Velkommen til Madblogs.dk

Skalotteløg og champignon svitses på en pande………… Hvidvin, fløde og bouillon hældes ved………. Røget laks lægges ned i……………. Saucen...

100 Ting om mig, som du sikkert ikke vidste :-)1. Jeg blev født d.21 August 19872. Jeg drømte som barn, om at blive sanger eller sygeplejerske3. Jeg er opvokset i en fiskerby4. Jeg planlægger ALT5. Je...

Ingen forhåndsvisning.

4-5 personer3 stk. avocadoer15-25 dadler uden sten (alt efter hvor sød man ønsker isen)1 dl. vand eller appelsinsaft, evt. revet appelsinskalKorn fra to vanilje stænger eller 3 tsk. vaniljesukker600 g...

Afslutningen på strømmen af ølindlæg nærmer sig. Derfor laver jeg en opsamling i dette indlæg, hvor jeg fortæller lidt om de øl, som vi fik smagt sammen med den hverdagsmad, jeg ikke bloggede om. Men ...

Sønderjydske pebernødder har egentlig kun udseendet tilfælles med andre pebernødder. Man kan undre over navnet, for de indeholder ikke peber. Til gengæld smager de rigtig dejligt.200 g hvedemel, 150 g...

I onsdags var jeg til et dejligt chokolade-arrangement på Restaurant Midtwon Grill på Hotel Mariott i København sammen med 6 andre skønne madbloggere. Det var vældig lærerigt, men også rigtig, rigtig ...

Jeg lever til daglig af at være fotograf. For 1 års tid siden lavede jeg en række videoindslag med forskellige køkken personligheder til Alt For Damernes hjemmeside.

At sidde dér, se alle karaktererne folde sig ud; det var etkongeligt skuespil værdigt. Og dog var det overfor det kongelige teaterskulisseværksted, at Madkulturens første konference fandt sted. L...

I dag er der gået en måned siden jeg modtog min første MonsterFrugtKasse fra Aarstiderne. Næsten alt frugt er blevet spist og jeg er positivt overrasket over dens holbarhed, men jeg opbevarer det også...

Uha – i går aftes fik jeg ellers noget af en forskrækkelse. En grim virus havde invaderet min computer og jeg brugte en masse tid på at få den væk i dag (heldigvis havde jeg fri ). Men nu er den tilsy...

Nu er den sidste nattevagt i denne omgang overstået, og der er dømt en uges ferie. Det bliver en uge, som byder på et par dage i London, julebagning, julefrokost og meget mere. UUhhh, Glæder mig aller...

Sådan ser vores kalenderlys ud lige for tiden, for jeg har ikke kunne finde den rigtige lysestage, der passer til de her små lys med numre på. Lysene er ikke større end dem man sætter på et juletræ, s...

Så fik jeg endelig lavet konfekt til os selv :-) Jeg har bare lavet den ganske simple udgave med marcipan og nougat, og så med chokoladeovertræk, og lidt nøddedrys.. Jeg kan ikke lide spiritus, og kær...

SOURCE?Hov kom vidst til at tage et smut i IKEA idag, men sådan kan det jo gå. Jeg skulle nemlig have lidt julehygge belysning, nemlig den lille stjerne på pind, om man vil. Jeg købte den i hvid, og d...

Lækkert bagværk med smag af kanel Foto: Jette M. Vesterager100 g smør 175 g hvedemel 50 g mandelflager ½ dl vand ½ tsk. eddike 50 g smør 3 spsk. sukker 1½ tsk. kanel...

Denne salat er super god, efter at have lavet den nogle gange kom jeg til at tænke over, at ingredienserne minder meget om det, som man serverer til 80ér retten Ristaffel, derfor navnet på salate...

Resten af året er jeg ikke stor indtager af chokolade, men når julen står for døren, i selskab med massive mængder fedt og alkohol, virker det som en passende trumf. Som barn fedtede man sig grundigt ...

![CDATA[I går afleverede vi projekt og jeg har nu officielt læseferie. Yay! Det er desuden virkelig lækkert at have “fri” i december og have mulighed for rigtigt at jule – ]

Jeg har eksperimenteret med hjemmelavede chokolade-overtrukne mandler med smag. Det tager lidt tid at overtrække alle de ristede mandler, men ellers er det uhyre simpelt at lave en ordentlig portion a...

Vi ved jo godt, at det er noget sludder at julen ¨varer lige til påske¨, men den varer da i hvertfald det meste af december. Julemåneden er som oftest fyldt med fester, frokoster, gløgg & æbleskiv...

Har du altid beundret andres hjemmelavede dekorationer, men aldrig selv kastet dig ud i projektet?Det er nemt, hyggeligt, og sjovt.Her kommer en nem guide:I år har jeg lavet hele to dekorationer.Du sk...

Ingredienser: 1 stor pk. marcipan (300-400 g.) Rød frugtfarve Grøn frugtfarve Pensel Fremgangsmåde: Rul marcipanen ud i ca. ½ cm. tykkelse. Skær den ud i tre lige store firkanter. Mal et tyndt lag r...

Ingen forhåndsvisning.

Endelig fandt jeg en god salat, hvor de syltede grønne tomater kommer til deres ret. Dagens aftensmad stod på en asiatisk version af fiskefrikadeller sammen med spidskål-frugtsalat, peanutdi...

I Frankrig er julen som i Danmark og i mange andre lande, en både religiøs og familier fest. Desuden holder butikkerne åbent hver dag hele julen i Frankrig. Det er således ikke nødvendigt at...

I have found the recipe on "luxury" vanilla sugar on this blog Himmelske kager, which I decided to try out in connection with Christmas. I call it "luxury" vanilla sugar, as the vanilla cont...

Dagens bogstav finder du på bagsiden af Beskytter.Det er det første bogstav i det enogfirsenstyvende ord. God weekendChristian W. Jensen

Jeg har aldrig prøvet at lave gnocchi før, men da der forleden var en rest kogte kartofler fra dagen før var det oplagt endeligt at få det prøvet af. Et hurtigt kig på “the inter-web” og s...

En god gammel klassiker - lavet på min måde.....Til 5 personer:1½ kg store kartofler2½ dl piskefløde1 hønseboullionterning1 fed hvidløgsalt og peberfedstof til at smøre fadetKartoflerne skrælles og og...

Det er vigtigt at starte dagen godt. Jeg leder efter dagens små og gode oplevelser, og idag blev det til en ostemad, kaffe og et glas friskpresset appelsinjuice med granatæblekerner og revet ingefær.J...

Hvad gør man når der dukker en oksemørbrad frem fra fyserens gemmer, skynder sig at tø den op og lave noget godt ud af den . Jeg fik inspiration til retten fra årstidens gr...

Som tilbehør til hovedretten til Gourmet Girafferne d. 30. november, tog jeg det meget bogstaveligt at der i opskriften stod “Valgfri kartoffel”. Jeg tog et kig i kasserne med krydderier o...

Opskrift med video - Det er ingen hemmelighed. Jeg er pjattet med ostekage. Lige fra den danske klassiker fra Karolines køkken der laves på husblas, til den amerikanske bagte cheesecake. Men jeg har g...

Jeg er kommet med i Gourmet Girafferne, der er et aftenskolekursus i madlavning drevet som forening. Medlemmerne skiftes til at stå for menuen og stemningen er hyggelig og seriøs. Onsdag d. 30. novemb...

Kød med æbler passer til årstiden og decembertid. Kød med æbler laves af, hvad man nu har af kogte eller stegte kødrester i køleskabet. Groft rugbrød, kartofler eller kartoffelmos serveres til. En ud...

næh.... det er ikke som i kortspil, hvor jeg virkelig elsker at trække stikket hjem. Det er mere på den måde, hvor man (læs: mig) lægger sig under sin dyne med god samvittighed, fordi en psykolog har ...

Til vores Cook Out, tryllede Camilla nogle pirogger frem, som vi serverede sammen med den lune rødkålssalat. Fyldet blev lavet af kartofler i små tern, fintsnittet porrer, æbler i små tern, couscous o...

Lækre sprøde chokoladesmåkager med små overraskelser af mørk chokolade. Uhm!Ca 40 stk.100 g smør100 g rørsukker100 g sukker1 æg2 tsk vaniljesukker1/4 dl sødmælk210 g hvedemel1 tsk bagepulver2 spsk god...

Bare fordi man er 0 år kan man vel godt få lyst til steg!! Da jeg holdte for rødt ved pilekrogen forleden dag faldt mit øje på dette søde syn, som jeg synes I skulle se..

Æblesild hører julefrokostbordet til og vil man være på den sikre side, laver man rigeligt. De smager nemlig pragtfuldt. ÆBLESILD 6 marinerede sildefileter dressing 2 dl creme fraiche (38 %) 1 - 2 ...

Her til morgen er der bagt peanutbrød. Husk det – glem det ikke – uforglemmeligt peanutbrød. Sidste uges kursus om oplevelsesøkonomi og forretningsudvikling kan enten afregnes kontant elle...

Jeg beslaglagde kattens kamera. Junior blev sendt i eksil ude på Sjælland. Min søster skrev under på en tavshedsklausul. Jeg arbejdede efter mørkets frembrud. Jeg bagte snebolde og snefnug. Og cupcake...

Opskrift med video - En lækker gele af frisk frugtsaft er et billigt trick. Det kan være en dessert i sig selv. Man kan komme frugtstykker i. Man kan pensle det oven på en tærte. Det kan holde frisk f...

I går stod dagens menu på Glaseret hamburgerryg med brasekartofler. Hamburgerryggen blev kogt i en gryde i 45 minutter og derefter smurt ind i marinaden, som bestod af en stor skefuld sennep samt 40 g...

Rigtige mormor pebernødder efter en gammel familie opskrift, kraftig krydderi smag Ingredienser: 500 g. mel 150 g. margarine 150 g. sukker 2 æg 2 tsk. hjortetaksalt 2 tsk. stødte nelliker 2 tsk. karde...

Jomfruhummerskallerne blev knust og brunet/branket i klaret smør. Derefter flamberet i cognac. Så kom der skalotteløg,  lidt cava (da vi ikke havde noget hvidvin), tomater og lidt tomtpuré i. Der...

Årets kalenderlys dekoration ser sådan ud i år. I stedet for gran har vi valgt at lægge vat, som en slags sne :-)- Christine og Laura- Christine og Laura

Æhm... blev det lige december? Måneden hvor jeg alle studerende sidder begravet i eksamensopgaver til op over begge ører, og derfor bliver nødt til at kompensere for manglende socialliv med bu...

Ja det her er så indlæg nr. 100! Jeg startede med at blogge i Juli måned, og har nu rundet de hundrede posts. Det skal selvfølgelig fejres med en af livretterne: Stegt flæsk med persillesovs! Denne er...

Julekalender – 2.december Julemad er dejligt, og noget mange af os ser frem til hvert år. Noget jeg finder besnærende ved julemiddagen er at den egentlig er simpel, og at den har overlevet fra b...

Brdr. Price åbner deres egen restaurant i dag! Jeg tror da nok lige, at der skal kigges en gang forbi Rosenborggade, hvor den nye restaurant har til huse, i nærmeste fremtid.Adam og James fortæller, a...

Så er det idag er Brødrene Price åbner deres restaurant i Rosenborggade som bærer deres eget navn og altså derfor hedder Restaurant Brdr. Price. 21358 Du kan også læse mere om åbningsreceptionen på de...

Jeg ved, at jeg ikke er den eneste, der er ret lun på det japanske Washi Tape/Masking Tape/MT. Mange andre end jeg er småforelskede i det kulørte papirstape. Det ligger der i de smukke farvede ruller,...

Dansk industri raser over, at flødeis er puttet ind i katagorien skadelige fødevarer.Det medfører at isen bliver belagt med en ekstra afgift,den såkaldte konsumisafgift.Den har hidtil været 4,25 krone...

Foto: Jette M. VesteragerEr der noget hyggeligere end en kop varm chokolade på en kold vinterdag? Ja, en kop varm chokolade med kanel! 60 g mørk chokolade 3 spsk. vand 3 dl mælk 1 stang kanel 1 dl pis...

Kakao pulver fra denne producent er klart anbefalelsesværdig, min favorit er hvid chokolade med jordbær mums, bruger også tit deres produkter i kager o.lign. Hvis man tilmelder sig nyhe...

Valdemarsro er en af mine ynglingsblogs; smukke billeder, gode opskrifter og dejlige fortællinger. Da jeg så denne julesirup måtte jeg bare lave den og det fik jeg gjort i søndags. Jeg har bare gle...

Ingen forhåndsvisning.