Velkommen til Madblogs.dk

Onsdag er blevet til torsdag og lige om lidt kalder de kølige dyner. Dagen blev lang og med et tætpakket program, der rummede både reparation af kat og bil og en ordentlig flok timer på job.   Je...

________________________________________________________________________________________________________ Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilmeld dig E-ma...

Chere Mama, lieber Papa Den Nyhed, jeg ved, at du og Papa har ventet længe, kan jeg nu give. Madam Beck havde ret, mit tunge Sind og Ubehag varslede glædeligt Nyt. Erfaringen efter 4 Børnefødsler kom ...

Tun, tomat og kanel? Ja, det lyder ret mærkeligt, men det smager faktisk rigtig godt. Nu kunne man godt gå hen og tro, at det er fordi julen nærmer sig, at jeg har krydret min pasta med kanel, men det...

Der er lys på terrassen nu og her til aften drak jeg årets første glas gløgg og spiste nødder til og vi er også begyndt at tænke på flere julekager der skal bages, konfekt, æbleskiver, gaver, julekale...

Til vores Cook Out lavede jeg denne variant af kartoffelmos som tilbehør til fiskefadet. Jeg rensede kartoflerne, men lod skrællen blive på, både for smag og struktur og kogte dem. Da kartoflerne var ...

Gemalen var i aften med en kammerat til gourmetaften i Føtex - det lød så vældig godt, han var godt klar over at det nok ikke var michelin mad han ville blive præsenteret for, men dog lidt mere end mo...

Another day, another dinner. Ja vi skal spise... lige om lidt! Noget til at stå i mod den kolde vind som blæser udenfor. Rød peberfrugt -  Tomat - Kuller.. ..Hokaido og blomkål. ...

Vi elsker chai latte og med lidt pulver fra David Rio, er det virkelig nemt at lave. Det smager super lækkert! Her er der toppet med mælkeskum og drysset med lidt chokoladepulver.- Christine og LauraD...

Er en butternutsquash altså... Det ligner en mellemting mellem en Babapapa og en teletubbie... Så den skulle jeg naturligvis have fat i, da den lå der og blinkede frækt til  mig i Føtex's gr...

Fisk er godt og fisk i pakke er endnu bedre. Fik komponeret den mest frydefulde fiskepakke med mørksej, citronskiver, tomat, gulerod, hvidvin, løg, estragon, chili og hvidløg. Og det bedste ...

Nu har min blog eksisteret i et år, og det er tid til at gøre status. I det indeværende år har min blog tygget sig igennem 112.000 kliks og det er blevet til 455 indlæg. Men hvad synes DU kære læser h...

I kender vel alle tungetvisterne “fem flade flødeboller på et fladt flødebollefad” og “stativ, stakit, kasket”. Her på den grønne ø findes der lignende sætninger, hvor man er n...

Jeg eeeelsker bare Tiramisu og forleden gik det op for mig at jeg slet ikke haved blogget om tiramisu - så er det bare for længe siden at jeg har lavet det, så til en vennekomsammen meldte jeg mig fri...

Jeg har ikke gjort så stort nummer ud af den de sidste uger, selvom nogle sikkert allerede har opdaget, at jeg har et link til min Facebook-side liggende på min blog med daglige "digests" af hvad jeg ...

Lige om et øjeblik er det december, den elskede og forhadte julemåned, som har så mange traditioner – også på madfronten. En af dem er risengrød, og jeg kan da ikke have et øltema uden også at k...

I morgen er det jo den 1. december og julemåneden bliver skudt i gang. Det har jeg glædet mig til. Dekorationerne er klar! Jeg er dog desværre ikke kommet helt i mål med julegaverne, som jeg ellers h...

Det var med løftet pande, at jeg gik ind i november på træningsfronten. Løbeformen havde endelig indfundet sig i oktober, og nu skulle den saftsuseme bare have hele armen! De 72,5 km, som jeg løb i ok...

Inspireret af brødrene Prices program om billig mad lavede jeg her til aften en meget let pastaret. Ingredienserne er simple: pasta, hvidløg, olivenolie, chili, parmesanost og persille. Den kogte past...

Forleden fik jeg afprøvet en rigtig lækker vegetarret. Den opskrift jeg brugte som udgangspunkt, havde jeg fundet i Susanne Engelstoft Rasmussens kogebog ”Vidunderlig vegetar”. Men som så mange gange ...

Whenever I cook rice, I always end up with leftovers, but never enough for a full second meal. Sometimes it gets lost in the back of the fridge and it ends up in the trash. I really try to minimize fo...

2-4 personer.2 stk. modne avocadoer15 stk. dadler uden sten1 dl. vand6 spsk. rå kakao med top.evt. hakket nødder, kokos, gogibær eller frisk mynteLæg dadlerne i blød i vandet i ca. 20 minutter.Blænd d...

Der kan vel ikke rigtig herske tvivl over at ovenstående omgang trøfler er hjemmelavede [...]

Vores projekt var i år, at lave en hjemmelavet chokolade julekalender - så her er den, klar til at blive spist af i morgen. Vi har fyldt dem med marcipan og nougat og det blev slet ikke så dårligt - d...

Vi julehygger på Oehlenschlægergade skole onsdag d.7 december med glögg, hjemmelavede æbleskiver med æblekompot, og papirklip. Medbring et stearinlys + pynt og lav din egen juledekoration. Vi står for...

Cantine San Silvestro Monfrá 2009 Monferrato Monferrato er Piemontes næststørste arealmæssige DOC, så der bliver spyttet nogle vine ud fra området. Og det var da også først midt i 80erne at der begynd...

I weekenden lavede jeg oksefond af omtrent 6-7 kg okseben, nogenlunde efter denne opskrift - jeg startede med ca. 5 liter væske og det hele blev kogt ned til lidt under ½ liter. Mørk og koncentreret b...

Til 4 personer (Kan spises i fase 2 og 3 af South Beach livsstilen. Hvis den skal spises i fase 1, skal lasangepladrne udskiftes med blade fra evt. spidskål) Ingredienser: 200 g Philadelphia natur...

Har du smagt Fiber Active smoothien fra Joe & the Juice? Den er lavet med avocado, æbler og citronsaft – smager rigtigt godt og er fuld af sundt fedt fra avocadoen. Men der mangler lidt prot...

I begyndelsen af efteråret var vi med mine forældre på et weekend ophold på Aarøsund Badehotel, med ankomst fredag og afrejse søndag. Min hustru havde fået et weeken...

Nu går vi lige straks ind i december måned, og jeg ligger på langs med snue og en hals, der …Continue reading »

Som Laura skrev tidligere i dag, har jeg travlt, travlt, travlt for tiden, og når ikke altid i køkkenet for at kreere lækre sager. Men når man ikke selv kan stå i køkkenet kan andre jo gøre det for en...

Igår kom jeg i tanke om den her opskrift min mor og mig lavede ofte da jeg boede hjemme, og havde egentlig helt glemt den. Og det er da bare for ærgeligt for det er virkelig lækkert og dejlig sundt. N...

Jeg følger med på bølgen ligesom alle andre blogs og deler mine julegaveønsker, som inspiration til alle Jer derude. Mine julegaveønsker i år spænder vidt fra tøj, neglelak og smykker til en masse dej...

Denne lille salat er god til gryderetter med oksekød eller andet lidt tungt mad. Såre simpelt skærer man Sharon/Kaki frugten i små tern og vender den i en blanding af olie og kornene fra en vaniliesta...

En ny bog så for nylig dagens lys. Bogen Lykke-mad,skrevet af ernæringsterapeut Louise Bruun er et godt bud på en julegave til den,som gerne vil leve et sundere,bedre og gladere liv.Sund og god kost e...

Det er ikke bare mig, der har haft lyst til at kombinere svinekød og appelsin - Karen Iben, som er den 4. deltager på madstafetten, har også kastet sig over denne kombination. Godt ser det ud!Karen Ib...

Undersøgelser viser, at syv ud af 10 danskere aldrig lægger madplaner og det betyder, at supermarkedernes strategier for at fremme impulskøb har medvind i sejlene.Svar fra 1013 personer underbygger på...

Det hele startede egentlig med jeg havde set på grønthanlerens hjemmeside, at der var havtorn. Det har jeg aldrig prøvet at kokkerere med selv, så mit hovede gik straks igang med at tænke over hvad je...

Kære seere / læser, Vi har nu leveret videoer om vin i over 2 år, 152 afsnit er det blevet til + vores julekalender på 25 afsnit, så en masse timer om vin.. Vores afsnit er i alt blevet set … Co...

Italienerne kan bare noget med lækre damer og skinker! Salget af skiveskåret Parmaskinke boomer i Danmark. Hvad gør den så speciel? Læs vores guide... Lufttørret skinke er et af det italienske køkke...

Tasted with WSET Systematic Approach to Tasting Wine. Appearance: clear, deep garnet with narrow legs Nose: Clean, pronounced with developed notes of mostly secundary aromas of leather, figs, coffebea...

Morgenbadning kl. 8.30!!! Luften var klar og 6 grader varm/kold. Thomas i fuld Jomsborguniform. Morgenmad med ost, smør, friskbagteboller og kaffe efter veloverstået badning. Man bliver gladere af at ...

I think I must have had an overload of oatmeal; for days now I haven’t been able to even stand the thought of oatmeal. Really I just want to eat fruit for breakfast but that’s not really e...

Så er der en dag tilbage til vi skriver 1. december og vinter (hvis vi altså skal skrive årstiden) og som jeg tidligere har snakket om så har jeg fået en knap så flatterende anmeldelse af Nordjyske me...

I dag skulle jeg ha' frokostbesøg af en skøn kvinde fra Randers, som jeg mødte på højskolen på Samsø for et par somre siden, men desværre kan hun ikke tage afsted, da hun lige som vist så mange andre ...

 Hvis du kan li' smagen af kikærter, er denne suppe velsmagende og meget enkel at lave.4 personer:ca 250 gr tørrede kikærter lægges i blød i ca 12-14 timer. Man kan opløse en spsk natron i vandet...

Bedre sent end aldrig, ikke? ;) Måske jeg stadig er bedøvet af alt den gode mad. Thanksgiving dinner den ene dag og sunday lunch den næste. Så er stilen ligesom lagt. Herer ihvertfald lidt stemningsbi...

Jeg er så småt begyndt at lave juleknas og konfekt og et af de nye tiltag dette år er flødekarameller. Disse skønne karameller med saltede pistacienødder er inspireret af Anne au Chocolats lækre karam...

Kom og mød mig hos Elliotts i Hørsholm fra kl. 17-19 onsdag, torsdag og fredag. Jeg giver råd og ideer til julemad og hyggelige stunder.......Du kan også købe min bog "Når livet er en fest" og få et g...

I forrige uge smuttede jeg forbi Tåsinge onsdag aften for at hygge med andre kagetossede piger.  Først var jeg dog lige forbi Rudkøbing og hente min søster, så hun kunne se hvad vi går og roder m...

. Ingredienser 2 ½ dl. hvidvinseddike 1 ½ spsk. hindbæreddike ½ dl. agavesirup 2 ½ strøgne tsk. havsalt 1 spsk. rosenpeber ½ kg. agurker i tynde skiver (ca. 3 store agurker) . Fremgangsmåde Bland hvid...

Jeg ved ikke helt hvad det er brødbagning gør ved mig, men der er et eller andet meget urmenneske agtigt over at forsyne vores lille familien med friskbagt brød. Det er en sjov tanke at tænke ovenståe...

En lille lækkerbid til aftenkaffen – ristet brød med oliven og laks eller skinke Ingredienser: 1 pakke fuldkornstoast ca. 1 dl. god olivenolie groft salt – gerne Læsøsalt 1 iceberg salatho...

Da kæresten forleden havde besøg, havde jeg et hængeparti jeg skulle have rådet bod på. Egentlig skulle den have stået på Citronmåne i konkurrence med Nettos den billigste. Men uden økologiske cit...

Jeg tror risotto er den ret i verden jeg aller bedst kan lide at lave. Fordi den tager den tid den tager og der er noget meditativt ved at stå og røre i den indtil den er helt klar. Hemmeligheden...

Familier med børn, der mildt sagt er svære at få til at spise, hvad der kommer på bordet, kan hente hjælp i bogen Kræs.Bogen skal ses som en førstehjælp til de familier, hvor måltidet ender i en evig ...

Den her ret er stærkt inspireret af en ret jeg fik i Thailand og jeg tror faktisk at det er den mest autentiske thai-ret jeg til dags dato har kreeret . Til 3-4 personer er brugt: 450 g. kyllingbryst,...

-Hurtigt og godtJeg lavede jo en dejlig peanut butter den anden dag. Da jeg stod der og blendede, slog det mig, hvor godt det ville være i en tomatsovs. Så jeg bagte nogle cherry tomater og lidt efter...

. Ingredienser 1,5 liter lunken vand 2 kg sigtet speltmel 3 ”kikærter” gær ½ dl olivenolie 2 ½ spsk. salt 4-5 revede gulerødder .le Fremgangsmåde Rør gær på størrelse med 3 kikærter ud i lidt af vande...

Ingredienser: 3 past. æggeblommer 100 g. sukker 2 appelsiner 1 tsk. citronsaft 5 udblødte blade husblas 3 past. æggehvider 1 dl. piskefløde 30 g. kokosmel Flødeskum og chokolade som pynt Fremgangsmå...

Sidste år ved denne tid var verden hvid. Her ihvertfald. Stor, vid og velkendt. Man vidste, hvad man havde, og hvem der bestemte. I år ved denne tid er verden grøn. Forunderlig, fremmed og langt fra f...

I weekenden fik mig og min veninde bagt en masse julesmåkager. Pebernødder er jo en klassiker, og faktisk var det dem der blev aller bedst - Normalt er jeg ikke kæmpe fan af dem, men de her er bare go...

Til alle grødelskere, er her en gammel opskrift på fynsk boghvedegrød. Engang imellem er det godt med en grøddag og så meget mere sætter man pris på de efterfølgende kødretter og så er grød forre...

Til julens kagebord er denne overdådige julelagkage, kreeret af selveste Gert Sørensen, tidligere chefkonditor i Tivoli og restauratør på Brødremenighedens hotel i Christiansfeld, en fuldtræffer. Vel...

Superbager Jim Lahey fra USA har efter mange eksperimenter fundet frem til en metode, når det gælder bagning af brød.Verdens bedste brød, som Jim hævder at være indehaver af opskriften til, ...

Jeg fik godt nok bagt en omgang Madpakkestykker i søndags, men af en eller anden grund fik jeg ikke ret mange ud af portionen. Derfor måtte der igen bages.Valget faldt på disse italienske brød fra...

Her er et sandt hit hos både børn og voksne Foto; Carina Krüger2½ dl vand 75 g smør 2 tsk. vanilje 2 tsk. kanel 125 g mel 50 g kartoffelmel 4 æg 1 l olie til kogning 1 spsk. flormelis Chokoladesovs 1 ...

Yes, it's called smørrebrød, and yes that means buttered bread in Danish. But, believe it or not, you can occasionally replace butter in your smørrebrød using a variety of different delicious bre...