er et godt gammeldags, hjemmebagt franskbrød, som vor mor altid har bagt franskbrød. Da opskriften, sidst i 50erne, blev lanceret, gjorde man meget ud af opbevaringen, som skulle være ...

Det er altså lidt svært at komme i julestemning, med det efterår vi har haft, og en sol der stadig stråler fra en skyfri himmel. Jeg kiggede lige tilbage og så, at sidste år var der tilgengæld juleste...

Morgen og morgen men vi har faktisk været tidligt oppe. Dagens 10 km’s løbe-sightseeing er således overstået. Det var superfedt på trods af at jeg havde mine bange anelser. Dels blev jeg lidt sm...

Denne ret kan sagtens stå alene som en vegetarisk ret, men den er også egnet som tilbehør til en indisk kødret.  Til 2 personer 2 løg, tern 2-3 fed hvidløg, revet 1 stk. frisk ingefær (på st...

De skønne kæber fra sommerhusmiddagen blev indledt af  en herlig omgang retro rejer i form af 80′er klassikeren rejecocktails. Der er ikke så meget andet at sige end at den stadig holder (måske ...

I aftes skrev jeg en indkøbsliste til søndagens handletur. Køleskabet er ikke blevet fyldt i mange dage og med gæster i farvandet så må der nye forsyninger til.   Jeg ville lige skimme listen ige...

Hver uge ligger jeg en mindre formue i grøntafdelingen i vores lokale supermarked for at få økologisk grønt til maden… Det har jo givet mig lidt tanker det sidste lange stykke tid… Man kun...

Sådan skal det jo heller ikke forstås. Jeg er ikke anti-økologi. Derfor benytter jeg lejligheden til at lave økologisk knækbrød (eller er det mon kiks?) Det er nemt og helt forbandet lækkert. Man kan ...

For et stykke tid siden bedte Kim mig teste en flaske fra wine.dk. Jeg skulle så lige finde den rigtige aften, til at servere flasken på. Flasken er en Rioja...

![CDATA[Næh, se så, jeg har faktisk lavet mad i dag! Altså sådan rigtig hjemmelavet mad fra bunden – eller okay, næsten i hvert fald, jeg brugte altså bouillonterninger, men nu ]

Vi bagte pebernødder, efter jeg havde hentet Johan og Julie fra vuggestuen i fredags. Det var rigtig hyggeligt og de var virkelige engagerede og trillede pebernødder på livet løs. En rigtig hyggelig e...

This afternoon I have for the fifth year invited various friends to come along with their marzipan, chocolate, nougat etc for the annual Christmas Candy creation afternoon. In 2010 we had heavy s...

Gode citroner er dukket op. I stort antal. Forleden dag blev der hjembragt 40 små friskplukkede af slagsen. Købt hos yndlingsgrønthandleren i Bazaren i Aarhus. Med tanke på at lave citronlikør til vin...

Så har jeg igen været heldig at modtage en blog award :-) Denne gang fra Trine, som har DENNE fine blog :-)1. Hvorfor begyndte du at blogge?Jeg havde i et stykke tid kigget med i blogland, o...

Whiskey sour Nu er vi tilbage i cocktailens barndom. Jerry Thomas skrev om sours i sin barmanual fra 1862. Det er en klasse af cocktails, så man kan lave dem med alt fra cognac til rom. Eftersom jeg e...

Masser af svampe krydret med lammekød og chorizo med bid i! Med et par timer i gryden, hjemmelavet pasta og frisk revet parmesanost så er lykken gjort. Jeg har brugt: (4 personer) 2 løg 1 fennikel ...

Denne uge bliver travl på studiet, men så er der heller ikke en masse arbejde eller andre ting på skemaet.Der er meget "blød" mad på planen i denne uge, men det er det vi har lyst til i disse dage- de...

Så fik jeg også lavet min adventsdekoration , er selv ret godt tilfreds med resultatet.. Jeg er slet ikke til kranse, syntes det er alt for kedeligt og almindeligt.. Jeg er derimod til det mere simple...

Kunne slet ikke stoppe igen med at finde på jule "home decor" ting tihihi.. Så denne lille kasse som har været en æske med mini brads i- som jeg faktisk også har fået tom af Anette, fordi jeg så ideé...